Nama : Maria Sariada Elviana S

Nim : 050117A063
1. Jelaskan definisi dari ikatan peptida, Asam amino, dan protein secara lengkap. Jelaskan
pula hubungan antara ketiga hal tersebut !
Jawab :
 Ikatan peptida adalah : Ikatan peptida adalah jenis ikatan kovalen yang hanya
ditemukan dalam molekul protein. Dapat dikatakan ikatan peptida adalah ikatan
kovalen yang terbentuk atara dua molekul asam amino ketiga gugus karboksil asam
amino bereaksi dengan gugus amino dari asam amino lain dengan melepaskan
molekul air. Hasil dari ikatan ini merupakan ikatan CO-NH, dan menghasilkan
molekul yang disebut amida. Sebagian besar asam amino memiliki gugus karboksil
tunggal (-COOH) di satu sisi dan gugus amino (NH2-) di sisi lain.

 Asam Amino adalah : Asam amino adalah senyawa organik yang mengandung
gugus amino (NH2), sebuah gugus asam karboksilat (COOH), dan salah satu gugus
lainnya, terutama dari kelompok 20 senyawa yang memiliki rumus dasar COOH –
R – NH2, dan dihubungkan bersama oleh ikatan peptida untuk membentuk protein.
Asam amino termasuk golongan senyawa yang paling banyak dipelajari karena
salah satu fungsinya sangat penting dalam organisme, yaitu sebagai penyusun
protein.
 Protein adalah : Protein merupakan polimer yang tersusun dari asam amino
sebagai monomernya. Protein yang membangun tubuh disebut Protein
Struktural sedangkan protein yang berfungsi sebagai enzim,antibodi atau hormon
dikenal sebagai Protein Fungsional.
 Hubungan ketiganya adalah : Dalam Reaksi pembentukan ikatan peptida antar
asam amino dalam protein yang terjadi merupakan reaksi kondensasi, yang ditandai
dengan lepasnya molekul air ketika reaksi berlangsung. Hasil dari ikatan ini
merupakan ikatan CO-NH, dan menghasilkan molekul yang disebut amida.
 Protein adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang
merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino yang dihubungkan sati
satu sama lain dengan ikatan peptida. Sedangkan asam amino merupakan unit dasar
struktur protein. Senyawa peptida merupakan hasil dari polimerisasi dari asam
amino.