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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA

E. F. P.: INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA “NIEL BOHR”

PRACTICA : N° 01

DETERMINACIÓN DE CONSTANTES Y PROPIEDADES FISICAS EN


COMPUESTOS ORGÁNICOS

ASIGNATURA : QUIMICA ORGANICA QU_144

PROFESOR : Ing. CERRÓN LEANDRO, Gabriel.

ALUMNOS

GRUPO : LUNES DE 1PM A 4PM

SEMESTRE ACADÉMICO : 2012 _II

FECHA EJECUCIÓN : 08/04/2013

FECHA ENTREGA : 15/04/2013

AYACUCHO – PERÚ

2013
DETERMINACIÓN DE CONSTANTES Y PROPIEDADES FISICAS DE
COMPUESTOS ORGÁNICOS

I) OBJETIVOS:
1. estudiar la diferentes propiedades y constantes físicas de los compuestos orgánicos
2. conocer las diferentes técnicas experimentales de medición, así como el manejo de
los materiales e instrumentos para realizar dichas mediciones.
3. Realizar experimentalmente las determinaciones del punto de fusión, punto de
ebullición, densidad y viscosidad de líquidos

II) MARCO TEÓRICO:

. Los compuestos orgánicos. Los compuestos orgánicos están formados por muy pocos
elementos químicos:
. Elementos organogenos son los que están presentes en la mayoría de los compuestos
orgánicos entre ellos tenemos a C, H, O, N.
. Elementos secundarios. Son los elementos que están presentes en algunos compuestos
orgánicos, entre ellos tenemos al sodio, magnesio, calcio, hierro, bromo, cloro,
silicio, etc.
. Características y propiedades. En general, los compuestos orgánicos covalentes se
distinguen de los compuestos inorgánicos en que tienen puntos de fusión y
ebullición más bajos. Por ejemplo, el compuesto iónico cloruro de sodio (NaCl)
tiene un punto de fusión de unos 800 °C, pero el tetracloruro de carbono (CCl4),
molécula estrictamente covalente, tiene un punto de fusión de 76,7 °C.
 Gran parte de los compuestos orgánicos tienen los puntos de fusión y ebullición por
debajo de los 300 °C, aunque existen excepciones. Por lo general, los compuestos
orgánicos se disuelven en disolventes no polares (líquidos sin carga eléctrica
localizada) como el octano o el tetracloruro de carbono, o en disolventes de baja
polaridad, como los alcoholes, el ácido etanoico (ácido acético) y la propanona
(acetona).
. Propiedades organolépticas: las propiedades organolépticas son percibidas mediante
el análisis visual, identificación mediante los sentidos como (color, olor, sabor,
dureza, aspecto, brillo, estado físico), olfativo (aroma, bouquet) y gustativo (sabor).

. Solubilidad, de una sustancia en un disolvente, es la cantidad de esa sustancia


contenida en cien gramos de disolvente, a una temperatura y presión dadas.

. Punto de fusión: es el cambio de una sustancia de la fase solida a la fase liquida,


normalmente por aplicación del calor. El proceso de fusión es el mismo que el de
fundición, pero el primer término se aplica generalmente a sustancias como los
metales, que se licuan a altas temperaturas, y a sólidos cristalinos. Cuando una
sustancia se encuentra a su temperatura de fusión, el calor que se suministra es
absorbido por la sustancia durante su transformación, y no produce variación de su
temperatura.
- El punto de fusión es una buena constante en la identificación de sólidos. Debido a
que el punto de fusión se altera sensiblemente por la presencia de impurezas esta
constante constituye un buen criterio de pureza. Un sólido puro se funde en un
intervalo muy pequeño de temperatura y un límite superior muy próximo al
verdadero punto de fusión. Un sólido bastante impuro presenta generalmente un
intervalo de fusión bastante más amplio y una temperatura límite superior
considerable inferior (intervalo de 10° a 20°) a la del punto de fusión verdadero.
- En un sólido cristalino las partículas que actúan como unidades estructurales-ion o
moléculas- se hallan ordenadas de algún modo muy regulares y simétricas; hay un
arreglo geométrico que se repite a través de todo el cristal.
- Fusión es el cambio de arreglo ordenado de particular en el artículo cristalino a uno
más desordenado que caracteriza a los líquidos.
- la fusión se produce cuando se alcanza una temperatura en la que la energía térmica
de las partículas es suficientemente grande como para vencer las fuerzas
intracristalinas que las mantienen en sus lugares.

. Punto de ebullición: la ebullición es el paso de la fase liquida a la fase gaseosa, cuando


compromete a toda la masa del líquido (donde se forma burbujas de vapor que
suben a la superficie) y tiene lugar a una determinada temperatura (punto de
ebullición) que mantiene constante durante toda la operación.
 La ebullición implica la separación de moléculas individuales, partes de iones con
carga opuesta, del seno del líquido esto sucede cuando se alcanza una temperatura
suficiente para que la energía térmica de las partículas supere las fuerzas de
cohesión que las mantienen en el líquido.

. Densidad: masa de un cuerpo por unidad de volumen. En ocasiones se habla de


densidad relativa que es la relación entre la densidad de un cuerpo y la densidad del
agua a 4 °C, que se toma como unidad. Como un centímetro cúbico de agua a 4 °C
tiene una masa de 1 g, la densidad relativa de la sustancia equivale numéricamente a
su densidad expresada en gramos por centímetro cúbico.
 La densidad de una sustancia se puede utilizar como un factor de conversión para
relacionar la masa con su respectivo volumen.
. Viscosidad: propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo cuando se le aplica
una fuerza. Los fluidos de alta viscosidad presentan una cierta resistencia a fluir; los
fluidos de baja viscosidad fluyen con facilidad. La fuerza con la que una capa de
fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes de fluido determina su
viscosidad, que se mide con un recipiente (viscosímetro) que tiene un orificio de
tamaño conocido en el fondo. La velocidad con la que el fluido sale por el orificio
es una medida de su viscosidad.
 Tiene su origen en el rozamiento interno que lo produce durante el movimiento de
las moléculas, por lo que podría
considerarse como la resistencia de los
líquidos que presentan al fluir.
- viscosímetro

. Índice de refracción: de una sustancia o


un medio transparente, es la relación entre la velocidad de la luz en el vacío y la
velocidad de la luz en la sustancia o el medio transparente.
Errores de medición. Independientemente de estos tipos de errores se definen los
conceptos de error absoluto y error relativo de una medida.
. El error absoluto (Ea): es la diferencia entre el valor medido y el valor verdadero;
posee las mismas unidades que la magnitud que se mide.
. El error relativo (Er): es el cociente entre el error absoluto y el valor de la medida; es
un número a dimensional y se suele expresar en tanto por ciento. Una medida es
tanto más precisa cuanto menor sea su error relativo.
. Porcentaje de error (%E): unidad obtenida del error relativo, el resultado viene
acompañado por (%).

. Grado alcohólico de un alcohol. Alcoholímetro. Miden la


cantidad de alcohol contenida en un líquido.

Se introducen en el líquido y se lee la escala graduada por el punto


que sobresale del mismo.

III) MATERIALES DE LABORATORIO:


a) Reactivos y muestras orgánicas:
- Propiedades organolépticas: sólidos (ácido cítrico, Urea, ácido salicílico) líquidos
(etanol, acido acético, benceno); también se puedes usarse: glucosa, acido
benzoico, acetato de etilo, acetona, aceite, querosene.
- punto de fusión: (acido cítrico, acido oxálico, acido benzoico) también se pueden
usarse: acido salicílico, bensofonoma, urea.
- Punto de ebullición: (metanol, acetato de etilo, tolueno) también se pueden usarse:
acetona, glicerina, metanol, isopropanol.
- Densidad de líquidos: (petróleo, gasolina, alcohol medicinal) también se puede
utilizar: kerosene, etanol, agua.
- grado alcohólico de un alcohol: (etanol de laboratorio).
- Viscosidad de líquidos: (etanol 96°, agua).

b) materiales y equipos:
- Espátula. - Gradillas.
- Soporte universal, 2 pinzas y 2 - Tubos de ensayo.
nueces. - Probetas de 250 ml.
- Tubo thiele. - Pinzas de bureta.
- Tubito capilar. - Bombilla de jebe.
- Mechero de bunsen. - Pesetas con agua destilada.
- Ligas e hilos.

c) Instrumentos de medición:
Plancha kofler, termómetros (0-200°C), viscosímetro de Ostwald, densímetros (0.7-1.0),
alcoholímetro, cronometro, etc.
IV) PRUEBAS EXPERIMENTAL:

ENSAYO 1: DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE FUSIÓN (pf).


 Este trabajo se realizo con los materiales sólidos.
 Equipo que se utilizo: plancha de kofler.
MUESTRAS:
Ácido salicílico: C7H6O3

Urea: CO(NH2)2

Ácido cítrico: C3H4OH (COOH)3


 En este ensayo las diferentes muestras que se utilizo, fueron agregados en pequeñas
cantidades a la plancha kofler, y lentamente mediante arrastre se obtiene el punto
de fusión.

N MUESTRA Vp Vt Ea Er %E
1 Ácido 164 159 5 0.03 3%
salicílico
2 Ácido 148 153 5 0.03 3%
cítrico
3 urea 144 133.3 10.7 0.08 8%

Plancha kofler

ENSAYO 2: DETERMINACIÓN EL PUNTO


DE EBULLICIÓN (pe)

MÉTODO DE SIWOLOBOFF
Tubo thiele.

MUESTRAS:
Metanol
Acetato de etilo CH3-COO-CH2-CH3
Tolueno C6H5CH3)
- El metanol se llevo a un mechero hasta el punto de ebullición, el cual fue medido
con un termómetro. Dentro del tubo thiele ya existe la glicerina

N MUESTRA Vp Vt Ea Er %E
1 metanol 60 64.6 4.6 0.07 7%
2 Acet. de 75 77.11 2.11 0.02 2%
etilo
3 tolueno 86 110.63 24.63 0.22 22%

ENSAYO 3: DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE LÍQUIDOS.

MÉTODO: utilización de materiales como el densímetro.


MUESTRAS: petróleo, gasolina y alcohol medicinal
- Se utilizó un densímetro con una escala de 0,82-0.88.
. Las muestras se depositaron en una probeta y fue medida su densidad.

Método densímetro

N MUESTRA Vp Vt Ea Er %E
1 petróleo 42.1 46 8
2 gasolina 0.012 0.016 1.6
3 Alcohol 79 96 17 0.1 10%
medicinal

ENSAYO 4: DETERMINACIÓN LA VISCOSIDAD DE LÍQUIDOS.

MÉTODO: viscosímetro de Ostwald.


MUESTRAS: etanol.
Referencia: agua.
- Se coloca la muestra en el tubo, y luego se le succiona con una bombilla hasta un
cierto punto y se le deja caer, se mide con un cronometro la caída.
𝑫 𝒙 𝒕(𝒎𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂)
𝑼𝒓(𝒎𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂) =
𝑫 𝒙 𝒕(𝒔𝒖𝒔𝒕. 𝒓𝒆𝒇𝒆𝒓)

Método viscosímetro de Ostwald

V) CALCULOS
Ensayo 1: determinación del punto de fusión (pf).
Obtención de.
Ea= /VT-VP/ Er = Ea / VT %E = Er x 100%

. Ácido salicilico

VP = 164°C
VT = 159°C

Cálculos:
a) Ea =/ 159°C – 164°C/ b) Er = 5/ 159°C
Ea = 5 Er= 0.03

c) %E = 0.03 x 100%
%E = 3%

. Ácido cítrico

VP = 148°C
VT = 153°C

Cálculos:
a) Ea = /153°C – 148°C/ Ea = 5
b) Er = 5/ 153°C Er=0.03

c) %E = 0.03 x 100%
= 3%
. Urea

VP = 144°C
VT = 133.3°C

Cálculos:
a) Ea = /133.3°C – 144°C/ b) Er = 10.7 / 133.3°C
Ea = 10.7 Er = 0,08

c) %E = 0,08 x 100%
%E = 8%

Ensayo 2: determinación el punto de ebullición

. Metanol

VP = 60°C
VT = 64.6°C

Cálculos:
a) Ea =/ 64.6°C – 60°C/ b) Er = 4.6 / 64.6°C
Ea = 4.6 Er = 0,07
c) %E = 0,07 x 100%
%E = 7%

.tolueno

VP = 86°C
VT = 110.63°C

Cálculos:
a) Ea = /110.63°C – 86°/ b) Er = 24.63/110.63
=0.22
=24.63
c) %E = 0,22 x 100%
%E = 22%
Acetato de etilo
VP = 75°C
VT = 77.11°C

Cálculos:
a) Ea =/ 77.11°C – 75°C/ b) Er = 2 .11/ 77.11°C
Ea = 2.11 Er = 0.02

c) %E = 0,02 x 100%
%E = 2%

Ensayo 3: determinación de la densidad de líquidos.


. Petróleo

VP = 8.44
VT = 0,90

Cálculos:
a) Ea = / 0,90 -43/ b) Er = 42,1/ 0,90
Ea = 42,1 Er = 46

c) %E = 0,08 x 100%
%E = 8%

. Gasolina

VP = 0,762
VT = 7.43
Cálculos:
a) Ea = /0,75 -0,762/ b) Er = 0,012 / 0,75
Ea = 0,012 Er = 0,016

c) %E = 0,016 x 100%
%E = 1,6 %
Alcohol medicinal
VP = 79
VT = 96

a) Ea = / 96-79/
Ea = 17

b) Er = 17 / 96
Er = 0,1 c) %E = 0,1x 100%
%E = 10 %

Ensayo 4: determinación la viscosidad de líquidos.

. Etanol . Agua
Se obtubo: Se obtubo:
T1 = 38.8s T1 =13.28s

Cálculos:
𝑫 𝒙 𝒕(𝒎𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂)
𝑼𝒓(𝒎𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂) = 𝑫 𝒙 𝒕(𝒔𝒖𝒔𝒕.𝒓𝒆𝒇𝒆𝒓)

Si la densidad de etanol: 0,79 a 25°C


Densidad de agua: 0,997 a 25°C

Hallando: v = f *t

𝟎, 𝟕𝟗 𝒙 𝟑𝟖. 𝟖
𝑽𝒓 =
𝟎, 𝟗𝟗𝟕 𝒙 𝟏𝟑. 𝟐𝟖

𝟑𝟎. 𝟔𝟓𝟐
𝑽𝒓 =
𝟏𝟑. 𝟐𝟒

𝑽𝒓 = 𝟐, 𝟑

VI) CONCLUSIONES

- en los ensayos que realizamos se determinó que la urea tiene un punto de fusión
menor que el acido salicílico y del acido cítrico

- En el ensayo 3, el punto de ebullición del metanol es muy rápida debido a que es


una sustancia volátil.

- Se aprendió el manejo adecuado de los materiales y/o equipos para la determinación


del punto de fusión y ebullición.

- También se puede decir que el punto de ebullición está influenciado por los factores
fisicoquímicos, si la presión aumenta o disminuye, se va a ver afectado el punto de
ebullición.

VII) RECOMENDACIÓN

 Se recomienda trabajar con cuidado con la plancha de kofler, así se puede evitar
posibles quemaduras.
 Observar con mucha atención el termómetro en la determinación del punto de
fusión y ebullición.

VIII) CUESTIONARIO

1) Averigüe el punto de fusión de: sacarosa, acido oxálico, acido benzoico,


tiourea, difenilo.
Sacarosa.-La sacarosa se usa en los alimentos por su poder endulzante. Al llegar al
estómago sufre una hidrólisis ácida y una parte se desdobla en sus componentes glucosa y
fructosa. El resto de sacarosa pasa al intestino delgado, donde la enzima sacarasa la
convierte en glucosa y fructosa. La sacarosa o azúcar común es un disacárido formado por
alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa.

Su nombre químico es:Alfa – D - Glucopiranosil - (1→2) - beta-D-Fructofuranósido.[2]

Su fórmula química es:(C12H22O11)

Punto de fusión =459 K (186 °C)

Ácido oxálico.- El ácido oxálico es un ácido carboxílico de fórmula H2C2O4. Este ácido
bicarboxílico es mejor descrito mediante la fórmula HOOCCOOH. Su nombre deriva del
género de plantas Oxalis, por su presencia natural en ellas, hecho descubierto por Wiegleb
en 1776.

Punto de fusión = 374,65 K (102 °C) Punto de ebullición =638,15 K (365 °C)

Ácido benzoico.- El ácido benzoico es un ácido carboxílico aromático que tiene un grupo
carboxilo unido a un anillo fenílico.

Punto de fusión = 395 K (122 °C) Punto de ebullición =522 K (249 °C)

TIOUREA
Tiocarbamida
2-Tiourea
CH4N2S/(NH2)2CS Se descompone por debajo del punto de ebullición
Punto de fusión: 176-178°C
Solubilidad en agua: escasa

Bifenilo .-El bifenilo (difenilo, fenilbenceno o 1,1'-bifenilo) es un compuesto orgánico


sólido que se forma de manera incolora a cristales amarillos. Posee un aroma muy
agradable. El bifenilo es un hidrocarburo aromático con una fórmula molecular C12H10. Es
conocido por ser un producto inicial en la producción de bifenilos policlorados (PCB), que
fue usado ampliamente como fluido dieléctrico y agente de transferencia de calor. También
es un intermediario para la producción como anfitrión de otros compuestos orgánicos como
emulsificantes, iluminadores ópticos, productos insecticidas y plásticos.

Punto de fusión = 154,21 g/mol Punto de ebullición =529 K (256 °C)

2) Averigüe el punto de ebullición de: etanol, acetona, benceno, isopropanol,


ácido acético

¿Punto de ebullición del alcohol?

Soluciones para alcohol/etanol Bioetanol, Biodiesel, Biogas


punto de ebullición de etanol puro: 78.1 C.

Etanol es el alcohol que se encuentra en cerveza, vino, y licores.

El etanol, uno de los derivados de la caña de azúcar más conocidos, se encuentra hoy en
pleno auge en Cuba, pues además de su uso para elaborar bebidas, se investigan sus
cualidades como combustible alternativo.

Principales características
El alcohol etílico o etanol es un alcohol que se presenta como un líquido incoloro e
inflamable con un punto de ebullición de 78 °C. Al mezclarse con agua en cualquier
proporción, da una mezcla azeotrópica. Es un líquido transparente e incoloro, con sabor a
quemado y un olor agradable característico.Es conocido sencillamente con el nombre de
alcohol.

Su fórmula química es H3C-CH2-OH, principal producto de las bebidas alcohólicas.

Normalmente el etanol se concentra por destilación de disoluciones diluidas. El de uso


comercial contiene un 95% en volumen de etanol y un 5% de agua. Ciertos agentes
deshidratantes extraen el agua residual y producen etanol absoluto. El etanol tiene un punto
de fusión de -114,1°C, un punto de ebullición de 78,5°C y una densidad relativa de 0,789 a
20°C.

Propiedades físicas

 Estado de agregación Líquido


 Densidad 810 kg/m3; (0,810 g/cm3)
 Punto de fusión 158,9 K (-114,1 °C)
 Punto de ebullición 351,6 K (78,6 °C)
Acetona.- La acetona o propanona es un compuesto químico de fórmula química
CH3(CO)CH3 del grupo de las cetonas que se encuentra naturalmente en el medio ambiente.
A temperatura ambiente se presenta como un líquido incoloro de olor característico. Se
evapora fácilmente, es inflamable y es soluble en agua. La acetona sintetizada se usa en la
fabricación de plásticos, fibras, medicamentos y otros productos químicos, así como
disolvente de otras sustancias químicas.

Solubilidad

Este compuesto es miscible en agua.

Punto de fusión = 178,2 K (-95 °C) Punto de ebullición = 329,4 K (56 °C)

Benceno.- El benceno es un hidrocarburo aromático de fórmula molecular C6H6,


(originariamente a él y sus derivados se le denominaban compuestos aromáticos debido al
olor car El benceno es un líquido incoloro y muy inflamable de aroma dulce (que debe
manejarse con sumo cuidado debido a su carácter cancerígeno), con un punto de fusión
relativamente alto.acterístico que poseen).

Punto de fusión = 278,6 K (5 °C) Punto de ebullición =353,2 K (80 °C)

Alcohol isopropílico.- Alcohol isopropílico, también llamado 2-propanol, propan-2-ol, es


un alcohol incoloro, inflamable, con un olor intenso y muy miscible con el agua. Su
fórmula química semidesarrollada es H3C-HCOH-CH3 y es el ejemplo más sencillo de
alcohol secundario, donde el carbono del grupo alcohol está unido a otros dos carbonos. Es
un isómero del propanol.

Punto de fusión = 185 K (-88 °C) Punto de ebullición = 355 K (82 °C)

Ácido acético.- El ácido acético, ácido metilencarboxílico o ácido etanoico, se puede


encontrar en forma de ion acetato. Éste es un ácido que se encuentra en el vinagre, siendo el
principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2). De
acuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente ácido etanoico.

Punto de fusión = 290 K (17 °C) Punto de ebullicion = 391,2 K (118 °C)
3) Elabore una tabla de correlación entre el punto de ebullición( c) y la
presión atmosférica (mmHg) para el agua y para el etanol

4) Que son los termómetros, y que son los densímetros? como funciona estos?
Que tipos de cada uno de ellos se conocen

¿Qué es un termómetro? El termómetro es un instrumento que se usa para medir la


temperatura. Su presentación más común es de vidrio, el cual contiene un tubo interior con
mercurio, que se expande o dilata debido a los cambios de temperatura. Para determinar la
temperatura, el termómetro cuenta con una escala debidamente graduada que la relación
con el volumen que ocupa el mercurio en el tubo. Las presentaciones más modernas son de
tipo digital, aunque el mecanismo interno suele ser el mismo

¿Cómo funciona un termómetro?- Fácil dentro del termómetro hay mercurio un líquido
que es muy resistible a los cambios de temperatura, cuando hace calor el líquido se dilata
(se expande), y cuando hace frio se contrae, y por eso va marcando dependiendo de cómo
vaya siendo su escala, ya sea en Celsius, farenh o kelvin.

El termómetro funciona por los principios de dilatación volumétrica.

Tipos de termómetro y formas de uso


Termómetro axilar de mercurio: Termómetro de cristal, con cuerpo tubular, de sección
triangular, a bulbo, con mercurio como material indicador. Fondo de escala de color
amarillo para una más fácil lectura, tiene un rango de 35 a 42 ºC. Los hay axilar (punta
larga de mercurio) y rectal (punta corta de mercurio). Toma el termómetro del extremo
contrario a la punta de mercurio, sacúdelo bruscamente hasta que la columna de mercurio
este por debajo de los 35°C. Colócalo en la boca, axila o recto. Espera de 3 a 5 minutos y
retira cuidadosamente, la lectura de la temperatura la podrás obtener visualizando la
columna de mercurio contra el fondo amarillo de la escala. Siempre debe desinfectarse
antes y después de su uso.
Termómetro digital: termómetro electrónico digital, que trabaja con una pila alcalina,
tiene pantalla de lectura. Puede ser utilizado para tomar temperatura oral, axilar o rectal, en
un tiempo de 60 segundos.
Termómetro de oído: Termómetro digital electrónico, que trabaja con una pila de litio,
tiene pantalla de lectura. Mide la temperatura mediante la detección en el conducto auditivo
de los rayos infrarrojos que emite. Se coloca la punta del termómetro en el oído, se pulsa el
botón y en un segundo se obtendrá la temperatura corporal.
Termómetro de frente: Termómetro digital electrónico, que trabaja con una pila de litio,
tiene pantalla de lectura. Mide la temperatura colocándolo en la frente con un tiempo de
lectura de 5 segundos.

Densímetro.-Un densímetro, es un instrumento de medición que sirve para determinar la


densidad relativa de los líquidos sin necesidad de calcular antes su masa y volumen.
Normalmente, está hecho de vidrio y consiste en un cilindro hueco con un bulbo pesado en
su extremo para que pueda flotar en posición vertical. El término utilizado en inglés es
“hydrometer”; sin embargo, en español, un hidrómetro es un instrumento muy diferente que
sirve para medir el caudal, la velocidad o la presión de un líquido en movimiento.
Otra posibilidad para determinar las densidades de líquidos y gases es utilizar un
instrumento digital basado en el principio del tubo en U oscilante. Cuya frecuencia de
resonancia está determinada por los materiales contenidos, como la masa del diapasón es
determinante para la altura del sonido

Tipos de densímetro.-Un densímetro automático que utiliza el método del tubo en U


oscilante. La forma más conocida de densímetro es la que se usa para medir la densidad de
la leche, llamado lactómetro, que sirve para conocer la calidad de la leche. La densidad
específica de la leche de vaca varía entre 1,027 y 1,035. Como la leche contiene otras
sustancias, aparte de agua (87%), también se puede saber la densidad de albúmina, azúcar,
sal, y otras sustancias más ligeras que el agua.

Para comprobar el estado de carga de una batería eléctrica se utiliza una variedad de
densímetro que está constituido por una probeta de cristal, con una prolongación abierta,
para introducir por ella el líquido a medir, el cual se absorbe por el vacío que crea una pera
de goma situada en la parte superior de la probeta. En el interior de la misma va situada una
ampolla de vidrio, cerrada y llena de aire, equilibrada con un peso a base de perdigones de
plomo. La ampolla va graduada en unidades densimétricas, de 1 a 1,30.

 Lactómetro - Para medir la densidad y calidad de la leche.


 Sacarómetro - Para medir la cantidad de azúcar de una melaza.
 Salímetro - Para medir la densidad de las sales.
 Areómetro Baumé - Para medir concentraciones de disoluciones.

¿Cómo funciona un areómetro o densímetro?

El densímetro se introduce gradualmente en el líquido para que flote libremente y


verticalmente. A continuación se observa en la escala el punto en el que la superficie del
líquido toca el cilindro del densímetro. Los densímetros generalmente contienen una escala
de papel dentro de ellos para que se pueda leer directamente la densidad específica.

En líquidos ligeros, como queroseno, gasolina, y alcohol, el densímetro se debe hundir más
para disponer el peso del líquido que en líquidos densos como agua salada, leche, y ácidos.
De hecho, es usual tener dos instrumentos distintos: uno para los líquidos en general y otro
para los líquidos poco densos, teniendo como diferencia la posición de las marcas medidas.

El densímetro se utiliza también en la enología para saber en qué momento de maceración


se encuentra el vino. En el caso del alcohol el que se utiliza para medir, es el alcoholimetro
de Gay Lussac, con este se determina los grados Gay Lussac para determinar estos grados.

IX) BIBLIOGRAFÍA

 Brewster y otros. “curso de química orgánica experimental”. Editorial alhambra.


 Celsi – lacobucci.” Química elemental moderna orgánica “. Editorial kapelusz.
Argentina.

 Devore-muñoz mena. “química orgánica”. Publicaciones cultural S. A. México

 Gibaja oviego.”guía para el análisis de los compuestos del carbono”.edit. UNMSM.


Perú

 Jorge Vidal. “curso de química orgánica, y nociones de química biológica”.20


edición. editorial Stella Viamonte, 1984. Buenos Aires. Argentina.

 http://www.zonaestudiantil.com.