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RAZON SOCIAL – TIPO DE ORGANIZACION

1.A los hermanos Angelo y Antonio del Vecchio les debemos la presencia en Colombia de los tradicionales y milenarios
“Formaggi a pasta filata” Queso de pasta hilada, la mayor contribución italiana a la cultura e industria mundial del queso;
quienes crean en 1923 la FÁBRICA DE QUESOS ITALIANOS DEL VECCHIO S.A. para la fabricación de estos y otros
quesos italianos con la mejor tradición productora de los maestros queseros de la Italia sureña y meridional. La cultura y
hábitos alimenticios colombianos se enriquecieron así con aromas, texturas y sabores de quesos no conocidos hasta
entonces. Hoy en día continuamos la tradición productora de esos comienzos del siglo con el mismo esmero y cariño, con la
seguridad de estar ofreciendo lo mejor de ese legado histórico que ya hace parte de nuestra cultura y con la cual han
crecido varias generaciones disfrutando, sabor, calidad y nutrición.

FECHA DE CONSTITUCION
1993

NÚMERO DE TRABAJADORES

Actualmente en la compañía cuenta con un numero de 200 empleados organizados según organigrama (administrativa-
producción y venta).

PRODUCTOS DE CALIDAD
La CALIDAD de nuestros productos comienza con la selección cuidadosa de la materia prima principal: la leche que cada
mañana se recolecta en los mejores hatos de la Sabana de Bogotá y que posee todas las sustancias fundamentales para
cubrir la necesidad de alimentación y crecimiento de las personas. Del Vecchio trabaja de manera comprometida en el
análisis constante de la elaboración de sus quesos. El objetivo: aumentar todavía más el valor nutricional de los productos
sin afectar su calidad y los procesos de elaboración.

MISIÓN
Nuestro compromiso es elaborar producto de alta calidad e innovadores para el mercado colombiano e internacional
respetando rigurosamente los valores tradicionales de la cultura italiana.

VISIÓN
Para el 2020 seremos la compañía con mayor participación y compromiso en el mercado de Quesos en Colombia, con
cobertura Nacional en todos los canales y con presencia en el exterior, reconocida por la calidad e innovación de nuestros
productos que generan confianza en la sociedad y el desarrollo de la industria nacional, a través del trabajo en equipo y
sentido de pertenencia.

PROGRAMA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL


El programa consiste en realizar donaciones a fundaciones en especie, es decir reflejadas en productos generados por la
Fábrica. Los productos objetos de donación deben estar en excelentes condiciones y totalmente aptos para consumo
humano, con el fin de apoyar comedores infantiles así como la preparación y venta de alimentos para poblaciones
vulnerables entre otras.

2. EL TIPO DE ESTRUCTURA A LA CUAL SE ACOGE LA EMPRESA.

EMPRESA TIPO DE ESTRUCTURA VENTAJAS DESVENTAJAS


(Clasificación de Henry
Minztberg)
Centralizada verticalmente
con la autoridad formal
concentrada en la El contenido de grasas, que
FÁBRICA DE QUESOS producción de quesos y se calcula basándose en
ITALIANOS DEL VECCHIO demás proceso. las registradas en el residuo
BUROCRACIA MECANICA
S.A seco del queso,
generalmente oscila entre
22% y el 47%. La cantidad
de grasas
varía según el tipo de leche
con que haya sido
elaborado, si se trata de
leche
entera o de leche parcial o
completamente desnatada.

Ampliar en la jerarquía en la Tampoco es alto el


línea media para la contenido de proteínas, que
supervisión del trabajo y va desde un mínimo de 7%
para solucionar conflictos a un máximo del 34%, pero
que nacen inevitablemente sí lo es el de calorías, por
de la operación. lo cual su consumo suele
excluirse de los regímenes
de adelgazamiento y de las
dietas especiales para
combatir la obesidad.
Apropiar para la supervisión
de la producción de
alimentos masiva que con
lleva al mejoramiento de la
industria.

3.