Bergsbrunna Tegelbruk

018-421800
www.trillermat.se
SOMMAREN

Gravad röding.Serveras med picklade jordgubbar,chilikräm,rostade solrosfrön,sjökorall samt

jordgubbspärlor.

Ockelbokyckling.Serveras med citroninlagda morötter, gräslök/chiliemulsion samt gulbetsblommor med

getost.

Smörbakad grön sparris. Serveras med persilja, dragonkräm,rödvinsinlagd schallottenlök,chips på

lufttorkad skinka samt riven äggula.

Grekisk sallad.Serveras med fetaemulsion,rödlökschips samt pulver av olivolja.

Trillers klassiska färskpotatissallad med grov senapsvinägrett och en massa grönt.

Quiche med bakad purjolök och lavendel.

Salladsblad med kokta Uggelstaägg.Serveras med grön ranchdressing samt rågbrödskrutonger.

Stenugnsbakad surdegsbröd samt hembakat knäckebröd.

Färskost med avokado,pepparrot och stjälkselleri 305 kr/pers.

Tillval: Almungeskinka. Serveras med rostad senapsfrövinägrett, backtimjanemulsion, eldad getost samt
picklade rödbetor och saltrostade hasselnötter. 50 kr/pers

Dessert:
Vaniljpannacotta med limemarinerade jordgubbar 65kr/st
Mazarinruta med lemoncurd och jordgubbe (bakad utan gluten) 30kr/st
Minibiskvier (blandade sorter 2st/pers) 30kr/pers
Mazarin/lemoncurd/jordgubbspaj 12-14 bit. 475kr/st

Porslin (tallrik, bestick, glas) 30 kr/pers

Vid beställning för färre än 15 personer kostar buffén 365kr/pers (+ ev.tillval)

Leverans inom Uppsala 350kr (söndagar 550kr)
Utanför Uppsala + 75kr/milen samt samma avgift vid retur.
Pris inkl. moms