El lenguaje de la Cetrería representa en sí mismo una jerga específica, enriquecedora para el

castellano, siendo parte de nuestro acervo cultural.

Aquí podéis encontrar un amplio diccionario de términos usados en Cetrería

-A-

abajar

Desainar, adelgazar el ave. Véase también bajar.

acorredor

Pájaro que ayuda al halcón maestro.

acorrer

Auxilar, socorrer.

acuchillar

Golpe que las aves de cetrería dan en las presas y con el suelen abatirla. A veces, tras
acuchillarla, algunos pájaros hacen un rizo y lían (liar) a la presa.

afeitar

Amansar y entrenar de una ave de presa para su empleo en cetrería. Véase hacer.

aguadera

Régimes secundarias de las aves de cetrería.

aguar

Acción de refugiarse las ánades en el agua para esquivar al halcón. Véase caída y embarrar.

alcahaz

Jaula grande en la que encerraba a las aves durante su transporte.

alcándara

Vara alta de madera forrada de tejido suave en la que se dejan posadas las aves de cetrería.
Véase también percha, vara.

alcaravanero

Pájaro de cetrería especializado en la caza de los alcaravanes.

aleto

Halcón de origen americano. Se ha discutido mucho acerca de qué ave pueda ser; en la
actualidad se acepta que el el halcón aplomado (Falco femoralis), aunque no todos están de
acuerdo. Se documenta por primera vez en el Libro de cetreria de Luis de Zapata (1583).

alfaneque

Variedad africana del halcón peregrino. Según Rodríguez de la Fuente (El arte de cetrería) se
trata del halcón lanario africano, y se identificaría con el Falco biarmicus erlangeri (véase
Francisco Bernís, Diccionario de nombres vernáculos de aves. Madrid: Gredos, 1995). Véase
borní.

aljaba

Bolsa o zurrón en la que los cetreros y cazadores llevan trozos carne para ofrecérsalas a sus
aves. Por extensión ha pasado a ser el mismo trozo de carne, aunque este significado sólo se
da en el Libro de la caza de Juan Manuel (c. 1325). Véase también burchaca.

altanería

Técnica cetrera, utlizable exclusivamente con los halcones, en la que el pájaro ha de montar lo
más alto posible haciendo tornos. Una vez que ya está a su máxima altura y en la vertical de la
presa, se le levanta la pieza y el halcón se deja caer (desemballesta), cuando llega a la pieza la
acuchilla o lía, o la acuchilla, da un rizo y por último la lía. Esta técnica se introdujo en España
en la primera mitad del siglo XIII, cuando se efectuó el matrimonio entre Fernando III y Beatriz
de Suavia, antes de esto la única técnica empleada era el brazo tornado.

alcaravanero

Pájaro de cetrería especializado en la caza de las ánades.

apiolar

Poner las pihuelas a una ave de presa. Véase también armar y guarnecer.

araniego

Ave de presa capturaba con unas redes llamadas araños.

arco

Posadero bajo en forma de arco que se usa especialmente con las accípitres para enjardinarlas.
Según Pareja-Obregón (Cetrería y aves de presa: un duende de nombre gavilán (Madrid: Caïrel,
1997) pág. 115) esta práctica se estableció en la baja edad media debido "al hábito que tenían
los arqueros de depositar sus armas sobre el suelo, en los descansos que tenían lugar en las
dilatadas jornadas de caza y, como consecuencia, de la atracción que despertaba en las aves
cetreras las cañas de los arcos y ballestas colocadas en sentido vertical que continuamente
trataban de tomar como posaderos", de lo que no hay ninguna evidencia textual ni
iconográfica, además de la imposibilidad física de que un arco depositado en el suelo pueda
manterse fijo sobre la cuerda para que una ave pueda posarse sobre la caña. Véase también
banco.

armar

Poner las pihuelas a una ave de presa. Véase también apiolar y guarnecer.

asentar

Acción de la ave de presa, cuando, tras perseguir a una pieza, ésta se posa cerca de donde se
ha escondido, en espera de que se la levanten.

asombrar

Atemorizar.

atrainar

Entrenar una ave de cetrería para que cace un ralea determinada. Aparece esta palabra por
primera vez en el Libro de acetrería y montería de Juan Vallés (1556), para el que "tanto quiere
dezir como echarle presiones de mano [al azor]". Véase también trainar y treinar.

aylmeri

Pihuela desmontable con ojales que permiten a las aves volar sin las correas de las pihuelas
clásicas.

ayudas

Complementos alimenticios y/o terapéuticos que se dan a las aves de cetrería para acelerar la
muda.

azor - açor

La mayor de las accipítrides empleadas en cetrería. Se le identifica con el Accipiter gentilis. La

forma açor es la forma escrita usual durante toda la Edad Media y el Renacimiento. Hasta
principios del siglo XIII fue prácticamente la única ave empleada por los cetreros castellanos.
Así se explica que en 1252 un azor mudado valiera 30 maravedíes, mientras que un neblí no
valía más de 12 maravedíes (en ese mismo año una vaca estaba tasada en 3 marevedíes).

azorero

Persona que caza con azores. Véase cetrero, gavilanero y halconero.

-B-
baharí

Subespecie mediterránea del halcón peregrino. Se identifica con el Falco peregrinus brookei.

bajar

Adelgazar el ave. Véase también abajar y desainar.

banco

Percha baja para las aves de presa. Véase arco.

bordón

De los dos cascabeles que se le ponen a las aves de cetrería el que produce el sonido más
grave.

borní

Variedad euroasiática del halcón peregrino (la africana sería el alfaneque). Se le identifica con
el Falco biarmicus. En francés se le designa lannier; este nombre se puede encontrar en
algunos libros españoles desde el de Pero López de Ayala Libro de la caza de las aves (1385),
aunque este autor aclara que ese es el nombre que le dan los franceses.

botón

1 Tope de la lonja.

2 Especie de aguja con la que se daban los cauterios a las aves de cetrería.

brazo tornado

Técnica cetrera en la que el pájaro sale del puño del cazador después de que la presa ha sido
levantada. Por lo general es la técnica usual con las aves de bajo vuelo, los azores y gavilanes,
aunque también se puede emplear con los halcones.

buche

Estómago del ave.

burchaca

Bolsa o zurrón de los cetreros. Esta palabra aparece por primera ver en el Libro de acetrería y
montería de Juan Vallés (1556). Véase también aljaba

-C-
caída

Acción de la pieza que, para esquivar el ataque del halcón, se deja caer en tierra. Véase
también aguar y embarrar.

calzas

1 Plumas que cubren la región tibial (la cuja o cuxa de los cetreros medievales) y tarsiana (el
zanco) de las aves.

2 Pequeñas tiras de seda qe los cetreros árabes ponían en los zancos a las aves de presa (Libro
de los animales que cazan, I, xi, pág. 49).

campestre

Procedimiento de crianza para los halcones niegos en el que se les tiene en total libertad a lo
largo de cuatro o seis semanas.

cañón

Vástago hueco de las plumas de ave, o la pluma entera cuando empieza a crecer y aún no tiene
barbas.

caperuza

Cofia o capucha de cuero que cubre la cabeza del pájaro de cetrería, especialmente de los
halcones. Véase también capuz.

capuz

Cofia o capucha de cuero que cubre la cabeza del pájaro de cetrería, especialmente de los
halcones. Véase también caperuza.

cascabel

Bola hueca de metal, ordinariamente del tamaño de una avellana o de una nuez, con asa y una
abertura debajo rematada en dos agujeros. Lleva dentro un pedacito de hierro o latón para
que, moviéndolo, suene. Algunos autores medievales debatieron sobre cuál era el mejor lugar
para colocar el cascabel, si en el zanco o en la cola. Los que preferían este último lugar lo
hacían porque cuando el pájaro tenía una presa entre las manos no podía mover el cascabel,
mientras que los que lo llevaban fijado a la cola sí que lo harían sonar (Libro de los animales
que cazan de Moamín (1250)). López de Ayala estableció que debían de ser dos, uno con
sonido grave, llamado bordón y otro agudo, llamado prima.

cebar

1 Introducir en la caza.

2 Dar de comer a una ave sobre la presa que acaba de cobrar.

cebadura
Acción de cebar.

cerradero

Correíta que cierra la caperuza o capuz.

cera

Zona desnuada que presentan las aves de cetrería en la base del pico.

cetrear

Practicar la caza de cetrería.

cetrería

Caza con aves de presa. Véase halconería.

cetrero

Persona que caza con aves de presa. Véase azorero, gavilanero y halconero.

clavos

Enfermedad que afecta las manos de las aves de presa.

coberteras

Las dos plumas timoneras centrales que cubren a las demás de la cola.

cobertoras

Pequeñas plumas que cubren el cuerpo de las aves.

copla

Pareja de halcones. Este término sólo aparece en algunos manuscritos del Libro de la caza de
las aves de Pero López de Ayala (1385). Según Rodríguez de la Fuente (1970: 276) es la pareja
de halcones que cazan en compañía.

correón

Correa de cuero con la que se atan los cascabeles al zanco de las aves.

corva

Régime secundaria de los halcones.

cuchillo

Régimes primarias de las aves de cetrería.

cuja
Muslo del ave de caza.

curalle

Bolita de plumas, algodón o tejido suaves que se da a las aves de cetrería para medicinarlas.
Este término se documenta por primera vez en el Libro de acetrería y montería de Juan Vallés
(1556). Véase también pluma y plumada.

cuxa

Véase cuja.

-D-

desainar

Hacer perder la grasa o saín que una ave de cetrería ha acumulado durante la muda. Esto se
consigue por medio de la disminución de la comida que se les da. Pareja-Obregón (1997: 348)
da la variante ortográfica desahinar. Véase abajar.

desbuchar

Administrar a las aves carnes poco nutritivas para que adelgacen.

descañar

Criar un pollo hasta que pierde los cañones, por lo tanto descañado es el pollo que ya ha
desarrollado el plumaje. Antiguamente se llamaban pollos eguados.

desemballestar

Dejarse caer en picado tras la presa. Según Rodríguez de la Fuente (1970: 276) es perder altura
y tensión en el vuelo de altanería.

desnide

Acción de coger un pollo del nido.

desplumadero

Lugar donde despluma y come una ave de presa.

desplumar

Acción por la que una ave de presa quitar las plumas a una presa.

doncella
Halcón peregrino nórdico, de la subespecie Falco peregrinus leucogenis. Este nombre parece
estar tomado de López de Ayala, en el que un halcón neblí de plumaje claro recibe el nombre
de doncella entre los halconeros de Castilla y blancharte entre los franceses.

-E-

esmerejón

Uno de los más pequeños halcones. Se identifica con el Falco columbarius. A finales del siglo
XVI un noble español, Juan Arias Dávila, conde de Puñonrostro, escribió un pequeño tratadito
sobre el esmerejón, y lo tituló Discurso del falcón esmerejón.

embarrar

Acción de la pieza que se deja caer en tierra para esquivar al halcón. Véase también aguar y
caída.

empuesta

Lance de caza en el que se suelta el ave mientras la pieza está posada, para que la sorprenda
(Rodríguez de la Fuente 1970: 276), pero para Pareja-Obregón es un lance que se realiza sobre
una pieza desde lejos, a gran distancia.

encamisar

Envolver en una tela una ave rapaz para facilitar su transporte. Se documenta en las versiones
españolas del De arte venandi cum avibus de Federico II. Sin. enmallar.

encaperuzar

Poner la caperuza.

enjardinar

Poner una ave en el césped, al aire libre.

enmallar

Envolver en una tela una ave rapaz para facilitar su transporte (véase Yarak, 9 (sept. 2004): 11).
Sin. encamisar.

ensainar

Engordar.

entremudado
Pájaro que ya realizado su primera muda y que aún conserva algunas plumas de pollo.

enxerir

Reconstruir mediante el injerto de unas agujas las plumas rotas. Véase injerto.

escape

Presa precapturada y que sirve para iniciar a una ave cetrera (Pareja-Obregón 1997: 348), que
sería el equivalente a la traína de nuestros cetreros clásicos.

estirar

Aumentar la resistencia de una ave en el vuelo.

estropajo

"Grupo de plumas infracobertoras caudales" (Rodríguez de la Fueten 1970: 276), para Pareja-
Obregón (1997: 348) es el "manojo de plumas blancas que tienen los azores y gavilanes debajo
de la cola".

-F-

fabarraz

Véase habarraz.

falcón

Bajo la palabra falcón y su forma actual halcón se nombran todas las especies de la familia de
las falconiformes. En la cetrería lo usual es nombrar a las aves por su variedad, así son
normales los nombre alfaneque, baharí, borní, gerifalte, neblí, sacre o tagarote. A veces la
palabra falcón o halcón aparece unida a otra que designa el sexo (prima o torzuelo) o la edad
del pájaro (niego, ramero o zahareño).

fiador

Largo cordel empleado durante el adistramiento.

filandra

Parásito instetinal de las aves. Sinónimo filomera.

filomera

Parásito intestinal de las aves. Sinónimo filandria.

floxel - flojel

Plumón de los pollos.

-G-

garcero

Pájaro especializado en la caza de las garzas.

gastar

Digerir.

gavilán

Miembro de la familia de las accipitrides, identificable con el Accipiter nisus.

gavilanero

Persona que caza con gavilanes. Véase azorero, cetrero y halconero.

gentil

Según Rodríguez de la Fuentes (1970: 49) son los halcones que se capturan cuando ya cazan
por sí solos, pero antes de que iniciaran su primera migración. Sin embargo, este término entro
en la cetrería castellana desde Francia, yel primero en usarlo fue López de Ayala (1386: 61) y se
refiere a cualquier halcón peregrino, con independencia de su edad "e solamente al nebly e
bahari llaman falcones gentiles".

gerifalte

Gran halcón de procedencia nórdica, por lo general de color blanco. Se le identifica con el
Falco rusticolus.

gorja - gorga

Ración de comida completa para una ave de cetrería. Sinónimo papo.

grita

Grito o llamada que emite el halconero cuando levanta la pieza.

güérmeces

Tricomoniasis, enfermedad que afecta al tracto bucofaríngeo de las aves.

-H-

habarraz

Hierba (Delphinium stafisagria) que usaban los antiguos halconeros para despiojar sus
halcones.

hacer

Adiestrar o afeitar a un pájaro.

halcón

Cualquier miembro de la familia de las falconiformes. Véase también falcón.

halconera

Lugar de fábrica donde se guardan las aves de cetrería.

halconería

Caza con halcones; en la práctica es sinónima de cetrería, aunque ésta abarca la caza con otras
rapaces.

halconero

Persona que caza con halcones. Véase azorero, cetrero y gavilanero.

halagar

Dar pedacitos de carne a una ave de cetrería.

hamez

Imperfección del plumaje.

herida

Lugar en el que se oculta una pieza atemorizada por una ave de caza. Para Pareja-Obregón
(1997: 348) es el "lugar con monte apretado o follaje o simplemente el sitio donde el azor, el
halcón o el gavilán, aguarda la llegada del cetrero para que le saque la pieza que en su huida se
ha ocultado".
-I-

injerto

Reconstrucción, mediante el injerto de unas agujas de las plumas rotas. Véase enxerir.

innoble

Toda ave de rapiña que no se utiliza en la cetrería.

introducir

Entrenar a un pájaro para la captura de una pieza determinada.

-J-

jaldado

Pájaro que presenta la cera y los tarsos de color amarillo o dorado.

jaldre

Color amarillo que algunos halcones presenta en la cera del pico y en los zancos.

-L-

lebrero

Ave de presa especializada en la caza de la liebre.

letrado

Halcón gerifalte de tonos claros y con pintas negras como letras. Este nombre lo introdujo Juan
Manuel en su Libro de la caza (c. 1325).

liar

Acción de atrapar la presa con las manos.

llave
Los dedos más poderosos, primero y cuarto, de la mano de las aves de presa.

llevar en mano

Huir con la pieza capturada cuando se acerca el halconero. Véase sopesar.

lonja

Correa de cuero de hasta metro y medio, terminada en un botón que se une a las pihuelas por
medio de un tornillo y que sirve para asegura el ave en su posadero y en la mano del cetrero.
Antiguamente la lonja se se introducía a través de los dos anillos que había en el extremo de
las pihuelas; este sistema lo siguen usando los cetreros de turkmenistán. En la actualidad se
usa cordino de escalada en vez de una larga correa de cuero.

lúa

Fuerte guante de cuero con el que el halconero se protegía el brazo cuando llevaba una ave en
el puño. También se llamaba luva.

luva

Fuerte guante de cuero con el que el halconero se protegía el brazo cuando llevaba una ave en
el puño. Es usual encontrar la forma.

-M-

maestro

Halcón que después de la primera muda en mano del halconero esta perfectamente adistrado
y sirve para adiestrar otros.

mano

Garras de las aves de cetrería.

mano por mano

Lance de caza en el que se suelta el halcón después que la pieza se ha levantado. Véase brazo
tornado.

mantas

Las doce plumas del ala más cercanas al cuerpo, es decir, las régimes secundarias. Sinónimos
corbas y mantones.

mantones
Las doce plumas del ala más cercanas al cuerpo, es decir, las régimes secundarias. Sinónimos
corbas y mantas.

montar

Elvarse el halcón altanero hasta conseguir la altura óptima para cazar.

montar sobre cola

Elevación en línea recta sin hacer tornos propia de los gerifaltes.

muda

1 Cambio anual de la pluma.

2 Habitación en la que se encierra a las aves durante la muda.

3 Pareja de halcones nidificantes y el territorio que ocupan.

mudado

Ave de cetrería que ha concluido la segunda muda y ha perdido ya todas las plumas de pollo.

-N-

neblí

Variedad noreuropea del halcón peregrino. Se le identifica con el Falco peregrinus peregrinus.

negra

Cada una de las cuatro franjas oscuras que presentan en la cola los azores y los gavilanes.

niego

Ave de cetrería capturada en el nido.

noble

Cualquier ave de presa utilizada en cetrería, especialmente los halcones, azores y gavilanes.

-O-
olear

Acción de engrasar el plumaje con una substancia que segrega la glándula uropígea de las
aves. La primera documentación se encuentra en el Libro de la caza de Juan Manuel (c. 1325),
pero algunos editores lo han leído mal y han editado "solear".

-P-

papo

1 Dilatación esofágica de las aves donde almacena la comida.

2 Porción de comida que se dada de una vez a una ave de cetrería. Sinónimo gorja.

pasajero

Pájaro capturado salvaje y que aún no ha mudado.

pegar

Chocar en el aire con la presa. Véase acuchillar.

péndola

Pluma.

percha

Vara en la que se dejaba descansar a las aves de cetrería. Véase también alcándara, vara.

pescar

Dícese del ave de cetrería que se mete en el agua para capturar una ánade que se resiste a
emprender el vuelo. La primera documentación de este término se encuentra en López de
Ayala.

pico a viento

Lance en contra del viento. Sinónimo viento arriba.

pieza

Animal objeto de la caza.

pihuelas

Correas de cuero que se ataban a los tarsos (zancos) de las aves.

pluma

Véase plumada.

plumada

1 Egagrópila; amasijo de materias indigeribles -plumas, huesecillos, ternillas- que las aves
expelen.

2 Pelotilla de tela en la que se ha introducido alguna medicina para administrársela a las aves.

plumaje - plumage

Aspecto y color del plumaje de las aves.

polaina

Parte de la pihuela que rodea el tarso o zanco.

pollo

Ave de presa que aún no ha mudado por primera vez.

presa

Animal capturado por una ave de cetrería. Véase también prisión.

presión

Grandes presas que las aves de cetrería no capturan por sí cuando están en estado silvestre,
como son las grullas o las garzas. Véase también prisión.

prima

1 Hembra de las aves de cetrería. Es absolutamente legendario que sea el primer pollo que
nace de cada puesta, como propugnaban algunos autores medievales.

2 Cascabel de sonido agudo.

prisión

Grandes presas que las aves de cetrería no capturan por sí cuando están en estado silvestre,
como son las grullas o las garzas. Véase también presion.

-R-

rabo a viento
Lance a favor del viento. Véase Viento abajo.

ralea

Presa a que es más inclinada una ave de cetrería. Cualquier pieza inconveniente.

ramero

Ave de cetrería que se captura en el nido, pero cuando ya salta de rama en rama y está
aprendiendo a volar, y aún no saben cazar.

rapela

Halcón peregrino capturado en su viaje de retorno. La primera documentación de este término

se encuentra en López de Ayala.

recazador

Dícese del pájaro que repite los ataques a una pieza difícil.

rizo

Giro que da un pájaro de altanería tras haber acuchillado (acuchillar) a una presa para liarla.

roedero

Trozo de carne dura que entretiene y abre el apetito de las aves de cetrería.

roquero

Según Rodríguez de la Fuente (1970: 49) son aquellos pájaros que se capturan dentro de las
dos semanas siguientes a que abandonen el nido y que aún son alimentados por sus
progenitores. Esta distinción con respecto a rameros debe de venir impuesta por el lugar
donde los halcones constriuyen sus nidos, que es en acantilados y farallones.

roquez

Pájaro de tonos oscuros.

rojo

Pollo de halcón.

-S-

sacre
Variedad del halcón pregrino. Se le identifica con el Falco cherrug.

saín

Grasa que han acumalado las aves de cetrería durante la muda.

señuelo

Armadijo de cuero con forma de pájaro, emplumado y encarnado que sirve para atraer el ave
de cetrería.

sopesar

Llevar en mano.

soro

Pollo de halcón que aún no ha efectuado la primera muda. Véase rojo.

-T-

tagarote

Halcón propio del Magreb. Se identifica con el Falco pelegrinoides. Para Rodríguez de la Fuente
(El arte de cetrería) es el halcón peregrino africano.

templar

Estado de hambre en el que se ha de tener a una ave de presa para que tenga apetencia de
cazar.

tercia

Sesión alternativa en el adistramiento de una ave.

terzuelo

Macho de las aves de rapiña. Al igual que en el caso de la prima, no es cierto que sea el tercero
que nace en un nido, según creían algunos autores antiguos. Véase torzuelo.

tijera - tixera

Primera régime primaria.

timonera

Grandes plumas de la cola.

tira

Vuelo en línea recta, sin hacer tornos.

tolleduras

Deposiciones, excrementos.

tornillo

Doble anillo giratorio que se pone entre las pihuelas y la lonja.

tornos

Los círculos que describe el halcón altanero para ganar altura o mantenerla.

torzuelo

Macho de las aves de rapiña. Al igual que en el caso de la prima, no es cierto que sea el tercero
que nace en un nido, según creían algunos autores antiguos. Véase terzuelo.

trabar

Agarrar a la presa en el aire. Véase liar.

traína

Animal utilizado para entrenar a las aves de caza para que cacen aquellas piezas que por sí
mismas no cazarían. Sinónimo escape. Véase también atrainar y treinar.

trainar

Entrenar una ave de cetrería para que cace un ralea determinada. Aparece esta palabra por
primera vez en el Libro de acetrería y montería de Juan Vallés (1556), para el que "tanto quiere
dezir como echarle presiones de mano [al azor]". Véase también atrainar y treinar.

treinar

Entrenar una ave de cetrería para que cace una ralea determinada. Esta forma parece en la
versión española del Arte de caça de altaneria de Diogo Fernandes Ferreira (1625), quien
define el término del siguiente modo "Treinar significa enseñar las aves que apequen en
aquellas aves brabas a las quales los halcones y açores no se avían de llegar nunca sino por
enseñança i industria de honbre". Véase también atrainar y trainar.

tullidura

Excremento.

-V-
vara

Vara en la que se dejaba descansar a las aves de cetrería. Véase también alcándara, percha.

ventana

Orificio nasal.

viento abajo

Lance a favor del viento. Sinónimo rabo a viento.

viento arriba

Lance en contra del viento. Sinónimo pico al viento.

villana

Ave innoble.

-Z-

zahareño - çahareño

Ave de cetrería capturada cuando ya tiene más de un año.

zanco - çanco

Parte más larga de las patas de las aves, desde los dedos hasta la primera articulación por
encima de ellos.

zorzaleño

Neblí con el pecho pintado como un zorzal. La primera documentación se encuentra en López
de Ayala.