UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

Facultad de Ingeniería Química

Escuela Académico Profesional de Ingeniería Ambiental

CURSO

Toxicología

TEMA:

“Análisis de Mercurio en sangre”

DOCENTE:

Dr. Guerrro Padilla Ana Marlene

Dr. Padilla Sagastegui Santos Enrique

ALUMNA:

Mejia Cieza Ana Thais

VII CICLO

TRUJILLO – PERÚ

2018 - I

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Contenido

I. RESULTADOS ......................................................................................................................... 3

II. CURVA DE CALIBRACIÓN ....................................................................................................... 3

III. DISCUSIÓN ......................................................................................................................... 3

IV. CONCLUSIONES ................................................................................................................. 4

V. BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................................ 4

VI. ANEXOS ............................................................................................................................. 4

1. Esquema del procedimiento ............................................................................................. 4

2. Sustentación química de las sustancias utilizadas ............................................................ 9

a. Solución de Hidroxilamina............................................................................................. 9

b. Solución de Ditizona estándar ..................................................................................... 10

c. Permanganato de potasio .......................................................................................... 10

d. Buffer de Macllaine ..................................................................................................... 10

3. Concentración de mercurio según los tipos de especie .................................................. 10

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 II INFORME DE LABORATORIO

I. RESULTADOS
Hg (µg) Abs.
1.0 0.045
2.0 0.099
3.5 0.173
5.0 0.243

6.5 0.319
8.0 0.401

- Total de absorbancia de la muestra: 0.005

II. CURVA DE CALIBRACIÓN

Gráfica de Absorbancia vs. Concentración

0.45
y = 0.0502x - 0.0041
0.4 R² = 0.9995
0.35

0.3
Absorbancia

0.25

0.2

0.15

0.1

0.05

0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Concentración de mercurio (µg)

III. DISCUSIÓN
- La Agencia de Protección Ambiental estableció una concentración máxima de
metilmercurio 0,5 mg/l como criterio aplicable a los residuos de tejidos de peces para
proteger la salud humana (EPA 2011) llegándose a la conclusión de que el porcentaje de
mercurio encontrado en la muestra en mínimo o casi inexistente
- Puede existir interferencias por materia orgánica y la coloración de la muestra las cuales
harían variar el resultado del analito.
- En alimentos encontramos los mayores niveles de mercurio, en su forma más tóxica
(metilmercurio), asimismo, debido a que el metilmercurio no es lipofílico, no se acumula
en peces grasos eso explicaría por qué no se encontré mercurio en el pescado de
muestra “Caballa” el cual tiene un alto contenido graso.

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IV. CONCLUSIONES
- Se cuantifico la cantidad del mercurio en una muestra de pez “caballa” y se concluyó
que la cantidad hallada no representa un daño significativo para la salud humana.
- Los parámetros para determinar si la cantidad de metilmercurio en una clase de muestra
como la que se usó en el laboratorio es de 0.30 µg/g de peso húmedo como criterio
aplicable a los residuos de tejidos de peces para proteger la salud humana según la
Agencia de Protección Ambiental y de 0,5 mg/l según el EPA - 2011

V. BIBLIOGRAFÍA
- Carrasco Orozco, Ana Karina y Dánae Zoara López Pizano, Determinación de metales
pesados (Pb, Hg, Cd y As) en agua de mar y huachinango (Lutjanus guttatus) en la costa
del estado de Colima, tesis profesional, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad de
Colima, 2005.
- CCA, Compilación y clasificación de información inédita sobre sustancias tóxicas
persistentes y bioacumulables (informe sobre literatura gris), 2009.
- US Environmental Protection Agency. Implicaciones del mercurio en la salud humana,
investigaciones, datos y publicaciones sobre el mercurio.
http://www.epa.gov/mercury/health.htm
http://www.epa.gov/mercury/data.htm
http://www.epa.gov/mercury/science.htm

VI. ANEXOS
1. Esquema del procedimiento
Preparación de la muestra

Trozar 25 g de pescado

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 Pesar 2 g de Permanganato de Potasio (10 bolsitas)

En un recipiente colocar el pescado y Permanganato usando un embudo

Agregar 25 mL de ác. Sulfúrico al recipiente (Reacción exotérmica)

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 En un ambiente ventilado ir agregando las bolsitas de permanganato (notar el
vapor al entrar en contacto el calentamiento más perceptible del recipiente).

Se colocan las bolsas hasta que la mezcla cambie a un color marrón y agitar (muy
importante usar mascara y guantes en el procedimiento)

Agregar la solución de Hidroxilamina a la muestra.

Eliminamos las impurezas y buscamos solo quedarnos con el líquido.

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 Experimento

Cambiar el pH de la muestra a 2 agregando amoniaco.

Llevar a una pera de separación.

*Agregar 25 mL de Cloroformo a los envases de Ditizona estándar y la solución estándar

Agregar usando un embudo la solución estándar (5 mL) agitando por 6 minutos.

Agregar 25 mL de ácido clorhídrico (0.1 N) y notar 2 fases nos quedamos con la parte de abajo.

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 (Fase clorifórmica: color verde)

A la fase clorifórmica le agregamos 5 mL de Bromuro de Potasio y se quedara con la fase acuosa

(Tetrabromuro de potasio)

A la fase acuosa se le agrega 5 mL de solución de Ditizona estándar y se agita por minutos, a

continuación se agrega 5 mL de Buffer de Macllaine.

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 Esperamos que se forme dos fases en la pera de decantación y se queda con la fase
clorofórmica.

Finalmente se hace la lectura en un espectrofotómetro a 490 nm para determinar la

concentración y absorbancia del mercurio.

2. Sustentación química de las sustancias utilizadas

a. Solución de Hidroxilamina
Va a ayudar a eliminar las interferencias por materia orgánica, las cuales se reducen
por medio de ácido nítrico concentrado, ácido sulfúrico concentrado,
permanganato de potasio, posteriormente se elimina el color con Cloruro de
Hidroxilamina.

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 b. Solución de Ditizona estándar
La Ditizona es un agente quelante utilizado en análisis y en el Envenenamiento por
Metales Pesados sirve para el aislamiento y la purificación. Va a formar complejos
con iones de metales pesados (Hg)
Es un reactivo ideal para para la separación de trazas de numerosos elementos por
extracción y para determinación fotométricas de una sensibilidad alta.

c. Permanganato de potasio
Es utilizado como agente oxidante en muchas reacciones químicas en el laboratorio
y la industria.
Se aprovechan también sus propiedades desinfectantes y en desodorantes,
mientras que el bromuro de potasio ayuda a caracterizar compuestos líquidos
utilizando espectroscopia infrarroja.

d. Buffer de Macllaine
Es una mezcla en concentraciones relativamente elevadas de un ácido y su base
conjugada, es decir, sales hidrolíticamente activas. Tienen la propiedad de mantener
estable el pH de una disolución frente a la adición de cantidades relativamente
pequeñas de ácidos o bases fuertes.

3. Concentración de mercurio según los tipos de especie

Ilustración 1 Concentración de mercurio alta

Ilustración 2 Concentración de mercurio baja

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