You are on page 1of 1

PREPARACIÓN

LOMO SALTADO DE ALPACA

INGREDIENTES • Para disfrutar del rico lomo saltado
Uno de los tesoros más deliciosos de
de alpaca, primero debes sazonar la
la comida peruana es el lomo saltado de
carne con, vino, sal, pimienta, comino
Alpaca, porque este plato representativo  1 kilo de lomo de Alpaca
de la gastronomía es uno de los favoritos y un poco de aceite. En una sartén
 1/2 taza de vino
por las personas no solo nacionales sino con aceite, dorarla a fuego alto.
 3/4 kilo de cebolla
que los extranjeros que llegan al país • Ahora, agregar un poco de aceite y
 3 tomates
también suelen caer rendidos ante sus dorar el tomate y la cebolla y añadir
 1 kilo de papas (preferentemente
‘encantos’. los ajos y dorar. Incorporar tiras de ají
Se dice que tiene una influencia inca, amarilla)
y pimiento.
española y especialmente China, mezcla  1 cucharada de perejil
• Antes de retirar se le agrega el líquido
que le da ese sabor tan particular. A  3 ajíes verdes picado
de la maceración, se mezcla y se
continuación te damos su receta para  Sal, pimienta y comino
espolvorea con perejil y culantro
que lo puedas disfrutar en casa.  4 cucharadas de vinagre
picados. Se sirve con papas recién
 1 cucharada de culantro
fritas y quinua graneado.
 1 cucharadita de ajo
 1 pimiento • Por ello, luego de leer esta receta,
 1 kilo de quinua prepara el delicioso lomo saltado de
alpaca en casa y disfrútalo junto a tus
familiares y amigos.