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Cesar:

Señores miembros del jurado, tengan ustedes muy buenos días:


Mi nombre es Cesar, mi compañera Claudia y Juan Carlos.
Somos unos de los proyectos que competimos para poder representar al aula del tercer año
de educación secundaria de la institución educativa Benjamín Franklin.
En esta ocasión nos presentamos con el proyecto titulado: “Biocombustible de Segunda
Generación a partir de la reutilización de frutas cítricas desechadas con inicios de
descomposición”.
Cuando hablamos de desechadas nos referimos también a las chancadas y aplastadas que irán
a parar luego al botadero de basura de nuestro distrito y de esta manera iniciar e incrementar
la contaminación de nuestro medio ambiente.
Actualmente y con los datos proporcionados por el municipio de nuestra localidad y
buscando información vía internet sabemos que hoy en día el 55% de la basura orgánica que
constituye toda la masa contaminante de nuestra localidad y de muchas otras es derivada de
la fruta. Apoyados por los registros de la SIGERSOL entidad del Ministerio del Ambiente
de la Gestión 2015, 2016 y 2017 y viendo nuestra realidad, es que nos propusimos dar inicio
a nuestro proyecto.
Es por ello que en nuestra problemática inicialmente nos planteamos “como poder
contribuir a reutilizar, reciclar o reducir este porcentaje de basura orgánica que ira a
formar parte de la masa contaminante de nuestra localidad de Cartavio”. Ayudando de
esta manera a mitigar y/o disminuir el circuito cerrado de contaminación que existe hoy en
día y que nos afecta a todos y no hacemos nada o casi nada para corregir. Planteamos para
ello separar y procesar estas frutas y convertirla en un Biocombustible de Segunda
Generación como combustible para nuestro parque automotor.
Claudia:
Investigando vía internet encontramos un proyecto donde dos compañeras del colegio San
Agustín de Santa Anita Reciclaron Cascara de plátano, procesaron y obtuvieron alcohol
etílico, pero nuestra investigación fue mucho más allá y descubrimos que la esencia de la
cascara de plátano era que contiene abundante glucosa y que este compuesto orgánico es una
forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y que al reaccionar este con un
catalizador se podría formar alcohol etílico. Este proyecto represento al Perú en la Feria
Internacional de proyectos del año 2015 en Atlanta, Estados Unidos. Quiero contarles que
nos hemos contactado con ellas, actualmente son Becarias de la Pontificia Universidad
Católica del Perú y nos recomendaron algunos datos a tener en cuenta en nuestro proyecto.
Entonces con este dato y con la realidad de nuestra localidad de Cartavio hemos visto y
analizado que lo que más se desecha en nuestro mercado son las frutas cítricas como son la
mandarina, la naranja y la lima.
También hemos estudiado cada una de estas frutas y si, verdaderamente contienen azucares
en su composición en forma de Sacarosa que viene hacer un disacárido que al momento de
madurar este se disocia en glucosa y fructuosa, siendo aproximadamente 73% solo de
glucosa y un 10% de fructosa, lo restante es la misma sacarosa que no se ha podido disociar.
Ahora con todos los datos que tenemos y sabiendo la composición que tienen estas frutas
solo nos faltaba buscar un catalizador que nos acelere la reacción pero que no intervenga en
el resultado de la reacción química… y si también lo hemos encontrado. Este será la
Levadura de panadería del género Saccharomyces y de la familia de los hongos.

Juan Carlos:
Con todos estos datos dimos inicio a nuestro proyecto que contara con una recolección de
materiales y seguir un procedimiento sin obviar ningún detalle puesto que el no
cumplimiento de uno de ellos podría incidir y confundir algún resultado.
Nuestro proyecto lo hemos separado en dos grandes etapas que son:
La Fermentación y la Destilación.
Esta última etapa es donde necesitamos del apoyo de otras entidades como son: Los
Laboratorios de la Empresa Cartavio y los Laboratorios de la UNT, sobre todo para que nos
Certifiquen los resultados obtenidos y ser muy serios con estos datos, también quiero hacer
de conocer que este proyecto no se inició recién en esta convocatoria, este proyecto tiene ya
dos años de trabajo e investigación y que gracias al apoyo de muchas personas y entidades es
que cada vez ha ido creciendo y sobre todo nosotros que vamos encontrado otros resultados.
Claudia:
Para iniciar la etapa propiamente de fermentación, nos hemos dirigido al mercado de
Cartavio y fuimos a la sección frutas, conversamos con cada una de las señoras vendedoras y
solicitamos nos proporcionen si tuvieran algunas frutas cítricas desechadas o podridas listas
para ir al botadero de basura.
Luego de lavar y secar todas las frutas podridas, hay que extraer aproximadamente unos
2000 ml. de este jugo de frutas cítricas desechadas entre mandarina, naranjas y limas
apoyados por un exprimidor, al final todo nuestro jugo lo depositaremos en un pomo de 4000
ml de capacidad total, pero solo para nuestro experimento emplearemos 2000 ml.
Luego y por separado hay que diluir 20 gramos de levadura del género Saccharomyces, en
agua tibia cuidando de no sobrepasar los 55 °C puesto que la levadura son microorganismos
vivos y a una elevada temperatura estas podrían morir y ya no nos ayudarían en la reacción.
Continuando con nuestro proceso vertemos toda la levadura disuelta a nuestra solución y
agitamos fuertemente para que la mescla sea homogénea.
Antes de tapar el pomo, medimos el pH. Para conocer la acides de la solución y en que
podría incidir la velocidad de nuestra reacción.
Toda esta solución lo dejaremos reposar no sin antes anotar en nuestra tabla y posteriormente
cuaderno de campo, la cantidad de solución, el ph de la solución, el tiempo de inicio de la
reacción y el tiempo final de la reacción que se dará cuando ya no observemos actividad de
sube y baja del airlock hecho que evidenciara que la reacción ha terminado.
Cesar:
Llevaremos nuestra solución a fuego a una temperatura de entre 78 °C. Por qué? Todos
sabemos que cada líquido tiene un punto de ebullición propio de él, En este caso el alcohol
su punto de ebullición es 78 grados y del agua es de 100°C. Entonces el que se evaporara
primero será el alcohol, ¡correcto!
Al alcanzar esta temperatura el alcohol va a comenzar a cambiar de fase se va a evaporar y
este vapor pasara por todo este serpentín refrigerado que luego hará que nuevamente se
vuelva a condensar y caerá al final en forma de líquido a este matraz.
Toda la solución de nuestro destilado que es etanol se reseccionará y posteriormente se
medirá para poder determinar cuál es el porcentaje de solución en volumen que hemos
obtenido y poder comprobar cuanto de los 2000 ml en total es etanol.
Nosotros hemos querido llegar un poco más en nuestro proyecto y hemos comenzado a
realizar más destilaciones a lo obtenido y hemos hecho hasta 6 destilaciones para poder
obtener Etanol, que es el alcohol etílico deshidratado o también llamado Etanol Seco, siendo
nuestro objetivo llegar a más 98 a 99 grados de pureza en alcohol y poder hablar recién de un
BIOETANOL.
Hemos solicitado a la empresa Cartavio que se nos analice la concentración de alcohol que
recuperamos en cada destilación y poder saber a ciencias ciertas cuanto de pureza estamos
obteniendo en cada una de las destilaciones y ver si verdaderamente estamos logrando
nuestro objetivo que es lograr un Combustible Ecológico.
Juan Carlos:
También quiero indicar que en nuestras casas ya hemos obtenido etanol de pureza mayor a
96 grados, pero para llegar a nuestro objetivo nos es más trabajoso pero no imposible.
Como parte del proyecto necesitamos contar con un etanol mayor a 98 a 99 grados de pureza
y luego llevarlo a los laboratorios de Física de la UNT, y poder medir y sobre todo nos
certifiquen el poder Calorífico de este nuestro producto, para poder compararlo con el poder
calorífico de la gasolina de 87 octanos que es la más común en nuestra localidad en su
empleo, sobre todo para vehículos pequeños o mototaxis.
Luego de obtenidos estos dos resultados también tenemos en mente mesclar estos dos
compuestos ósea Etanol y Gasolina en porcentajes que ya tenemos en mente y hallar el poder
calorífico de esta mescla.
Como dato quiero dejar en conocimiento que nuestra gasolina será de 87 octanos y nuestro
combustible de etanol tendrá 113 octanos siendo muchos mayor este último.
También pretendemos mesclar estos componentes por un doble objetivo, necesitamos que la
gasolina de 87 octanos solo por su mescla se convierta en una solución de 90 octanos de
inmediato… sé que tenemos mucho por investigar, por analizar, por descubrir, pero también
sé que con el apoyo de todos, este proyecto será una alternativa a mucho de nuestros
problemas y ser parte de la historia que vivimos y no ser solo simples espectadores.
Perú llego al mundial por que ese día decidimos cambiar de actitud, ese día decidimos
unirnos, ese día decidimos escribir una nueva etapa de nuestra historia. Con ese mismo
pensamiento es que les presentamos este nuestro proyecto.
Gracias y estamos prestos para cualquier pregunta que quieran formularnos. Gracias
nuevamente…muchas gracias.