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Febrero 2016

Aportación inicial al caso: Fabricación de


Pelonetes en Hershey’s

AportaciónDeinicial al
caso
Materia: Administración de
Operaciones
Profesor: Maria Oliveres Vidal
Modulo 1, Tema 2
Actividad: Tarea 1

Cristian Fernández Nájera AL02790831

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Nombre: CRISTIAN ROBERTO FERNANDEZ NAJERA Matrícula: AL02790831
Nombre del curso: Nombre del profesor:
Administración de Operaciones María Olivares Vidal
Módulo: Módulo 1 Actividad: Tarea 1: Desarrollo del caso -
Aportación individual al foro
Fecha: 16-feb-2016
Bibliografía:
 Chopra, S. (2013). Administración de la Cadena de Suministro. México: Pearson.
 Chase, R., y Jacobs, R. (2014). Administración de operaciones. Producción y cadena de
suministro (13ª ed.). México: McGraw-Hill.
 Socconini, L. (2008). Lean Manufacturing paso a paso. Mexico: Norma.
 Anderson D.R. (2011), Métodos cuantitativos para los negocios. (11ª ed.). México:
Cengage Learning.

Fabricación de Pelonetes en Hershey’s


Objetivo
Identificar las prácticas más adecuadas respecto a la administración de las operaciones

del producto analizado en el caso.

Procedimiento
 Se tomó como referencia los Temas 1 y 2 del primer módulo.

 Se leyó el caso de estudio “Fabricación de Pelonetes en Hershey’s”.

¿Cuál es la opinión que tienes del caso en general?


Hoy en día, las oportunidades de incrementar los ingresos y al mismo tiempo reducir los

costos son debido a la Globalización (Chopra, 2013). Por ello, la expansión de una

empresa para obtener nuevos nichos de mercado es una necesidad ante este cambiante

mercado. Hershey’s ajustándose a estos cambios, decide adquirir una nueva línea de

negocio que le representará el 37% de las ventas.

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Como resultado de esta adquisición y el crecimiento del mercado para el año 2008 se

pronostica un incremento de las ventas, y consecuentemente, el incremento de la

capacidad productiva es un tema que debe ser considerado.

Este caso refleja completamente un problema común que las compañías enfrentan día

a día en la Administración de operaciones, haciendo que el tema de la inversión se

convierta en un análisis delicado que conlleva a revisar minuciosamente los números.

Consideras que el Gerente de Producción debe adquirir otra línea de producción similar a
la actual, modificar operaciones, solicitar más personal para la línea o contratar otro turno
de trabajo? Justifica tu elección.
Considero que no es necesario adquirir una línea de producción o incrementar la

capacidad de esa misma línea, ya que la capacidad estándar productiva es de 17,496

pelonetes, lo que comparando contra el pronóstico del 2008 representaría del 70% al 86%

de la capacidad real de la planta.

Además, considerando la eficiencia real del 2007, en algunos meses se tuvo hasta el

80% de eficiencia. Lo que representa que en el 2008 en vez de que exista un incremento

en la demanda, hay un decremento en la demanda hasta de un 10%, por lo que no es

viable considerar el agregar recursos a esta línea.

En lo que creo que se tiene que revisar un cambio, es en hacer un sistema de

producción basado en JIT o TPS, que es conocido como un proceso continuo y

sistemático de identificación y eliminación de desperdicios; con el objetivo de crear

empresas más efectivas, innovadoras y eficientes (Socconini, 2008). Ya que muchas

veces el basarse en pronósticos nos lleva a tener inventarios o pedidos no asegurados

debido a que estos pronósticos pueden llegar a tener fluctuaciones, mientras que JIT se

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mantiene en un sistema de trabajo pull que ayuda a disminuir el riesgo de no efectuar

correctamente un pronóstico.

¿Cómo relacionas el caso con lo visto en el curso hasta el momento?


Lo relacionaría con el tema 1, en donde se mencionan la diferencia entre un producto

y servicio, donde un producto tiene un proceso de transformación físico ya que cambian

las dimensiones, apariencia física (Chase, 2014).

Asimismo, lo relaciono con los momentos relevantes de la administración de

operaciones. Ya que como menciona el caso, la línea de Pelonetes es una línea que sigue

con la filosofía del trabajo estándar (W.Taylor), la línea en serie (Henry Ford) y aspectos

de tiempos y movimientos (Hermanos Gilbert).

Conclusiones
Considero importante la Administración de Operaciones en el manejo de empresas,

ya que la forma en como se administren todos los recursos depende mucho de los

controles que se utilicen y que tan certeros sean estos.

Bibliografía
Chopra, S. (2013). Administración de la Cadena de Suministro. México: Pearson.

Chase, R., y Jacobs, R. (2014). Administración de operaciones. Producción y cadena

de suministro (13ª ed.). México: McGraw-Hill.

Socconini, L. (2008). Lean Manufacturing paso a paso. Mexico: Norma.

Anderson D.R. (2011), Métodos cuantitativos para los negocios. (11ª ed.). México:

Cengage Learning.

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