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BIOCATALISIS Y BIOTECNOLOGIA

SECTOR SANITARIO FARMACÉUTICO
• Enzimas para diagnóstico
o Fosfatasa alcalina
o Amilasa

• Enzimas para uso terapéutico
o Transcriptasa reversa (SIDA)
o ECA (hipertensión)

• Síntesis de intermedios y compuestos químicos de interés
farmacéutico
o Pancreatina
o Catalasa

SECTOR AGROALIMENTARIO
• Aromas, edulcorantes y aditivos alimenticios
o Pululanasa
o Invertasa

• Aminoácidos y otras moléculas nutritivas
o Pepsina
o Tripsina

• Enzimas para queserías y productos lácteos dietéticos (sin lactosa)
o Quimosina
o Lactosa

• Insecticidas y herbicidas
o Acetilcolinesterasa

PROCESOS INDUSTRIALES
• Detergentes
o Proteasa
o Celulosas

• Industria textil y peletera o α – amilasa o celulosa • Síntesis de compuestos químicos o Liasas o Transferasas SECTOR MEDIOAMBIENTAL • Biorremediación o Proteasa o Amilasa • Biodegradables o Lipasas o Celulasas .

uso de hormonas y la eliminación de flores ya autopolinizadas. siendo esta la más óptima. Externos: como es la temperatura optima es de 18° y 27°c. estado de la flor padre. Cationes monovalentes (Na+) o divalentes (Mg++) o Temperatura La energía libre de las interacciones no covalentes que mantienen la estructura de los ácidos nucleicos no es superior a la energía de los movimientos térmicos a temperatura ambiente. externos y de la naturaleza práctica. o Concentración de sal en la solución [sal] estabilidad del híbrido Las cargas negativas de los grupos fosfato se repelen unas a otras. para evitar la sequía del polen. FACTORES QUE AFECTAN LA HIBRIDACIÓN Los factores que influyen en la efectividad de la hibridación pueden ser internos. Parte del éxito del programa de mejoramiento realizado en frijol es dependiente de esta eficiencia. Los iones positivos en solución reducen la repulsión electrostática entre las hebras. Interno: como son los días de floración. Mayor Tº aumenta la energía cinética de las hebras y desestabiliza la estructura de los ácidos nucleicos. menos enlaces de H formados menor estabilidad o Largo de las hebras Mayor largo de las hebras. numero de cruzamientos por planta. o Número de pares GC v/s pares AT Grado de complementariedad Largo de las hebras Concentración de sal en la solución Temperatura pH Concentración de formamida o Grado de complementariedad Menor complementariedad de bases. Desestabiliza la formación de híbridos . más enlaces de H más interacciones hidrofóbicas entre las bases mayor estabilidad del híbrido. Concentración de formamida Probablemente forma enlaces de H con los ácidos nucleicos. las hebras se separan. Luminosidad si hay mayor cantidad de luz hay mayor concentración de temperatura y así mismo hay sequía. numero de botones a cruzar por racimo. La eficiencia de la hibridación es una medida que establece una relación entre el número de cruces efectivos y el número total de cruces efectuados expresándose en porcentaje. Naturaleza practica: estos factores están relacionados más al estado de la planta como estado óptimo del botón floral. Humedad relativa que debe ser alta. o pH [OH-] ionización de los grupos fosfatos favoreciendo la repulsión electrostática entre las hebras. la competencia intraplanta y a adaptación.