You are on page 1of 24
DOCK TO DISH FRESH SEAFOOD FROM AROUND THE WORLD With our lifelong passion in seafood

DOCK TO DISH

FRESH SEAFOOD FROM AROUND THE WORLD

With our lifelong passion in seafood and world cuisine, we scour the globe in search of the best seafood, from the DOCK to DISH within 48 hours!

Whether it is Octopus from Galicia, Ōra King Salmon from New Zealand, Rock Lobster from Southern Australia, Live Alaskan King Crab from the Bering Sea, Gillardeau Oysters from France or Bluefin Tuna from Japan.

We are committed to simple seafood preparations that lets the product shine.

from France or Bluefin Tuna from Japan. We are committed to simple seafood preparations that lets

OYSTERS

OYSTERS GILLARDEAU OYSTER From Oléron region in the South West of France, “the Crème De La

GILLARDEAU OYSTER

From Oléron region in the South West of France, “the Crème De La Crème of oysters.” An endless ocean of flavours!

หอยนางรมจีราโด

249 THB

flavours! หอยนางรมจีราโด 249 THB TASMANIAN OYSTER Tasmanian Oysters are a true delicacy.

TASMANIAN OYSTER

Tasmanian Oysters are a true delicacy. Their distinctive full-bodied flavour is complimented by their alluring colour and aromas.

หอยนางรมแทสมาเนี่ยน

129 THB

129 THB SYDNEY ROCK OYSTER Native to Australia, a one- of-a-kind,

SYDNEY ROCK OYSTER

Native to Australia, a one- of-a-kind, harmonious taste of rich, savoury flavour with subtle mineral and herbaceous finish. Sydney Rock Oyster is a true “Sydney Opera of the oysters.”

หอยนางรมซิดนีย์ร็อค

หอยนางรมซิดนีย์ร็อค 129 THB MARENNES-OLERON OYSTER From Oléron region in the

129 THB

MARENNES-OLERON OYSTER

From Oléron region in the South West of France. This oyster is famous for its unique green colour and original nutty taste.

หอยนางรมมาเรียนโอเลรอง

189 THB

189 THB LOCH FYNE ROCK OYSTER From Loch Fyne in the Scottish

LOCH FYNE ROCK OYSTER

From Loch Fyne in the Scottish Highlands where the purity of water give them a unique, rich and natural creamy taste, Loch Fyne Rock Oysters take about four years to grow to its perfection.

หอยนางรมล็อกฟายน์ร็อค

149 THB

149 THB KUMAMOTO OYSTER Originated in Kumamoto Bay, Kyushu, Japan

KUMAMOTO OYSTER

Originated in Kumamoto Bay, Kyushu, Japan and shipped to the US in 1945. The Oyster Guide calls the Kumo “the Chardonnay of oysters”

หอยนางรมคุมาโมโตะ

159 THB

หอยนางรมคุมาโมโตะ 159 THB COFFIN BAY Coffin Bay Oysters are grown in nutrient-rich

COFFIN BAY

Coffin Bay Oysters are grown in nutrient-rich waterways off Coffin Bay, Southern Australia.

หอยนางรมคอฟฟินเบย์

129 THB

129 THB OSTRA REGAL Super special oysters, “GOLD SELECTION”

OSTRA REGAL

Super special oysters, “GOLD SELECTION” with 5 years of perfection from Bannow Bay, in the South East of Ireland. They taste sweet and salty at the same time making the Ostra Regal Special a remarkable oyster.

หอยนางรมออสตร้ารีกอล

219 THB

FINE DE CLAIRE OYSTER From Marennes-Oléron in South West of France. An oyster rich in

FINE DE CLAIRE OYSTER

From Marennes-Oléron in South West of France. An oyster rich in minerals and balanced in flavour.

หอยนางรมฟินเดอแคลร์

99 THB

99 THB TSARSKAYA OYSTER The Cancale Oyster has always had a place

TSARSKAYA OYSTER

The Cancale Oyster has always had a place on the table of the kings, this is “the Rolls Royce of oysters!”

หอยนางรมทัซสคาญ่า

199 THB

หอยนางรมทัซสคาญ่า 199 THB BELON OYSTER From Cancale region in Brittany, France,

BELON OYSTER

From Cancale region in Brittany, France, “the Star of oysters!” Taste of iodine, firm flesh, light, nutty flavour and slightly acidic.

หอยนางรมเบอลง

189 THB

acidic. หอยนางรมเบอลง 189 THB GALLAGHER SPECIAL OYSTER Gallagher Special Oysters are

GALLAGHER SPECIAL OYSTER

Gallagher Special Oysters are grown and harvested by the Gallagher Clan, one of Ireland’s family owned oyster farms. The oysters have a strong briny introduction on the palate with a smooth fresh creamy finish.

หอยนางรมกัลลาเกอร์สเปเชี่ยล

329 THB

329 THB IRISH PREMIUM OYSTER Irish Premium Oysters are raised and

IRISH PREMIUM OYSTER

Irish Premium Oysters are raised and harvested in the pristine waters Donegal, Ireland. Irish Premium Oysters are famed for being creamy and luscious on the palate. The crisp ocean waters of the Atlantic meets with the warm Gulf Stream as well as the cold fresh water from the Irish bog lands to create the ideal, pristine condition for plump, top-quality oysters to flourish with a well rounded shell.

หอยนางรมไอริชพรีเมี่ยม

159 THB

159 THB PICKERING PASSAGE OYSTER Pickering Passage Oyster grows in

PICKERING PASSAGE OYSTER

Pickering Passage Oyster grows in the water, is very high in nutrients and not too intensely salty. As a result, the oyster generally tastes mildly salty while its meat is plump and sweet with the fruity aftertaste.

หอยนางรมพิคเคอร์ริ่งแพสเซจ

199 THB

All prices are net

DRESSED

OYSTERS

HORSERADISH SAUCE

Horseradish sauce flavoured with tabasco, Worcestershire sauce and lemon.

ซอสเผ็ดสไตล์ตะวันตกมีส่วนผสม ซอสฮอสเรดิช วอร์ซเตอร์ไชร์ทาบาสโก้

GRILLED DRESSED OYSTER PLATTER Fine de Claire oyster Served

GRILLED DRESSED OYSTER PLATTER

Fine de Claire oyster Served with four dressings:

Garlic Butter & Herbs, Mozzarella & Herbs Butter, Hot Buttered and Foie Gras & Caramelised Onion

หอยนางรมฟินเดอแคลร์ย่าง เสิร์ฟพร้อมซอส 4 สไตล์

459 THB

PONZU & IKURA

Classic Japanese tangy soy- based sauce with a hint of vinegar, topped with salmon roe.

ซอสสไตล์ญี่ปุ่น ทําาจากซอสถั่วเหลือง แบบญี่ปุ่น และ โรยหน้าด้วยไข่ปลา แซลมอน

แซลมอน NATURAL OYSTERS PLATTER Fine de Claire oyster Served with

NATURAL OYSTERS PLATTER

Fine de Claire oyster Served with four dressings:

Horseradish, Saigon, Mignonette and Ponzu & Ikura

หอยนางรมฟินเดอแคลร์ เสิร์ฟพร้อมซอส 4 สไตล์

399 THB

MIGNONETTE

Traditional sauce for oysters made from chopped shallots and wine vinegar.

ซอสแบบดั้งเดิมสไตล์ยุโรป ส่วนผสมของ

น ําส้มสายชูหอมแดงสับ และพริกไทย

SAIGON SAUCE

Special Asian-style sauce filled with local herbs, honey and sesame oil.

ซอสสไตล์ตะวันออกอุดมด้วยสมุนไพร

น ําผึ้ง และน ํามันงา

GARLIC BUTTER & HERBS

Our own special recipe of garlic butter and herbs sauce.

ซอสเนยกระเทียมสมุนไพร

สูตรเฉพาะของเดอะดอค

MOZZARELLA &

HERBS BUTTER

Melted mozzarella cheese, garlic & parsley sauce.

ซอสกระเทียมและพาร์สลี่ย์

พร้อมโรยหน้าด้วยม็อซซาเรลล่าชีส

HOT-SAUCE BUTTER

Hot buttery sauce spiced up with Sriracha chilli sauce.

ซอสเนยรสเผ็ด ปรุงรสด้วยสมุนไพร และซอสพริกศรีราชา

FOIE GRAS & CARAMELISED ONION

French foie gras flavoured with caramelised onion.

ฟัวกราส์จากฝรั่งเศส

พร้อมซอสคาลาเมลออเนี่ยนสูตรพิเศษ

SEafOOD plaTTER

SEafOOD plaTTER THE DOCK SEAFOOD PLATTER An indulgent seafood platter including American Lobster, King Prawns, Tsarskaya,

THE DOCK SEAFOOD PLATTER

An indulgent seafood platter including American Lobster, King Prawns, Tsarskaya, Gillardeau, Marennes-Oléron, Belon, Loch Fyne Rock, Sydney Rock, Tasmanian, Fine de Claire, Kumamoto, Gallagher Special, Coffin Bay, Ostra Regal, Irish Premium and Pickering Passage Oysters, Cloudy Bay Clams, Tasmanian Mussels, European Razor Clams, Sashimi platter of Tuna, Aurora Salmon and King Scallop.

เดอะดอคซีฟู้ดแพลตเตอร์รวบรวมอาหารทะเลจากทุกมุมโลก อาทิล็อบสเตอร์ กุ้งกุลาดํา หอยนางรมกัลลาเกอร์สเปเชี่ยล ทัซสคาญ่า จีราโด มาเรียนโอเลรอง เบอลง ล็อกฟายน์ร็อค ซิดนีย์ร็อค แทสมาเนี่ยน ฟินเดอแคลร์คุมาโมโตะ คอฟฟินเบย์ออสตร้ารีกอล ไอริชพรีเมี่ยม และพิคเคอร์ริ่งแพสเซจ หอยแมลงภู่แทสมาเนี่ยน หอยไม้ไผ่ยุโรป หอยคลาวดี้เบย์แซลมอนออโรร่า ซาซิมิทูน่าครีบเหลืองซาซิมิ และหอยเชลล์สดซาซิมิ

4,690 THB

Suggested drink pairing:

Chandon Brut, Australia

THE DOCK OYSTER PLATTER A perfect oyster discovery platter including Tsarskaya, Gillardeau, Belon, Marennes- Oléron,
THE DOCK OYSTER PLATTER A perfect oyster discovery platter including Tsarskaya, Gillardeau, Belon, Marennes- Oléron,

THE DOCK OYSTER PLATTER

A perfect oyster discovery platter including Tsarskaya, Gillardeau, Belon, Marennes- Oléron, Loch Fyne Rock, Sydney Rock, Tasmanian, Fine de Claire, Kumamoto, Gallagher Special, Coffin Bay and Ostra Regal oysters.

เดอะดอคแพลตเตอร์หอยนางรมจากทั่วโลก อาทิ หอยนางรมกัลลาเกอร์สเปเชี่ยล ทัซสคาญ่า จีราโด มาเรียนโอเลรอง เบอลง ล็อกฟายน์ร็อค ซิดนีย์ร็อค แทสมาเนี่ยน ฟินเดอแคลร์คุมาโมโตะ คอฟฟินเบย์ และออสตร้า รีกอล

1,895 THB

Suggested drink pairing:

Chablis, Burgundy, France

1,895 THB Suggested drink pairing: Chablis, Burgundy, France MIX & MATCH PLATTER Great combination of all-time
1,895 THB Suggested drink pairing: Chablis, Burgundy, France MIX & MATCH PLATTER Great combination of all-time

MIX & MATCH PLATTER

Great combination of all-time favourites -- 5pcs of Fine de Claire and hand- breaded, deep-fried seafood including soft-shell crab, Dory fillets and calamari, served with steak-cut fries.

แพลตเตอร์ซีฟู้ด ที่รวบรวมอาหารยอดนิยม หอยนางรม ฟินเดอแคลร์และ ซีฟู้ดชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบ อาทิ ปูนิ่ม ปลาดอรี่ และหมึกสด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด

1,290 THB

Suggested drink pairing:

Kookaburra’s, Chardonnay, Australia

All prices are net

CaVIaR

Giaveri Caviar is served with blinis, boiled potato, chopped shallots, capers, lemon and homemade sour cream.

คาเวียร์เสิร์ฟพร้อม บลินี่ เรทโปเตโต้ หอมแดงสับ เคเปอร์เลมอนและโฮมเมดซาวครีม

GIAVERI (BELUGA) 15 / 30 / 50 / 100 GM SELECTION

3,190 / 6,050 / 9,750 / 18,900 THB

Suggested drink pairing:

Chandon Brut, Australia

GIAVERI (OSIETRA) 15 / 30 / 50 / 100 GM SELECTION

2,190 / 4,050 / 6,550 / 12,500 THB

Suggested drink pairing:

Chablis, Burgundy, France

GIAVERI (SIBERIAN) 15 / 30 / 50 / 100 GM SELECTION

1,790 / 3,250 / 5,350 / 9,900 THB

Suggested drink pairing:

Zonin, Prosecco , Brut, Italy

CaVIaR

DISHES

CaVIaR DISHES SALMON & CAVIAR Baerii Caviar served with Loch Duart Salmon Tartare, blinis, chopped shallots,

SALMON & CAVIAR

Baerii Caviar served with Loch Duart Salmon Tartare, blinis, chopped shallots, capers, lemon and homemade-styled sour cream.

เบรีย์คาเวียร์เสิร์ฟพร้อมเนื้อปลาแซลมอนล็อกด๊วทสด ปรุงรสด้วยวาซาบิสดและซอสญี่ปุ่น บลินี่ หอมแดงสับ เคเปอร์เลมอน และโฮมเมดซาวครีม

990 THB

Suggested drink pairing:

Chablis, Burgundy, France

990 THB Suggested drink pairing: Chablis, Burgundy, France OYSTERS & CAVIAR Baerii Caviar served on top

OYSTERS & CAVIAR

Baerii Caviar served on top of freshly shucked Fine de Claire oysters.

เบรีย์คาเวียร์เสิร์ฟพร้อมหอยนางรมฟินเดอแคลร์สดใหม่

990 THB

Suggested drink pairing:

Chandon brut, Australia

990 THB Suggested drink pairing: Chandon brut, Australia SCALLOP & CAVIAR Baerii Caviar served with King

SCALLOP & CAVIAR

Baerii Caviar served with King Scallop, chopped shallots, capers, lemon and homemade-styled sour cream.

เบรีย์คาเวียร์เสิร์ฟพร้อมหอยเชลล์คิงส์สดจากฮอกไกโด หอมแดงสับ เคเปอร์เลมอน และโฮมเมดซาวครีม

990 THB

Suggested drink pairing:

Zonin, Prosecco, Brut, Italy

All prices are net

SalaDS & COlD appETIZER

SPICY FJORD TROUT

SASHIMI SALAD

Thinly sliced raw Fjord Trout with spicy lime sauce, freshly sliced garlic and salad.

เนื้อปลาฟยอร์ดเทร้าต์แอตแลนติก สไลซ์บาง เสิร์ฟพร้อมซอสซีฟู้ด รสจัดจ้านและกระเทียมสดสไลซ์

350 THB Suggested drink pairing: Kookaburra’s, Chardonnay,

350 THB

Suggested drink pairing:

Kookaburra’s, Chardonnay, Australia

THE DOCK SIGNATURE SALAD

Loch Duart Salmon, freshly cured with sea salt, muscovado sugar, dill, lemon and thyme, gravlax and beetroot served with fresh spinach, red radish, pomegranate, capers and Feta cheese.

สลัดผักขม เสิร์ฟพร้อมล็อคด๊วทแซลมอน จากสก็อตแลนด์กลาวาแลกซ์ปรุงรสและ รมควันอ่อนๆ ปรุงรสด้วยเลมอนและไทม์ ผักชีลาว และบีทรูท ทับทิมสด เคเปอร์ และเฟต้าชีส

350 THB

Suggested drink pairing:

Kookaburra’s, Chardonnay, Australia

drink pairing: Kookaburra’s, Chardonnay, Australia SPICY SALMON TARTARE Fresh Scottish Loch Duart Salmon diced

SPICY SALMON TARTARE

Fresh Scottish Loch Duart Salmon diced and seasoned with Thai herbs and spices, topped with salmon roe and served with toasted baguette.

เนื้อแซลมอนหั่นหยาบ ปรุงรสจัดด้วย ด้วยสมุนไพร และเครื่องเทศไทย เสิร์ฟ พร้อมไข่ปลาแซลมอน และขนมปังปิ้ง

350 THB

Suggested drink pairing:

Kookaburra’s , Chardonnay, Australia

FJORD TROUT SASHIMI ABURI

Half-grilled Fjord Trout sashimi drizzled with cheese and truffle cream, served with nori seaweed and salmon roe.

ฟยอร์ดเทร้าต์ย่างไฟอ่อนๆ กึ่งสุกดิบ เสิร์ฟพร้อมชีสและทรัฟเฟิลครีม สาหร่ายญี่ปุ่นและไข่ปลาแซลมอน

390 THB

Suggested drink pairing:

Cape Mentelle, Sauvignon - Semiilon, Australia

‘SEACUTERIE’ SHARING BOARD

Amazing SEA-LAMI board featuring seafood specialties like cod liver, salmon gravlax & pate and pickled Tasmanian mussels, served with toasted baguette.

เมนูรวมไฮไลท์อาหารทะเลสูตรพิเศษ อาทิ ตับปลาคอด แซลมอนกลาวาแลกซ์ปาเต้ และหอยแมลงภู่แทสมาเนี่ยนหมักสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

490 THB

Suggested drink pairing:

Cape Mentelle, Semillon - Sauvignon blanc, Australia

YELLOwFIN TUNA TATAKI & MANGO SALSA

Thinly sliced tataki (seared) Yellowfin Tuna, topped with refreshing mango salsa, crispy garlic and fresh chilli and herbs.

เนื้อปลาทูน่าครีบเหลืองย่างไฟ แล่ บางๆ เสิร์ฟพร้อมซาลซามะม่วง กระเทียมกรอบ และพริกสด

290 THB

Suggested drink pairing:

Chablis, Burgundy, France

290 THB Suggested drink pairing: Chablis, Burgundy, France TUNA CARPACCIO Andaman Yellowfin Tuna, fresh dill, lemon,

TUNA CARPACCIO

Andaman Yellowfin Tuna, fresh dill, lemon, red chili, garlic, capers, rocket leaves, topped with extra virgin olive oil.

เนื้อปลาทูน่าครีบเหลือง สไลซ์แบบซาซิมิเสิร์ฟพร้อม ผักชีลาว พริกขี้หนูสด กระเทียม เคเปอร์หมัก ร็อกเก็ต ท็อปด้วยนํา้มันมะกอก

350 THB

Suggested drink pairing:

Chablis, Burgundy, France

SCALLOP SASHIMI

Hokkaido Scallop sashimi, served with salmon roe, extra virgin olive oil and crispy garlic with a dash of caramelised soy sauce.

เนื้อหอยเชลส์ฮอกไกโดซาชิมิเสิร์ฟพร้อม

ไข่ปลาแซลมอน น ํามันมะกอก กระเทียม

กรอบ และซอสถั่วเหลืองสูตรพิเศษ

490 THB

Suggested drink pairing:

Zonin, Prosecco, Brut, Italy

All prices are net

HOT appETIZER

1. CHOOSE YOUR SHELLFISH

TASMANIAN MUSSELS

RAZOR CLAMS

หอยแมลงภู่แทสมาเนี่ยน

หอยไม้ไผ่

490 THB Suggested drink pairing:

590

THB

Suggested drink pairing:

White, Chardonnay, Chile

Two Oceans, Sauvignon Blanc, South Africa

NZ CLOUDY BAY CLAMS

MIXED SHELLFISH

หอยคลาวดีเบย์

มิกซ์เชลล์ฟิช

750 THB Suggested drink pairing:

690

THB

Suggested drink pairing:

Cape Mentelle, Sauvignon - Semiilon, Australia

Kookaburra’s, Chardonnay, Australia

2. CHOOSE YOUR SAUCE

MARINARA SAUCE

Rich tomato sauce, bay leaves, parsley, cherry

tomatoes and basil, served in Portuguese cataplana.

THE DOCK SAUCE

and basil, served in Portuguese cataplana. THE DOCK SAUCE Homemade seafood stock, sun-dried chillis, basil, parsley,

Homemade seafood stock, sun-dried chillis, basil, parsley, lemongrass and creamy white wine sauce, served in Portuguese cataplana.

wHITE wINE SAUCE

Homemade seafood stock, fish stock, sun-dried chillis, basil, parsley and white wine sauce, served in Portuguese cataplana.

GRILLED MACKEREL wITH ROASTED VEGETABLES ON TOAST

Grilled Norwegian Mackerel fillets and roasted veggies served on garlic butter toasts with caramelised onion sauce.

ปลาแมกเคอเรลนอร์เวย์ย่าง ปรุงรส ด้วยซอสหอมใหญ่ เสิร์ฟพร้อมผักอบ และขนมปังกระเทียมปิ้ง

350 THB

Suggested drink pairing:

Classic White, Chardonnay, Chile

Suggested drink pairing: Classic White, Chardonnay, Chile CHILLI & GARLIC TIGER PRAwNS Pan-fried large Black Tiger

CHILLI & GARLIC TIGER PRAwNS

Pan-fried large Black Tiger Prawns with garlic, dry chilli and our signature homemade lobster oil.

กุ้งกุลาดําผัดโฮมเมดล็อปสเตอร์ออยล์

กระเทียมและพริกแห้ง

350 THB

Suggested drink pairing:

White, Chardonnay, Chile

SCALLOPS AU GRATIN

Diver-caught King scallops served with a creamy and cheesy sauce with white wine, basil and crusty bread crumbs.

หอยเชลล์คิงส์จากฮอกไกโด ดําจับ ไม่ทํา ลายพื้นทะเล อบซอสครีมไวน์ขาว พาเม ซานชีส และเกล็ดขนมปังป่น

490 THB

Suggested drink pairing:

Chablis, Burgundy, France

All prices are net

BEER BATTERED FISH & CHIPS

Crispy Pacific Dory with spicy tartar sauce and homemade steak-cut French fries.

เนื้อปลาดอรี่หมักเบียร์ทอดกรอบ เสิร์ฟ พร้อมมันฝรั่งทอด และซอสทาร์ทาร์รสจัด

350 THB

Suggested drink pairing:

Two Oceans, Sauvignon Blanc, South Africa

SOFT-SHELL CRABS & CHIPS

Oven-fried Crispy Soft Shell Crabs served with spicy tartar sauce and homemade steak-cut French fries.

ปูนิ่มทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด และซอสทาร์ทาร์รสจัด

490 THB

Suggested drink pairing:

White, Chardonnay, Chile

FRIED CALAMARI & CHIPS

Hand-breaded fried Calamari, crispy outside but tender inside, served with steak-cut French fries, lemon and spicy tartar sauce.

หมึกสดชุบเกล็ดขนมปังทอด กรอบนอก นุ่มใน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด เลมอน และ ทาร์ทาร์ซอสรสเผ็ด

250 THB

Suggested drink pairing:

Kookaburra’s, Chardonnay, Australia

All prices are net

MaIN

COURSES

GRILLED SNOwFISH & VEGETABLES RISOTTO

Grilled Snowfish fillet served with rich, creamy and cheesy Italian risotto and crispy parmesan cheese.

ปลาหิมะย่าง เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดครีมชีส สไตล์อิตาเลี่ยน และพาเมซานชีสกรอบ

790 THB

Suggested drink pairing:

Pinot Grigio, Villa Martina, Italy

LOBSTER THERMIDOR

Whole American Lobster, topped with a brandy based hollandaise sauce parmiggano cheese, parsley and salad leaves.

ล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์อบครีมชีส พาร์มิกกีอาโน และบรั่นดี เสิร์ฟทั้งตัว พร้อมสลัด

1,990 THB

Suggested drink pairing:

Chandon Brut Rose, Australia

RED KING CRAB CHOOSE YOUR STYLE AU GRATIN Red King Crab baked with grated Parmesan

RED KING CRAB

CHOOSE YOUR STYLE

AU GRATIN Red King Crab baked with grated Parmesan and cream topped with salmon roe.

เรดคิงส์แครบทั้งตัวอบซอสครีม ไวน์ขาว พาเมซานชีสและไข่ปลา แซลมอน

SINGAPOREAN-STYLED CHILLI Sautéed Red King Crab meat with Singaporean- style chilli sauce, ginger, coriander and olive oil topped with salmon roe.

เรดคิงส์แครบผัดซอสพริกสไตล์ สิงคโปร์พร้อมขิง น้ํามันมะกอก และไข่ปลาแซลมอน

2,990 THB

Suggested drink pairing:

Chandon Brut, Australia

SIGNATURE ‘TSAR OF ŌRA KING SALMON A LA MINUTE’

Ōra King Salmon Tsar fillet, lightly oak-smoked, topped with crispy salmon skin and served with a chilli, lime and garlic dressing, poached vegetables.

ซิกเนเจอร์ดิชของเดอะดอค เนื้อปลาออร่าคิงส์แซลมอนนิวซีแลนด์ บริเวณเซ็นเตอร์คัท อบจนหนังกรอบแล้ว รมควันอ่อนๆ ด้วยกลิ่นโอ๊ค ซอสบัลซามิก และโหระพา

550 THB

Suggested drink pairing:

Chablis, Burgundy, France

All prices are net

paSTa

LOBSTER & PESTO

Linguine with Italian-style rich, nutty, creamy pesto sauce, served with fresh American Lobster and grated Parmiggiano cheese.

เส้นลิงกุยนี่ผัดเพสโต้ซอส เสิร์ฟพร้อม ล็อบสเตอร์สด และพาร์มิกกีอาโน่ชีส

890 THB

Suggested drink pairing:

Kookaburra’s, Chardonnay, Australia

SALMON CARBONARA

Spaghetti with smoked bacon, Parmesan cheese and cream sauce topped with homemade Loch Duart salmon gravlax.

สปาเก็ตตี้เสิร์ฟพร้อม ล็อคด๊วทแซลมอนกลาวาแลกซ์ กับซอสคาโบนาร่า เบคอนรมควัน และพาเมซานชีส

350 THB

Suggested drink pairing:

Kookaburra’s, Chardonnay, Australia

drink pairing: Kookaburra’s, Chardonnay, Australia SPAGHETTI VONGOLE NZ Cloudy Bay Clams with sun-dried

SPAGHETTI VONGOLE

NZ Cloudy Bay Clams with sun-dried chillies, crushed pepper, garlic and sweet basil and white wine sauce.

สปาเก็ตตี้หอยคลาวดีเบย์

กับซอสไวน์ขาว

พริกแห้ง และโหระพา

390 THB

Suggested drink pairing:

White, Chardonnay, Chile

LOBSTER & TOMYUM Linguine with American Lobster, with kaffir lime leaves, lemongrass, cherry tomato, and

LOBSTER & TOMYUM

Linguine with American Lobster, with kaffir lime leaves, lemongrass, cherry tomato, and tom-yum sauce.

ล็อบสเตอร์ย่างไฟ

เสิร์ฟพร้อมเส้นลิงกุยนี่

ผัดซอสต้มยํารสจัดจ้าน

890 THB

Suggested drink pairing:

Chandon Brut Rose, Australia

LOBSTER & TRUFFLES

Grilled American Lobster served with linguine, stir-fried with truffle oil and sliced black truffles and shitake mushroom.

ล็อบสเตอร์และเห็ดทรัฟเฟิลสด พร้อมเส้น ลิงกุยนี่ปรุงรสกลมกล่อมด้วยน ํามันเห็ด ้ ทรัฟเฟิล และเห็ดชิตะเคะ รมควันอ่อนๆ ด้วยกลิ่นโอ๊ค

990 THB

Suggested drink pairing:

Chandon Brut, Australia

990 THB Suggested drink pairing: Chandon Brut, Australia SPICY RED KING CRAB Linguine with meaty Red

SPICY RED KING CRAB

Linguine with meaty Red King Crab chunks and powerful Singaporean-style chilli sauce and topped with salmon roe.

เส้นลิงกุยนี่ผัดพร้อมเนื้อปูเรดคิงส์ แครบ และซอสพริกสไตล์สิงคโปร์ เสิร์ฟพร้อมไข่ปลาแซลมอน

990 THB

Suggested drink pairing:

Prosecco Brut, Zonin, Italy

All prices are net