You are on page 1of 2

DIIT PADA CELIAC DISEASE

Patofisiologi
 Celiac disease ditandai adanya gluten intolance. Dimana pemberian gluten
akan menyebabkan kerusakan pada vili-vili usus
 Gluten merupakan protein yang secara alamiah terdapat pada bahan
makanan seperti gandum, barley, oat
Epidemiologi
 Bukan merupakan penyakit keturunan
 Terjadi pada semua kelompok umur
 Pertama kali ditemukan oleh dokter dari Roma 1800, Setelah perang dunia ke
2 Prof Dicke dari Belanda menemukan adanya kemajuan pada anak yang
makan Maizena dan nasi karena ketiadaan gandum
 Prof Charlotte Anderson dari Birmingham berhasil menemukan hubungan
antara gluten dengan celiac disease
 Th 1954 dr Paulley menemukan adanya keadaan abnormal pada permukaan
usus penderita celiac disease.
Tanda-tanda
Biopsy permukaan usus halus pada penderita celiac disease menunjukan keadaan
yang rata akibat gluten sedangkan pada orang normal
Tanda-tanda Klinis
 BB turun, cepat marah, lesu, perut membesar
 Feces abnormal, bau, vol besar
 Muntah, diare akut terjadinya dehidrasi, kurus khususnya sekitar pantat
 Konstipasi, sesak nafas, fatigue, anemia

Terapi Gizi
Tahun 1950 dikenal dengan “Gluten Free Diet”
Diterapkan pada semua kelompok umur

Dalam melaksanakan perubahan pola makan peran serta pasien sangat penting
Hal yang penting
 Perhatikan kandungan bahan makanan secara benar
 Invesible gluten seperti pada cream, tart, vla, saos, mayonaise, mie, spagetti,
roti dsb
 Pasien harus diajak untuk berhati-hati dalam pemilihan bahan makanan
perhatikan label dan kandungan dalam bahan makanan kemasan

Bahan-bahan makanan yang aman
 Beras, tepung beras jagung dan tepung jagung
 Kue dari tepung beras
 Kacang-kacangan
 Umbi-umbian
 Buah dan sayur segar
 Daging, ikan segar
 Susu segar keju asli, yoghurt

Diet tinggi serat Vol feces besar dan lunak mudah didorong 2. Divertikulitis Banyak terjadi pad usus besar (kolon) Didahului oleh konstipasi yang menahun Menekan dinding usus sehingga terjadi kantong pada dinding usus 1. Kurang serat Vol Kecil perlu tekanan besar untuk mendorong 3. diare konstipasi  Pembengkakan infeksi pertumbuhan bakteri diare Epidemiologi Banyak terjadi pada manula Terapi diet dengan memilih bahan makanan tinggi serat . Tekanan yang besar membentuk kantong pada dinding usus Diverticula Tanda-tanda  Sakit perut yang hebat. kram perut.