Resultados

Se realizo diferentes tipos de crema de turre con niveles diferentes de

composición luego realizar una encuesta con personas cercanas a la ciudad de

barranca donde recolecto información necesaria para elegir la formula correcta y

que más era agradable para las personas y satisfactorio.

Tabla 01: formulación de componentes.

Fuente: Elaboración propia.

En la presente tabla se muestra los 7 tipos de formulaciones para la elaboración

de la crema del turre y sus componentes para cada formula los datos están dados

en porcentajes. Estos tipos de formulaciones luego serán usadas para realizar el

análisis sensorial.

Análisis de evaluación sensorial

Las pruebas de degustación en una escala Hedónica, se realizarán con la

participación de 20 panelistas no entrenados de diferente sexo y edad (de 25 a 60

años), empleando un formato por cada prueba que se realizó, a cada persona se

le dio una muestra de cada uno de las 7 diferentes formulaciones y se llenó un

formato por cada prueba. Esto con el fin de obtener información de aceptación y/o

rechazo sobre el apariencia, aroma, color, textura y sensación en la piel y así

(me gusta). (me disgusta) y (me disgusta mucho). Las muestras se evaluaron bajo una escala de: (me gusta mucho). La muestra que se proporcionó a cada persona fue de 6 mL. Y las puntuaciones fueron otorgadas con un mino de 1 y un máximo de 12. Fuente: Alumnos de la UNJFSC .poder determinar la formulación más acertada en un siguiente planteamiento. Tabla 02: Datos obtenidos de calificación. (ni me gusta ni me disgusta).

5 Grafico 01: Análisis de apariencias. .  ME GUSTA MUCHO. Grafico 01: Análisis de AROMA. 4  ME DISGUTA MUCHO. cada una de las fases contienen su propia gráfica.En la tabla están las calificaciones puesta por las personas que nos ayudaron en este proceso. Grafico 04: Análisis de TEXTURA. 2  NI ME GUSTA NI ME DISGUSTA. Grafico 03: Análisis de TEXTURA. 1  ME GUSTA. 3  ME DISGUSTA.

la formulación con mayor aceptación fue la D donde la mayoría de panelistas calificaron con mayor puntuación de me gusta . Para las 5 graficas mostradas. Grafico 04: Análisis de SENSACION-PIEL.

mucho por encima del resto de tratamientos que no fue de gusto total en las personas evaluadas. Cabe mencionar que los resultados obtenidos solo son de aceptación de público mas no se realizaron pruebas de laboratorios. la duración de nuestra pomada aun esta en observación pero se calcula que sería de 45 días y su efectividad también falta comprobar puesto que este trabajo se realizó en un tiempo corto y aún deben realizarse pruebas . Por lo tanto. alcohol 10% y sabila0%. ni análisis sobre estas pruebas. 1. ya que los tratamientos para esta enfermedad son largos y duran de 1 a 2 años. concluimos que nuestro trabajo está en proceso de pruebas ya que el tiempo que se tuvo fue muy corto para poder apreciar la efectividad de la crema. “Santa Teresita de Jesús” creadores del “TURREBIODERM: Pomada a base de hojas de turre hembra para la cura natural del vitíligo y otras afecciones de la piel” cuya pomada tiene una duración de dos meses. 60% de vaselina. A diferencia de los alumnos de la I.P.E. dura poco tiempo ya que es 100% natural.1. . Discusión El objetivo propuesto en el presente trabajo era la elaboración de la crema a base de turre y está a sido alcanzado se probaron con diferentes combinaciones de la crema entre sus ingredientes principales luego esta fue probada por personas y de allí obtuvimos una crema con 30% de turre. por ello cada mes y medio deben elaborar nuevas pomadas. pero tenemos confianza que será un éxito y de gran ayuda a las personas que sufren con esta enfermedad. no lleva nada de químicos por eso dura tan poco.