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INFORME DE FABRICACIÓN DE JABÓN

RESUMEN
La presente práctica de laboratorio da a conocer la elaboración jabón por medio dela reacción
de saponificación, partiendo de grasa y empleando hidróxido de sodio.

La saponificación es la reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es


la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos. Estos
últimos se asocian inmediatamente con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los ácidos
grasos: el jabón. Esta reacción se denomina también desdoblamiento hidrolítico y es una
reacción exotérmica. Se puede saber que el jabón se realizo correctamente si su PH es de 10 o
menor, al acercarse a 7 mejor será el jabón.

OBJETIVO GENERAL

Realizar el proceso de fabricación de jabón siguiendo los pasos sugeridos en la guía y video de
trabajo; definiendo conceptos químicos de gran importancia en la industria.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Introducir brevemente los principales conceptos relacionados con la saponificación.

Conocer los métodos básicos de producción.

Conocer la finalidad y el funcionamiento de los componentes básicos de las reacciones


en la producción de jabón.

MARCO TEÓRICO

JABÓN.

Generalmente el jabón es el resultado de la reacción química entre un álcali(hidróxido


de sodio o de potasio) y un ácido graso; la anterior reacción se conoce como
saponificación.
El jabón es soluble en agua y por suspropiedades detersivas sirve paralavar.

LA SAPONIFICACIÓN

Así es como al mezclar los ácidos grasos (principales componentes de las grasas animales y de
los aceites vegetales) con una solución alcalina (hecha a partir de una mezcla de agua y un
álcali, como por ejemplo la sosa), se obtiene el jabón (que será realmente suave, porque
además el otro subproducto que se obtiene de esta reacción es la glicerina).

El álcali es imprescindible para que se produzca esa reacción, pero hay que tener en cuenta
que por sí solo es un elemento cáustico muy peligroso, cuyo manejo implica tomar una serie
de precauciones muy importantes para manipularlo con seguridad. Los álcalis más utilizados
en la fabricación del jabón son la sosa (hidróxido sódico, NaOH) y la potasa (hidróxido potásico,
KOH). Por eso, es necesario tener mucha experiencia y unos conocimientos muy amplios sobre
los álcalis y sus reacciones químicas, para proceder a realizar una saponificación que ofrezca
totales garantías de que el producto final obtenido no entrañe riesgo alguno para la piel.

Esto no significa que la saponificación sea un proceso terriblemente peligroso, sino más bien
muy delicado de realizar: Así, por ejemplo, si en la reacción anterior hay un exceso de sosa, el
producto resultante será una masa cáustica inservible; mientras que si por el contrario, la
cantidad de sosa es insuficiente, el producto resultante será una mezcla grumosa de aceites,
que en nada se parecerá tampoco al jabón. Es por eso que para realizar un buen jabón,
perfectamente saponificado, y con unas excelentes cualidades limpiadoras y emolientes,
aparte de una gran experiencia y conocimientos de la saponificación, se necesita conocer
también una serie de tablas con parámetros y proporciones muy concretas de cada uno de los
elementos que constituyen la reacción, así como su correcta formulación.

El conjunto de dichas tablas imprescindibles para la elaborar cualquier tipo de jabón, es lo que
se conoce como
Tablas de saponificación:

0,134g Aceite de oliva

0,190g Aceite de coco

0,141g Aceite de palma

0,134g Aceite de girasol

0,128g Aceite de ricino

0,136g Aceite de almendras

0,133g Aceite de aguacate

0,135g Aceite de soja

0,136g Aceite de maíz

0,133g Aceite de sésamo

0,069g Aceite de joroba

0,156g Aceite de palmiste

0,132g Aceite de germen de trigo

0,069g Cera de abeja

0,137g Manteca de cacao

0,128g Manteca de karité

Forma de Uso:

Para saber cuánta sosa se necesita para saponificar una cantidad de una grasa concreta, sólo
hay que multiplicar dicha cantidad por el valor correspondiente que aparece en la tabla. Por
ejemplo, para saponificar totalmente 100g de aceite de oliva (en la tabla su parámetro es de
0,134) basta multiplicar 100 x 0,134 = 13,4g de sosa necesitaremos.
En el caso de que vayamos a hacer un jabón con diferentes aceites, habría que buscar la
cantidad necesaria de sosa para cada tipo de aceite concreto, y luego sumarlas todas. También
por eso, en las recetas de jabón, si queremos sustituir un aceite por otro, también habrá que
ajustar la cantidad de sosa necesaria.

EQUIPOS Y MATERIALES
Materiales

2 recipientes de acero inoxidable

1 olla acerada

1 beaker de 500 ml

1 balanza electrónica

1 bandeja

Ingredientes

500 Aceite primor

1000 ml agua destilada

Hidróxido de sodio

PROCEDIMIENTO

Índice de saponificación:

0.136*v

Como primera medida se pesan los 500 g de aceite

Entonces:

0.136*500 = 68

(1-0.1)68 = 61.2 hidróxido de sodio

% de agua (30% aceite)

500---------------100

x-----------------30

Entonces 150 ml de agua

Inmediatamente llevarlo a la cocción por 45min.

Finalmente enfriarlo a temperatura ambiente por 24 obteniendo jabón


CONCLUSIONES
 El proceso de saponificación es muy importante en la industria química.
 Hay que tener en cuenta que es muy importante el peso correcto de todos los ingredientes
así garantizaremos la elaboración de un buen producto.
 La realización del jabón es relativamente sencilla pero hay que tener precaución en cuanto
a que es una reacción exotérmica.

La Temperatura, agitación y tiempode reacción son las variables acontrolar más importantes,
porque deellas depende que se obtenga unapasta homogénea con lascaracterísticas
necesarias paraobtener una buena textura ycompactación del jabón

BIBLIOGRAFÍA

QUÍMICA ORGÁNICA. DEVORÉ/Muñoz Mena. Editorial P.C. S.A.México 1978

ALBERTO BORJA, MARIANGELES DÁVILA, VIVIANA HERRERA, ZULEIMA CORREA

UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA

PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL