PROSEDUR No.

Dokumen : DP/PB/CBIB-01

Edisi ke: Revisi ke :

Berlaku sejak : Januari 2008
SERTIFIKASI CARA BUDIDAYA IKAN
YANG BAIK (CBIB) Halaman : 1 dari 8

1. TUJUAN : Prosedur ini disusun untuk mengatur tata cara Sertifikasi CBIB yang
berhubungan dengan sistem keamanan pangan dalam budidaya perikanan dan
sebagai pedoman dalam pelaksanaan kegiatan sertifikasi CBIB.

2. RUANG LINGKUP : Prosedur ini berlaku untuk Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, yang
melakukan penerbitan sertifikat CBIB, Tim Penilai, Tim Pengawas dan Tim
Investigasi.

3. PENANGGUNG : Direktur Produksi

JAWAB
4. REFERENSI/ : 1. Keputusan Menteri Kelutan dan Perikanan No.KEP.02/MEN/2007 tentang
ACUAN Cara Budidaya Ikan Yang Baik
2. Keputusan Direktur Jenderal Perikanan Budidaya
No.01/DPB.0/HK.150.154/S4/II/2007 tentang Pedoman dan Daftar Isian
Cara Budidaya Ikan Yang Baik
3. SNI dan Pedoman Umum (budidaya udang di tambak, budidaya ikan di
waduk, kolam dan sawah ) yang berkaitan dengan Sertifikasi CBIB

5. PELAKSANAAN : 5.1 Penerbitan Sertifikat CBIB

5.1.1 Aplikasi permohonan yang disampaikan oleh pimpinan unit usaha

diterima oleh Subdit Standardisasi dan Sertifikasi Pembudidayaan,
Direktorat Produksi
5.1.2 Berdasarkan SK Tim Penilai dari Direktur Jenderal Perikanan Budidaya,
Direktur Produksi menugaskan Tim Penilai dengan menerbitkan Surat
Tugas
5.1.3 Tim Penilai melaksanakan audit kecukupan. Apabila Aplikasi
permohonan belum memenuhi persyaratan maka kekurangan dokumen
diinformasikan kepada Pimpinan unit usaha untuk dilengkapi, agar
proses dapat dilanjutkan dengan tahapan selanjutnya
5.1.4 Tim Penilai melakukan persiapan penilaian lapang diawali dengan
menyusun jadwal unit usaha yang akan dinilai, tim penilai, waktu dan
daftar isian CBIB
5.1.5 Tim Penilai melakukan penilaian lapangan dan melaporkan hasil
penilaian lapangan ke Ketua Tim Penilai
5.1.6 Pimpinan unit usaha melakukan tindakan perbaikan disertai dengan
laporan tindakan perbaikan secara tertulis
5.1.7 Tim Penilai melakukan peninjauan laporan tindakan perbaikan.
5.1.8 Jika hasil peninjauan mengindikasikan ketidaksesuaian dengan
persyaratan Sertifikasi CBIB maka dikirimkan surat pemberitahuan untuk
melakukan tindakan perbaikan ulangan dan jika dari hasil peninjauan
Dibuat oleh Diperiksa oleh Disetujui oleh
(Nama, Tanggal, Tandatangan) (Nama, Tanggal, Tandatangan) (Nama, Tanggal, Tandatangan)
 PROSEDUR No. Dokumen : DP/PB/CBIB-01

Edisi ke: Revisi ke :

Berlaku sejak : Januari 2008
SERTIFIKASI CARA BUDIDAYA IKAN
YANG BAIK (CBIB) Halaman : 2 dari 8

ulangan mengindikasikan ketidaksesuaian maka proses dihentikan

5.1.9 Ketua Tim Penilai melaporkan hasil penilaian ke Direktur Jenderal
Perikanan Budidaya
5.1.10 Direktur Jenderal Perikanan Budidaya menugaskan Komisi Aproval
untuk melakukan review dengan menerbitkan surat tugas
5.1.11 Komisi Aproval memberikan rekomendasi untuk menerbitkan Sertifikat
CBIB

5.2. Pengawasan (Surveilance)

5.2.1 Subdit Standardisasi dan Sertifikasi Pembudidayaan menyusun jadwal

pengawasan
5.2.2 Tim Pengawas merupakan Tim Penilai Sertifikasi yang terdiri dari tenaga
pengawas pusat dan atau daerah yang telah ditunjuk dengan Surat
Keputusan Direktur Jenderal. Direktur Jenderal Perikanan Budidaya
mendelegasikan tugas pengawasan kepada Tim Pengawas. Direktur
Produksi menerbitkan surat tugas yang ditembuskan kepada Kepala
Dinas yang bersangkutan
5.2.3 Tim Pengawas melakukan persiapan pengawasan dengan menyusun
jadwal dan rencana kerja pengawasan
5.2.4 Tim Pengawas melaksanakan pengawasan ke unit usaha budidaya
dengan membuat laporan hasil pengawasan lapangan dan melaporkan
ke Direktur Jenderal Perikanan Budidaya
5.2.5 Direktur Jenderal Perikanan Budidaya membuat surat keputusan
sesuai/pemberlakuan dan tidak sesuai/pembekuan, selanjutnya
disampaikan pada unit usaha budidaya dengan tembusan kepada
Otoritas Kompeten
5.2.6 Apabila unit usaha budidaya memperoleh surat keputusan pembekuan
sementara Sertitikat CBIB, maka harus melakukan tindakan perbaikan
sesuai dari hasil pengawasan
5.2.7 Tim Pengawas menilai laporan tindakan perbaikan, dibandingkan
dengan laporan hasil penilaian lapangan
5.2.8 Tim Pengawas melakukan peninjauan laporan tindakan perbaikan dan
menyampaikan laporan tindakan perbaikan ke Koordinator Tim
Pengawas
5.2.9 Koordinator Tim Pengawas menyampaikan laporan tindakan perbaikan
ke Direktur Jenderal Perikanan Budidaya dengan membuat surat
rekomendasi sesuai/pemberlakuan atau tidak sesuai/pembekuan
5.2.10 Direktur Jenderal Perikanan Budidaya menerima surat rekomendasi dari
Koordinator Tim Pengawas dan akan menerbitkan surat keputusan
berupa pemberlakuan kembali Sertifikat CBIB (sesuai) dan pencabutan

Dibuat oleh Diperiksa oleh Disetujui oleh

(Nama, Tanggal, Tandatangan) (Nama, Tanggal, Tandatangan) (Nama, Tanggal, Tandatangan)
 PROSEDUR No. Dokumen : DP/PB/CBIB-01

Edisi ke: Revisi ke :

Berlaku sejak : Januari 2008
SERTIFIKASI CARA BUDIDAYA IKAN
YANG BAIK (CBIB) Halaman : 3 dari 8

Sertifikat CBIB (tidak sesuai), disampaikan pada Otoritas Kompeten dan

unit usaha budidaya

5.3 Investigasi Penyalahgunaan Sertifikat

5.3.1 Direktur Produksi menerima laporan atau informasi penyalahgunaan

sertifikat dari sumber informasi dengan cara membuat laporan data dan
informasi
5.3.2 Direktur Produksi menunjuk dan menugaskan Tim Investigasi dengan
menerbitkan surat tugas
5.3.3 Tim Investigasi melaksanakan investigasi dan melaporkan hasil
investigasi
5.3.4 Tim Investigasi mengevaluasi hasil investigasi dengan menerbitkan
surat rekomendasi berupa temuan penyalahgunaan dan tidak terbukti
5.3.5 Jika terbukti ada penyalahgunaan, Direktur Jenderal Perikanan
Budidaya menugaskan Komisi Aproval untuk melakukan review dengan
menerbitkan surat tugas
5.3.6 Komisi Aproval merekomendasikan ke Direktur Jenderal Perikanan
Budidaya untuk melakukan pencabutan Sertifikat CBIB, apabila terbukti
adanya penyalahgunaan Sertifikat
5.3.7 Direktur Jenderal Perikanan Budidaya memberikan keputusan untuk
mencabut Sertifikat CBIB
5.3.8 Jika tidak terbukti Direktur Jenderal Perikanan Budidaya memberikan
keputusan untuk menghentikan investigasi dengan menerbitkan surat
penutupan investigasi dan sertifikat berlaku kembali

5.4 Verifikasi CBIB

5.4.1 Subdit Standardisasi dan Sertifikasi Pembudidayaan memperbaharui

data unit usaha budidaya dari database CBIB
5.4.2 Pimpinan unit usaha budidaya membuat konfirmasi untuk perpanjangan
Sertifikat dengan mengisi form konfirmasi perpanjangan Sertifikat
5.4.3 Direktur Produksi menugaskan Tim Penilai untuk melakukan Verifikasi
dengan menerbitkan surat tugas
5.4.4 Tim Penilai melakukan persiapan penilaian lapangan dan audit
kecukupan dengan membuat laporan audit kecukupan secara tertulis
diawali dengan menyusun jadwal penilaian lapangan pada unit usaha
yang akan dinilai, tim penilai dan waktu penilaian. Disampaikan pada
Ketua Tim Penilai
5.4.5 Tim Penilai melakukan penilaian lapangan dan melaporkan hasil
penilaian lapangan ke Ketua Tim Penilai

Dibuat oleh Diperiksa oleh Disetujui oleh

(Nama, Tanggal, Tandatangan) (Nama, Tanggal, Tandatangan) (Nama, Tanggal, Tandatangan)
 PROSEDUR No. Dokumen : DP/PB/CBIB-01

Edisi ke: Revisi ke :

Berlaku sejak : Januari 2008
SERTIFIKASI CARA BUDIDAYA IKAN
YANG BAIK (CBIB) Halaman : 4 dari 8

5.4.6 Jika hasil penilaian lapangan mengindikasikan sesuai, Ketua Tim Penilai
melaporkan hasil penilaian ke Dirjektur Jenderal Perikanan Budidaya
dan jika tidak sesuai dilakukan tindakan perbaikan
5.4.7 Pimpinan unit usaha budidaya melakukan tindakan perbaikan dan
melaporkannya dalam 15 hari setelah laporan hasil verifikasi diterima
5.4.8 Tim Penilai melakukan peninjauan tindakan perbaikan dengan membuat
laporan tindakan perbaikan peninjauan tindakan perbaikan dan
disampaikan ke Ketua Tim Penilai
5.4.9 Ketua Tim Penilai melaporkan hasil penilaian ke Direktur Jenderal
Perikanan Budidaya
5.4.10 Direktur Jenderal Perikanan Budidaya meminta Komisi Aproval untuk
melakukan review dengan menerbitkan surat permintaan review kepada
Komisi Aproval
5.4.11 Komisi Aproval memberikan rekomendasi berupa pencabutan Sertifikat
atau perpanjangan Sertifikat CBIB
5.4.12 Jika Komisi Aproval merekomendasikan perpanjangan Sertifikat maka
Direktur Jenderal Perikanan Budidaya menerbitkan Sertifikat CBIB yang
baru untuk unit usaha budidaya

6. HASIL : FL001/PB/CBIB (FL001a/PB/CBIB, FL001b/PB/CBIB, FL001c/PB/CBIB,

FL001d/PB/CBIB), FL002/PB/CBIB, FL003/PB/CBIB, FL004/PB/CBIB,
FL005/PB/CBIB, FL006/PB/CBIB, FL007/PB/CBIB, FL008/PB/CBIB,
FL009/PB/CBIB, FL010/PB/CBIB, FL011/PB/CBIB, FL012/PB/CBIB,
FL013/PB/CBIB, FL014/PB/CBIB, FL015/PB/CBIB, FL016/PB/CBIB,
FL017/PB/CBIB, FL018/PB/CBIB, FL019/PB/CBIB, FL020/PB/CBIB,
FL021/PB/CBIB, FL022/PB/CBIB, FL023/PB/CBIB, FL024/PB/CBIB,
FL025/PB/CBIB, FL026/PB/CBIB, FL027/PB/CBIB

7. KEPUTUSAN DAN : IK001/PB/CBIB, IK002/PB/CBIB, IK003/PB/CBIB, IK004/PB/CBIB,

TINDAK LANJUT IK005/PB/CBIB, IK006/PB/CBIB, IK007/PB/CBIB, IK008/PB/CBIB,
IK009/PB/CBIB, IK010/PB/CBIB, IK011/PB/CBIB, IK012/PB/CBIB,
IK013/PB/CBIB

Dibuat oleh Diperiksa oleh Disetujui oleh

(Nama, Tanggal, Tandatangan) (Nama, Tanggal, Tandatangan) (Nama, Tanggal, Tandatangan)
 PROSEDUR No. Dokumen : DP/PB/CBIB-01

Edisi ke: Revisi ke :

Berlaku sejak : Januari 2008
SERTIFIKASI CARA BUDIDAYA IKAN
YANG BAIK (CBIB) Halaman : 5 dari 8

PROSEDUR PENERBITAN SERTIFIKAT CBIB

PROSES HASIL P. JAWAB

APLIKASI PERMOHONAN

Form Aplikasi yang terdiri dari Direktur Produksi

Penerimaan Aplikasi Permohonan FL001/PB/CBIB (FL001a, (Subdit.StanSer)
FL001b, FL001c, FL001d)

Surat Penugasan Direktur Produksi

Penugasan Tim Penilai FL002/PB/CBIB,
FL002a/PB/CBIB

Audit kecukupan Laporan Audit kecukupan Tim Penilai

IK001/PB/CBIB FL003/PB/CBIB

Jadwal Penilaian Lapang:

Persiapan penilaian lapang Unit Usaha, tim penilai, waktu Tim Penilai
IK002/PB/CBIB FL004/PB/CBIB & FL
005/PB/CBIB

Laporan hasil penilaian

Penilaian lapangan lapangan Tim Penilai
IK003/PB/CBIB FL006/PB/CBIB

Tindakan perbaikan Laporan Tindakan perbaikan Tim Penilai

Peninjauan laporan Laporan peninjauan Tim Penilai

tindakan perbaikan tindakan perbaikan
IK004/PB/CBIB FL007/PB/CBIB

Pelaporan hasil penilaian ke Dirjen PB Laporan hasil penilaian Ketua Tim Penilai
IK005/PB/CBIB FL008/PB/CBIB

Surat Penugasan Komisi

Penugasan Review kepada Komisi Aproval Aproval Dirjen PB
FL009/PB/CBIB

Rekomendasi Penerbitan Komisi Aproval

Pemberian rekomendasi Komisi Aproval
Sertifikat
IK006/PB/CBIB
FL010/PB/CBIB

Sertifikat CBIB Dirjen PB

Penerbitan Sertifikat
FL011/PB/CBIB

Prosedur pengawasan

Proses dihentikan

Dibuat oleh Diperiksa oleh Disetujui oleh

(Nama, Tanggal, Tandatangan) (Nama, Tanggal, Tandatangan) (Nama, Tanggal, Tandatangan)
 PROSEDUR No. Dokumen : DP/PB/CBIB-01

Edisi ke: Revisi ke :

Berlaku sejak : Januari 2008
SERTIFIKASI CARA BUDIDAYA IKAN
YANG BAIK (CBIB) Halaman : 6 dari 8

PROSEDUR PENGAWASAN (SURVEILANCE)

PROSES HASIL P. JAWAB

Penyusunan jadwal
Jadwal pengawasan Subdit Stanser
pengawasan
FL012/PB/CBIB
IK007/PB/CBIB

Penugasan Tim Pengawas Surat Penugasan Dirjen PB

FL013/PB/CBIB

Persiapan Pengawasan Jadual & Rencana kerja Tim Pengawas

IK008/PB/CBIB pengawasan
FL014/PB/CBIB

Pelaksanaan pengawasan Laporan hasil pengawasan Tim Pengawas

IK009/PB/CBIB (FL015/PB/CBIB

Surat Keputusan
(FL016/PB/CBIB): Dirjen PB
1. Sesuai/pemberlakuan
Keputusan pemberlakuan Keputusan pembekuan 2. Tidak sesuai/pembekuan
Sertifikat CBIB sementara Serifikat CBIB Disampaikan pada unit
usaha budidaya,
tembusan: Otoritas
Kompeten

Penerimaan laporan Laporan tindakan perbaikan Tim pengawas

tindakan perbaikan FL017/PB/CBIB

Peninjauan laporan
Laporan pengawasan Tim Pengawas
tindakan perbaikan
FL018/PB/CBIB
IK010/PB/CBIB

Pelaporan hasil Surat rekomendasi

pengawasan ke (FL019/PB/CBIB) Koordinator Tim pengawas
Dirjen PB 1. Sesuai/pemberlakuan
IK011/PB/CBIB 2. Tidak sesuai/pembekuan

Surat Keputusan Dirjen PB

(FL020/PB/CBIB):
1. Sesuai/pemberlakuan
Pemberlakuan kembali Keputusan Pencabutan 2. Tidak sesuai/pembekuan
Sertifikat CBIB Sertifikat CBIB Disampaikan pada unit
usaha budidaya, tembusan:
kompenen otoriti

Dibuat oleh Diperiksa oleh Disetujui oleh

(Nama, Tanggal, Tandatangan) (Nama, Tanggal, Tandatangan) (Nama, Tanggal, Tandatangan)
 PROSEDUR No. Dokumen : DP/PB/CBIB-01

Edisi ke: Revisi ke :

Berlaku sejak : Januari 2008
SERTIFIKASI CARA BUDIDAYA IKAN
YANG BAIK (CBIB) Halaman : 7 dari 8

PROSEDUR INVESTIGASI PENYALAHGUNAAN SERTIFIKAT

PROSES HASIL P. JAWAB

Pengumpulan laporan atau informasi Laporan data/informasi Subdit Stanser

pada penyalahgunaan sertifikat FL021/PB/CBIB

Surat Penugasan Tim Dir. Produksi

Penunjukan & Penugasan Investigasi
Tim Investigasi (FL022/PB/CBIB)

Pelaksanaan Investigasi Hasil investigasi Tim Investigasi

IK012/PB/CBIB FL023/PB/CBIB

Rekomendasi:
FL024/PB/CBIB Tim Investigasi
Evaluasi Hasil
Investigasi 1.Temuan penyalahgunaan
2. Tidak terbukti

Permintaan Review Surat Tugas Komisi

Komisi Aproval Dirjen PB
Aproval
FL025/PB/CBIB

Evaluasi dan Rekomendasi Komisi Aproval

Rekomendasi Pencabutan
Komisi Aproval
Sertifikat (FL026/PB/CBIB)
IK013/PB/CBIB

Permintaan untuk Keputusan Pencabutan

Pencabutan Dirjen PB
menghentikan investigasi mengacu pada
Sertifikat CBIB
FL020/PB/CBIB

Surat Penutupan Dirjen PB

Investigasi

Dibuat oleh Diperiksa oleh Disetujui oleh

(Nama, Tanggal, Tandatangan) (Nama, Tanggal, Tandatangan) (Nama, Tanggal, Tandatangan)
 PROSEDUR No. Dokumen : DP/PB/CBIB-01

Edisi ke: Revisi ke :

Berlaku sejak : Januari 2008
SERTIFIKASI CARA BUDIDAYA IKAN
YANG BAIK (CBIB) Halaman : 8 dari 8

PROSEDUR VERIFIKASI CBIB/GAP

PROSES HASIL P. JAWAB

Up date data dari database CBIB Subdit Stanser

Penerimaan Konfirmasi Form Konfirmasi Direktur Produksi

perpanjangan sertifikat perpanjangan sertifikat (Subdit.StanSer)
FL027/PB/CBIB

Surat Penugasan Direktur Produksi

Penugasan Tim Penilai (Subdit.StanSer)
FL002/PB/CBIB

Persiapan penilaian lapangan, audit kecukupan Laporan Audit Tim Penilai

IK002/PB/CBIB kecukupan
FL003/PB/CBIB

Jadwal Penilaian Lapang:

Ketua Tim Penilai
Unit Usaha, tim penilai, waktu
FL004/PB/CBIB & FL
005/PB/CBIB

Laporan hasil penilaian Tim Penilai

Penilaian lapangan lapangan
IK003/PB/CBIB FL006/PB/CBIB

Tindakan perbaikan Laporan Tindakan Tim Penilai

perbaikan

Peninjauan laporan tindakan Laporan peninjauan

perbaikan tindakan perbaikan Tim Penilai
IK004/PB/CBIB FL007/PB/CBIB

Pelaporan hasil penilaian ke Laporan hasil

Ketua Tim Penilai
Dirjen PB penilaian
IK005/PB/CBIB FL008/PB/CBIB

Permintaan Review kepada Surat Permintaan Review

kepada Komisi Aproval Dirjen PB
Komisi Aproval
FL009/PB/CBIB

Pemberian rekomendasi Komisi Rekomendasi Penerbitan /

Aproval Pencabutan Sertifikat Komisi Aproval
IK006/PB/CBIB FL010/PB/CBIB

Pencabutan sertifikat Perpanjangan sertifikat

CBIB CBIB

Sertifikat CBIB Dirjen PB

Penerbitan Sertifikat
FL011/PB/CBIB

Dibuat oleh Diperiksa oleh Disetujui oleh

(Nama, Tanggal, Tandatangan) (Nama, Tanggal, Tandatangan) (Nama, Tanggal, Tandatangan)