Object 1 2

DOMOWY CHLEBEK 1 kg + 1 szkl. mąki tortowej ( ja robię ¾ tej porcji mąka zwykła i ¼ maka żytnia) 1litr + 1 szkl ciepłej wody 1 szkl. płatków owsianych 1 szkl siemienia lnianego (ja dodaję ok. pół szkl) 1 szkl pestek ze słonecznika 1 szkl otrąb pszennych 2 łyżeczki soli zakwas

• • • • • • • •

Wszystkie składniki wymieszać [odjąć pół słoiczka ciasta do pieczenia następnego chleba, trzymać w lodówce max do tygodnia, później do wypieku chleba zamiast zakwasu dodaje się właśnie ten zacier]. Wyłożyć ciasto do foremek – keksówek, odstawić na ok 12-14 godz do wyrośnięcia. Ja robię wieczorkiem ciasto – rano piekę, bądź odwrotnie, ale kiedyś zapomniałam i upiekłam dopiero po ok 20 godz i też było ok, tyle że z foremki ciut uciekło :). Najlepiej ciasto trzymać w niewłączonym piekarniku, chodzi żeby nie było przeciągów. Przed pieczeniem posmarować na wierzchu olejem, można posypać słonecznikiem, siemieniem lniany itp. Nagrzać piekarnik do 180 stopni, piec około 50 - 60 minut, po upieczeniu sprawdzić patyczkiem.

Do chleba można dodawać różne dodatki, z tymi już robiłam: • suszona śliwka kalifornijska • pestki z dyni • orzechy włoskie • przed pieczeniem można posypać prażoną cebulką

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful