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INFORME MULTICLIENTE

MARACUYA
Enero 2017
Contenido

1. Calificación de Riesgo: Evaluación de la fortaleza estructural y de los riesgos a mediano y corto plazo.

2. Resumen Ejecutivo

3. Perspectivas: Proyección de los principales indicadores estratégicos al 2017.


 Atributos del Producto.

4. Antecedentes:
 Evolución de la producción de maracuyá (TM: Anual, 2010-2017).
 Participación de producción nacional de maracuyá por principales regiones (Part. %: Anual, 2015).
 Producción de maracuyá por regiones (TM: Anual, 2013-2015).
 Destino de producción nacional de maracuyá (Part. %).

5. Estructura Interna:
 Cadena productiva de maracuyá.
 Proceso de elaboración del jugo y concentrado de maracuyá.

6. Entorno Económico internacional


- Principales regiones productoras de maracuyá (Part. %: Anual, 2015).
- Estacionalidad de la cosecha en los principales países productores (meses).
- Evolución de la producción, superficie cosechada y rendimiento del cultivo de maracuyá en
Colombia (TM, Ha, TM/Ha: Anual, 2009-2015).
- Colombia: Área productiva, producción y rendimiento (Ha, TM, TM/Ha: Anual, 2015).
- Ecuador: Área productiva, producción y rendimiento (Ha, TM, TM/Ha: Anual, 2015).
- Evolución de la superficie cosechada y el rendimiento del cultivo de maracuyá en Ecuador (Ha,
TM/Ha: Anual, 2009-2015).
- Porcentaje de superficie plantada de maracuyá (fruta fresca) (Part. %: Anual, 2015).
- Destino de las exportaciones de maracuyá de Ecuador (Part. %, TM: Anual, 2015).

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 Comercio mundial de maracuyá

- Importaciones mundiales de jugo de las demás frutas o de hortalizas, sin fermentar y sin alcohol, con
contenido de azúcar u otro edulcorante (US$ y Var. %: Anual, 2010-2015).
- Importaciones mundiales de jugo de las demás frutas o de hortalizas, sin fermentar y sin alcohol,
con contenido de azúcar u otro edulcorante (US$: Anual, 2013-2015 / mensual, enero – octubre,
2015 y 2016).
- Exportaciones mundiales de jugo de las demás frutas o de hortalizas, sin fermentar y sin alcohol, con
contenido de azúcar u otro edulcorante (US$ y Var. %: Anual, 2010-2015).
- Exportaciones mundiales de jugo de las demás frutas o de hortalizas, sin fermentar y sin alcohol, con
contenido de azúcar u otro edulcorante (US$: Anual, 2013-2015 / mensual, enero – octubre, 2015 y
2016).

7. Entorno nacional

 Precio promedio de maracuyá


- Precio promedio de maracuyá en los mercados mayoristas de Lima Metropolitana (S/. por Kg.:
Anual, 2011 – 2017).
- Evolución del precio promedio en chacra (S/ por Kg.: Anual, 2009-2016).
- Precio promedio en chacra de maracuyá en Lima (S/ por Kg.: Mensual, 2014-2015 / enero – octubre
2016).
- Precio promedio en chacra de maracuyá en Lambayeque (S/ por Kg.: Mensual, 2014-2015 / enero -
octubre 2016).
- Precio promedio en chacra de maracuyá en Ancash (S/ por Kg.: Mensual, 2014-2015 / enero –
octubre 2016).
- Precio promedio en chacra de maracuyá en Piura (S/ por Kg.: Mensual, 2014-2015 / enero – octubre
2016).

 Producción, superficie cosechada y rendimiento de maracuyá.

- Evolución de la producción de maracuyá (TM: Anual, 2010 – 2015 y proyecciones 2016 y 2017).
- Producción mensual de maracuyá (TM: Mensual, julio 2013 – agosto 2016).
- Participación de los principales productores por superficie cosechada (Part. %: Anual, 2015).
- Evolución del rendimiento de maracuyá (TM/Ha: Anual, 2010-2015 y proyección 2016 y 2017).
- Producción de maracuyá por región (TM: Anual, 2013-2015 / enero-octubre, 2015-2016).
- Evolución de la superficie cosechada de Maracuyá (Ha: Anual, 2010-2015 y proyección 2016 y 2017).
- Producción mensual de maracuyá en Lima (TM: Mensual, 2014-2016).
- Producción mensual de maracuyá en Lambayeque (TM: Mensual, 2014-2016).
- Producción mensual de maracuyá en Ancash (TM: Mensual, 2014-2016).
- Producción mensual de maracuyá en Piura (TM: Mensual, 2014-2016).
- Nivel de abastecimiento de maracuyá en el Mercado Mayorista Nº1 (TM: Anual, 2010-2016).
- Nivel de abastecimiento de maracuyá en el Mercado Mayorista Nº2 de Frutas (TM: Anual, 2010-
2016).
- Nivel de abastecimiento en los mercados mayoristas de Lima Metropolitana (Part. %: anual, 2016).
- Precio promedio de maracuyá en el Mercado Nº 1 (S/ por Kg.: Mensual. 2014-2016).
- Precio promedio de maracuyá en el Mercado Nº 2 de Frutas (S/ por Kg.: Mensual. 2014-2016).
- Nivel de abastecimiento mensual de maracuyá en los mercados mayoristas de Lima Metropolitana
(TM: Mensual, 2014-2016).

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 Exportación de maracuyá

- Principales productos exportados (miles US$ FOB: Anual, 2013-2015 / enero-noviembre, 2015-2016).
- Principales productos exportados (Volumen en TM: Anual, 2013-2015 / enero-noviembre, 2015-
2016).
- Evolución de los principales productos exportados de maracuyá (Miles US$: Anual, 2010-2015).
- Evolución de las exportaciones de concentrado de maracuyá (Miles US$: Anual, 2010-2015 y
proyección 2016 y 2017).
- Evolución de las exportaciones de concentrado (TM: Anual, 2010-2015 y proyección 2016 y 2017).
- Evolución del precio promedio de exportación del concentrado (US$/Kg.: Anual, 2010-2015 y
proyección 2016 y 2017).
- Exportaciones de concentrado de maracuyá por país de destino (Miles US$ FOB: Anual, 2013-2015 /
enero-noviembre, 2015-2016).
- Exportaciones de concentrado de maracuyá por país de destino (TM: Anual, 2013-2015 / enero-
noviembre, 2015-2016).
- Evolución de la exportación y precio promedio de concentrado de maracuyá según sus principales
países destino (Millones de US$ y Precio US$/Kg.: Anual, 2012-2016)
- Exportaciones de concentrado de maracuyá por empresa (Miles US$ FOB: Anual, 2013-2015 / enero-
noviembre, 2015-2016).
- Exportaciones de concentrado de maracuyá por empresa (TM: Anual, 2013-2015 / enero-noviembre,
2015-2016).
- Exportación de concentrado de maracuyá por empresas exportadoras y países de destino (miles de
US$ FOB: Anual, 2013-2015 / enero-noviembre, 2015-2016).
- Precio promedio de exportación de concentrado de maracuyá según principales empresas (US$/Kg.:
Anual, 2010-2015 / enero-noviembre, 2016).
- Evolución de las exportaciones de pulpa de maracuyá (TM y miles de US$: Anual, 2010-2015 y
proyección 2016 y 2017).
- Evolución del precio promedio de exportación de pulpa de maracuyá (US$/Kg.: Anual, 2010-2015 y
proyección 2016 y 2017).
- Exportaciones de pulpa de maracuyá y maracuyá fresco por país de destino (Miles US$ FOB: Anual,
2013-2015 / enero-noviembre, 2015-2016).
- Exportaciones de pulpa de maracuyá y maracuyá fresco por empresa (Miles US$ FOB: Anual, 2013-
2015 / enero-noviembre, 2015-2016).
- Evolución de las exportaciones de maracuyá fresco (TM y miles de US$: Anual, 2010-2015 y
proyección 2016 y 2017).
- Evolución del precio promedio de exportación de maracuyá fresco (US$/Kg.: Anual, 2010-2015 y
proyección 2016 y 2017).
- Perú: Análisis del mercado del maracuyá (TM y Var. %: Anual, 2010-2015).

8. Dinámica Empresarial:
- Concentración de las empresas exportadoras de maracuyá y sus derivados (Millones US$: Mensual,
Enero – Noviembre 2016).
- Número de empresas exportadoras y países importadores de concentrado, pulpa, jugo procesado y
maracuyá fresco (Unidades: Anual, 2010-2016)
- Número de empresas exportadoras de concentrado, jugo procesado, pulpa y maracuyá fresco según
principales destinos (Unidades: Anual, 2011-2016)

9. Tendencias y Análisis de Riesgo del Mercado de Aceites Comestibles: Análisis FODA


 Matriz de Fortalezas y Debilidades
 Matriz de Oportunidades y Riesgos

10. Cifras claves del mercado de maracuyá

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