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FILIPINA


 La Filipina del chef, es doble
para que pueda ser invertida
con facilidad y así ocultar las
manchas que aparezcan
durante el día, la capa doble
de algodón ayuda a soportar
el calor intenso de la cocina y
a prevenir las salpicaduras.
MANDIL

 En mandil puede ser
de medio cuerpo o
completo nos ayuda
a la fácil limpieza en
la hora de estar en
acción en la cocina y
por ser fácil de
quitar nos previene
accidentes.
GORRO
el verdadero nombre de el
gorro es “toque blanche” el
motivo de tan peculiar tocado
esta en facilitar la ventilación
de la cabeza, evitar el sudor en
la frente y la posible caída de
cabellos en los alimentos que se
están elaborando. Dependiendo
que tan alto sea tu gorro es la
jerarquía que tendrás en la
cocina.
CABALLOS

 Los trapos o caballos en cocina son indispensable ya
que con ellos se agarran ollas calientes, sartenes y se
limpia su área un chef tiene que tener 2 caballos y 1
para limpieza de sudor y manos.
PICO

 El pico es un trapo delgado
amarrado alrededor de el
cuello para evitar que el sudor
que emite el cuerpo recorra por
todo nuestro cuerpo