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Creps

Hoy vamos a ver cómo preparar creps o crepes, unas tortas finísimas que se pueden servir

de mil formas, tanto saladas como dulces, según los ingredientes que utilicemos.

una salada. Si son dulces podemos aromatizar la masa. ya que la sirven en multitud de puestos callejeros. es imposible resistirse a tomarse una crepe con nutella en la calle. huevos y leche. casi líquida. A mí las crepes me recuerdan a París. por ejemplo con vainilla y si son saladas. Nosotros hoy os vamos a enseñar cómo hacer crepes paso a paso con su masa básica y luego os enseñaremos cómo hacer dos recetas de crepes diferentes y muy sencillas. y otra recetas de crepe dulce. aunque en el Norte de España tenemos un dulce muy similar. a diferencia de las tortitas. son los franceses los que se atribuyen su origen y los que las han extendido por todo el mundo.Para elaborar crepes hay que preparar una mezcla con harina. El termino crep o crepe procede del francés “crêpe” . que podéis poner de postre o en una merienda o desayuno. para una cena por ejemplo. y se cocinan en una sartén antiadherente (hay algunas especialmente destinadas a preparar crepes). se denominan Frixuelos en Asturias y Filloas en Galicia. se puede añadir a la mezcla especias o hierbas. ¿Os animáis a preparar unos crepes?… PUBLICIDAD  1 Cómo hacer crepes  2 Elaboración de los crepes  3 Receta de crepes en vídeo  4 Crepes de jamón y queso  5 Crepes de manzana y canela Cómo hacer crepes Ingredientes .

 2 huevos  150 gr de harina  250 ml de leche  1 cucharada de azúcar  1 cucharada de aceite de oliva virgen extra  1 pizca de sal  Aceite de oliva virgen extra para engrasar la sartén  Opcional: 1 cucharada de brandy Elaboración de los crepes .

Se pueden apilar sin problemas. Engrasamos una sartén antiadherente con una pizca de aceite de oliva virgen extra. yo no soy capaz pero igual vosotros si.Ponemos en una jarra todos los ingredientesy batimos con la batidora muy bien. Esta mezcla se puede utilizar en el momento. También podemos envolver todas en papel aluminio y guardarlas en la nevera hasta dos días. mezclamos un poco la jarra con una cuchara. Habitualmente esta primera crep se desecha ya que contiene demasiada grasa y además no queda bien. a fuego muy suave.com/receta/como-hacer-crepes/ . muy poco. cuando veamos que los bordes comienzan a dorarse le damos la vuelta. una dulce y otra salada. porque no se pegan.pequerecetas. Para que las creps se mantengan calientes hasta que las preparemos. se hacen muy rápido así que no os descuidéis. una sobre otra. ponemos un cazo con agua a calentar. encima colocamos un plato con un trozo grande de papel aluminio y encima vamos poniendo cada creps. Para las siguientes creps ya no hace falta añadir más aceite. Cuando esté bien caliente añadimos un poco de masa y movemos la sartén girando para ayudar a que la masa se extienda. Y ahora voy a daros dos ideas muy sencillas para servir estas creps. luego podemos calentarlas una vez rellenas o si son para utilizar en frío directamente. Una vez que ha reposado. debemos tener una mezcla sin grumos. hay quién hace dos creps a la vez utilizando dos sartenés. pero siempre es aconsejable dejarla reposar en la nevera una hora. Tomado de: https://www. si por lo que sea os ha quedado muy espesa podéis añadir un chorrín de leche. debe tener una textura de crema líquida.