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Universidad de Guadalajara

CUCEI
Conservación de la Masa
Termodinámica
24-Noviembre-2017

Alumno: Gómez Avalos Andrea Guadalupe

Maestra: Alejandra Cruz Hernández

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Índice
Contenido
Índice ................................................................................................................................................. 1
Conservación de la Masa ............................................................................................................. 3
Introducción..................................................................................................................................... 3
Reacción Química .......................................................................................................................... 5
Estequiometria y ley de conservación de la masa ................................................................ 7
Ejemplos de la ley de conservación de la materia .............................................................. 10
Conclusión ..................................................................................................................................... 10
Glosario........................................................................................................................................... 12
Referencias Bibliográficas......................................................................................................... 16

Índice de Figuras

ILUSTRACIÓN 1 RETRATO DE ANTOINE LAVOISIER .......................................................................................................... 4

ILUSTRACIÓN 2ECUACIÓN QUÍMICA AJUSTADA ..................................................................................................... 7

ILUSTRACIÓN 3 UNA PROPUESTA CON REFLEXIÓN PARA EL PLANTEO DEL CONCEPTO DE “REACCIÓN QUÍMICA” Y SU RELACIÓN CON LA
LEY DE CONSERVACIÓN DE LA MASA Y LOS PROCEDIMIENTOS ALGORÍTMICOS DE ESTEQUIOMETRIA ................................... 9

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Conservación de la Masa
Introducción

Antes de comenzar con la descripción de la ley de conservación de la materia,


parece pertinente definir el término materia.

Se le llama materia a todo aquello que ocupa un lugar en el espacio. En la mayoría


de los casos, la materia se puede percibir o medir mediantes distintos métodos.

La descripción de materia dada por la física moderna, incluye cualquier entidad,


campo o discontinuidad que se traduce en un fenómeno perceptible que tiene
continuidad a través del espacio tiempo, su velocidad es igual o menor a la velocidad
de la luz, y se le puede asociar una cierta energía.

En 1745, Mijaíl Lomonosov enunció la Ley de Conservación de la masa: "En una


reacción química la masa permanece invariable, es decir, la masa de los reactivos
y de los productos es igual".

Por otro lado, Antoine Lavoisier ese mismo año y sin saber lo dicho por Lomonosov
propone que "la materia no se crea ni se destruye, sólo se transforma".

La ley de conservación de la masa se conoce como la Ley de Lavoisier-Lomonosov.

Antoine Lavoisier es considerado el Padre de la Química Moderna, por esto y por


muchos otros aportes realizados a la Química.

Un sistema material es una porción del universo que separamos para estudiar y el
ambiente o entorno es todo lo que rodea al sistema y puede interactuar con él. Los
sistemas pueden ser abiertos, cerrados o aislados.

 Un sistema abierto intercambia materia y energía con el ambiente, por ejemplo


una taza con té a alta temperatura.
 Un sistema cerrado puede intercambiar energía pero no materia, por ejemplo
una lata de arvejas sin abrir.

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Ilustración 1 Retrato de Antoine Lavoisier

 Por último un sistema aislado no puede intercambiar ni energía ni materia con el


ambiente, por ejemplo un termo con agua a alta temperatura, aunque luego de
mucho tiempo el agua baja su temperatura, es decir intercambia energía con el
ambiente, durante un cierto tiempo el agua permanece a alta temperatura.

Los sistemas materiales pueden experimentar procesos físicos o químicos.

 Los procesos físicos son los que se producen sin que cambie la composición de
la materia, por ejemplo al fundirse un trozo de hielo, el agua sólida pasa a agua
líquida, de este modo el agua sigue siendo agua aunque haya un cambio de
estado de agregación. Otro cambio físico es cambiar la forma de una hoja de
papel al hacer una bola, el papel sigue teniendo la misma composición aunque
su forma haya cambiado.
 Los procesos químicos modifican la composición de la materia, por ejemplo, al
quemar un fósforo, la madera que lo forma cambia a un trozo de carbón y se
libera energía por calor y luz. Otro ejemplo es el cambio químico que
experimenta un trozo de pan al ser masticado, en el proceso de la digestión del
pan éste se impregna de saliva y sigue por el aparato digestivo transformándose.

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La Ley de conservación de la masa enunciada por Lavoisier y Lomonosov resultó
ser el comienzo del estudio cuantitativo de la química (nos referimos aquí a poder
medir las masas de la materia), usando la balanza como instrumento de medida

Reacción Química
Si tuviéramos que decidir cuál es la ley o principio más importante en el campo de
la Química no cabría ninguna duda, el principio de consevación de la masa o ley de
Lavoisier. Y no por su complejidad, que no tiene ninguna, sino porque su
establecimiento, a finales del siglo XVIII, marcó el nacimiento de la química moderna
y el abandono de su predecesora, la alquimia. y por ello a su
autor, el francés Antoine-Laurent Lavoisier ( 1743-1794) se le conoce como
el padre de la química.

Se puede enunciar de distintas formas:

La materia ni se crea ni se destruye, sólo se transforma.

En una reacción química la suma de la masa de los reactivos es igual a la suma


de la masa de los productos.

En una reacción química los átomos no desaparecen, simplemente se ordenan


de otra manera.

Aunque te pueda parecer muy lógica y sensata esta idea, y que no tiene mucho
mérito haber llegado a esa conclusión, Lavoisier tuvo que realizar numerosos y
meticulosos experimentos para convencer a los que por entonces pensaban que al
calentar un metal este ganaba masa cuando se convertía en una nueva sustancia.
Lavoisier midió en un recipiente cerrado las masas del sólido y el aire antes y
después de la combustión y llegó a la conclusión de que la masa que ganaba el
metal era igual a la masa de aire que se perdía.

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Una reacción química consiste en la transformación de unas sustancias en otras.
Por ejemplo si ponemos en contacto gas oxígeno y gas hidrógeno en las
condiciones adecuadas reaccionarán para dar agua líquida. En este ejemplo el
oxígeno y el hidrógeno, que son las sustancias que hay inicialmente y que van a
"desaparecer" decimos que son las sustancias que reaccionan o los reactivos y el
agua que es la nueva sustancia, la que "aparece", decimos que es el producto.

También sabes que los químicos utilizan símbolos para simplificar los nombres de
las sustancias puras, las fórmulas químicas. De la misma manera en lugar de
describir las reacciones químicas con palabras como he hecho en el ejemplo
anterior lo hacen de manera simbólica en lo que se conoce como ecuación
química. La ecuación química de nuestra reacción entre el oxígeno y el hidrógeno
es:

H2 (g) + O2 (g) e H2O (l)

Que se lee "el hidrógeno gas reacciona con el oxígeno gas para dar agua líquida".

Recuerda que las fórmulas químicas recogen información no solo sobre el tipo de
átomos que forma cada sustancia pura, sino también sobre la proporción en la que
se combinan los distintos tipos de átomos en cada compuesto, y sobre el número
exacto de átomos que forman las moléculas en el caso de que se trate de sustancias
formados por moléculas (sustancias moleculares). Así en nuestro ejemplo, donde
todas las sustancias son de este tipo podemos leer: "una molécula de hidrógeno
reacciona con una molécula de oxígeno para dar una molécula de agua". ¿Es ésto
cierto?. No, es imposible, no se cumpliría la ley de Lavoisier.

Cada molécula de oxígeno (O2) tiene dos átomos de oxígeno (O) y cada molécula
de hidrógeno (H2) tiene dos átomos de hidrógeno (H). Así que con una de cada una
de estas moléculas puedo formar una molécula de agua (H2O), que contiene dos
átomos de hidrogeno (H) y un átomo de oxígeno (O), pero me sobra un átomo de

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oxígeno. Si piensas un poco te darás cuenta que partiendo de dos moléculas de
hidrógeno (H2) y una de oxígeno puedo obtener dos moléculas de agua y no sobra
ningún átomo. Esto que hemos hecho es ajustar una reacción química para que se
cumpla el principio de conservación de la masa. Entonces el proceso real se puede
representar con la siguiente ecuación química:

Ilustración 2ECUACIÓN QUÍMICA AJUSTADA

Que se lee: "2 moléculas de hidrógeno reaccionan con una molécula de oxígeno
para dar dos moléculas de agua". Los números que indican la cantidad de moléculas
de cada tipo que participan en la reacción se colocan delante de la correspondiente
fórmula y se llaman coeficientes estequiométricos. Observa que el O2 no lleva
coeficiente estequiométrico. No es que no lo tenga, pero es 1, y en ese caso no se
escribe.

Estequiometria y ley de conservación de la masa

La idea de la conservación de la materia ya estaba presente en los filósofos


presocráticos. Sin embargo, fue a partir de la experimentación cuantitativamente
meticulosa, y de la concepción de sistema cerrado por parte de Lavoisier (BOIDO,
1989; GHINI; SANTOS, 2011; HUDSON, 1993) que pudo enunciarse la Ley de
Conservación de la Masa (a mediados de la década de 1770), y así comenzó el
despegue de la alquimia hacia la moderna ciencia química.

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Dalton, por su parte, atribuyó a los átomos – inmutables – de cada elemento un
peso característico, con lo cual se dio fundamento a la idea de conservación de los
mismos en una reacción química.

Arribar a los acuerdos básicos del lenguaje de ecuaciones químicas balanceadas


para aplicar a la estequiometría fue un largo proceso posterior de al menos un siglo.
La ley de conservación de la masa y la estequiometría están presentes en todos los
libros de Química General, aunque en diferentes capítulos.

La enseñanza de la ley de conservación de la masa es una de las primeras acciones


tanto de un curso de química – de cualquier nivel – como de los textos de química.
En cambio, la enseñanza de estequiometría suele presentarse en clases
posteriores, luego del tratamiento de otros temas tales como sistemas materiales,
tabla periódica, uniones químicas.

Generalmente, los docentes al presentar el tema de ecuaciones químicas y su


balance mencionan la conservación de la masa. Sin embargo, no se aclara que este
balance de masa a nivel atómico molecular no se corresponde unívocamente a la
histórica Ley de Conservación de la Masa enunciada por Lavoisier. ¿Es similar el
tratamiento de estos temas en los libros de texto? Hemos comprobado este
solapamiento conceptual con diversas variantes.

Por ejemplo, libros utilizados en la parte inicial de la segunda mitad del siglo XX
daban cuenta de parte de ese proceso histórico de la ley de conservación de la
masa. Por ejemplo, el libro de Sienko y Plane (1961) – desde una redacción
consustanciada con la visión positivista de la ciencia – en el inicio de su capítulo 2
hace una breve referencia histórica a experimentos de Lavoisier y también de
Landolt (a final del siglo XIX) que permitieron confirmar que la masa no se crea ni
se destruye y que no se verifica la conversión de masa en energía durante las
reacciones químicas. Posteriormente, en el capítulo 5 sobre estequiometría señala

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simplemente que: “La estequiometría se ocupa de cambios en los pesos en las
reacciones químicas.” (SIENKO; PLANE, 1961, p. 20, nuestra traducción).

Ilustración 3 Una propuesta con reflexión para el planteo del concepto de “reacción química” y su relación con la ley de
conservación de la masa y los procedimientos algorítmicos de estequiometria

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Ejemplos de la ley de conservación de la materia
La combustión: Si se queman 10 gramos de papel se obtiene .1 gramos de cenizas
y 9.9 gramos de gases productos de la combustión que son liberados.

La ebullición: Si se hierve un Kilogramo de agua en estado líquido durante el tiempo


suficiente para que se consuma, se obtendrá un Kilogramo de vapor.

Una reacción química: Si se tiene un Kilogramo de Hidrógeno y se combina con un


Kilogramo de Oxígeno mediante una descarga eléctrica se obtendrá un kilogramo y
medio de agua y medio kilogramo de Oxígeno, lo que se expresa en la siguiente
reacción: H2 + O2 àH20 + O

Si a un automóvil se le carga con 20 Kilogramos de combustible, después de haber


encendido el motor durante un tiempo y de que se haya consumido todo el
combustible, el auto pesará 20 Kilogramos menos, pero en la atmósfera habrá 20
Kilogramos más de gases producto de la combustión.

En toda reacción química la masa se conserva, esto es, la masa total de los
reactivos es igual a la masa total de los productos. Así, por ejemplo, cuando se
hacen reaccionar 7 g de hierro con 4 g de azufre se obtienen 11 g de sulfuro de
hierro:
Fe + S ---> FeS

7g + 4g ---> 11g

Masa reactivos = masa productos

Conclusión
Muchos de los compuestos químicos que al estar en contacto unos con otros, se
unen entre sí, intercambian algunos de sus átomos o bien se separan en sus átomos
para transformarse en un tipo de materia diferente. Es por esto que existen
diferentes tipos de reacciones determinadas por las propiedades químicas de los
reactivos.

Cuando interactúan compuestos de tipo iónico, se dan reacciones de sustitución


simple o doble ya que los iones se intercambian o son desplazados por las

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interacciones que se establecen entre ellos y forman un sólido insoluble o
precipitado. Para el caso de las reacciones de síntesis, se tiene la formación de
óxidos, sales binarias, hidróxidos, es decir, a partir de dos reactivos se obtiene un
sólo producto. En cambio, las reacciones de descomposición o análisis producen la
descomposición de un reactivo para lo cual se requiere agregar energía ya sea
calorífica, lumínica, eléctrica con el objetivo de que alcance su energía de activación
y ocurra la reacción. Además, la masa se mantiene constante durante cada una de
las reacciones, es decir, la masa total de los reactivos es igual a la masa total de los
productos. Entonces, un cambio químico no provoca la creación o destrucción de
materia sino únicamente un reordenamiento de las partículas constituyentes.

Se trata de los fundamentos o conocimientos básicos que se deben tener como


biotecnología ya que la química es fundamental en nuestra carrera, así que las
reacciones químicas son parte del día a día ya que nos indican de forma cuantitativa
la forma en la que interactúan las sustancias.

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Glosario
Átomo: la mínima unidad material que representa las características de un
elemento. Un elemento posee átomos iguales entre sí y diferentes a los de otro
elemento. Está constituido por electrones, protones y neutrones.

Dureza: es la oposición que muestran los materiales a alteraciones como la


abrasión, el rayado y la cortadura.

Elemento: es una sustancia pura que no puede descomponerse en sustancias más


sencillas por métodos químicos ordinarios; algunos ejemplos de elementos son: oro,
hierro, hidrógeno y helio.

Energía: es la capacidad para realizar un trabajo, además de considerarse como el


principio de actividad interna de la masa; sus unidades en el Sistema Internacional
de Medidas están dadas en Joule (J).

Energía calorífica: es la que se refiere a la producción, transferencia y uso del


calor.

Energía cinética (Ec): es la energía que tiene un cuerpo en movimiento.

Estado sólido: en este estado las sustancias ocupan un volumen definido,


generalmente tienen forma y firmeza determinada, y la movilidad de sus partículas
es casi nula ya que existe gran cohesión entre ellas.

Evaporación: es el paso de una sustancia del estado líquido al gaseoso o de vapor


al incrementar el calor. Se produce cuando las partículas del líquido incrementan su
energía cinética y presión de vapor en grado tal que igualan la presión de vapor
ejercida por la fase gaseosa; el líquido comienza a evaporarse, por lo que la
evaporación puede lograrse al proporcionar calor, o bien, disminuir la presión de la
masa gaseosa en contacto con el líquido para que comience a ebullir,

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entendiéndose por ebullición una evaporación turbulenta acompañada de burbujas
gaseosas en el seno del líquido.

Fenómeno: todo cambio natural o artificial que ocurre en el universo.

Fenómeno físico: es aquél que no altera la composición íntima de la materia o que


lo hace de un modo aparente y transitorio. Este cambio desaparece al cesar la
causa que lo origina, por ejemplo: el magnetismo, los cambios de estado de
agregación, el movimiento de los cuerpos o la formación de un arcoíris.

Fenómeno químico: ocurre cuando el cambio modifica la naturaleza íntima de la


materia; después del cambio se tienen sustancias diferentes con propiedades
distintas, por ejemplo: combustión, corrosión, fermentación, fotosíntesis,
funcionamiento de un acumulador, digestión, acción de un medicamento, revelado
de fotos, etcétera.

Física: es la ciencia natural que se encarga del estudio de la energía, la materia, el


tiempo y el espacio, así como las interacciones de estos cuatro conceptos entre sí.

Fisicoquímica: estudia las relaciones cuantitativas entre las propiedades de las


sustancias y su estructura.

Fórmula desarrollada: es aquélla que muestra todos los átomos participantes y


sus enlaces.

Fusión: es el cambio de estado que sufre una sustancia al pasar de sólido a líquido
cuando se incrementa la temperatura. El punto de fusión de una sustancia es la
temperatura a la que se funde un sólido y se trata de un valor específico para cada
sustancia, el cual se utiliza como criterio de pureza ya que la presencia de impurezas
lo modifica.

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Gas noble: pertenece a los elementos principales por ser muy estable gracias a
que posee su último orbital lleno (es decir, tiene ocho electrones en su capa de
valencia) y es poco reactivo. Hasta el año 1962 estos elementos se consideraron
gases inertes hasta que en ese mismo año se observó la reacción del xenón (Xe)..

Ley de la conservación de la energía: en todas las transformaciones de energía


se cumple la ley de la conservación de la energía que nos dice que la energía no se
crea ni se destruye, sólo se transforma. Lo anterior, en otras palabras, significa que
la energía puede cambiar de una forma a otra, incluso transferirse de un cuerpo a
otro, pero permanece constante. Esta ley fue enunciada por Julius von Mayer.

Materia: es todo aquello que tiene masa, ocupa un lugar en el espacio y requiere
energía para un cambio o transformación.

Molécula: se forma en el momento que los átomos se unen mediante un enlace


químico llamado covalente.

Número de masa: es la suma de neutrones más protones del núcleo y se


representa con la letra A.

Número cuántico: nos sirve para describir el lugar de los electrones en la vecindad
del núcleo, y son cuatro n, l, m y ms.

Peso: es la fuerza de atracción gravitacional que ejerce el centro de la Tierra sobre


los cuerpos.

Puente de hidrógeno: se presenta en los compuestos cuyo enlace covalente esté


contenido en el hidrógeno (H) y otros elementos de alta electronegatividad como el
flúor (F), oxígeno (O) o nitrógeno (N) y se forma por la interacción dipolo-dipolo.

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Química: es la ciencia que trata de la composición, la estructura, las propiedades y
las transformaciones de la materia, así como de las leyes que rigen dichas
transformaciones.

Representación de una reacción química: describe los cambios que suceden en


la naturaleza debido al reordenamiento de los átomos de la materia de forma
objetiva, cuantitativa y ordenada.

Sustancias: son los materiales con los que trabaja el químico y éstas pueden ser
puras o no. Las sustancias puras se clasifican en elementos y compuestos.

Termoquímica: estudia los cambios de calor que acompañan a las reacciones


químicas.

Volumen: es el espacio que ocupa un cuerpo.

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Referencias Bibliográficas

URL del artículo: http://www.ejemplosde.com/37-fisica/1278-

ejemplo_de_ley_de_la_conservacion_de_la_materia.html
Fuente: Ejemplos de Ley de la Conservación de la Materia (1)

ATKINS, P.; JONES, L. Principios de química: los caminos del descubrimiento.


Buenos Aires: Editorial Médica Panamericana, 2006. (2)
BOIDO, G. Lavoisier: la madurez de la química. Ciencia Hoy, Buenos Aires, v. 1, n.
3, p. 78-80, 1989. (3)
FERRARI, A. et al. Física y química: naturaleza corpuscular y carácter eléctrico de
la materia. Magnetismo. Fuerzas. Buenos Aires: Santillana, 2007. (4)
CARMICHAEL, P. et al. Research on students’ conceptions in science: a
bibliography. [Leeds]: University of Leeds: Centre for Studies in Science and
Mathematics Education, 1990. (5)

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