CORRECCION DE ERRORES DEL CUESTIONARIO DE OPERARIO DE

SERVICIOS

(Relación de preguntas corregidas y retiradas)

15.- El Centro Vasco de Transfusiones y Hemoderivados: (ampliación del

Fundamento)
La respuesta correcta es la D.

Tal y como decíamos, esta es una organización de servicios incluida en el ámbito

territorial de la Comunidad Autónoma. En el Decreto 29/2001 de 13 de febrero se
establece la organización de la red transfusional y de suministro de tejidos humanos del
País Vasco. En este decreto se establece que el antiguo Centro Vasco de transfusiones y
Hemoderivados pasará a formar parte de este nuevo centro denominado Centro Vasco
de Transfusiones y Hemoderivados.

26.- El Acuerdo Regulador de las condiciones de trabajo del personal de

Osakidetza se aprobó por: (corregido error tipográfico en la fuente)

La respuesta correcta es la D.

Fuente:
Señalábamos, por error que el Decreto era 25/2005 de 15 de marzo, cuando en realidad,
y tal y como se indica en la respuesta D, se trata del Decreto 57/2005 de 15 de Marzo.

29.- El Acuerdo regulador de condiciones de trabajo del personal de Osakidetza

establece que el exceso de horas dará derecho a:

ESTA PREGUNTA HA SIDO RETIRADA.

51.- Una de las siguiente fibras no es de origen vegetal:

ESTA PREGUNTA ESTÁ RETIRADA

54.- La col morada se denomina también:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

60.-Dónde debe estar la salamandra: (Corregida la respuesta)

La respuesta correcta es la C.
Cuarto frío: sus misiones son: conservar los alimentos perecederos, limpiar y racionar
los géneros en crudo y distribuirlos en el momento oportuno: precocinar ciertos platos,
terminar algunos platos cocinados, confeccionar totalmente platos y guarniciones, y
salsas frías.
La salamandra se utiliza para dorar la superficie de ciertos preparados de cocina o
pastelería con rapidez.

Manuel Garcés, Thomson paraninfo 6ª ed. 1991. Curso de cocina profesional

Volumen 1. Pág. 49. Reproducido para fines didácticos.

66.- El cuchillo pintor sirve para:

Propuesta retirar.

87.-Para la limpieza de una superficie pintada que tiene manchas de grasa, se

requiere:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

92.- En una hormigonera pequeña los componentes del hormigón se echan en el

orden siguiente: (pregunta corregida)

La respuesta correcta es la B.

El amasado del hormigón se puede realizar de forma manual (desfasado) o de forma

mecánica.

Vertido De Los Materiales

El orden de llenado de las hormigoneras depende de su tipo. Siempre es preferible
alimentarlas con una parte del agua de amasado, introduciendo seguidamente los
componentes sólidos, a ser posible de forma simultanea con el resto del agua. A veces,
en mezclas secas, es conveniente humedecer previamente el arido grueso con una parte
del agua y luego añadir el resto de los componentes.
El orden de vertido de los materiales es el siguiente:

1. Amasado A MANO (en desuso):

. Los áridos.
. El cemento.
. El agua.

2. Amasado EN HORMIGONERA:
. Aproximadamente la mitad del agua.
. El cemento y la arena simultáneamente.
. La grava.
. El resto del agua (lentamente).

Como se puede apreciar, el orden de mezcla de los componentes varía en función de si

el amasado es a mano o en hormigonera, cuestión esta que no tuvimos en cuenta
inicialmente. Es por esto que si se hace en hormigonera se inicia la mezcla con el agua
(una parte, al menos) y se continúa con el cemento y los áridos.

Fuente: arquitectuba.com.ar/monografias-de-arquitectura/el-amasado-del-hormigon/
94.- ¿Qué efectos tiene la temperatura del agua durante el lavado? (Pregunta
corregida)

La respuesta correcta es la C

La temperatura alta durante el lavado hace que disminuya la tensión del agua.

¿Cómo influye la temperatura en la tensión superficial?

En general, la tensión superficial disminuye con el aumento de temperatura, ya que las

fuerzas de cohesión disminuyen al aumentar la agitación térmica. La influencia del
medio exterior se debe a que las moléculas del medio ejercen acciones atractivas sobre
las moléculas situadas en la superficie del líquido, contrarrestando las acciones de las
moléculas del líquido.

http://citt.ufl.edu/Marcela/Sepulveda/html/tension.htm

97.- En un hospital tiene que haber siempre ropa como para realizar:

ESTA PREGUNTA ESTÁ RETIRADA.

98.- Durante el proceso de neutralización del cloro y de alcalinidad, qué

temperatura es aconsejable utilizar: (pregunta corregida)

La respuesta correcta es la D

Eliminación de cloro:Cuando se realizan ensayos de toxicidad de agua clorada, sea por

tratamiento convencional de agua potable, o efluentes de aguas servidas, se debe
neutralizar el cloro previo al ensayo de la muestra. La forma más simple para su
eliminación es dejar reposar la muestra en el envase destapado durante la noche a 4 °C.

http://www.idrc.ca/es/ev-84461-201-1-DO_TOPIC.html5.1.2.

99.- A un textil de poliamida le afecta:

(Error en la respuesta en lugar de la D es la B, aunque la argumentación está bien)

La respuesta correcta es la B. Ver argumentación.

100.- Uno de los álcalis que más se utiliza en el agua es:

(Respuesta corregida)

La respuesta correcta es la B.
Los álcalis más utilizados en los productos de lavado son el carbonato, metasilicato y el
fosfato.
Fuente:
Curso profesional de lavandería. Editado por ITEL. Barcelona.

120.- De los siguientes productos cuál de ellos se consideran peligrosos:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

121.- A la hora de limpiar un centro hospitalario las zonas en que este se compone
se clasifican en :

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

122.- El aguarrás es un producto:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

124.- Los recipientes para el almacenamiento provisional de residuos deberán ser:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

125.- Cómo ha de limpiarse el interior de los frigoríficos:

(Corrección de respuesta. En lugar de la B es la D).

La respuesta que dábamos hacía referencia a un frigorífico de uso doméstico. En los

centros hospitalarios se procede a su limpieza con detergente bactericida.

127.- La retirada de las basuras de los recipientes de almacenamiento provisional,

deberá realizarse:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

128.- Los cuchillos sucios y en particular aquellos que se han empleado para cortar
alimentos que desprenden un fuerte olor, deben lavarse con:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

130.- Las medidas que debemos de emplear para impedir la entrada de insectos y
roedores en los locales de almacenamiento y manipulación se deberán de realizar:
(Corrección en la respuesta)

La respuesta correcta es la D.

Entendiendo que se trata de un local que se utiliza exclusivamente para

almacenamiento, que todas serían correctas.
137.- En relación con su composición los alimentos se clasifican en :

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

140.- La capacidad de las cámaras frigoríficas se mide en :

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

142.- Aproximadamente cuál es el tiempo de conservación de los huevos frescos en

un frigorífico:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

147.- ¿Cuál es el tiempo ideal para conservar la carne en una cámara frigorífica
una vez que está despiezada?

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

148.- Cómo se debe descongelar un pescado:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

163.- La martellina sirve para:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

166.- ¿Por dónde debemos empezar a enlucir una pared?

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

176.-¿Para qué emplearemos la barrena?

PROPUESTA RETIRAR
Hay más de una respuesta correcta. La barrena, aunque está en desuso, se utilizaba tanto
para realizar taladros pequeños, para taladrar hierro y para empezar a hacer roscas en la
madera.

194.- En las lavadoras ¿cómo es el giro de la centrifugadora?

(Corrección de la respuesta. En lugar de la B es la A)

Tienen un sentido de giro. La respuesta que dábamos hacía referencia a la centrífuga y

no a la centrifugadora de la lavadora.

201.- Los sacos que destinamos a la ropa infectada o contaminada:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

216.- ¿Qué debemos utilizar para aislar las superficies metálicas?

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA

217.- Para esmaltar es recomendable utilizar:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

222.- Si entramos en un edificio y en la puerta hay una señal en forma de triángulo

y dentro hay una calavera. ¿Qué significa?

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

234.- Los coladores de leche han de ser:

La respuesta correcta es la C (y no la D). La argumentación es correcta.

236.- El grado de polimerización del algodón es :

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

260.- ¿En qué tipo de suelos no se debe hacer un barrido húmedo?

(Corrección de la respuesta. En lugar de la B es la C)

La respuesta correcta es la C. La argumentación es la que dábamos.

263.- Las máquinas rotativas para suelos no sirven para:

(Corrección en la respuesta. En lugar de la D, sería la A)

Las máquinas rotativas sirven para fregar, abrillantar y cristalizar. En alguna medida
pueden retirar el polvo, pero en ningún caso lo absorben.

310.- Una parrilla debe ser:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

353.- Las tenazas sirven fundamentalmente para:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

378.- Las alfombras se deben limpiar:

Hay más de una respuesta posible. PROPUESTA RETIRAR.
Entendemos que la B no sería del todo correcta al introducir la palabra “únicamente”
puesto que las alfombras se deben limpiar pasando el aspirador primeramente, y luego
quitando las manchas con los productos adecuados. En este último supuesto, la D,
también sería correcta.

Fuente:
“Personal de limpieza de centros sanitarios. Manual básico”profesional .Editorial MAD.

384.- Los muebles que no son de madera se limpian:

Falta información para contestar correctamente. PROPUESTA RETIRAR

En todo caso, la respuesta más se ajusta es la A. La limpieza varía en función del tipo
de material con que esté fabricado el mueble. Así, si el mueble es de laminado plástico
se procederá a su limpieza con agua y jabón. Si se trata de un mueble de cuero se limpia
con un aspirador y un paño seco para sacarle brillo. Y si se tratara de un mueble de
metal, nunca hay que utilizar productos abrasivos.

Fuente: www.conasami.gob

398.- Si queremos descongelar un producto en aguar circulante, lo correcto es:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

400.- Si tiene conservando en una cámara frigorífica un plato preparado que se

consume caliente, ¿qué operación es necesaria realizar antes de servirlo?

Ninguna respuesta es correcta. PROPUESTA RETIRAR.

Tanto los platos preparados refrigerados como los congelados se han de calentar de
manera que el centro del alimento, alcance una temperatura de 70º C en menos de
una hora y se los ha de consumir inmediatamente.

Fuente:

http://www.gencat.net/salut/depsan/units/sanitat/html/es/dir87/csam_8.htm#cin

402.- ¿Cómo se llama pasar por una llama sin humo un género generalmente aves,
para eliminar los restos de plumas?

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

424.- Para observar si un enlucido es satisfactorio, debemos aplicar:

La respuesta correcta es la B.
Una plomada sirve para comprobar la verticalidad del muro, no el enlucido en sí.
Una escuadra sirve para comprobar los ángulos.
La luz frontal no deja comprobar el acabado del enlucido.
Por lo tanto, la respuesta correcta es la luz rasante, que también se denomina
“contraluz”.

453.- La lejía:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

460.- De los siguientes utensilios ¿cuál es el que se utiliza para quitar el polvo de los
muebles?
(corrección de la respuesta)
La respuesta correcta es la A.

Una gamuza es una bayeta.

463.- Cuando decimos que una carne es de vacuno mayor nos referimos a:
(corrección de la respuesta)
La respuesta correcta es la B.

Sirve la argumentación que dábamos: El vacuno mayor es el macho o la hembra mayor

de 3-5 años. Todo aquel mayor de dos años incluiría a los que están en la orquilla
señalada.

497.- Los ciudadanos tienen derecho al acceso a los archivos y registros:

Ninguna de las respuestas es correcta y la argumentación que dábamos es válida. Pero,

puesto que no hay negativos recomendamos contestar la B, por ser la que más se
aproxima.

504.- Si queremos curvar un tubo de cobre utilizaremos:

(Corrección de la respuesta. En lugar de B es D)

Continuamos el trabajo con las tuberías de cobre Vamos estirando el rollo de cobre,
suavemente para dejarlo lo mas recto posible, encintamos la punta para que no entre
polvo o humedad, lo introducimos por el agujero, hasta unos 15 cm mas de donde se
hayan las roscas de la unidad interior en el piso de abajo. Con la colaboración de un
ayudante y un curvador de tubos o muelle curvador en este caso, vamos dando forma al
tubo, realizando ángulos de curvas suaves hasta llegar a la unidad condensadora,
dejamos en ella el tubo suavemente encarado hacia las valvulas y lo cortamos con un
cortatubos dejando un margen de unos 10 cm de mas
http://www.elaireacondicionado.com/articulos/instalar_aire_acondicionado/tuberias_ab
ocardados.php

Cómo doblar tuberías de cobre.- Las tuberías de cobre se pueden doblar y curvar, y si se
hace correctamente se puede incluso evitar la instalación de codos. Existen herramientas
específicas para hacerlo con precisión, como la tenaza curvadora, aunque para los
trabajos de bricolaje doméstico basta con usar un muelle de doblar, mucho más
asequible. La tubería se introduce en el interior del muelle y con una simple presión
sobre él, el tubo de cobre se curvará sin deformarse ni aplastarse
http://www.mailxmail.com/curso/vida/fontaneria/capitulo10.htm

Por lo tanto, todas las respuestas son válidas.

517.- Cuando hablamos de aprovechamiento de géneros crudos, nos referimos a:

La respuesta correcta es la B (y no la D)
Al limpiar un género crudo, se dará el mejor uso a las distintas partes que se obtengan

El perfecto aprovechamiento de los géneros se refiere a la perfecta utilización de los

restos de géneros. Pueden ser crudos o cocinados.
Cuando se trate de crudos, se hace referencia a los artículos de aprovechamiento
relativo, resultado de la limpieza efectuada a un género de mercado, antes de su
cocinado. Se buscará la aplicación que más lo revalorice. Si de una pieza de carne
obtenemos tres partes: carne limpia en un trozo, pequeños trocitos de carne limpia,
pellejos y huesos, los trocitos de carne limpia no se emplearán para hacer caldo, sino un
guisado de hamburguesas, albóndigas, etc...

Fuente:
Manuel Garcés. Curso de cocina Profesional. Ed. Paraninfo. Thomson Learning.

550.- Si queremos limpiar un sanitario de una zona de riesgo medio, debemos:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

562.- De los siguientes elementos, ¿Cúal es imprescindible para originar el

encendido de un tubo fluorescente?

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

577.- La mesa caliente sirve para:

Hay más de una respuesta posible tal y como explicamos en la argumentación. Pero, al
no haber puntos negativos recomendamos que se conteste la A. Mantener los
alimentos calientes es, entre otras, una de las funciones obvias de la mesa caliente.

592.- Las secadoras calentadas por fluido térmico, pueden llegar a alcanzar
temperaturas de:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

596.- Las toallas llamadas finas suelen ser de:

(corrección a la respuesta)
La respuesta correcta es la A.
Pese a que este tipo de toallas no se encuentra en los hospitales, estrictamente hablando,
y de entre las opciones de respuesta, la más fina es la de hilo.

597.- Para eliminar una mancha en una tapicería de cuero o material plástico,
utilizaremos:

ESTA PREGUNTA ESTA RETIRADA.

617.- Para cambiar el uso de un motor trifásico de 380 V. A 440 V., ¿qué debemos
hacer?

ESTA PREGUNTA ESTÁ RETIRADA.