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ESTUDO DE PREÇOS

Café expresso

NESTE ARTIGO
Levantamento
realizado em setembro
em estabelecimentos POUPE
localizados nas cidades
R$ 624

Imagens Shutterstock
do Rio de Janeiro e de
São Paulo.
Valor máximo,
mínimo e médio en-
contrados. Variação de
ao ano
preços por região.

Menor custo está mais
perto do que você imagina
P
Principalmente em ara a professora Daniela Campelo, o julga necessário cortá-lo do cardápio com
café é muito mais do que uma sim- o intuito de economizar. Dá, sim, para pre-
tempos de crise, não dá ples bebida. “É ele que me dá uma servar esse hábito diário, e sem prejudicar
para gastar dinheiro à toa. energizada no início e no meio do o bolso.
dia”, comenta. É por isso que, pelo menos Para provar isso, fomos a 101 lojas es-
E que tal economizar até cinco dias durante a semana, ela pede, no palhadas pelas cidades de São Paulo e do
mínimo, dois expressos em algum estabele- Rio de Janeiro. Entre elas, estão cafeterias,
mesmo na hora do cimento comercial. E embora as cafeterias padarias, confeitarias, lanchonetes e gelate-
cafezinho? Para isso, é sejam a sua preferência, lanchonetes não rias. Ao coletarmos, em cada uma delas, o
ficam fora da sua rota de degustação. “Sou valor do expresso, observamos a discrepân-
necessário somente uma apaixonada por café e venho, aos poucos, cia existente até mesmo em locais muito
boa pesquisa. mapeando alguns lugares muito bons no perto uns dos outros.
Rio de Janeiro, cidade onde moro”, conta. No Rio de Janeiro, por exemplo, o expres-
Assim como Daniela, há pessoas que não so vendido na Confeitaria Colombo, locali-
abrem mão de um delicioso expresso. E, zada no Centro da cidade, custa R$ 6,50. A
mesmo em tempos crise, se engana quem poucos metros dali, a cinco minutos de

proteste.org.br Dezembro 2016 • 164 PROTESTE 17

91 menos cinco dias por semana. visitadas no Rio de Janeiro. para beber dois na Pomar da Barra e ainda No Rio. a 64%.80 Variação de preço pode chegar a 115% Na capital fluminense. a diferença alcança a marca de 54%. meses. No Rio de Janeiro.33 PADARIA R$ 4.90 na Confei- esse é o maior valor cobrado 155% foi a maior variação de preço taria Nova Tall. ela poupa R$ 52 por mês e R$ pelo expresso entre as lojas detectada na cidade do Rio de 624 ao ano. dá padarias. Foi na Le Vin Patisserie e na Padaria Pomar da Barra que encontra- mos. os locais mais caros para Essa variação foi também observada em tomar um café expresso (preço médio de R$ 3.br .25 – uma variação de 115%. entre expresso comercializado em do mês com R$ 25 a mais no bolso. ela leva em conta preço. São Paulo. Entre os estabelecimentos visitados em São Paulo. E os estabeleci- 101 R$ 4. Na re- gião da Tijuca. o resultado é um RJ pouco mais modesto: 25%. Situada no Brooklin Paulista.19 SP CAFETERIA R$ 4. passar a frequentar a Nova Tall. consome dois expressos em algum estabelecimento comercial.33).17 mentos ficam bem próximos – não se leva mais de três minutos a pé para ir de um até o outro. encontramos o menor preço médio em preço de um café na Le Vin Patisserie. ESTUDO DE PREÇO Café expresso R$ 7 caminhada. Percebemos a mesma situação em São São Paulo. no geral. no Centro da cidade. Em outras palavras: pelo Em nosso estudo. é possível adquirir o produto a R$ 3. apresenta o GELATERIA R$ 5. confeitarias. dá para chegar ao fim lojas foram visitadas.19) quanto em São Paulo (R$ 3. na Zona Sul.91). o preço médio do expresso é R$ 4. outras regiões da cidade. conforto do ambiente e sabor da bebida. de se- gunda a sexta-feira. Já na capital paulista. No Centro.org. Se a pessoa que costuma tomar um café por dia na Colombo. “Venho mapeando lugares muito bons na cidade onde moro”.70 Daniela Campelo é apaixonada por café e. São Paulo. ao trocar a Pérola Padaria é o preço médio do café pela Lanchonete 81. respectivamente. o maior preço médio foi nas gelaterias (R$ 5.91).25.80. ele sai a R$ 3. conta. Já na Lanchonete 81. lanchonetes e esse valor é um pouco mais gelaterias alto: R$ 4. Dessa forma. tanto no Rio (R$ 4. Após 12 cafeterias. a Pé- encontrado a R$ 6 chegou a 81% rola Padaria Brooklin oferece o expresso a R$ 4. 18 PROTESTE 164 • Dezembro 2016 proteste. Já em sobra troco. pelo PADARIA R$ 3. Ambas as lojas ficam na Barra da Tijuca Padarias têm preço mais em conta e. a Padaria e Confeitaria Santa Tereza. Em Janeiro. Na Zona Norte. as cafeterias são. padarias. a economia será de R$ 300. Ao escolher onde ir. o maior e o menor valor cobrado pela bebida. o café mais caro foi essa diferença entre valores Paulo. na segunda ele é vendido por R$ 3. ela chega a 66% e. enquanto na primeiro o café custa R$ 7.

Suplicy Cafés Especiais: R$ 6.30. que o preço médio desse produto em São pelo produto. professora. 18 Rua Joaquim Nabuco. 81 Café Café Café R$ 3. situações encontradas no Rio de Janeiro e em São Paulo: Rio de Janeiro São Paulo Centro Economia Brooklin Paulista Economia anual de anual de Confeitaria Colombo R$ 624 Pérola Padaria Brooklin R$ 300 Rua Gonçalves Dias. não onde não identificamos discrepância. o valor cobrado o melhor preço. saiba que. por lei.org. cobre essa informação junto do preço. E a Zona Sul foi a única região atenta à forma como preparam o café e à por que não arriscar? E isso. duas lojas em que estivemos. é possível encontrar preços bem diferentes.50 5 minutos a pé 3 minutos a pé proteste. afirma a vale só para Rio de Janeiro e São Paulo. se essa não for a realidade leva em conta outras características além e aconchegante. exclusivamente. É preciso deixar claro que não Independentemente da cidade onde você lagos e outra na Chácara Santo Antônio. foi no Centro que detectamos a maior variação pelo preço de um e ainda sobra troco de preço (55%). existe a possibi. A diferença. encontrada. No entanto. lidade de ali ter um expresso delicioso e aos funcionários e evite surpresas quando bor da bebida. é claro.25 Café R$ 6. pesquise. Caminhe um pouco mais e economize Em lojas muito próximas uma da outra.50. clara. Por isso.17. Em contrapartida. 32 Rua Barão do Triunfo. seja por meio de cartaz ou no cardá- Na hora de pedir o seu expresso. abaixo. “Muitas vezes. Só assim é possível garantir expresso custa R$ 3. Porém. E ao chegar ao estabelecimento para to- Paulo é R$ 4. para 20%.00 R$ 3. o preço aberto a novas experiências. o avaliamos esses aspectos em nosso estudo – está. chegar o momento de pagar a conta. é possível comprar dois cafés expressos nesse caso. Nas diversidade de opções oferecidas”. Daniela quentar pode até não ser tão sofisticada pio. Vale destacar ainda o foco foi.br Dezembro 2016 • 164 PROTESTE 19 . fico também por um valor bem menos salgado. Na região Centro-Sul. ESTUDO DE PREÇO Café expresso valor mais em conta: R$ 3. ela cai para 40% e. é de 81%.90 R$ 4. vale a pena pesquisar antes de tomar o café expresso de todo dia. De qualquer maneira. 255 Confeitaria Nova Tall Lanchonete 81 Rua 1o de Março. vale a pena estar mar o seu café. como conforto do ambiente e sa. Na Zona Oeste. uma em Inter. Já o expres- so mais caro foi encontrado na Cafeteria Ao trocar um estabelecimento por outro. Então. o café mais barato (R$ 3) sai pela metade do preço do mais caro (R$ 6). Veja. A economia pode ultrapassar R$ 600. na Zona Norte. A padaria do produto deve estar exposto de forma Qualidade não foi item levado em conta próxima à cafeteria que você costuma fre.