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PRÁCTICA 1.

TRANSFERENCIA DE CALOR EN RÉGIMEN TRANSITORIO: PROCESO


CON DEPENDENCIA SÓLO DEL TIEMPO Y PROCESOS CON
DEPENDENCIA DEL TIEMPO Y EL ESPACIO

KAROLINA ARRIETA SALGADO


DANNIELA GUIZAO GARCIA
AURA TABORDA ACOSTA
DANIELA TURIZO OSORIO

REPORTE PRESENTADO A: ZULAMITA ZAPATA BENABITHE

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA


FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS DE TRANSFERECIA DE CALOR Y MASA -


MIÉRCOLES 10 AM

2018
1. Modelo de cálculo con resultados

1.1. Convección Forzada


Inicialmente para la representación del enfriamiento de los cuerpos cilíndricos, el
cual se realizó por convección forzada, se tomaron los datos de los cambios de
temperatura conforme transcurría el tiempo, dichos datos se encuentran
representados en la gráfica 1 mostrada a continuación:

Gráfica de enfriamiento convección forzada θ(K)


vs t(s)
360
310
260
θ(K)

210
160
110
60
0 100 200 300 400 500 600
Tiempo(s)

Cilíndro 1 Cilíndro 2 Cilíndro 3 Cilíndro 4

Gráfico 1. Enriamiento de cuerpo cilíndrico por convección forzada

Posteriormente se calcularon las temperaturas de película para cada uno de los


cuatro flujos de aire, para cada cambio de temperatura del material y del aire se
halló una temperatura de película, luego se promediaron los datos. En la tabla 1
se muestran las temperaturas de películas. A partir de estas temperaturas se
consultaron las propiedades del aire (ҪENGEL, 2006), que se encuentran en la
tabla 2.

Flujo 1 2 3 4
t(s) Tfilm Tfilm Tfilm Tfilm
0 402,25 447,25 428,45 422,15
60 394,05 432,50 420,60 417,05
120 383,75 417,85 409,85 408,60
180 374,65 405,60 399,85 400,65
240 366,85 394,90 391,10 393,35
300 359,90 385,35 383,25 386,70
360 353,55 376,85 376,05 380,75
420 347,90 369,25 369,75 375,15
480 342,85 362,50 363,90 370,10
540 338,35 356,35 358,55 365,55
600 334,30 350,85 353,65 361,15
Tpromfilm 363,49 390,84 386,82 389,20
Tabla 1. Temperaturas de película

Tabla2. Propiedades del Aire


Tfilm1 (K) Tfilm2 (K) Tfilm3 (K) Tfilm4 (K)
2
Viscosidad (m /s) 2,2010,E-05 2,4970,E-05 2,4536,E-05 2,4793,E-05
Cp(J/kgK) 1008 1010,769 1010,367 1010,605
3
Densidad (kg/m ) 0,9718 0,9032 9,129E-01 0,90719975
k(W/mK) 0,03024 0,0322 0,031906773 0,0320735
(m2/s) 3,09E-05 3,53E-05 3,463E-05 3,50E-05
Tabla 2. Propiedades del aire de las diferentes temperaturas de película

Seguidamente de tener todas las propiedades necesarias del aire se calcula el


Reynolds con la ecuación 1 y por medio de la correlación de Hilpert, ecuación 2,
se calcular el coeficiente de convección (h) para cada temperatura de película
despejándolo de Nusselt, ecuación 3.

Los parámetros necesarios para la correlación, los cuales fueron consultados [2]
y elegidos de acuerdo al rango en el que se encontró el número de Reynolds, se
muestran en la tabla 3
𝑉𝐷
𝑅𝑒 = Ecuación 1
𝑣

1
𝑁𝑢𝐷 = 𝐶𝑅𝑒𝐷𝑚 𝑃𝑟 3 Ecuación 2

ℎ𝐷
𝑁𝑢𝐷 = Ecuación 3
𝑘

Tabla 3. Constantes de la ecuación 2

En la tabla 4 se encuentran los valores obtenidos de Reynolds y Nusselt para cada


temperatura de película, y además el número de Biot que se calculó luego de
haber encontrado el coeficiente h por medio de la correlación de Hilpert, con la
ecuación 4
𝐿𝑐 ℎ
𝐵𝑖 = Ecuación 4
𝑘
Donde Lc es la longitud característica del cuerpo enfriado, en este caso por ser
un cilindro corresponde al radio de este y k es la conductividad térmica del
aluminio, las dimensiones y propiedades del aluminio (Fernandez, s.f.) a cada
temperatura de película utilizadas se encuentran en la tabla 5.

Tprom1 (K) Tprom2 (K) Tprom3 (K) Tprom4 (K)


Re 10731,94 8225,87 6069,20 2485,34
C 0,19 0,19 0,19 0,64
m 0,62 0,62 0,62 0,47
Pr 0,71 0,71 0,71 0,71
NuD 53,41 45,20 37,47 21,73
h(W/m2K) 31,45 28,34 23,28 13,57
Biot 0,003 0,003 0,002 0,001
Tabla 4. Cálculos de Re, Biot y Nusselt por medio de la correlación Hilpert

Dimensiones del cilindro

Masa(kg) 0,4278
Altura(m) 0,08
Diámetro(m) 0,05
Lc(m) 0,03
Densidad (kg/m3) 2700
Volumen (m3) 0,0002
2
A(m ) 0,0437
2
As(m ) 0,0123
Propiedades del aluminio
Tprom1 Tprom2 Tprom3 Tprom4
(K) (K) (K) (K)
k (W/mK) 238,85 239,71 239,58 239,66
Cp(J/kgK) 880
Tabla 5. Dimensiones del cilindro y las propiedades del aluminio

Para calcular el Nusselt experimental primero es necesario realizar el balance de energía


del sistema y de este despejar h, posteriormente graficar Nusselt experimental y por
correlaciones versus el número de Reynolds para cada probeta. La ecuación 5 denota el
balance de energía simplificado
𝑑𝑈
−𝑞𝑐𝑜𝑛𝑣 = Ecuación 5
𝑑𝑡

Resolviendo e integrando en el intervalo de tiempo medido se llega a la ecuación 6 de la


cual se despeja h obteniendo la ecuación 7
𝑇−𝑇 −ℎ𝐴
ln (𝑇 −𝑇∞ ) = 𝜌𝑣𝐶𝑝𝑠 𝑡 Ecuación 6
𝑖 ∞

𝑇−𝑇 𝜌𝑣𝐶𝑝
ℎ = −ln(𝑇 −𝑇∞ ) Ecuación 7
𝑖 ∞ 𝑡𝐴𝑠

La tabla 6 muestra los valores de h a las diferentes temperaturas de película calculados


a partir del balance de energía, además los números de Nussetl con esta h. La
comparación de los valores para el coeficiente convectivo se realizará por medio de la
gráfica Nu por correlación y experimental vs Reynolds, gráfica 2.

Tprom1 (K) Tprom2 (K) Tprom3 (K) Tprom4 (K)


hexperimental(W/m2K) 51,66 51,42 42,16 33,50
NuD 87,72 82,00 67,86 53,63
Tabla 6. Nusseltl experimental

Gráfica de Nu vs Re
90.00
80.00
70.00
60.00
Nu

50.00
40.00
30.00
20.00
2000.00 3000.00 4000.00 5000.00 6000.00 7000.00 8000.00 9000.00 10000.00 11000.00
Re

Nu experimental Nu Correlación

Gráfica 2. Nu vs Re

A partir de la gráfica 6 se realizó una regresión lineal usando el complemento Solver para
minimizar una función objetivo y de esta forma encontrar valores para los parámetros C
y m a partir de dicha regresión, en la tabla 7 se muestra los valores encontrados luego
de realizar la regresión.

C m
3,77 0,35
Tabla 7. Parámetros calculados por regresión

Finalmente, para calcular el calor total transferido por los sólidos se utiliza la ecuación 8
ℎ 𝐴
−( 𝐶 ∗𝜌∗𝑉)∗𝑡
𝑞 = 𝐶𝑝 ∗ 𝜌 ∗ 𝑉 ∗ (𝑇𝑜 − 𝑇∞ ) ∗ [1 − 𝑒 𝐶𝑝
] Ecuación 8
Los valores obtenidos de calor transferido por cada probeta se encuentran en la tabla 8.

Tprom1 (K) Tprom2 (K) Tprom3 (K) Tprom4 (K)


q (J) 38660,32 54813,58 41517,73 33056,02
Tabla 8. Calor transferido por cada probeta.

A partir de los datos de la tabla 8 el calor total transferido es q (J) = 42011,91.


1.2. Convección Natural

Este procedimiento se llevó a cabo sumergiendo en agua caliente una salchicha hasta
que esta alcanzó una temperatura de 80,5°C. Inmediatamente la salchicha fue retirada
del calentamiento y fueron medidas las dimensiones que se encuentran expresadas en
la tabla 9. Posteriormente se inició el proceso de enfriamiento, donde la temperatura del
medio (T∞) era de 21,5°C.

Dimensiones Salchicha
m(kg) 0,0307
D(m) 0,017
r(m) 0,0085
L(m) 0,1199
3
Volumen (m ) 2,7204E-05
Área (m2) 0,0069
Tabla 9. Dimensiones de la salchicha a Ti

El cálculo del número de Biot se llevó a cabo mediante la ecuación 4, donde; la longitud
característica del cuerpo enfriado corresponde al radio de la salchicha, k es la
conductividad térmica (Michael Mattenson, 1984) y h es el coeficiente de transferencia
de calor, el cual debería estar entre 2-25 W/m2K por ser un gas en convección natural
(Incropera, Bergman, DeWitt, & Lavine), teniendo en cuenta lo anterior, se supuso un de
valor de 10W/m2K.
La difusividad térmica de la salchicha se calcula mediante la ecuación 9.
𝑘
∝= Ecuación 9
𝜌𝐶𝑃
Donde; Cp es la capacidad calorífica de la salchicha (Michael Mattenson, 1984) y  es
la densidad de la misma, calculada con la ecuación 10.

𝑚
= 𝑉
Ecuación 10

La relación entre la longitud y radio de la salchicha es mayor a 10 (L/ro >10), por ende,
se puede considerar la salchicha como un cilindro infinito (Incropera, Bergman, DeWitt,
& Lavine).
Los resultados obtenidos se evidencian en la tabla 10.
Propiedades Salchicha
h(W/m2K) 10
k(W/mK) 0,498
Bi 0,1707
1/Bi 5,8588
(m2/s) 2,450E-07
(kg/m3) 1129,3485
Cp (J/ kg K) 1800
C1 1,0412
1 0,5694
Tabla 10. Parámetros y propiedades de la salchicha a Ti

Una vez calculado el número de Biot se interpola haciendo uso de la tabla 5.1 del libro
de Incropera (Incropera, Bergman, DeWitt, & Lavine), para obtener los parámetros 1 y
C1, que también se muestran en la tabla 10.

Una vez iniciado el enfriamiento, se tomó la temperatura en el centro de la salchicha


cada 30 segundos durante 30 minutos. Se calculó el número de Fourier para cada
tiempo, mediante la ecuación 11.
𝛼𝑡
𝐹𝑜 = Ecuación 11
𝑠2

Dado que el Biot es mayor que 0,1; se predice la temperatura en el centro de la salchicha
haciendo uso de las soluciones exactas. Para los datos donde Fo>0,2 se usa la
aproximación a un término, representadas en las ecuaciones 12 y 13.
2
0 ∗ = 𝐶1 𝑒 (−1 𝐹𝑜)
Ecuación 12

𝑇 = 0 ∗ (𝑇𝑖 − 𝑇∞) + 𝑇∞ Ecuación 13

Teniendo en cuenta que la resistencia interna no es despreciable (Bi>0,1), se puede


recurrir también al diagrama de Heisler, figura 5S-4. (Incropera, Bergman, DeWitt, &
Lavine), para calcular la temperatura en el centro de la salchicha. Se tomó el 1/Bi
aproximadamente 6 y con el Fo calculado para cada tiempo se leen los datos
correspondientes a 0 ∗. Los datos correspondientes se encuentran tabulados en la tabla
11.
Datos Experimentales Soluciones Exactas Cartas de Heisler
t(s) T(K) T(K) %Error T(K) %Error
0 353,65    
30 350,45    
60 347,65 352,161236 1,281014353  
90 345,35 350,2957237 1,411870994  
120 342,95 348,4907237 1,589920006  
150 340,65 346,7442732 1,757569958  
፧ ፧ ፧ ፧ ፧ ፧
840 310,75 319,0510854 2,601804465 318,84 2,537322795
870 310,05 318,2595788 2,579522916 318,25 2,576590731
900 309,35 317,4937465 2,565010056 318,25 2,796543598
930 308,75 316,7527559 2,526499205 317,07 2,62402624
960 308,15 316,035801 2,49522394 316,48 2,632077856
990 307,55 315,3421022 2,470999634 315,89 2,640159549
፧ ፧ ፧ ፧ ፧ ፧
1680 298,45 304,3422314 1,936054491 304,68 2,044768281
1710 298,15 304,0278411 1,933323306 304,09 1,953369068
1740 297,95 303,7236488 1,900954631 304,09 2,019139071
1770 297,75 303,4293236 1,871712184 303,5 1,894563427
1800 297,55 303,1445456 1,845504292 303,5 1,960461285
1830 297,35 302,869005 1,822241608 302,91 1,835528705
Tabla 11. Resultados obtenidos experimentalmente comparados con soluciones exactas y cartas de Heisler.

Dado a la extensión de los datos, en la tabla 11 se encuentran contenidos algunos datos


representativos del procedimiento, sin embargo, los cálculos se realizaron para la
totalidad de los datos y estos se pueden revisar en el archivo de Excel.

Para efecto de análisis, los resultados obtenidos se graficaron: Temperatura vs tiempo y


θt vs tiempo, se evidencia en los gráficos 3 y 4 respectivamente.
To vs tiempo
360

350

340

330
T(K)

320

310

300

290
0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800 2000

t(s)
Datos Experimentales Soluciones Exactas Cartas de Heisler

Gráfica 3. To vs tiempo para los diferentes modelos

t vs tiempo
70

60

50

40
t

30

20

10

0
0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800 2000

t(s)
Datos Experimentales Soluciones Exactas Cartas de Heisler

Gráfica 4. t vs tiempo para los diferentes modelos

Por último, se calcula la cantidad total de calor transferida por la salchicha mediante la
ecuación 8.
q transferido (J) 6,98
Tabla 12. Calor transferido por la salchicha.

2. Análisis de resultados
La gráfica 1 muestra la tendencia de los cilindros a dismínuir su temperatura a medida
que transcurría el tiempo, se puede evidenciar que los cilindros tienden a llegar a un
equilibrio entre su temperatura y la temperatura del aire, teniendo en cuenta lo anterior,
el cilindro 1 a los 600 segundos fue el que menos diferencia tuvo entre la temperatura
del aire y el. Los otros cilindros que al inicio estaban más caliente que el aire se demoraría
más en lograr un equilibrio. Esto va depende directamente del flujo del aire, para el primer
caso el flujo de aire era mayor, por esto el cilindro a los 600 segundos tenía menor
temperatura en comparación con los demás, en cambio el cilindro 4 que fue enfriado con
un flujo de aire menor, a los 600 segundos aún se encontraba lejos de lograr el equilibrio
con el aire.
El Reynold depende de la velocidad del fluido, por esta razón para el primer caso, el
Reynold es de régimen turbulento (Coulson & Richardson, 1979). Observando la tabla 4,
el número de biot, para los 4 casos son menores que 0,1, esto implica que la resistencia
por conducción es despreciable, o en otras palabras que la resistencia por conducción
es mucho menor que la resistencia por convección, entonces se puede asumir que la
distribución de temperatura es uniforme en el sólido. (Incropera, Bergman, DeWitt, &
Lavine)
Como Prantl para los diferentes casos dieron mayores o aproximadamente igual a 0,7
(Incropera, Bergman, DeWitt, & Lavine) se pudó utilizar la correlación de Hilpert para
hallar Nusselt con los parámetros establecidos para esta. Cabe aclarar que este número
proporciona una medida de la transferencia de calor por convección que se produce en
la superficie, entonces un Nu mayor indica que en ese cilíndro la transferencia de calor
por convección es mayor, como también el coeficiente convectivo, h. Como se sabe que
el Nu depende del Reynold y el Reynold a su vez depende de la velocidad del fluido
entonces se llegó a la conclusión que un cilindro enfriado por una corriente de aire, tendrá
mayor transferencia de calor si el flujo de aire es mayor.
Comparando los Nu calculados con la correlación y experimentalmente como se ve en
la gráfica 2, se cumple lo dicho anteriormente, donde se hace obvia una diferencia entre
las dos series. Teniendo el Nu experimental un valor mayor comparado con el obtenido
mediante la correlación, además de los errores experimentales durante de la práctica, la
tabla de los parámetros para la correlación de Hilpert tiene rangos muy grandes para los
diferentes Reynolds. Haciendo la regresión lineal para encontrar los parámetros
experimentales para la correlación se obtuvo un C=3,7 y un m=0,35, el primero
respectivamente se encuentra fuera del rango de los que se encuentran en la tabla y
teniendo en cuenta el patrón que sigue, sería para Reynolds menores a 0,4, el segundo
respectivamente se encuentra entre el rango Re= 0,4 -4 y Re=4-40, y ninguno de los Re
estan en esos rangos. Estos parámetros fueron los que más se ajustaron a la ecuación
además el R2 está muy cercano a 1 lo que significa que tiene un ajuste lineal casi
perfecto.
Calculando el error entre los parámetros teóricos y los parámetros calculados por medio
de la regresión se obtuvó un error del 92% para C y de 65% para m, ya este error indica
que los valores estan muy lejanos los unos con los otros, una posible causa es que en la
regresión lineal se toman los diferentes valores de Re y los de Nu, entonces lo que este
procedimiento busca es agrupar un C y un m para estos diferentes valores, sin importar
que se encuentren en diferentes rangos.
De la tabla 8 y de la tabla 1, se puede deducir que entre más temperatura tuviera el
cilindro el calor tranferido iba a ser mayor, esto se debe una mayor diferencia entre la
temperatura del fluido y la del cilindro.
Para el modelo de convección natural se graficó la temperatura en función del tiempo
(gráfico 3). Se puede observar que la temperatura es inversamente proporcional al
tiempo, y a medida que este transcurre la diferencia entre la temperatura de los
alrededores y la del centro de la salchicha es cada vez menor, haciendo que el flujo de
calor disminuya también con el tiempo. Este hecho demuestra que la salchicha está
alcanzando un equilibrio con el medio.
La cantidad de calor transferida por la salchicha fue de 6,98W.
En la tabla 11, al comparar los resultados experimentales con los datos arrojados por el
método de soluciones exactas, estos arrojaron un porcentaje de error promedio de
2,24%, mientras que para las cartas de Heisler da un porcentaje de error promedio de
2,42%. Se puede decir entonces que los datos experimentales se ajustan
aceptablemente con los dos modelos teóricos utilizados, sin embargo, las temperaturas
calculadas por medio de soluciones exactas muestran un mejor acoplamiento. Las
temperaturas calculadas por medio de las cartas de Heisler tienen mayor error inducido,
puesto que estos pueden ser subjetivos a la hora de mirar en el gráfico.

3. Conclusiones

 Se determinaron los coeficientes de la correlación de Hilpert


experimentalmente por medio de regresión lineal, identificando las variables
involucradas en el sistema y en el balance de energía.
 Se utilizo la correlación de Hilpert para encontrar el coeficiente para convección
forzada para cada temperatura de película.
 Se halló la temperatura experimental y teórica en el centro de la salchicha, por
medio de soluciones exactas y cartas de Heisler.
 Se aprendió a utilizar los diagramas de Heisler para problemas de convección
forzada en los que el Biot modificado supera el valor de 0.1.
 Concluimos que en la práctica del laboratorio ubicamos de manera correcta el
termopar en el centro de la salchicha por los bajos porcentajes de error en los
cálculos de la medición de la temperatura.

4. Criterios de desempeño identificados en la práctica

Comunicación.
 Se desarrollo una buena comunicación y trabajo en equipo para desarrollar cada
parte de la práctica e informe.
 A partir del dialogo se intercambiaron ideas entre los integrantes del equipo para
el entendimiento de los conocimientos.
Investigación.
 Partiendo de conocimientos previos, se investigó más tanto para convección
forzada como para natural.
 Consultando en diferentes libros valores teóricos se compararon con los
encontrados a partir de la práctica.
 Se implemento un pensamiento crítico para el análisis de los resultados obtenidos.

5. Referencias

Cengel, Y. (3 Ed). Transferencia de calor y masa. Un enfoque práctico. México: Mc Graw- Hill.

Coulson, J., & Richardson, J. F. (1979). Ingeniería Química . España : Editorial Reverté.

f, P. (n.d.).

Fernandez, P. (n.d.). Retrieved from


http://files.pfernandezdiez.es/IngenieriaTermica/Tablas/PDFs/Tablas.pdf

Incropera, Bergman, DeWitt, & Lavine. (n.d.). Fundamentals of heat and mass transfer . Sexta edición .

Michael Mattenson, J. S. (1984). Thermal conductivity of a Hotdog. ChE división, 110-111.

Welty, Wicks, Wilson, & Rorrer. (2007). Fundamentals of momentum, heat and mass transfer . Wiley .

ҪENGEL, Y. A. (2006). Mecánica de fluidos: Fundamentos y aplicaciones. 1ra Edición .