BANDERILLAS DE SALCHICHA

INGREDIENTES
Cantidad 1 LATA 2 PIEZAS 1 CUCHARAD A 2 TAZAS 500 GRS. 1/2 LITRO 10 PALITOS ingrediente LECHE EVAPORADA (381 MILILITROS) HUEVO POLVO PARA HORNEAR HARINA DE TRIGO (32O GRS.) SALCHICHAS PARA HOT DOG ACEITE PARA BROCHETA

PREPARACION 1. MEZCLA LA LECHE EVAPORADA CON LOS HUEVOS, EL POLVO PARA HORNEAR Y LA HARINA HASTA FORMAR UN ATOLE. 2. APARTE ENHARINA LAS SALCHICHAS Y SUMERGELAS EN LA SALSA ANTERIOR, FRIELAS EN ACEITE CALIENTE. 3. SIRVE INSERTANDOLAS EN LOS PALITOS PARA BROCHETA. por: DULCE 16/02/2006

Gelatina de Malvaviscos Ingredientes:
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200 gr. Malvaviscos 1 lata Leche evaporada 1/2 Cda. Saborizante de fresa Color vegetal rojo al gusto

Preparación: 1. Calentar la lecha sin que hierva. Licuar los malvaviscos con la leche, el saborizante y el color vegetal al gusto, hasta que se desbaraten los malaviscos. 2. Vaciar en copas y refrigerar a que cuaje.

Gelatinas Arcoiris Ingredientes:
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1 1/2 litros Agua 450 gr. Azúcar 3/4 taza Agua fría 45 gr. Grenetina 1 pizca Acido cítrico 1 1/2 Cda. Saborizante de frutas 100 gr. Leche en polvo 1/2 Cda. Esencia de vainilla Colores vegetales en pasta: Rojo, verde, amarillo, azul, naranja, rosa Palillos de dientes redondos 10 moldes individuales para gelatina

Preparación: 1. Hervir el agua con el azúcar, retirar del fuego. 2. Hidratar la grenetina en el agua fría. 3. Separar 1/2 litro de gelatina, agregar la leche en polvo y la vainilla, mezclando con batidor de globo para que no se hagan grumos. 4. Al resto de la gelatina, agregarle el saborizante de frutas y el ácido cítrico. Revolver bien. 5. Llenar a 3/4 partes los moldes previamente húmedos y refrigerados cuajar en el refrigerador. 6. Meter la puntita de un palillo en color e introducir el palillo en la gelatina, repetir este procedimiento con los diferentes colores. 7. Llenar los moldes con la gelatina de leche. Cuajar en el refrigerador. Desmoldar.

Ensalada de manzana
La mejor ensalada para cualquier ocasión, disfrútala. Ingredientes: 3 puerros medianos 2 manzanas rojas pequeñas

2 cucharadas de jugo de limón 12 uvas negras - 12 uvas verdes 1/2 cucharadita de mostaza semifuerte 1 yema de huevo 4 cucharadas de aceite de oliva 2 pizcas de sal y pimienta blanca recién molida 1 pizca de azúcar 1 manojo de eneldo

Instrucciones: Corte las bases y las hojas oscuras de los puerros, lávelos y córtelos enanillos finos. Blanquéelos 1 minuto en agua hirviendo, póngalos luego en un colador, lávelo bajo el chorro del agua fría y déjelos escurrir. Lávelas manzanas, frótelas para que se sequen, cuartéelas y quíteles el corazón. Corte los trozos en rodajas finas y rocíelas con una cucharada de zumo de limón. Lave las uvas, córtelas por la mitad y quíteles las pepitas. Mezcle la yema de huevo con la mostaza y añada el aceite, mientras bate con la batidora de varillas, primero gota a gota y luego en un hilillo fino. Incorpore a la mayonesa 1 cucharada de zumo de limón, la sal, la pimienta y el azúcar. Lave el eneldo, séquelo y córtelo con la tijera sobre la mayonesa. Mezcle los anillos de puerro ya seco, las rodajas de manzana y las mitades d las uvas(6 verdes y 6 negras) y ponga en 4 platos. Viert por encima la mayonesa y decore la ensalada de puerro con el resto de las uvas.

Gelatina de cajeta y de frutas
Una dulce combinación

Ingredientes: 3/4 de taza de cajeta CM 2 1/2 tazas de leche CM 1 lata de cocktail de frutas CM 2 sobres de grenetina natural

Instrucciones: Vacíe en la licuadora la leche tibia, agregue la cajeta, licúe y reserve dentro de la licuadora. Hidrate la grenetina en 1/2 taza de agua fría y después póngala a fuego lento para que se disuelva, agréguela a la mezcla de cajeta y licúe de nuevo. Coloque la fruta en el molde, o en copas, o en lo que usted prefiera, y vacíe

Refrigere hasta que cuaje. Si le sobró cocktail de frutas, adorne el plato y decore con cajeta. Si la preparó en molde, desmolde con cuidado y sirva. Para desmoldar bien, sumerja el molde en un poco de agua caliente unos segundos, y podrá desmoldar con facilidad.

Dulcecitos carnation

Ideales para las fiestas de tus niños. Ingredientes: 1 lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel 2 tazas(s) de agua 1 paquete(s) de gelatina sabor piña

Dulces de colores

Instrucciones: Tiempo de preparación: 10 minutos Pon a calentar la leche evaporada Carnation Clavel y el agua hasta que comience a hervir. Retira del fuego e incorpora la gelatina, mezcla y vierte a platos para postre. Deja que cuaje y forma caritas felices con dulces Tiempo de refrigeración: 2 horas

Puedes agregar pasitas o trozos de fruta del sabor de

Galletas con pedacitos de chocolate, naranja y nueces
Disfruta estas galletitas en esa ocasión especial. Ingredientes: 70 grs. de harina 1/4 cucharadita de bicarbonato 1/4 cucharadita de sal 115 grs. de mantequilla o margarina, ablandada 195 grs. de azúcar morena compacta 1 huevo grande 1 cucharada de ralladura de naranja 300 grs. de avena rápida o avena tradicional 160 grs. de pedacitos de chocolate semidulce 80 grs. de nueces picadas gruesas Instrucciones: 1. Precalentar el horno a 190°C. Untar las chapas de horno levemente con manteca y reservar. 2. Colocar la harina, el bicarbonato y la sal en un recipiente pequeño y revolver para

mezclar. 3. Con una batidora eléctrica a velocidad media batir la mantequilla y la azúcar en una fuente grande hasta que monte y se note liviana, raspando una vez los lados de la fuente. Añadir el huevo y la ralladura de naranja, y batir para mezclar, raspando otra vez los lados de la fuente. Agregar la mezcla de la harina y batir a baja velocidad, raspando los lados de la fuente una vez más. 4. Agregar la avena y revolver con una cuchara de madera y luego añadir y revolver los pedacitos de chocolate y las nueces. 5. En chapas de horno previamente preparadas, depositar cucharaditas de masa a una distancia de 5 cm una de la otra. 6. Hornear por 10 a 12 minutos o hasta que se doren. Dejar que las galletas reposen por 2 minutos en las chapas de horno. Con una espátula trasladarlas a rejillas de alambre para que se enfríen bien. 7. Guardar finamente tapadas a temperatura ambiente o congelar por un máximo de 3 meses. Notas: Disfruta de esta deliciosa receta.

Rinde 15 porciones Ingredientes: 50 gr ó 5 cucharadas ó 6 sobres de grenetina Duché 1 litro de leche 1/2 lata de leche condensada 1/2 lata de leche evaporada 150 gr de azúcar 250 gr de crema fresca 300 gr de yoghurt sabor fresa 50 gr de nuez picada • Fresas para decorar • Nueces en mitades para decorar Utensilios: 1 molde con capacidad para 1 1/2 litros, previamente engrasado Manera de preparar:

1. Hidrata la grenetina Duché en 250 ml de leche. 2. Calienta la leche restante con la leche condensada, la leche evaporada y el azúcar, cuando suelte el hervor retira y deja tibiar. Incorpora la grenetina hidratada y deja enfriar. 3. Agrega la crema, el yoghurt y la nuez. 4. Vierte al molde, refrigera hasta que gele completamente. 5. Desmolda con cuidado y decora con fresas y nuez.

Rinde 40 piezas Ingredientes: 25 gr ó 2 1/2 cucharadas ó 3 1/2 sobres de grenetina Duché 1/2 taza de agua 1 1/2 tazas de azúcar granulada 1 taza de miel de maíz 1/4 de cucharadita de sal • Agua, la necesaria 2 cucharaditas de vainilla • Colorante vegetal rosa al gusto • Azúcar glass para espolvorear 1 batidora 1 refractario de 20 x 30 cm • Cortadores de diferentes figuras Manera de preparar: 1.Hidrata la grenetina Duché en el agua, utiliza el tazón de la batidora y deja reposar durante 30 minutos. 2.Calienta en una cacerola a fuego bajo el azúcar, la miel, a sal y agua sólo hasta que los cubra; mueve para que el azúcar se disuelva y limpia las orillas de la cacerola con una brocha húmeda, para que no queden cristales. Deja hervir hasta que alcance punto de bola dura ó 105 °C (utiliza un termómetro para dulce). 3.Vierte poco a poco al tazón de la batidora donde está la grenetina hidratada y mezcla a velocidad baja. Aumenta la velocidad y bate hasta que la preparación esté muy espesa y blanca y que haya triplicado su volumen, durante 15 minutos. Agrega la vainilla y el colorante y vuelve a batir un poco más. 4.Espolvorea azúcar glass sobre el refractario, vierte la mezcla, añade más azúcar glass, alisa con las manos húmedas y agrega más azúcar. Deja reposar toda la noche sin tapar. Voltea al día siguiente sobre una tabla, corta con un cuchillo en cuadros o en fi guras, revuelca los merengues en azúcar glass y decora al gusto. Tip: Punto de bola dura es cuando al verter un poco de la preparación de miel en un vaso con agua, ésta deberá formar una bolita dura.

Rinde 10 porciones

Ingredientes: 30 gr ó 3 cucharadas ó 4 sobres de grenetina Duché 1⁄2 taza de agua fría 1 litro de refresco de naranja 1 lata de media crema Utensilios: 1 molde de rosca con capacidad para 1 1⁄2 litros, previamente humedecido y refrigerado Manera de preparar: 1. Hidrata la grenetina Duché en el agua fría, reserva. 2. Calienta el refresco sin dejar que hierva y disuelve en él la grenetina hidratada, sin dejar de mover para que no quede espuma. 3. Licua la media crema con la mezcla anterior y vierte al molde. Refrigera hasta que cuaje por completo. 4. Desmolda con cuidado y decora al gusto. Tip: el efecto de las dos capas se da porque al momento de refrigerar, las capas se separan porque es más pesada una que otra (refresco y crema).

Rinde 8 porciones Ingredientes: 40 gr ó 4 cucharadas ó 5 sobres de grenetina Duché 1/2 taza de agua fría 1 litro de yoghurt natural 1 lata de leche condensada 6 limones, el jugo 5 gotas de colorante verde Utensilios: 1 molde con capacidad para 1 1/2 litros Manera de preparar: 1. Disuelve la grenetina Duché en el agua hasta que se hidrate, disuélvela en el microondas y agrega el yoghurt. 2. Vacíale la leche condensada, el jugo de limón y el colorante vegetal. Mezcla perfectamente hasta obtener un color uniforme. 3. Vierte la preparación en el molde y refrigera hasta que cuaje. 4. Desmolda con cuidado y decora al gusto.

Tip: Si lo prefieres, puedes acompañar con helado de yoghurt.

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