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Universidad de Guayaquil

Facultad de Ingeniería Química


Carrera de Ingeniería Química

Práctica # 6
Asignatura: Química General- Laboratorio
Semestre: 1 Paralelo: D
Mesón: 2
Integrantes:
 Criollo Dayana
 León María
 Maruri Juan
 Merchán Jhon
Docente: Ing. Sandra Ronquillo Castro
Tema de la práctica: Diferenciar entre mezcla y compuestos.
Fecha de realización: 18 de Julio del 2018
Fecha de entrega: 25 de Julio del 2018
Periodo lectivo: 2018 - 2019 CI
1. Objetivos
General.
 Obtener diferencias que existen entre mezcla, compuesto y elemento, mediante
las características y reacciones que podemos observar durante la práctica.

Específico.
 Comprobar las propiedades de los elementos entre el hierro, azufre, ácido y agua
a través de reacciones entre estos.
 Identificar y reconocer las propiedades de los elementos: hierro y azufre, al
momento de separarlos o unirlos.
 Conocer la manera correcta de realizar una combustión de una mezcla de
sustancias.
 Aprender, asimilar y enfatizar los procesos químicos que se realizan dentro del
laboratorio de química para este tipo de prácticas.

2. Generalidades
El Hierro
Concepto

El hierro o fierro es un elemento químico de número atómico 26 situado en el grupo 8,


periodo 4 de la tabla periódica de los elementos. Su símbolo es Fe (del latín fĕrrum) y
tiene una masa atómica de 55, 847u.34
Este metal de transición es el cuarto elemento más abundante en la corteza terrestre,
representando un 5 % y, entre los metales, solo el aluminio es más abundante; y es el
primero más abundante en masa planetaria, debido a que el planeta en su núcleo, se
concentra la mayor masa de hierro nativo equivalente a un 70 %. El núcleo de la Tierra
está formado principalmente por hierro y níquel en forma metálica, generando al
moverse un campo magnético. Ha sido históricamente muy importante, y un período de
la historia recibe el nombre de Edad de Hierro. En cosmología, es un metal muy
especial, pues es el metal más pesado que puede producir la fusión en el núcleo de
estrellas masivas; los elementos más pesados que el hierro solo pueden crearse en
supernovas.

Características

 El hierro es un metal que suele encontrarse en la naturaleza combinado con otros


elementos así como en estado puro (en meteoritos de hierro).
 Es uno de los elementos químicos de la tabla periódica de los elementos,
encontrándose entre los metales de transición, tiene un número atómico de 26,
un peso atómico de 55,845 y un peso específico de 7.8, y su símbolo es Fe. Se
funde a 1220 grados centígrados (1593 grados en el caso del hierro forjado), y su
punto de ebullición es de 2.862 grados centígrados.
 Es el cuarto elemento más abundante en el planeta y el segundo metal que más
se encuentra en la superficie terrestre; es uno de los metales que el hombre ha
utilizado desde hace milenios, descubriéndose su uso en diferentes épocas y
lugares, siendo usado por primera vez (según hallazgos arqueológicos) en el
próximo oriente y de extremo oriente, en épocas posteriores en Europa y África,
y en fechas más recientes en América (a partir de la llegada de los europeos en el
siglo XVI, tiempo en el que fue introducido su uso en américa).

 El hierro al ser un metal, comparte con otros metales algunas de sus cualidades,
como la conducción eléctrica, la conducción de calor, la maleabilidad y la
ductilidad, así como la capacidad de fundirse.

 Al hierro se le agrega carbono para crear el Acero, aunque suelen agregársele


otros metales, como níquel (Ni), manganeso (Mn), cromo (Cr), vanadio (V) y
wolframio (W), dándole nuevas propiedades al acero.

 Conductividad eléctrica.
 Magnetismo.
 Conductividad Térmica.
 Dureza.
 Maleabilidad.
 Oxidación.

El Azufre
Concepto
Es un elemento químico de número atómico 16 y símbolo S (del latín sulphur). Es un no
metal abundante con un olor característico. El azufre se encuentra en forma nativa en
regiones volcánicas y en sus formas reducidas formando sulfuros y sulfosales o bien en
sus formas oxidadas como sulfatos. Es un elemento químico esencial para todos los
organismos y necesario para muchos aminoácidos y, por consiguiente, también para las
proteínas.

Características

 Este no metal tiene un color amarillento, amarronado o anaranjado, es blando,


frágil, ligero, desprende un olor característico a huevo podrido al combinarse
con hidrógeno y arde con llama de color azul, desprendiendo dióxido de azufre.
Es insoluble en agua pero se disuelve en disulfuro de carbono. Es multivalente, y
son comunes los estados de oxidación -2, +2, +4 y +6. En todos los estados
(sólido, líquido y gaseoso) presenta formas alotrópicas cuyas relaciones no son
completamente conocidas.

 Las estructuras cristalinas más comunes son el octaedro ortorrómbico (azufre α)


y el prisma monoclínico (azufre β), siendo la temperatura de transición de una a
otra de 96 °C; en ambos casos el azufre se encuentra formando moléculas de S8
con forma de anillo, y es la diferente disposición de estas moléculas la que
provoca las distintas estructuras cristalinas.

 A temperatura ambiente, la transformación del azufre monoclínico en


ortorrómbico, es más estable y muy lenta. Al fundir el azufre, se obtiene un
líquido que fluye con facilidad formado por moléculas de S8. Sin embargo, si se
calienta, el color se torna marrón algo rojizo, y se incrementa la viscosidad.

 Este comportamiento se debe a la ruptura de los anillos y la formación de largas


cadenas de átomos de azufre, que pueden alcanzar varios miles de átomos de
longitud, que se enredan entre sí disminuyendo la fluidez del líquido; el máximo
de la viscosidad se alcanza en torno a los 200 °C.

 Enfriando rápidamente este líquido viscoso se obtiene una masa elástica, de


consistencia similar a la de la goma, denominada «azufre plástico» (azufre γ)
formada por cadenas que no han tenido tiempo de reordenarse para formar
moléculas de S8; transcurrido cierto tiempo la masa pierde su elasticidad
cristalizando en el sistema rómbico. Estudios realizados con rayos X muestran
que esta forma amorfa puede estar constituida por moléculas de S8 con
estructura de hélice espiral.

 En estado vapor también forma moléculas de S8, pero a 780 °C ya se alcanza el


equilibrio con moléculas diatómicas y por encima de aproximadamente 1800 °C
la disociación es completa y se encuentran átomos de azufre. Además de en
trozos, barras o polvo grueso, existe en el mercado una presentación en forma de
polvo muy fino, llamada "Flor de azufre", que puede obtenerse por precipitación
en medio líquido o por sublimación de su vapor sobre una placa metálica fría.

Ley de las Proporciones Definidas


Concepto
La ley de las proporciones constantes o ley de las proporciones definidas es una de las
leyes estequiométricas enunciada en el año 1795, según la cual cuando se combinan dos
o más elementos para dar un determinado compuesto, siempre lo hace en una relación
constante de masas. Fue enunciada por el farmacéutico y químico francés Louis Proust,
basándose en experimentos que llevó a cabo a principios del siglo XIX; por lo tanto,
también se conoce como la ley de Proust.
Para los compuestos que la siguen, por tanto, la proporción de masas entre los
elementos que los forman es constante. En términos más modernos de la fórmula
molecular, esta ley implica que siempre se van a poder asignar subíndices fijos a cada
compuesto. Hay que notar que existe una clase de compuestos, denominados
compuestos no estequiométricos (también llamados bertólidos), que no siguen esta ley.
Para estos compuestos, la razón entre los elementos puede variar continuamente entre
ciertos límites. Naturalmente, otros materiales como las aleaciones o los coloides, que
no son propiamente compuestos sino mezclas, tampoco siguen esta ley. Se le llama
materia a todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. En la mayoría de
los casos, la materia se puede percibir o medir mediante distintos métodos de química
analítica.

Características

La ley de las proporciones definidas, también llamada ley de Proust, afirma que un
compuesto químico tiene una proporción de elementos definida por su volumen sin
importar la cantidad del compuesto. Por ejemplo, no importa la cantidad de agua (H2O)
que tengas, siempre habrá una proporción de 1/9 de hidrógeno a 8/9 de oxígeno aunque
el tamaño de la muestra sea una gota de agua o un lago.

Historia

Joseph Proust, un químico francés, declaró la ley de las proporciones definidas en 1806
después de estudiar este principio durante casi 10 años. Este fue un concepto
revolucionario entre la comunidad científica y fue objetada al principio por otros
químicos. Los adversarios de Proust creían que los compuestos podían combinarse en
cualquier cantidad. Fue hasta que John Dalton dio a conocer la teoría atómica, que
indica que todos los compuestos están formados por átomos, cuando se le dio
credibilidad a las afirmaciones de Proust.

Función

La ley de Proust ayuda a los químicos a analizar y crear varios compuestos. Si conoces
la proporción básica del volumen de cada elemento en un compuesto, tienes la
capacidad para extrapolar la cantidad en cualquier muestra determinada y también para
intentar crear el compuesto usando la combinación apropiada de elementos. También es
útil para identificar diferentes compuestos.

Conceptos erróneos

El lenguaje en esta ley sugiere que es un principio universalmente verdadero, pero este
no es el caso. Existen casos especiales de compuestos en los que se sabe que su
proporción de elementos varía, como en el óxido ferroso. Estos ejemplos son llamados
compuestos no estequiométricos y usualmente se encuentran en óxidos metálicos de
transición.

Beneficios

Si bien la ley de las proporciones definidas técnicamente se considera un principio


químico, esta también puede usarse en otras áreas como la cocina. Usando la ley de las
proporciones definidas es fácil modificar una receta basada en la cantidad que quieras
producir. Por ejemplo, si tienes una receta para un pastel que usa huevos como 1/5 del
volumen total de ingredientes y quieres triplicar la cantidad, puedes establecer un
problema de multiplicación cruzada simple para encontrar el número específico de
huevos necesarios, ya que sin importar el tamaño del pastel siempre existirá la misma
proporción de huevos.

PRACTICA #1

3.1. Materiales y Sustancias


 Hierro metálico
 Pipetas (2)
 Pipeteador
 Azufre en polvo
 Ácido clorhídrico
 Agua
 Espátula
 Tubos de ensayo (2)
 Gradilla

4.1. Procedimiento
Teniendo todos los materiales y sustancias en el mesón, nos colocamos el equipo de
protección personal, procedemos a encerar la balanza para así pesar 2 gramos de azufre
y luego 2 gramos de hierro. Estas sustancias son trasladadas a un tubo de ensayo para
cada una con la ayuda de un embudo de papel, para que el trabajo se facilite. Una vez
estando las sustancias en sus respectivos tubos de ensayo se continúa la práctica
añadiendo 2ml de agua a cada tubo y se procede a batir para producir las mezclas de
dichas sustancias. Realizado este pasó, en ambas mezclas se le consigue botar el agua
sobrante, para luego pipetear 1ml de ácido clorhídrico y agregar dicha cantidad de este
ácido a cada mezcla, tapamos el tubo de ensayo que contiene el hierro con el ácido y
cuando se dé suficiente presión; se enciende un fosforo que es lanzado en el tubo.

5.1. Observaciones
Se pudo observar que al tratar de mezclar el azufre con agua, no se dio este proceso, ya
que el azufre es insoluble en agua y por lo tanto esta es más densa que el azufre. Con
respecto a la mezcla del ácido clorhídrico y el azufre, pudimos observar que hace un
mezcla espesa.
También observamos que en la mezcla del hierro con agua, el hierro quedo en la parte
baja por lo que es más denso que esta y adquiere un color turbio. Y una vez mezclado
con el ácido clorhídrico al momento de tapar con el dedo el tubo de ensayo, se produce
una presión y la mezcla está caliente.

6.1. Resultados y análisis de resultados

Resultados.- Se pudo obtener que el azufre no se mezcla con agua y un poco con
ácido clorhídrico y el olor de este proceso es desagradable.
Mientras que en la mezcla de hierro con ácido clorhídrico hubo una reacción exotérmica,
en donde al momento de encender un fosforo y lanzarlo en el tubo de ensayo con la
mezcla, ocurría una mini explosión.

Análisis.- Según los resultados pudimos darnos cuenta de las reacciones que ocurren
al mezclar una sustancia con otra y si ocurre o no la mezcla una con otras. Poder
observar las características de cada sustancia tanto física y químicas.

7.1. Conclusión
8.1. Recomendaciones
Usar las protecciones adecuadas al momento de mezclar sustancias ya sean solidas o
liquidas, que pueden emanar gases tóxicos.
Y tener cuidado al momento de usar los materiales, tener en cuenta la colocación de
ellos en el momento de la práctica.

9.1. Bibliografía
https://es.wikipedia.org/wiki/Hierro
https://www.ejemplode.com/38-quimica/3525-caracteristicas_del_hierro.html
https://www.ecured.cu/Azufre
https://es.wikipedia.org/wiki/Ley_de_las_proporciones_constantes
https://www.geniolandia.com/13063259/acerca-de-la-ley-de-las-proporciones-
definidas

10.1. Anexos
PRACTICA #2
3.2. Materiales y Sustancias

 Balanza
 Mortero de porcelana
 Lupa
 Papel
 Espátula
 Imán
 Vidrio reloj

4.2. Procedimiento
Comenzamos encerando la balanza y el vidrio reloj, procedemos a pesar el vidrio reloj y
una vez teniendo ese peso de este, se le aumenta el peso de la sustancia que vamos a
usar, teniendo así una balanza desnivelada y para nivelarla ponemos la sustancia
necesaria. Una vez teniendo los 2g de azufre y 3,5g de hierro se los traslada al mortero
en donde los mezclamos muy bien. Obteniendo dicha mezcla la ponemos sobre una hoja
de papel para continuar con la separación de las dos sustancias a través de la imantación,
en donde el imán se lo pondrá debajo de la hoja y se lo moverá para las direcciones que
se quiera atrayendo así al hierro por sus propiedades metálicas. Se repite este proceso
las veces que sean necesarias hasta separa el hierro del azufre y durante el proceso se
hace el uso de una lupa para ver qué tan limpio va quedando esta sustancia.

5.2. Observaciones
Al mezclar las sustancias en el mortero pudimos observar que la mezcla adquiría un
tono verdoso.
Después de la separación ya obteniendo el hierro puro y el azufre, observamos que en
este último aún quedan pequeñísimos residuos del metal.

6.2. Resultados y análisis de resultados

Resultados.- Se logró separar dos sustancias en estado sólido, usando el método de


imantación.
No se obtuvo la misma cantidad de cada sustancia después de la separación, ya que
durante el proceso se pierde una pequeña cantidad de estas.
Análisis.- Se cumplió el objetivo de separar las dos sustancias. Y que gracias a las
propiedades que posee cada sustancia podemos usar diferentes tipos de separación de
mezclas. Tomando en cuenta que durante el proceso se pierde una cantidad mínima de
sustancia y que al final no se recupera la misma cantidad que se pesó al inicio de la
práctica.

7.2. Conclusión

8.2. Recomendaciones
Tener cuidado con los materiales a usar, mucho más si son de porcelana o de vidrio, ya
que se pueden quebrar.
Limpiar todos los utensilios que se usan en la práctica, tanto para el inicio de esta como
al final.

9.2. Bibliografía
https://es.wikipedia.org/wiki/Hierro
https://www.ejemplode.com/38-quimica/3525-caracteristicas_del_hierro.html
https://www.ecured.cu/Azufre
https://es.wikipedia.org/wiki/Ley_de_las_proporciones_constantes
https://www.geniolandia.com/13063259/acerca-de-la-ley-de-las-proporciones-
definidas

10.2. Anexos
PRACTICA #3
3.3. Materiales y Sustancias
 Balanza
 Tubo de ensayo
 Mechero de bunsen
 Pinzas metálicas
 Pipetas
 Cronómetro
 Vidrio reloj
 Embudo
 Gradilla

4.3. Procedimiento
1. Enceramos la balanza y el vidrio reloj.
2. Se pesa el vidrio reloj.
3. Pesar 2,5g de azufre, para ello hacerlo sobre el vidrio reloj.
4. Pesar 1 gramo de hierro metálico sobre el vidrio reloj.
5. Pesar un tubo de ensayo.
6. Colocar en el tubo el azufre y hierro.
7. Se calienta la mezcla del tubo.
5.3. Observaciones
Al momento de calentar la mezcla observamos que ocurre una reacción, en la cual la
tonalidad de la mezcla cambia a un color escarlata y ocurre de que dichas sustancias
pasan a un estado líquido. En el momento que llega a su punto de ebullición comienza a
emanar un olor desagradable, toxico para la salud.
6.3. Resultados y análisis de resultados

Resultados.-

Análisis.-

7.3Conclusión

8.3. Recomendaciones

Usar las protecciones adecuadas para esta práctica, para evitar cualquier percance.
Una vez usado todos los materiales, se debe dejarlos limpios y aquellos que son de un
solo uso se desechan.

9.3. Bibliografía
https://es.wikipedia.org/wiki/Hierro
https://www.ejemplode.com/38-quimica/3525-caracteristicas_del_hierro.html
https://www.ecured.cu/Azufre
https://es.wikipedia.org/wiki/Ley_de_las_proporciones_constantes
https://www.geniolandia.com/13063259/acerca-de-la-ley-de-las-proporciones-
definidas
10.3. Anexos