PROPOSAL USAHA KECIL BISNIS KUE, DONAT DAN COKELAT

DISUSUN OLEH : DATI RAISUCI PINANDITA DEDE MUHAMMAD ISNAENI DENNY ANUGRAH KARTIKA APRIYANTI RUDY PURBIANTO

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI JURUSAN TEKNIK INFORMATIKA 2010

Dengan memperhatikan studi kelayakan proyek dan riset pemasaranya maka kita dapat menentukan jenis usaha apa atau produk apa yang akan kita kerjakan.ABSTRAK Usaha kecil menengah dalam pengembangnya diperlukan studi kelayakan proyek walau dalam skala kecil dan sederhana.hal ini dilakukan untuk menghindari keterlanjuran penanaman modal yang ternyata tidak menguntungkan (Suad Hasan. pribadi dan juga aspek psikologis dari konsumen. Disamping studi kelayakan juga tak kalah penting adalah riset pemasaran hal ini dilakukan agar UKM tersebut dapat terbantu untuk mengetahui keinginan.Suwarsono Muhammad. ”Perilaku Konsumen” Penerbit Prenada Media). kebutuhan sekaligus kepuasan konsumen (Nugroho J Setiadi . . sosial ekonomi. ”Studi Kelayakan Proyek”. dengan demikian resiko kegagalan dapat ditekan seminimal mungkin. Beberapa aspek dalam riset pemasaran antara lain adalah riset harus memperhatikan masalah budaya setempat. UPP AMP YKPN).

1.000.000. donat dan cokelat) maka omset yang diharapkan adalah Rp 450. Harga telur : Rp. Harga mentega : Rp. kreatif. 10. Dari pengamatan langsung dan dari data jumlah mobil /sepeda motor yang melakukan parkir di sebuah toko kue yang sudah cukup terkenal di Jakarta dimana rata rata pengunjung setiap hari mencapai lebih dari 50 orang maka dapat diambil kesimpulan sementara bahwa kue-kue yang dijual cukup laris dan memasyarakat serta dari segi ekonomi layak untuk dijadikan produk yang akan dipasarkan.000. 5.1. 40. penuh perhitungan dan berorientasi pasar. Tujuan Pengembangan Proyek Dalam rangka meningkatkan pendapatan keluarga pada saat krisis ekonomi yang berkepanjangan seperti saat ini diperlukan usaha usaha yang bersifat agresif.itu angkatan kerja baru maupun angkatan kerja yang oleh karena kondisi perekonomian makro terpaksa harus menganggur akibat tidak adanya kesempatan bekerja atau terkena PHK. Usaha tersebut juga diharapkan mampu memberikan peluang kerja bagi tenaga kerja potensial yang saat ini jumlahnya sangat melimpah baik..2. Studi Kelayakan Proyek.BAB I PENDAHULUAN 1. Harga tepung terigu : Rp. 1.- .-/hari.3.30. 8. Dengan demikian tujuan dari pengembangan proyek itu sendiri ada dua yaitu dari aspek ekonomi dan dari aspek sosial. aspek ekonomi adalah untuk meningkatkan pendapatan sementara aspek sosial adalah untuk membantu masyarakat dalam mengatasi pengangguran. Dengan mengambil asumsi bahwa kalau usaha kue ini berjalan dimana pada tahap awal dapat menjual perhari adalah rata rata 100 buah (kue.-/kg 2.-/bks x 8 = Rp.jauh lebih rendah dibandingkan dengan produk sejenis dari kue-kue yang sudah terkenal dengan harapan kita mampu menjadi pilihan yang pertama karena dari sisi harga sudah pasti menang.000.000.000.000. Omset tersebut dihitung atas dasar harga bahan mentah adalah Rp. Kue kering : 1. Keuntungan yang akan diperoleh per produk dimana faktor biaya dihitung sbb : A.-/buah x 8 = Rp.

000. Harga susu : Rp. 10.-) dikurangi total biaya sebesar Rp.-/btg 3. 12.000. Harga telur : Rp.000. 105.-/kg 5.4. 6. Keuntungan bersih diperoleh dari harga jual sebesar Rp. 60.000. 15.-.000.4..-/btg 2. 3. C.000.000.4. Harga dark cokelat : Rp.Total Biaya : Rp. Biaya lainnya : Rp.-/kg 2. B..000. 45.000.000.000. Harga pewarna makanan : Rp. 90. Dengan demikian ekspetasi return on equity yang akan diperoleh adalah sebesar 16% dihitung dari perbandingan keuntungan dan modal yang dikeluarkan. Harga gula pasir : Rp.000. Harga perasa : Rp. 45. 10.000. 56. Dengan demikian ekspetasi return on equity yang akan diperoleh adalah sebesar 33% dihitung dari perbandingan keuntungan dan modal yang dikeluarkan. Harga gula pasir : Rp.-. 90. 2.-/1/2kg 5. 34.-/buah x 3 = Rp. 56.000. 15.-/buah x 3 = Rp 9.-) dikurangi total biaya sebesar Rp.dengan demikian didapat Rp.-.000. Keuntungan bersih diperoleh dari harga jual sebesar Rp.000.dengan demikian didapat Rp.000.-/buah (Rp.000.000. Harga tepung terigu : Rp.000.-/bks 3. Dengan demikian ekspetasi return on equity yang akan diperoleh adalah sebesar 60% dihitung dari perbandingan keuntungan dan modal yang dikeluarkan. 3.000.000. 1.-/buah x 10 = Rp.000.90.000.000.000. Cokelat 1.000.Dari 1 kg bahan bisa menjadi 45 buah donat. 15. Keuntungan bersih diperoleh dari harga jual sebesar Rp. Harga coklat : Rp. .000. 35. 15.dengan demikian didapat Rp. Donat : 1. 20.Total Biaya : Rp. Harga mentega : Rp.-/buah (Rp.000. 5.-/ltr 6.-/toples (Rp. 10. 6.Dari 1 batang cokelat mentah bisa menjadi 10 buah cokelat kreasi (20 buah).Dari 1 kg bahan bisa menjadi 3 toples kue kering ukuran standart. Harga white cokelat : Rp.-/btg Total Biaya : Rp. 2.000.-) dikurangi total biaya sebesar Rp. 15.

Usulan Proyek. Dari studi kelayakan proyek yang telah dilakukan dimana ekspetasi return on equity berturut-turut diharapakan adalah 16 %. 60% dan 33% maka kiranya proyek kue ini layak untuk dipertimbangkan. . donat dan cokelat serta tidak perlu memakai resep yang sulit juga hal yang perlu dipertimbangkan untuk mewujudkan produk ini. Faktor lain yang juga mendukung layaknya usulan proyek ini adalah ketersediaan bahan baku yang cukup melimpah di daerah Jakarta dan jekitarnya sehingga ada jaminan terhadap supply stock bahan baku dan kelangsungan dari usaha ini akan terjamin.1. Mudahnya membuat kue.3.

putrid salju dan lainnya) biasanya digunakan hanya untuk event-event tertentu saja.2. donat dan cokelat. Uji Produk. Donat dan cokelat lebih dapat dikembangkan produknya. tingkat pendidikan serta jenis kelaminnya. Untuk konsepnya sendiri. donat akan diberi toping yang menasrik seperti berbentuk smiley agar lebih menarik perhatian pembeli. Persiapan produksi akan meliputi beberapa aspek. 2. serta yang tak kalah penting adalah sumber pendanaan. Setelah kita mampu membuat produk kue. serta memiliki karakteristik tersendiri. Dengan demikian kita dapat mengukur kira kira produk kue seperti apa yang mereka inginkan. maka produk ini perlu di uji coba ke para calon pelanggan untuk mengetahui kekurangannya. Untuk donat setiap hari akan dibuat tanpa perlu adanya pemesanan. serta yang tidak kalah penting adalah higienesnya. . bahan baku tambahan.4. Tetapi berbeda halnya dengan donat dan cokelat. Diperlukan minimal 15 Orang yang berbeda dari tingkat umur.3. pekerjaan.1. yang paling utama adalah persiapan sumber daya manusia. alat pengolah. Persiapan Produksi. Setelah kita mengetahui keinginan konsumen-konsumen seperti apa maka tahap selanjutnya adalah persiapan produksi. 2. Selain itu untuk kue kering (kastangel. bahan baku utama. nastar. pasar tersendiri dan langganan atau costumer tersendiri pula. Pengembangan produk kedepan untuk produk kue kering agak sulit mengingat bahwa kue kering biasanya digunakan untuk event-event tertentu.BAB II PENGEMBANGAN PRODUK 2. Untuk kue kering memiliki konsep pre order karena untuk menghindari tidak terjualnya produk. Pengembangan Produk. Begitu juga halnya dengan cokelat kreasi. Uji Coba ini meliputi Taste atau rasa. 2. tempat produksi. Konsep Produk.

000. Yang tak kalah penting adalah sumber pendanaan dari proyek kue ini. sumber ini dapat diperoleh dari berbagai macam sumber bias dari kredit Bank atau dari simpanan pribadi. Ketersediaan bahan baku utama yaitu tepung terigu mesti terjaga stock dan jumlahnya sebab kelangsungan produksi akan terjaga dengan terjaganya stock yang cukup. 1.000.adalah sekitar Rp.mengenai bahan baku tambahan berupa bumbu bumbu dan alat pengolah kue walaupun kontribusi terhadap proses produksi relative kecil namun keberadaannya mutlak diperlukan.untuk itu tenaga yang terampil dalam mengolah kue mutlak diperlukan.Namun apabila dirasa kurang dapat mengajukan permohonan kredit Bank dimana saat ini Bank berlomba lomba memberikan kredit tanpa agunan untuk skala kecil menengah. .Sumber daya manusia dalam aspek produksi sangat penting perannya mengingat produk kue ini sebagian besar atau bahkan seluruhnya dikerjakan secara manual..450. modal yang diperlukan dengan perkiraan Omset per hari adalah Rp. Mengingat jumlah dana yang diperlukan tidak terlalu besar maka sebaiknya sumber pendanaan akan lebih baik dari pribadi.000.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful

Master Your Semester with Scribd & The New York Times

Special offer: Get 4 months of Scribd and The New York Times for just $1.87 per week!

Master Your Semester with a Special Offer from Scribd & The New York Times