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PROCESO GESTION DE RECURSOS HUMANOS

Operación de Funcionalidad Modo Fallo Efecto


* Maquinaria de refrigeración Paralizacion del proceso
antigua

ENFRIAMIENTO *Falta de especificaciones de Fallas en los procesos de tareas


DEL YOGUR enfriamiento del Yogur especificas a los objetivos

*Mala Incubación a falta Sabor de sagradable


de Aire en las camaras de
refrigeración
AROMATIZACIÓN
DEL YOGUR
*Mal almacenamiento Un producto en mal estado
sin controles de tempartura aguado, fermentado

jandre022
VALORACION NRT
Causa CONTROL ACTUALES G O D
Lotes defectuosos Ninguno 7 3 2 42

Falta de controles Falta de un Manual de 5 8 2 80


Procedimientos de
Frios

Falta de un plan de Falta de Supervición 3 9 8 216


mantenimento de
Conservadoras
de refrigeración

Mal equipamiento de Carencia de controles 10 7 6 420


distribucion y camaras de temperatura
de frio
ACCIONES A TOMAR

Instalaciones acordes a fechas de producción


con camaras de frío optimas adecuadas al
almacenamiento y distribución con unidades
que tengan thermo king hasta la entrega al
consumidor final - cliente.

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