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Regulador de presión

Divitrad
Interior de la cuba
con las cuchillas alzadas

Divisora hidráulica semi-automática

Características Utilización

 Prensado y división La Divitrad es una máquina extremadamente versátil, permitiendo:


 Cuba de corte rectangular - División clásica antes de la fermentación
 Capacidad mínima de masa : 3 kg - División tradicional para trabajar directamente y hornear immediatamente
 Capacidad máxima de masa : 18 kg - Prensado para masas grasas
 Suministrada con adaptador de
rejilla. Las rejillas elegidas por el Principio de funcionamiento
cliente se suministran aparte
 Armazón montado sobre ruedas Aparte de las 20 divisiones, están disponibles múltiples rejillas de corte en acero inoxidable, y
direccionables pueden ser fácilmente intercambiadas gracias al soporte de rejilla de serie. Este soporte
servido en estandar puede recibir 10 modelos de rejillas.

División “Clásica”: La Divitrad, por supuesto, puede dividir en 20 piezas con sus cuchillas de 3
mm de acero inoxidable biseladas en ambas caras.
Las ventajas
División "Tradicional": El frontal de la nueva Divitrad está equipado con un regulador para
 No se realiza presión ajustar la presión de la masa dentro de una escala del 1 al 6. La posición n° 1 ofrece una leve
innecesaria sobre la masa presión de la masa, reduciendo al mínimo la desgasificación de la misma. Además, le permite
 Sin riesgo de estiramiento de ahorrar tiempo reduciendo los tiempos de descanso y moldeado mientras se obtiene un
la masa producto de alta calidad con un sabor único.
 Favorece un major boleado y
realización idéntica de los Construcción
pastones
 Silenciosa
- Divitrad ofrece una protección adicional de polvo de harina como estandar. Cuando asciende
 Facilidad de limpieza gracias a
el prensador de masa, estas partículas son empujadas hacia un circuito sellado y acaban en
su superficie lisa y a la subida
una bandeja recolectora extraíble.
automática de las cuchillas
- Está equipada con un interruptor de bajo voltaje. Así pues, para que funcione no basta con
 Posibilidad de adaptar una
tenerla conectada.
rejilla de todas las disponibles
- Las rejillas son fácilmente intercambiables
para conseguir distintas
- El soporte de rejilla se pliega completamente hacia abajo para que no moleste si se desea
formas y pesos .
trabajar en el modo de división clásica.
 Bloqueo electrónico de las
- El soporte de rejilla viene con un resorte que acompaña el movimiento de las operaciones,
cuchillas para seguridad
las cuales son más seguras y cómodas, ya que no puede caer de forma accidental.
 Reducción del polvo generado
- Existe un pivote que bloquea el soporte de rejilla, fijado sólo con un único movimiento, el
por la harina gracias a un
cual requiere un mínimo esfuerzo.
escudo protector que envía la
- El estante para las rejillas está pensado para almacenar dos unidades de una forma muy
harina restante a una bandeja
sencilla.
recolectora.
- La Divitrad está equipada con un enharinador manual.
- Una barra de acero inox protege los controles y permite un rápido y fácil movimiento.
- Limpiar las cuchillas es muy simple. Las talochas fabricadas en plástico para el contacto
alimenticio se desmontan de forma individual usando un sistema de clavijas.
Máquina conforme a las normativas
Divitrad Divisora hidráulica semi-automática

Características generales Rejillas


Características Número Número de Dimensiones
Referencia Dibujo
Número de divisiones 20 rejilla divisiones de corte
Profundidad de cuba 125 mm
Dimensiones de cuba 500 x 400 mm 1 51236570 10 400 x 50 mm
Mínimo 150 g
Peso de los pastones
Máximo 900 g
Mínimo 3 kg 2 51237079 20 200 x 50 mm
Capacidad de masa
Máximo 18 kg
Potencia 1,5 kW
Ancho x Fondo x Alto 920 x 900 x 1100 mm 3 51237120 40 100 x 50 mm
Altura con tapa abierta 1750 mm
Peso neto 300 kg
Masa blanda Sí 4 51237123 80 50 x 50 mm
Masa dura Sí
Adaptador de rejilla Sí

5 51236896 8 400 x 60 mm

6 51236985 16 200 x 60 mm

7 51237211 32 100 x 60 mm

8 51237212 64 50 x 60 mm

9 51237216 12 400 x 40 mm

10 51237200 12 140 x 130 mm

Detalle del enharinador


y del porta-bandejas

c/Garbí, 18 Nave 3 (Pol.Ind. Can Volart)


Parets del Vallès (Barcelona, España)
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