TALLER SOBRE INTRODUCCIÓN E HISTORIA DE LA MICROBIOLOGÍA

ANA MARÍA DURÁN LEÓN

LINA MARÍA PÉREZ JUNCO

MICROBIOLOGÍA

UNIVERSIDAD EAN

FACULTAD DE INGENIERIA

INGENIERÍA AMBIENTAL

BOGOTA

2018

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Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................... 3
1. Mapa mental.............................................................................................................................. 4
2. Acontecimientos importantes.................................................................................................... 5
3. Teoría de la generación espontánea y biogénesis ..................................................................... 6
3.1 Teoría de la generación espontanea ................................................................................... 6
3.2 Biogénesis .......................................................................................................................... 6
4. Aportes de científicos ............................................................................................................... 7
5. Cultivo axénico ......................................................................................................................... 9
6. Importancia de la esterilización .............................................................................................. 10
7. Definición de términos ............................................................................................................ 11
8. Escriba correctamente el nombre de los siguientes microorganismos .................................... 12
9. 3 tipos de contaminantes que pueden ser degradados o transformados por microorganismos.
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10. Tabla .................................................................................................................................... 14
Referencias ..................................................................................................................................... 15

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INTRODUCCIÓN

En este trabajo se pondrá en práctica lo aprendido en las últimas clases de microbiología,

respondiendo preguntas de los debidos temas que se han tratado, y así haciendo un óptimo
aprendizaje de estos.
Los microorganismos son aquellos seres vivos más diminutos que únicamente pueden ser
apreciados a través de un microscopio. En este extenso grupo podemos incluir a los virus, las
bacterias, levaduras y mohos que pululan por el planeta tierra.
Respecto de su estructura biológica y a diferencia de lo que ocurre con las plantas o los animales,
esta es sumamente elemental ya que son unicelulares, en lo que sí coinciden con los mencionados
es en la individualidad que presentan y ostentan
Algunos microorganismos son patógenos y causan enfermedades a personas, animales y plantas,
algunas de las cuales han sido un azote para la humanidad desde tiempos inmemoriales. No
obstante, la inmensa mayoría de los microbios no son en absoluto perjudiciales y bastantes
juegan un papel clave en la biosfera al proporcionar oxígeno (algas y cianobacterias), y, otros,
descomponer la materia orgánica, mineralizarla y hacerla de nuevo accesible a los productores,
cerrando el ciclo de la materia. (Ganten D., 2009)

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 1. Mapa mental Commented [LP1]: Para ser un mapa mental, hizo falta
incluir imágenes ya que una característica de este tipo de
herramientas gráficas es la representación de los conceptos
con ayuda de imágenes.
Los microorganismos
ayudan a destruir
productos desechos

Estudio de los
Los microorganismos seres
ayudan en el bienestar microscópicos
de la tierra

Unicelulares o
Mikros pluricelulares
Hace 300 años “pequeño”
se logró
descubrir el
primer
microrganismo

Los microorganismos
ayudan en aplicaciones Microbiología
industriales
Se asocian con
enfermedades,
infecciones o
deterioro de
Procariotas
alimentos

Sin organización Eucariotas

celular

*Arqueobacterias Solo el 1% de
*Eubacterias microorganismos
ha sido estudiado *Hongos,
*Protozoos,
*Microalgas
Los microorganismos
ayudan en la 4
fotosintesis
 *Virus
*Viroides
2.*Priones
Acontecimientos importantes

1. 1665 - Antonie Van Leeuwenhoek - descubrimientos de las bacterias

2. 1862 – Louis pasteur – fin a la teoría de la generación espontanea
3. 1884 – Christian Gram – Técnica Gram para bacterias
4. 1889 – Martinus Beijerink – Concepto de Virus
5. 1944 – Oswald Avery – El DNA es material genético

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 3. Teoría de la generación espontánea y biogénesis

3.1 Teoría de la generación espontanea

La teoría de la generación espontánea fue principalmente planteada por Aristóteles en el año de

1554 y a medida que el tiempo pasaba la iban corroborando otros pensadores y científicos, esta
teoría consistía en que la vida se podía generar a partir de materia inerte, orgánica o inorgánica o
de una combinación.
Esto se comenzó a pensar debido a que en el proceso de la putrefacción de la carne se podían
observar moscas, larvas y gusanos naciendo de esta, hasta el momento sin explicación alguna.

3.2 Biogénesis

La teoría de la biogénesis nace básicamente de las críticas y dudas que se le hacía a la teoría de la
generación espontánea, debido a que mucha gente veía ilógico que la vida pudiera nacer de un
objeto inerte, por lo que algunas personas empezaron a hacer estudios para refutar esto.
Finalmente en 1862 Louis Pasteur le pone fin a la generación espontánea haciendo un
experimento con unos caldos y así concluir que la vida, necesariamente se origina en otra vida y
eso es a lo que se llama biogénesis.

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 4. Aportes de científicos Commented [LP2]: Punto incompleto, Faltó mencionar
los aportes realizados por Tindall

Louis Pasteur
En el año de 1800 Louis Pasteur desmintió que la fermentación era causada por organismos más
específicamente levaduras en descomposición, pero el demostró que la fermentación era un
proceso en el cual las levaduras intervenían vivas.

Robert Koch
Descubrio la bacteria responsable de la tuberculosis, y el remedio a esta que es la tuberculina.

Alexander Fleming
Cuando la primera guerra mundial finalizó , Fleming empezó sus investigaciones y descubrió la
lisozima una enzima que actúa como antibacterial, pero eso no fue lo tan importante que aportó,
sino la penicilina que por accidente descubrió debido a que su laboratorio era un desorden y había
dejado olvidadas un cultivo de bacterias y y habían estado en contacto con las bacterias de
estafilococo pero las había eliminado por lo que observó un nuevo microorganismo llamado
penicillium

Leeuwenhoek
Este señor, más conocido como el padre de la biología fue el que por primera vez logró ver los
protozoarios y también descubrió en 1677 los espermatozoides.

Jenner
Creó una vacuna contra la viruela.

Sergei Winogradsky
Este microbiólogo es conocido por descubrir el proceso por el cual los organismos derivan
energía de un número de compuestos diferentes inorgánicos , obteniendo carbono; este proceso es
mas conocido como quimioautotrofia

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Martinus Beijerinck
Este biólogo es conocido por ser uno de los fundadores de la virología, descubriendo por primera
vez los virus debido a que el agente que era responsable de la enfermedad mosaico del tabaco es
mucho más pequeño que una bacteria , dándole el nombre de virus.

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 5. Cultivo axénico

Un cultivo axénico es aquel en el que solo se establece una sola especia microbiana proveniente
de una sola célula.
Estos cultivos son muy raros en la naturaleza, por lo que la mayoría de los seres vivos tenemos
cultivos mixtos. Estos cultivos generalmente se obtienen en un laboratorio.
La importancia de estos cultivos es que podemos hacer una mayor y especifica observación de los
agentes puestos ahí para caracterizarlos de una mejor manera.

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 6. Importancia de la esterilización
La importancia de la esterilización para la microbiología es fundamental porque al momento de
experimentar con cajas de Petri, que anteriormente tuvieron contacto con microorganismos y no
hacer una limpieza correcta puede ser un gran error, debido a que a la hora de introducir nuevas
clases de microorganismos a las cajas pues las muestras se van a contaminar porque las cajas no
se esterilizaron bien; se tienen que someter a procesos térmicos, químicos para quitar el mayor
rastro de microorganismos.
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Commented [LP3]: Faltó ampliar la respuesta:
Este método fue de gran importancia para la evolución de la
microbiología, pues en el momento de estudiar un
microorganismo específico, se deben eliminar los
microrganismos diferentes a los que se encuentren en los
elementos de trabajo, pues de esta manera es posible reducir
la probabilidad de contaminación de la muestra. En la
industria alimentaria se usa la esterilización para aumentar la
vida útil de los alimentos, en la industria de salubridad es
usado para eliminar agentes patógenos de los instrumentos
quirúrgicos.
 7. Definición de términos

Patógeno: Un agente que produce enfermedad

Medio de cultivo: Gel o nutrientes , en un lugar con condiciones óptimas para que los
microorgnismos puedan crecer.

Taxonomía: Es la ciencia en la que se clasifican los organismos de acuerdo a su familia género o

especie

Vacuna: Sustancia preparada a partir de microorganismos que busca tratar enfermedades

infecciosas inyectándosela a personas en distintas partes del cuerpo.

Biotecnología: La Biotecnología se define como un área multidisciplinaria, que emplea la

biología, química y procesos varios, con gran uso en agricultura, farmacia, ciencia de los
alimentos, ciencias forestales y medicina. (design, 2013)

Microorganismos: Los seres más diminutos del planeta, solo pueden ser observados por el
microscopio.

Antimicrobiano: Sustancia que elimina microorganismos.

Metabolismo: Es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos fisicoquímicos que ocurren

en una célula y en el organismo (Cesar, 2016)

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8. Escriba correctamente el nombre de los siguientes
Commented [LP4]: Los microorganismos investigados se
microorganismos encuentran correctos, sin embargo hay 1 error en su escritura
ya que los nombres de microorganismos se escriben en letra
cursiva o subrayados; por ejemplo: Clostridium botulinum ó
Clostridium botulinum.
a. E.coli: Escherichia coli
b. Microorganismo productor de toxina botulínica: Clostridium botulinum
c. Organismo causante del cólera: Vibrio Cholerae
d. Organismo productor de la sífilis: espiroqueta Treponema pallidum,
e. Organismo productor de la tuberculosis: Mycobacterium bovis
f. Organismo productor de la neumonía: Streptococcus pneumoniae
g. Agente causal de la tifoidea: Salmonella typhi
h. Agente causal del ántrax: Bacillus anthracis
i. Levadura que se usa en la producción de cerveza: Saccharomyces cerevisiae
j. Bacteria causante de la gastritis: Helicobacter pylori

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9. 3 tipos de contaminantes que pueden ser degradados o
Commented [LP5]: Faltó mencionar 2 contaminantes más
transformados por microorganismos.

a. Plásticos.
b. Agua Commented [LP6]: El agua NO es un contaminante.
c. Suelo Commented [LP7]: El suelo NO es un contaminante

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10. Tabla

No. Producto Microorganismo Commented [LP8]: los nombres de microorganismos se

1 Yogurt Lactobacillus bulgaricus y escriben en letra cursiva o subrayados
Streptococcus thermophilus
2 Pan Saccharomyces cerevisae
3 Aceitunas actobacillus pentosus.
4 Salsa de soja Aspergillus oryzae
5 Vinagre Saccharomyces

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Referencias
Cesar, J. (09 de 2016). Wikipedia. Obtenido de https://es.wikipedia.org/wiki/Metabolismo
design, N. (05 de 2013). Centro biotecnología . Obtenido de
http://www.centrobiotecnologia.cl/comunidad/que-es-la-biotecnologia/
E.Meza, G. (18 de Mayo de 2011). Scrib. Obtenido de
https://es.scribd.com/doc/55764690/Esterilizacion-importancia-y-metodos
Ganten D., .. D. (23 de julio de 2009). Wikipedia. Obtenido de
https://es.wikipedia.org/wiki/Microorganismo

(E.Meza, 2011)

CALIFICACIÓN: 88

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