You are on page 1of 2

Tipos de Setas y Hongos

LOS HONGOS COMESTIBLES


Comestibles
Definición: Pleurotus es el nombre genérico de una gama
de hongos comestibles Champiñones
que poseen agua, hidratos de
También llamados
carbono y lípidos. Sus proteínas de alta hongos
calidaddebiológica
París, son
los más cultivados y conocidos de
contienen nueve de los Occidente
aminoácidos esenciales
y aunque para el
se comercializan
hombre, incluidas lisina todo
y meteonina. Son fuente
el año, su temporada de
de cosecha Senderillas
vitaminas, fibras, minerales,
es en yotoño.
aportan
Son de 150 de
blancos, a sabor
350 Es un comestible apreciado y muy
calorías por kilogramo, suave,
ademásdelicado
de ysus algopropiedades
terroso , se frecuente en España. La carne es dulce,
medicinales pueden comer de muchas formas: de olor a almendras y de color claro,
crudos, cocidos o en conserva, lo más con la ventaja de que no se pudre ni se
importante es no mojarlos demasiado
¿Que hace que un hongo sea porque su carne es muy porosa y
ve atacada por larvas por lo que se
conserva muy bien seco
comestible? absorben mucha agua, por eso hay que
limpiarlos con un paño seco.
Comestible se define como la ausencia de venenos y la
presencia de un sabor deseable y al olfato. no es
suficiente que un hongo no provoque enfermedad o
malestar, tiene que tener buen sabor, así! (Aunque todos Trompeta de los muertos
sabemos que el gusto es, así, una cuestión de gusto.) Muy Es un excelente comestible,
aunque se suele utilizar como
pocas especies cumplen con estos criterios, por lo tanto, condimento, una vez seco y
la mayoría de los hongos son considerados no molido. Su olor es tenue y
afrutado con sabor agradable.
comestibles.

Cosas que debes saber


Son conocidos por sus beneficios para la salud
también. Además de ser bajos en sodio, grasa y calorías,
la mayoría de los hongos contienen:

 Fibra
 Potasio
 Proteína
 El selenio (un antioxidante importante)
 L-ergotioneina (otro potente antioxidante)
La Trompeta Amarilla COLEGIO NUESTRA
También conocida como
rebozuelo amarillo, es una
excelente seta comestible,
SEÑORA DE FATIMA
fácilmente identificable y de
sabor ligeramente dulce, por lo
que resulta exquisita, aportando
sabores a nuestros platos ,
enriqueciendo guisos y hasta
postres

Gírgolas
Uno de los hongos salvajes más
codiciados, fáciles de reconocer
por su sombrero con forma de
abanico, también llamados
ostras u orejones. Su color varía
de gris a pardo y a medida que NOMBRE : ARIADNA YASMINE
van madurando se vuelven más
amarillentos y a veces de color MIRANDA TRUJILLO
rosado. Su aroma es fuerte, con
textura suave y delicada y en
general se comen salteados con PROFESORA : HELBA HURTADO ZAMORA
arroces y pastas o grillados con
aceite de oliva y ajo.
GRADO : 6 ° DE PRIMARIA
Colmenillas
Tiene forma de panal de abejas y
también los llaman hongos de Ciprés TEMA : HONGOS COMESTIBLES
o Morillas, son de color dorado marrón
con sombrero alargado y consistencia
esponjosa. Generalmente
consiguen deshidratados y cuando se
se CURSO : CIENCIA Y TECNOLOGIA
hidratan tienen aromas y sabores muy
complejos que recuerdan al bosque
(madera), con toques especiados y

2018
suave textura. Combinan muy bien
con carnes de caza, salsas fuertes y
guisos bien condimentados.

You might also like