RECETA DEL ATUN CON TOMATE:

ATUN CON TOMATE receta

1.- Limpiamos y preparamos las rodajas del atun. Para ello, le
quitamos la piel y separamos la carne de la espina central. Al final,
de cada rodaja nos saldrán 4 filetillos. Los salpimentamos y los
reservamos en un plato.
2.- En una cazuelita, ponemos las pieles y la espina central.
Cubrimos lo justo con agua y llevamos al fuego, a temperatura
media. Vamos a hacer un caldo de pescado con estas piezas.
Dejamos cocer 20 minutos, a partir del momento que comience a
hervir.
ATUN CON TOMATE RECETA 3.- Mientras tanto, en una sartén amplia, ponemos un chorrito de
aceite a calentar a fuego suave. Cuando esté caliente añadimos los
dientes de ajo bien picados y dejamos cocinar aquí 2 minutos.
Atun con tomate. Receta de la abuela. En esta ocasión vamos a Siempre a fuego muy suave, que no coja color.
preparar un atun con tomate y que nos quede bien jugoso. Con
4.- Añadimos la cebolla y su parte de sal y de pimienta. Mezclamos
algunos ingredientes que aromaticen y enriquezcan aún más este
con el ajo y dejamos cocinar otros 10 minutos más, removiendo
plato. El atun con tomate, es un plato de esos de los de toda la vida,
con cierta frecuencia.
muy saludable y nutritivo y que no es especialmente difícil de
hacer. Los ingredientes que vamos a necesitar para su preparación, 5.- Cuando la cebolla esté blandita, añadimos el tomate triturado.
son estos: No te olvides de rectificar de sal y de pimienta. Añadimos también
un poco de romero seco que le va a dar un toquecillo. mezclamos
con el resto de ingredientes y dejamos cocinar 15 minutos más.
INGREDIENTES PARA HACER UN ATUN 6.- Hecho todo esto, es el turno de añadir el vino blanco. Subimos
la potencia del fuego y esperamos un minuto a que el alcohol se
CON TOMATE PARA 4 PERSONAS: evapore.
7.- Ahora, añadimos los filetes del atun que habíamos reservado
antes. Añadimos también el caldo que habíamos preparado y
 4 rodajas de atun
mezclamos todo con cuidado. Dejamos cocinar 5 minutos más,
 1,5kg de tomate triturado
tiempo suficiente para que se mezclen todos los sabores y que el
 2 cebollas
pescado nos quede en su punto. Muy jugoso
 2 dientes de ajo
 1 vaso de vino blanco
 sal y pimienta ¡Y listo! Ya puedes servir este atun con tomate. Es mejor hacerlo
 romero al momento, para que el pescado no se pase de cocción.  
 aceite