You are on page 1of 2

DAFTAR PUSTAKA

Astawan M, Kasih A. L. 2008. Khasiat Warna-Warni Makanan. Jakarta: PT
Gramedia Pustaka Utama. 319hal.

Astuty, E. D. 1991. Fermentasi Etanol Kulit Buah Pisang. UGM. Yogyakarta.

Butkhup, L., Samappito, S., 2011. Phenolic Constituents of Extract from Mao Luang
Seed and Skin Pulp Residue and Its Antiradical and Antimicrobial Capacities,
Journal of Food Biochemistry, 35, 1671-1679

Fardiaz. 1992. Mikrobiologi Pangan. Gramedia Pustaka Utam. Jakarta

Gruèzo. 1997. Buah-Buahan yang Dapat Dimakan. Editor: Verheij E, W. M,Coronel
R. E. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. 568hal.

Halliwell, B. 1996. Antioxidant. Di dalam Ziegler E. E, Filer L. J. Present
Knowledge in Nutrition Seventh Edition. Washington DC: International Life
Sciences Institute Press.

Iswari, Kasma. 2007. Kajian Pengolahan Bubuk Instan Wortel Dengan Metode Foam
Mat Drying (online), (pascapanen.litbang.pertanian.go.id., diakses pada 22
Februari 2016)
Kassem, M. E. S., Hashim, A. N., Hassanein, H. M., 2013, Bioactivity of Antidesma
Bunius Leaves (Euphorbiaceae) and Their Major Phenolic Constituents,
European Scientific Journal, 9 (18), 217-228.

Lembaga Biologi Nasional. 1977. Buah-Buahan. Bogor: LIPI. 133hal.

Maryani, A. 1996. Aktivitas Fermentasi Alkohol dengan Ragi Roti Terimobil.
Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor

Octaviani, Liem Felicia. 2014. Pengaruh Berbagai Konsentrasi Gula terhadap
Aktivitas Antioksidan dan Tingkat Penerimaan Sari Buah (Antidesma Bunius).
Semarang: Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas
Diponegoro. Diterbitkan

Permana. 2008. Bagaimana Membuat Minuman Serbuk Instan, (Online),
(awpermana.dagdigdug.com., diakses 27 Februari 2017).

1991. Osmmotik dan Autoklaf. Spreng) pada Tingkat Kematangan yang Berbeda. Tugas Akhir.. dan Sitotoksisitas Ekstrak Buah Harendong (Melastoma affine D. Yogyakarta: Skripsi. Universitas Atma Jaya. Syarat Mutu Minuman Serbuk Tradisional. Kumalaningsih. Diterbitkan. Perkolasi. Hidayat. Novilia Eka. Kualitas Minuman Serbuk Instan Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana Linn.) dengan Variasi Maltodekstrin dan Suhu Pemanasan. Jakarta. Malang. Yogyakarta Rahmawati. Merr) untuk Produksi Etanol. ARMP (Deptan). Wijayanti. Mega. 2013. Penanganan dan Pengolahan Buah. Optimalisasi Penambahan Tepung Kulit Nanas dan Proses Fermentasi pada Pakan Ternak terhadap Peningkatan Kualitas Nutrisi. dkk. Z. Diterbitkan. Stefanus Dicky Reza. Palembang: Teknik Kimia Polsri. Bandung: Institut Teknologi Bandung. Silvia. Wijana. Sokhletasi. 2013. Universitas Brawijaya. Kandungan Fitokimia. Decky. A. Tri Reti. Deperindag. Aktivitas Atioksidan. Uji Aktivitas Antioksidan dan Penetapan Kadar Fenolik Total Ekstrak Etanol Buah Buni (Antidesma Bunius (L. Efendi dan N. Aktivitas Antioksidan Minuman Serbuk Buah Buni (Antidesma Bunius L. Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma. Isolasi Zat Warna (Antosianin) Alami dari Buah Senduduk (melastoma malabathricum L) dengan Metode Ekstraksi Padat-Cair (Leaching). 2001. No-01-4320-1996. 2004. Syafitri. 2000. Setyowati. 2016.) Spreng) dengan Metode DPPH dan Metode Folin-Ciocalteu. Jurusan Biologi. S. Institut Pertanian Bogor. Pengaruh Konsentrasi Gula Reduksi dan Inokulum (Saccharomyces cerevisiae) pada Proses Fermentasi Sari Kulit Nanas (Ananas comosus L. Malang. 142 hal. Kultivasi Mikroalga Botryococcus braunii dan Ekstraksi Lipid dengan Metode Maserasi. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Jakarta: Penebar Swadaya. 2016. S. fakultas FMIPA. Satuhu. Skripsi. Diterbitkan SNI. Diterbitkan Rizani. Universtas Brawijaya. Margareta Novi. Diterbitkan . 2013. K. Don). U. Teknik Kimia Polsri.Pramana. Putra. Skripsi.