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FUENTE: http://censos.inei.gob.pe/cpv2007/tabulados/default.asp#
B. ESTRUCTURA DE LA PRODUCCIÓN
ACTIVIDAD AGROPECUARIA
La actividad agrícola, se basa mayormente en tierras de secano y es variable
el área cultivada.
Dentro de la actividad agropecuaria los cultivos de producción son: Maíz
Aminalaceo, Menestras, Frejol y Arvejas Verde, Papa, Oca y Olluco, Otros
Tubérculos, Trigo, Cebada, Maíz Amarillo Duro, Caña de Azúcar, Café,
Frutales, Pastos y Forrajes. Resultando el Maíz Aminalaceo Menestras, Frejol,
Papa los productos de mayor producción.
Flujo de Comercialización
Del total de la producción agropecuaria provincial, se estima que el 20 %
promedio está destinada para el autoconsumo del parcelero, mientras el 80
% va al marcado local (10 %) y principalmente al mercado extra provincial -
Chiclayo (65 %), Cutervo y Chota (5 %) En el Cuadro se aprecia Santa Cruz,
Catache y Chancay baños, son los que comercializan en mayor volumen – más
del 74 %, en cambio Yauyucan y Ninabamba son los de menor volumen pero
que no baja del 58 %.
FLUJOS DE COMERCIALIZACION AGRICOLA
Distritos Provincia Santa Cruz – Departamento Cajamarca
VOLUMEN DE MER.
DISTRITO VENTA MERCADO EXTERNO INTERNO
Tm % A B C D %
SANTA CRUZ 4797 76.1 Chiclayo 23,9
ANDABAMBA 1819 62.0 Chiclayo Santa Cruz 38.0
CATACHE 2979 74.3 Chiclayo 25.7
CHANCAY BAÑOS 3048 76.0 Chiclayo Santa Cruz Chota 24.4
LA ESPERANZA 2544 65.4 Chiclayo Santa Cruz 34.6
NINABAMBA 1831 59.8 Chiclayo Yayucan Sta. Cruz 40.2
PULAN 2810 65.9 Chiclayo Santa Cruz Chota Cutervo 24.0
SAUCEPAMPA 2167 68.3 Santa Cruz 31.7
SEXI 134 61.4 Chiclayo 38.6
UTICYACU 2529 65.6 Chiclayo Chota 38.6
YAUYUCAN 2119 58.1 Santa Cruz Chota 41.9
PROMEDIOS 24945 63.4 36.6
INDUSTRIA:
Con excepción de la producción artesanal de aguardiente de caña de azúcar,
no hay agroindustrias no obstante la importante producción agropecuaria
con que se cuenta. En otros campos, hay pequeños talleres familiares
artesanales, algunos de ellos, cuentan con unos pocos trabajadores
asalariados, dedicados a:
confección de sogas de cabuya.
herrerías, talabarterías.
zapaterías, carpinterías.
talleres de confección de sombreros de paja.
talleres de hilados y tejidos de lana, talleres de teñido de hilos.
panaderías, dulcerías, molinos de granos.
molinos de pilar trigo.
trapiches de producción de chancaca.
producción de bloques de barro.
talleres de tejas y ladrillos
TURISMO:
Prácticamente no hay acciones para promover y explotar el potencial
turístico variado que posee Santa Cruz – paisajes de ríos, cascadas, lagunas y
parajes de belleza excepcional, base de turismo recreativo y de descanso; de
tipo científico – restos arqueológicos y vestigios paleontológicos; o, de tipo
vivencial – régimen de vida rural, uso y costumbres ancestrales; etc. En este
caso, aunque deficiente, la red vial vecinal permite el acceso a la mayoría de
atractivos turísticos.
MINERÍA:
En la actualidad en Cajamarca, sin considerar a las que tienen concesiones de
exploración, alrededor de 6 empresas están explotando oro, plata, zinc,
plomo y cobre, en las provincias de Cajamarca, Hualgayoc, San Miguel,
Cutervo y Chota. En Santa Cruz, aparte de la tradicional explotación de
minerales no metálicos, no tiene en curso ninguna explotación minera
metálica.
Aunque Santa Cruz cuenta con potencial minero metálico aurífero cuprífero
regular y aeródromo, su localización mediterránea o no conectada
directamente a la red vial nacional, así como carecer de la energía eléctrica
instalada en la potencia requerida por la minería de gran escala, al parecer
determinó que las empresas mineras no le asignaran mayor prioridad a
inicios de la década del 90 cuando empieza el actual boom minero
cajamarquino.