You are on page 1of 2

Công thức nấu ăn

Trans by Double K

[Trứng cút xào/ rang]


Nguyên liệu: trứng cút, mộc nhĩ, ớt chuông đủ màu, đậu tách vỏ, hành lá, bột năng.
Cách làm:
1, Luộc trứng lên rồi bóc sạch vỏ rồi chiên vàng trứng.
2, Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm cho nở rồi cắt nhỏ, ớt chuông cắt thành miếng vừa ăn. Pha hỗn hợp gừng
băm tỏi băm, xì dầu, ớt với nhau để làm nước sốt.
3, Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn đợi dầu nóng cho đậu tách vỏ, ớt chuông và mộc nhĩ vào. Thêm
nước sốt đã pha.
4, Thấy các nguyên liệu trong chảo hơi chin thì cho trứng cút vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc
hành lá lên trên.

[Bánh nước cốt dừa đậu đỏ]


Nguyên Liệu: 25 gr đậu đỏ, 80gr bột ngô, 150ml nước cốt dừa, 35gr đường.
Cách làm:
1, Ngâm đậu đỏ trong nước ấm khoảng nửa giờ, bỏ vào nồi đun tới lúc đậu chín.
2, Trộn các nguyên liệu còn lại rồi cho lên bếp khác đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng quấy lại hỗn hợp đến khi
thấy nó chuyển thành dạng đặc thì tắt bếp.
3, Cho đậu vừa nấu chín vào và trộn đều.
4, Đổ hỗn hợp vào khay sau đó để ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn ăn lấy dao rạch theo viền khay rồi úp ngược
xuống là bánh sẽ ra. Cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc có thể dùng thìa múc.

[Canh ngân nhĩ nấu cùng hoa huệ và chuối tiêu]


Nguyên liệu: 15gr ngân nhĩ, 100gr hoa huệ, 2-3 quả chuối, 5gr câu kỷ tử, 100gr đường phèn.
Cách làm:
1, Rửa sạch ngân nhĩ, ngâm cho nở, xé nhỏ rồi bỏ vào nồi đun lửa to, sau 30p giảm lửa nhỏ.
2, Cho hoa huệ vào và nấu khoảng 5p, thêm đường phèn vào trong lúc chờ đường tan thì lột vỏ chuối tiêu
cắt thành miếng nhỏ.
3, Rữa kỹ câu kỷ tử và cho vào nồi đun, bỏ chuối tiêu đã cắt và chờ canh sôi. Canh ngân nhĩ khi chin vừa
mềm vừa ngọt rất ngon miệng.

[Cháo nếp cẩm đậu đỏ táo tàu]


Nguyên Liệu: 1 chén gạo nếp cẩm, ½ chén đậu đỏ, 10 – 12 quả táo tàu, khoảng 1.5 lít nước,
đường phèn (tùy theo khẩu vị từng người mà cho nhiều hay ít).
Cách làm:
1, Đậu đỏ và gạo nếp cẩm ngâm nước rồi để qua đêm.
2, Vớt cả hai thứ ra rửa lại và bắt đầu nấu bằng nồi áp suất, đun lửa lớn trong 4h đồng hồ.
3, Cho táo tàu và đường phèn vào, tiếp tục đun khoảng 2h nữa là xong.
Công thức nấu ăn
Trans by Double K