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OREO CHOCOLATE CHEESECAKE PARFAITS

Porciones: 6
Ingredientes
Capa de chocolate (chocolate pudding)
2/3 taza de azúcar
1/3 taza de cacao
3 cucharadas de fecula de maíz (maicena)
pizca de sal
2 ¼ tazas de leche
1 cucharada de mantequilla
Capa de Cheesecake
1 ½ tazas de heavy cream whipping cream
½ taza de azúcar 10x
8 oz de queso crema suavizado
Otros
1 paquete de galletas Oreo
Whipped cream
Cherries maraschino
Procedimiento
1. Triture las galletas Oreo (sin la crema) en el procesador de alimentos. Retire 2 cucharadas de migas y reserve
para decorar.
Capa de chocolate
1. En una cacerola, combine el azúcar, el cacao en polvo, la fecula de maíz y la sal, mezcle bien. Agregue leche
fría, revuelva hasta que se combinen.
2. Coloque el fuego a temperatura media y agite constantemente hasta que la mezcla hierva.
3. Dejar hervir durante 1 minuto mientras se agita, retirar del fuego y agregar la mantequilla. Enfríe
completamente revolviendo ocasionalmente para evitar que se forme la piel.
Capa de cheesecake
1. Con una batidora eléctrica, mezcla el heavy cream y el azúcar 10x hasta que se formen picos fuertes.
2. Con movimiento envolvente doble suavemente el queso crema suavizado hasta que esté mezclado.
Montaje
1. Haga capas en el siguiente orden en una copa: Pudin de chocolate, galleta Oreo, cheesecke, galleta oreo,
Cheesecake,galleta oreo y pudin de chocolate. Decorar con Whipped cream, Cherries, y galletas trituradas.
STRAWBERRY CHEESECAKE PARFAITS
Porciones: 6
Ingredientes
Salsa de Strawberry:
2 tazas de strawberrys (1taza cortada en rodajas y 1 taza cortada en cubos)
3 cucharadas de azúcar granulada
½ cucharada de jugo de limón
Relleno de queso:
8 oz de queso crema
16 oz de heavy cream
14 oz de leche condensada
3 cucharadas de mantequilla derretida
Otros:
1 caja de galletas Vanilla Wafers
Procedimiento
1. En el procesador de alimentos, triture aproximadamente 2/3 cajas de las galletas vainilla wafers. Agregue la
mantequilla derretida y mezcle bien. Dejar de lado.
Salsa de Strawberry:
1. En una cacerola pequeña, combine 1 taza de las strawberrys rodajas, ½ cucharada de jugo de limón y 3
cucharadas de azúcar. Llevar a ebullición y cocine 4-5 minutos o hasta que tenga consistencia de jarabe.
2. Añada el resto de las strawberrys y retirar del fuego. Dejar reposar en la nevera hasta el momento de usar.
Relleno de queso:
1. Batir el queso crema y la leche condensada hasta que se mezcle.
2. En otro tazón, bate el heavy cream hasta que se formen picos fuertes.
3. Con movimiento envolvente doble el heavy cream en la mezcla de queso crema hasta que se mezcle.
4. Llene cada copa con capas alternas de galletas trituradas, mezcla de queso crema y salsa de strawberrys.
Refrigere hasta que esté listo para servir.