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Re ático
tem “Comer de tupper”
Introducción
La cena es una ingesta que en nuestro entorno cultural
representa entre el 25-30% de la energía diaria. Debe ser más
ligera que la comida y es aconsejable realizarla 2-3 horas antes
de irse a dormir. La cena ofrece la oportunidad de completar
la alimentación diaria eligiendo los alimentos en función de la
comida. Si se ha comido carne con arroz y verduras, la cena
puede contener pasta con verduras y pescado… En el caso de
los niños, si la comida se hace en el comedor escolar, desde el
centro están obligados a entregar el menú mensual junto con
alternativas para cenas, de modo que sea complementaria con
los alimentos de la comida.
Ingredientes para 4 personas y zanahoria salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de 2 pimientos verdes
oliva virgen extra. 2 zanahorias
500 g de judías verdes Preparación Aparte preparamos el cous-cous, para ello, ponemos 2 calabacines pequeños
Ponemos una olla a hervir con agua y mientras a hervir la misma cantidad de agua que la de cous
tanto preparamos las judías cortándoles las 2 ramas de apio
cous y añadimos una pizca de sal. Una vez que
2 patatas puntitas, y las patatas y las zanahorias las hierva este agua se retira del fuego e introducimos 1 cebolla
pelamos y troceamos. el cous cous y cuando se hinchen los granos, añadimos Aceite de oliva V.E
2 zanahorias Cuando comience a hervir añadimos un dos cucharadas de aceite, removemos con un
Sal Yodada
chorrito de aceite de oliva virgen extra, una tenedor y listo. Colocamos el cous cous en una fuente
pizca de sal y las verduras. Tapamos y dejamos y lo seguimos removiendo con el tenedor de vez en
Sal yodada hervir fuerte 15 minutos. cuando para que quede suelto. Para el pollo
Cuando la patata está blanda (pero que no Cuando el salteado de verduras esté blandito, se 4 filetes de pollo
se deshaga) apagamos el fuego y apartamos apaga el fuego, se le añade la miel de caña y se
Aceite de Oliva V.E la olla. remueve bien y se coloca encima del cous cous. Aceite de oliva V.E
Acompañamos con un filete de pollo a la plancha. Sal yodada y pimienta
Ya solo falta servir y disfrutar.
Viernes Salmón a la plancha
Ingredientes para 4 personas
con verduras Esquema general para planificar la cena
Preparación considerando la comida
4 lomos de salmón Lavamos las verduras y las troceamos. Las
(150 g ud) hervimos durante unos minutos (las zanahorias La combinación de grupos de alimentos en la cena es similar a la
necesitan más tiempo). seguida en la comida: si en el primero predominan las hortalizas, la
1 limón
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva guarnición del segundo deberá ser a base de pasta, arroz o patatas,
virgen extra cocinamos los lomos de salmón y viceversa. Por su parte, el componente principal del segundo puede
Brócoli
hasta que queden dorados por fuera, evita
ser pescados, huevos o carne muy magra. (ver recetario de familias)
que se sequen demasiado, añadimos una pizca
3 Zanahorias
de sal y un poquito de pimienta. Una vez listo Para que ambas ingestas sean complementarias, deben alternarse
exprimimos un limón por encima. los alimentos principales de modo, que si en la comida se ha tomado
1 manojo de espárragos
En una sartén tipo wok, calentamos un chorrito carne, en la cena se incluyan huevos o pescados y viceversa. Lo mismo
Sal yodada y pimienta de aceite de oliva virgen extra y saltea las debe aplicarse a primeros platos y guarniciones.
verduras hasta que queden crocantes.
Aceite de oliva V.E En un plato colocamos una base de verduras y
Ejemplo de cómo complementar la comida del mediodía con la cena
encima el salmón.
COMIDA
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes