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1.1.

Título del proyecto
Elaboración mermelada a base de oca

¿Qué se va ¿Qué se quiere Qué tipo de solución ¿ cuál será su ¿Nombre del
hacer? obtener? creará?/ ¿ cuál es la utilidad? proyecto?
Actividad Económica
de Innovación?¿

Se va elaborar Mermelada a Competitividad . Elaboración de
base de oca y Uso en la mermelada de
diversificación industria de oca para la
industrial y alimentaria industria
Seguridad alimentaria
Alimentaria /
Industria
Manufacturera

1.2. Área Estratégica de desarrollo
Competitividad y diversificación industrial
1.3. Actividad económica en la que se aplicará la innovación o investigación aplicada
Industrias manufactureras
1.4. Localización del proyecto
En el I.S.T.P. ”HUANTA” planta piloto de industrias alimentarias

II. Descripción de la innovación o investigación aplicada

2.1. Justificación: problema que busca resolver, necesidad a satisfacer u oportunidad que se
espera aprovechar.
Árbol de problema central

Deficiente producción de oca en la provincia de huanta

Desaprovechamiento de Insuficiente Ausencia de empresas
la materia prima de producción local de formalizadas
producción local oca

Limitada participación de
Ausencia de
Inadecuada producción las autoridades en la
infraestructura para
de espacios pocos capacitación de
proceso de producción
salubres promover nuevas
de mermelada de oca
empresas
Efectos principales

Retraso al desarrollo de la provincia de Huanta

Bajo motivación al Producto poco Menor oportunidad de
productor de oca competitivo desarrollo empresarial
local

Baja generación de valor Productos que no Presencia de empresas
agregado a la oca cumplen exigencias en el nacionales
mercado
ARBOL DE PROBLEMAS O CAUSA-EFECTO

Retraso al desarrollo de la provincia de Huanta

Bajo motivación al Producto poco Menor oportunidad de
productor de oca competitivo desarrollo empresarial
local

Baja generación de valor Productos que no Presencia de empresas
agregado a la oca cumplen exigencias en el nacionales
mercado

Deficiente producción de oca en la provincia de Huanta

Desaprovechamiento de Insuficiente Ausencia de empresas
la materia prima de producción local de formalizadas
producción local oca

Limitada participación de
Ausencia de
Inadecuada producción las autoridades en la
infraestructura para
de espacios pocos capacitación de
proceso de producción
salubres promover nuevas
de mermelada de oca
empresas
ARBOL DEL PROYECTO O MEDIOS Y FINES

AUMENTO DE DESARROLLO AL REGION

Mayor oportunidad de
Mayor motivación a los Productos competitivos desarrollo empresarial
productores de oca
local

Mayor generación de valor Productos que cumplen Disminución de empresas
agregación a la oca exigencias del mercado nacionales

ALTA PRODUCCION DE LA OCA EN LA PROVINCIA DE HUANTA