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UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS


ESCUELA DE MERCADEO INTERNACIONAL

PLANEACION ESTRATEGICA
Docente: Lic. Ingrid Sarmiento de Romero
TEMA: Cadena de valor Pan Bimbo

Grupo Teórico: 2

ALUMNOS: CARNET

Josseline Vanessa Hernández Castro Hc13027

San Salvador; 19 de octubre de 2018


CADENA DE VALOR PAN BIMBO

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
La gestión/administración y planeación estratégica será ejecutada por un Administrador General y los gerentes
generales de cada departamentos que cuentan con conocimientos y experiencias contables ,financieras y
administrativas o de poduccion de cada pais .
..…..que cuentan con
ADMINISTRACION DEconocimientos y experiencias contable, financiera y administrativa.
RECURSOS HUMANOS
Selección capacitación reclutamiento y capacitación para
De de operarios capacitación de colaboradores externos
Clientes
Proveedores ventas

DESARROLLO DE TECNOLOGIA
Operaciones marketing pedidos en línea.
Etandarizacion automóviles responsable
electrónicos
innovación en los
reducción de productos.
CO2.
pruebas de sistema de red investigación de
laboratorio de pedidos mercado

ADQUISICIONES
. finaciamiento a canales
Servicios de materiales servicios de inversión en a detalle.
Transporte energía transporte campañas , vallas
Publicitarias.
Ecológico producto
LOGISTICA DE OPERACIONES LOGISTICA DE MARKETING Y SERVICIOS
ENTRADA Insumos SALIDA VENTAS POST VENTA
Ingreso y separados por Página web,
almacenamiento linea de Pedido en Area comunidad en
de materias producto. de ventas redes sociales capacitación a canales
primas (facebook). de distribución
Mezcladora pedido area de
auditorias de produccion . Mas de 10 mil consultoría
materia prima y Moldeadora Productos. especializada
estándares de pedido recibido
calidad Proceso de por despacho. Mas de 100 impulsar el desarrollo
Producción Marcas . de colaboradores.
insumos por Innovadores.
líneas de Pedido entregado24 millones de
producción Empaque Agencia puntos de venta .
en las plantas . amigable
Con el medio Pedido entregado Desarrollo de
codigo de conducta
Ambiente. A vendedores clientes.
para proveedores .
Marketing
responsable.
Distribución
los productos. Alianzas de
reciclaje.
ACTIVIDADES DE APOYO
1.Infraestructura de la organización
grupo bimbo lo conforman 98 plantas 5 asociadas y 2 comercializadoras 39 de esta
planta se colocan en la republica mexicana en latinoamerica tiene operaciones en
19 paises.

2.Desarrollo tecnológico
Reducción de las emisiones CO2 a pesar del aumento del volumen de producción,
acercamiento con diferentes universidades trabajo a nivel interno que se realiza en
compañía con equipo de investigación y desarrollo tanto en el área de maquinaria y
equipo cómo de procesos de insumos de producción .

3.Dirección de los recursos humanos.


Fomentan el compromiso su gente promoviendo su desarrollo personal
asegurándoles un lugar de trabajo con un fuerte compromiso con el respeto de los
derechos humanos la equidad y diversidad y con su presencia en 22 países es una
compañía comprometida cumplir con la normatividad laboral de cada uno Más de
127.000 colaboradores.

4.Adquisiciones.
Proveedores de materias primas, realizar cotizaciones y procesos internos para
efectuar las Compras de insumos con alta calidad ,inversion en producción de en
envoltura degradable de nuestras bolsas de polietileno, con el fin de reducir el
espesor y al mismo tiempo mejorar la apariencia y Adquisición de automóviles
electrónicos para la distribución del producto.
ACTIVIDADES PRIMARIAS
1.LOGISTICA DE ENTRADA.
El Ingreso y almacenamiento de materias primas de acuerdo a estándares de
calidad y líneas de producción en la recepción de las plantas cuenta con un
Abastecimientos de 33 proveedores de materias primas auditadas de la región de
Latinoamérica para poder ser parte del proceso de producción de la empresa
bimbo ya que cuenta con 167 plantas en 22 países .
Las empresas proveedoras son domiciliadas en el país y no domiciliadas.

Administración de los inventarios :


Administración de los inventarios del de insumos de producción se lleva a cabo
mediante la clasificación de estoy de acuerdo a su logística :
Locales: son aquellos cuya negociación se realiza de manera colaborativa pero
cuida solicitud y almacenamiento su manejador directamente por cada una de las
plantas.
Centralizadora importados: son aquellos cuya negociación y pedido se manejan de
manera colaborativa y solo en almacén almacenamiento se realizan cada una de
las plantas .
Devolucion de mercaderías:
El producto que es devuelto se exhibe nuevamente de dos a cuatro días para su
venta aun precio más bajo .
Almacenamiento:
El almacenamiento se da en lugares adecuados con ventilación y temperatura que
permita la conservación de los insumos.
2.OPERACIONES .
El proceso de producción:
Los insumos son los pedidos de distintos proveedores los cuales son leche harina
huevo azúcar manteca y levadura. Ubicación de la materia prima es importante para
la empresa Bimbo posteriormente se transportan los materiales al interior de la
empresa para así ser adicionados a una mezcladora después dividido Hasta que se
termina su trabajo ,La masa pasas a ser una unas piezas pequeñas en el Moldeador
en el cual es humeado enfriado rebanado ;Luego se asegura o se hace la
seguramente de calidad grupo Bimbo es una de la panificadora más grande del
mundo está él tiene que verificar que el producto sea de calidad para que de esta
manera no haya problemas en la calidad ,después de haber verificado la calidad se
hace por último empacado continúan con la implementación de proyectos de
reducción y optimización de nuestros empaques en otras regiones,. De la mano con
los proveedores y el área de Investigación y Desarrollo, siguen en la búsqueda de
proyectos y el desarrollo de nuevas tecnologías que les permitan contar con
empaques más amigables con el medio ambiente para todos los productos.
3.LOGISTICA DE SALIDA
Operaciones de transporte.
El pedido que el área de ventas realiza al área de producción se lleva a cabo con
una semana de anticipación, con la posibilidad de realizar ajustes antes de su envío
a agencias o centros de distribución, cinco, cuatro y tres días antes dependiendo de
la línea y producto a ajustar.
El producto terminado es entregado en forma continua al área de despacho, cuyos
encargados revisan que el producto cumpla con los estándares del Grupo y lo
acomodan en jaulas y/o tinas, de acuerdo a la cantidad solicitada por cada agencia
o grupo de agencias. Dichas jaulas o tinas son cargadas en tráiler, los cuales
realizan los viajes programados a las agencias para su distribución.
En la agencia, el producto fresco, contenido en las jaulas o tinas, es descargado de
los trailers, agrupándose en el área de despacho de la agencia para ser distribuido
en las camionetas de ventas entrega el pedido a despacho el cual lo recibe lo
prepara y carga en las diferentes unidades de transporte electrónicos y amigables
con el ambiente con reducción de emisión de CO2, se entrega el producto en la
agencia y la agencia a los vendedores los cuales verifican que su pedido este bien
y cargados a tiempo según lo que el cliente ha pedido , el vendedor realiza su ruta
la cuales pueden ser diarias o dos veces por semana de acuerdo al volumen de
ventas que maneja los clientes y a la fecha de caducidad de los productos el
vendedor realiza la devolución del producto a la agencia si este presenta alguna
falla ..
Al mismo tiempo, el tráiler con destino a la fábrica, es cargado con algunas jaulas o
tinas vacías y otras con producto de devolución. Este producto de devolución es
entregado a las tiendas concesionarias donde se expende “pan de ayer” o a las
rutas de “pan frío” donde se venden paquetes de productos a precios reducidos.
DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS :
Canal de distribución Mayorista y Canal de distribución Minorista.
4.Marketing y ventas
La creación, crecimiento y manejo de marcas, lo que ha dado como resultado un
portafolio internacional único, que incluye productos saludables, otros para
consentir al paladar y algunos más de calidad Premium. Varias de las marcas se
han transformado en verdaderos íconos, como es el caso del Osito Bimbo, el
Gansito y la Paleta Payaso, reconocibles por millones de consumidores en nuestros
mercados. De las 25 marcas más importantes, 10 ocupan la primera o segunda
posición en sus respectivos mercados. Invertimos para incrementar el
reconocimiento de marca, con esfuerzos cuidadosamente calibrados para mejorar
el posicionamiento en el largo plazo. Lo anterior, les permite innovar, lanzar
extensiones de línea así como nuevos productos.
Grupo Bimbo cuenta además con la red de distribución muy extensa y uno de los
más grandes del continente americano con más de 39,000 rutas lo que permite
llegar diariamente 1. 800 milloones de puntos de venta localizados en América
Latina Estados Unidos y Asia .

5.Servicios : Dan capacitación y atención para la mejora en la administración y


operación de su negocio a los empresarios brindando cursos en administración,
seguridad alimentaria y servicios a 75 tenderos del Canal Detalle.