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EL MILAGRO – HUANCHACO
2018
ARROZ CON PATO Preparación
PRESENTACIÓN
Sabrosa comida oriunda de Chiclayo-Perú, el 1° Sazone el pato con sal y pimienta.
Los alumnos de la I.E. “Nuevo Milenio” del
arroz con pato se prepara haciendo un 2° Fríalo en aceite durante siete minutos.
centro poblado El Milagro de 5° grado. ahogado de manteca, sal, ajos, cebolla Retire una vez dorado.
picada, pimienta, ají amarillo, sal y culantro. 3° En el mismo aceite fría la cebolla, el ajo,
Tenemos el agrado de presentar el plato típico En esa mezcla se colocan las presas de pato el ají amarillo molido, el culantro y cocine
de la costa “Arroz con pato”. hasta que se doren y luego se añade el agua
unos minutos. Vierta el pisco, el caldo y la
y las arvejas. Una vez cocido el pato se añade
el arroz y se revuelve a fuego lento hasta que cerveza.
Presentamos este para la feria gastronómica,
se complete la cocción. Es común añadir en la 4° Incorpore el pato y cocine 35 minutos,
lo realizamos con mucho esmero y dedicación, cocción una cantidad al gusto de cerveza retire y mantenga caliente. Añada la alverja,
el cual sea de su total agrado y satisfacción, y rubia o de chicha de jora. la zanahoria, un pimiento picado, el ají
principalmente contribuya a dar a conocer Ingredientes: amarillo en tiras y el arroz. Una vez roto el
4 piernas de pato hervor, baje el fuego y cocine de 15 a 20
sobre este plato típico de la costa peruana, 1/2 taza de aceite minutos.
especialmente oriundo de la ciudad de 1 taza de cebolla picada 5°Sirva el arroz con las presas de pato,
3 dientes de ajos picados
Chiclayo, y así revalorar la cultura adorne con el pimiento restante cortado en
3 cucharadas de ají amarillo molido
1 taza de culantro molido tiras.
gastronómica de nuestro Perú.
1/2 taza de pisco
4 tazas de caldo de pato
1 taza de cerveza
3/4 tazas de arvejas
1/2 taza de zanahoria en cuadrados
2 pimientos rojos
1 ají amarillo en tiras
3 tazas de arroz
Sal y pimienta