PUSKESMAS PROSEDUR TETAP

SUNGAISARIAK PENYAJIAN DAN DISTRIBUSI MAKANAN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

PT – SEI.SARIAK /GIZI-01 00 1 dari 1
Disetujui oleh,
PROTAP TANGGAL TERBIT KEPALA UPT PUSKESMAS
UNIT GIZI 20 Mei 2015 SUNGAI SARIAK

ISMARDI, S.KeP
NIP. 19730108.199303.1.001

Pengertian Suatu proses kegiatan penataan/penyajian dan pengeluaran/distribusi makanan di unit

gizi sesuai dengan jumlah dan jenis makanan/ diet pasien, dan menu yang ditentukan
untuk waktu tertentu.

Tujuan Makanan disajikan dan didistribusikan sesuai dengan permintaan dan tepat waktu.

Kebijakan 1. Penyajian dengan menggunakan alat penyaji yang sesuai, tidak menggunakan
tangan langsung.
2. Kegiatan distribusi makanan dilakukan 3 x sehari, yaitu :
 Pagi : pkl. 07.00 - 07.30 WIB
 Siang : pkl. 11.00 - 12.00 WIB
 Sore : pkl. 16.30 - 17.30 WIB

Prosedur Pasien
1. Petugas dapur menyiapkan peralatan makan yang telah disediakan.
2. Petugas dapur menghitung jumlah peralatan makan sesuai dengan kebutuhan.
3. Petugas distribusi mengisi peralatan makan dengan menggunakan alat penyaji
( tidak menggunakan tangan langsung) yang dimulai dengan mengisi makanan
pokok, sayur, lauk hewani, lauk nabati, sesuai dengan diet pasien.
4. Petugas langsung mendistribusi makanan ke pasien.

Unit trekait Rawat inap,

Status Dokumen Induk Salinan No.Distribusi