You are on page 1of 1

Lasanha Vegana de Berinjela

Tempo de Preparo: 1h 0minRendimento: 8 porções

Receita enviada por:
Carolina

Ingredientes Modo de preparo:

1 caixinha de massa de lasanha (eu costumo usar 12 folhas da 1. Pique a cebola e os dentes de alho em pedaços bem pequenos e
massa) reserve
2 caixinhas de molho de tomate (dá mais ou menos 1 kg de molho) 2. Rale a abobrinha e reserve
1 cebola pequena 3. Corte as beringelas em rodelas bem nas e reserve
4 dentes de alho 4. Em uma panela grande coloque as 3 colheres de óleo e a cebola
1 abobrinha italiana pequena picada e refogue

2 berinjelas pequenas 5. Antes de car amarela, coloque o alho e refogue rapidamente,
antes que que amarelo
3 colheres de sopa de óleo
6. Coloque a abobrinha e mexa até começar a soltar água
3 colheres (sopa) rasas de sal
7. Coloque 1 das colheres de sal, o curry, a páprica picante e o
1 colher (café) rasa de curry
orégano
1 colher (café) rasa páprica picante
8. Mexa bem, adicione as 2 caixinhas de molho de tomate e adicion
2 colheres (sobremesa) rasas de orégano
o restante do sal e o açúcar
1 maço pequeno de cheiro verde
9. Mexa bem, feche a panela e deixe ferver
1 colher (café) rasa de açúcar
10. Enquanto isso, pique o maço de cheiro verde (umas 15 folhas d
2 palmitos
cebolinha e umas 10 folhas de salsinha) em pedaços bem pequenos
10 castanhas-do-pará
11. Pique também o palmito em rodelas e depois em quatro
12. Reserve
13. Desligue o molho e adicione o palmito e o cheiro verde (isso de
demorar uns 5 minutos)
14. Coloque um o de óleo numa frigideira e frite rapidamente as
fatias de berinjelas
15. Não precisa fritar muito já que a berinjela vai cozinhar no forno
16. Faça isso até fritar todas as fatias
17. Procure deixar as fatias do mesmo tamanho para que o
cozimento seja igual
18. Antes da montagem pré-aqueça o forno a 180ºC

MONTAGEM:

1. Forre a forma com o molho e coloque 4 folhas da massa da lasan
2. Distribua em cima dessa massa as fatias de berinjela
3. Jogue mais molho em cima da berinjela
4. Repita o processo mais 2 vezes
5. Se desejar, coloque as castanhas-do-pará no liquidi cador e tritu
6. Jogue por cima da lasanha, para substituir o queijo parmesão, po
exemplo
7. A forma que eu uso mede 15cm x 30 cm
8. Deixe no forno a 230ºC por cerca de 40 minutos
9. É importante colocar bastante molho para que as folhas da mass
cozinhem