pH-ul alimentelor Urmează o listă a alimentelor obişnuite cu potenţiale relative, aproximative de aciditate (-) sau alcalinitate (+), prezente în 25 g de aliment.

Legume şi fructe cu conţinut redus de zahăr Nr. crt. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Denumire Mazăre matură Sparanghel Anghinare Tătăneasă Varză verde, de martie Salată Ceapă Ridichi albe (de primăvară) Rutabaga (Brassica napobrassica) Varză albă Varză verde, de decembrie Varză de Savoia Mazăre proaspătă Gulie Dovlecei Varză roşie Tulpini de rubarbă Hrean Praz (partea albă) Năsturel Spanac de martie Rapiţă Lămâie verde Arpagic pH +0,5 +1,1 +1,3 +1,5 +2,0 +2,2 +3,0 +3,1 +3,1 +3,3 +4,0 +4,8 +5,1 +5,1 +5,7 +6,3 +6,3 +6,8 +7,2 +7,7 +8,0 +8,0 +8,2 +8,3 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 Morcovi Lămâie Fasole verde Sfeclă roşie proaspătă Măcriş Spanac (altul decât cel de martie) Usturoi Ţelină Roşii Marulă proaspătă Andive proaspete Avocado Ridichi roşii Piper de Cayenne Pipirig Pir pădureţ Păpădie Iarbă de kamut Iarbă de orz Muguri de soia Seminţe de ridichi germinate Seminţe de Chia (Salvia columbariae) germinate Iarbă de lucernă Castravete proaspăt Iarbă de grâu Ridichi negre de vară +9,5 +9,9 +11,2 +11,3 +11,5 +13,1 +13,2 +13,3 +13,3 +14,1 +14,5 +15,6 +16,7 +18,8 +21,7 +22,6 +22,7 +27,6 +28,7 +29,5 +28,4 +28,5 +29,3 +31,5 +33,8 +39,4

1 -0.0 +12.0 5 Ulei de limba-mielului +3.5 7 Ulei de luminiţă +4.5 +0.4 -8.Cereale şi legume organice nedepozitate Nr.5 -0. crt. 1 2 Peşte Nr.5 4 Ulei de măsline +1.5 -10.0 -1.5 +38.1 +1.8 +26. 1 Denumire Apă distilată Suc proaspăt de cocos Denumire Peşte de apă curgătoare pH Neutru +9.6 +2. 1 Ulei de floarea-soarelui -6.3 +3.8 Nuci şi seminţe Nr.6 3 Lapte de cocos -1. crt.2 +12. Denumire pH crt. crt. crt.5 +1.5 -0.5 +3. obţinute prin presare la rece) Nr.6 -5.7 . 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Denumire Orez brun Grâu Crupe hrişcă Mei Alac Linte Făină de soia Tofu Fasole de Lima Boabe de soia proaspete Fasole albă Soia granulată (boabe de soia măcinate şi gătite) Boabe de soia înmuiate şi uscate în aer Lecitină de soia pură pH -12.0 -5.2 -2. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Denumire Crupe de hrişcă Nuci Seminţe de dovleac Seminţe de floarea-soarelui Nuci de Macadamia Alune de pădure Seminţe de in Nuci de Brazilia Seminţe de susan Seminţe de chimen Seminţe de fenicul Migdale pH -11.6 Grăsimi (uleiuri proaspete.2 6 Ulei de in +3.04 pH -11.1 +12.0 +12.4 -3.3 -0.5 +0.7 2 Unt topit -1.0 Apă Nr.1 8 Lipide de origine marină +4.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful