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Universidad Privada del Sur de México

Metodología de la Investigación

Lic. Karla Burguete Riquelme

Empresa:
Rincón Chiapaneco.

Integrantes:
Hatzzyry Carolina Gómez Sánchez.

Michelle Viridiana Sauza Contreras

Mariela Berenice Salinas Toalá.

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Introducción
Es éste trabajo hablaremos del origen y el trayecto de la empresa; Rincón
Chiapaneco. En la cual realizamos una pequeña y breve entrevista a la dueña del
establecimiento, compartiéndonos su experiencia obtenida en la creación de su
empresa a través de los años y como logro su rentabilidad así también elevar sus
ventas llevándolas a trascender en distintos eventos regionales levantando el
nombre de Chiapas.

2
Índice
Portada……………………………………………………..…..1

Introducción…….……………………………………………....2

Índice……………………………………………………………..3

Entrevista………………………………………………………...4

Conclusión 1……………………………………………………...6

Conclusión 2...…………………………………………………….7

Conclusión 3..………………………………………………………8

Aportes extras……………………………………………………...9

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1 ¿De quién surgió la idea de crear la empresa?
María Guadalupe Gallegos Gordillo.

2 ¿De quién surgió la idea de vender esos productos?


María Guadalupe Gallegos Gordillo.

3 ¿De dónde surgió el nombre de la empresa?


De la feria Chiapas al ver que no vendían comidas regionales del estado, le
puso Rincón Chiapaneco para que el público identificara que eran una empresa
chiapaneca.

4 ¿Qué lo motivo a generar el negocio?


La necesidad, para obtener ingresos para ayudar a la economía familiar.

5 ¿En cuánto tiempo se logró abrir la empresa?


La abrí en 1984, lleva 34 años.

6 ¿Cuánto tiempo se llevó para lograr rentabilidad?


Dos años después de que abrieron la empresa.

7 ¿Qué productos generan más ingresos?


Los alimentos, comida regional, en general comida mexicana
(Pozole, Tlayudas), comida casera.

8 ¿Qué productos generan menos ingresos?


Los que no generan ingresos, se sacan del menú.

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9 ¿Con cuántos empleados cuenta la empresa?
Normalmente 8 empleados
10 ¿Tiene algún equipo aparte de los empleados?
Enfriadores, congeladores, mesa caliente y estufas.

11 ¿Quién es su mejor proveedor?


Hay diferentes lugares, algunas cosas las compro en el mercado, central de
abastos, mercado de mariscos no tengo un proveedor en específico.

12 ¿Piensa expandir su negocio?


No, aquí pienso quedarme.

13 ¿En qué temporadas tiene más ventas?


En temporadas festivas, por ejemplo en navidad, en septiembre en
vacaciones de verano porque hay turistas pero este año no ha habido turistas.

14 ¿Cuáles son sus estrategias para expandir su negocio?


Que siempre haya buena comida y a buenos precios.

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Conclusión (Carolina)
Al realizar la entrevista aprendí a cómo realizarlo paso a paso así también
conocí a fondo a través de dicha entrevista la empresa de Rincón Chiapaneco, su
origen y la fundadora de tal empresa y su desarrollo a través de los años
recorridos, las transformaciones que ha tenido que pasar para seguir en función, y
ésta información tomarla como ejemplo para lograr metas y objetivos propuestos y
darlos a conocer.

Experiencia personal
Mi experiencia es que a través de una idea que la necesidad de tener
ingresos familiares la dueña del lugar comenzó con un puesto de comida en una
expo y a través de ella comenzó a crecer tal establecimiento y que hasta el día de
hoy ha sido un factor importante para la economía de su familia, dando una gran
enseñanza y ejemplo para nuestras vidas y lograr nuestros objetivos familiares y
personales.

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Conclusión (Viridiana)
En éste proyecto de investigación realizamos una entrevista que siguiendo
las medidas necesarias para realizarla correctamente. Esto me ayudo a saber cuál
es la forma correcta de pedir que se pueda realizar la entrevista saber tratar
adecuadamente a las personas, las preguntas y llegar al objetivo que queremos y
cuál es la presentación adecuada para realizarla. Me gusto la entrevista que
realizamos porqué en el lugar que acudimos es tradicional del estado de Chiapas.

Experiencia personal
Al realizar la entrevista me agrado mucho tener el conocimiento adecuado
mediante los conceptos y pasos dados se pudo realizar correctamente al pedirle a
la persona si le gustaría contestar las preguntas. Me pareció agradable tratar a la
dueña, saber su forma de pensar y su conocimiento y sus experiencias
compartidas sobre lo que le preguntamos, ella está muy enfocada en las
tradiciones chiapanecas y tiene el apoyo de su familia y su historia y como han
mantenido el negocio durante mucho tiempo.

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Conclusión (Mariela)
Ésta entrevista me llevó a la conclusión de que fijándonos objetivos
podemos llegar a una meta, también a cómo crear una empresa y como llegar a
una estabilidad con algo que hemos creado y hemos planificado desde hace
mucho tiempo.

Experiencia personal
La entrevista me dejó una experiencia muy buena, la dueña nos trató bien y
nos contó a detalle todo lo que vivió para poder lograr lo que ahora es Rincón
Chiapaneco, también me sorprendió los años que lleva hoy en día la empresa y
como quiso dejar en alto el nombre de Chiapas con sus comidas regionales y
también a todas las expos en las que asistió para dar a conocer las típicas
comidas de Chiapas.

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APORTES EXTRAS
¿Pone el negocio en la feria?
Si pongo el negocio en diciembre en la feria, ponemos negocios en expos
de otros estados.
¿Cuenta con algún socio?
No, soy la única dueña.

¿Cuenta con abogados o contadores?


Tengo un contador que hace las declaraciones
Anuales (es mi hija).
*Trabajamos en la carrera panamericana.
*Actualmente es una marca registrada “Rincón Chiapaneco”
*Tiene invitaciones a muchas ferias.
*Antes se llamaba Santa Cecilia.

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