Professional Documents
Culture Documents
I. OBJETIVO
V. CONCLUSIONES
VI. BIBLIOGRAFÍA
I.- OBJETIVOS:
ÁCIDO CARBOXILICO
Los compuestos que sólo contienen hidrógeno o grupos alquilo o arilo unidos al doble
enlace carbono – oxígeno (esto es, aldehídos o cetonas) se denominan compuestos
carbonilitos, y el enlace C = O que contienen es el grupo carbonilo. Por otra parte, el
grupo – COOH (que a veces se simboliza como – CO 2 H), en los ácidos carboxilicos se
conoce como grupo carboxilo, y el enlace R – C = O que contienen se conoce como
grupo acilo.
Estructura
O
-C–O–H
Fórmula General.
O O
C C
R OH Ar OH
Ácido Alifático
PROPIEDADES FÍSICAS
Estado Físico - A 20ºC y 1 atm., los 9 primeros ácidos monocarboxilicos, son
líquidos, los superiores son sólidos. Los ácidos grasos insaturados son líquidos y los
ácidos dicarboxilicos son sólidos.
Solubilidad.- Los ácidos carboxílicos al interactuar con el agua forman in** puentes
de hidrógeno con ella a través de sus grupos muy polares como son el carbonilo e
hidrófilo, es por ello que son más solubles en el agua que los alcoholes, cetonas,
aldehídos, etc., de masa molecular semejante.
Acidez.- Los ácidos carboxílicos son electrolitos débiles, es por ello que cuando
interactúan con el agua se ionizan en forma parcial.
Formación de sales.- Los ácidos carboxilicos reaccionan con facilidad con los
metales alcalinos desprendiendo gas hidrógeno y formándose la sal correspondiente.
LiAlH4
CH3COOOH – CH3CH2OH
Ácido etanoico Etanol
En general
LiAlH4
RCOOH – RCH2OH
Acido Carboxilico Alcohol primario
III.-MATERIALES Y REACTIVOS:
Gradilla
Tubos de ensayo
Pinzas
Vaso de precipitado
Almidón
Cloruro Ferrico
Agua de cal
Reactivo de Tollens
Reactivo de Fehling
Ácido Fórmico
Ácido Oxálico
Ácido Láctico
Ácido Tartarico
Ácido Salicílico
Cloruro ferrico
IV.-PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
REACCIONES DE IDENTIFICACION
2.-Reaccion de DESCARBOXILACION
Al ácido desconocido se le agrega solucion de NaOH en medio básico. Si se
observaturbidez, se habrá llevado a cabo la descarboxilación
La reacción será:
COOH COONa
OH OH
+ 2 NaOH + Na2CO3
Cao
Se observa:
El desprendimiento de gases, nos indica que es CO2 .Si se observa turbidez, se habrá
REACCIONES ESPECÍFICAS
3.-Ensayo con ACIDO FORMICO HCOOH
Con el reactivo de tollens agregar 1ml a 1ml de Ácido fórmico y llevar a baño maria.
Observaciones
ala agregar el reactivo de tollens se forma un
precipitado de color blanco que luego al llevarlo al
baño maria se forma un espejo de plata en los bordes
del tubo
COOH COO
+ CaCl2 ���D
Ca+2 + 2HCl
COOH COO
Observaciones
al agregar el
CaCl2 al ácido oxálico y después de llevarlo al baño
Maria se forma un solución lechosa con precipitado
blanco lo que nos indica que es un ácido oxálico.
COOH COOH
D
CHOH + Cu (OH)2 �� � CHOH
Cu+2 +H2O
CHOH CHOH
COOH COOH
Observación: se forma una solución de color azul lo cual indica que se trata
de un ácido Carboxílico.
׀
CH3 CH3
Observaciones : al agregar el reactivo de Lugo ala Ácido Láctico se forma una
solución de color amarilla que desaparece y se torna incolora ala agregar el
NaOH y luego lo llevamos al baño Maria y se forma un precipitado de color
Blanco.
Observaciones:
al agregar el metanol y el H2SO4 la solución
se mantiene incolora , que al llevarse al baño
Maria de esta solución emana un olor a
frotación .
COOH
COOCH3
OH
OH
H2SO4( cc )
+ CH3OH ����
D
� + H2O
Olor a frotación
Fenol
8.-Ensayo con ACIDO BENZOICO
en un tubo de ensayo agregar la muestra de acido carboxilico y luego agragar cloruro
ferrico fecl3. colocar en baño maria por 5 minutos. Si se forma precipitado , agregar
una solucion de ferrocianuro de potasio. Se producira hidroxiaciods de color
D
�� �
+ FeCl3 3HCl
Nota.- Los ácidos con seis o menos átomos de carbono son solubles en
agua.
Los ácidos reaccionan fácilmente con bases inorgánicas, tales
como el ión oxidrilo o el amoniaco para formar sales.
Los sales de sodio, potasio, y amonio correspondientes, son muy
polares y solubles en agua.
Prueba de Acidez
Ácido Salicílico
COOH COO-
OH
OH
+ H2O + H 3O +
COONa
COO-
OH
OH + NaOH + H2O
Ácido Fórmico
H – COOH + H2O H – COO- + H3O
Ácido Benzoico
COOH COO-
+ H 2O + H 3O +
COO- COO-Na
Solubilidad en Alchol
Llenar 3 muestras de Ac. Carboxilico 1ml en 3 tubos de ensayo luego
agregarlo 2ml. de Alcohol Etilico.
Muestra En medio Solubilidad
Ac. Fórmico Etanol Soluble
Ac. Benzoico Etanol Soluble
Ac. Salicílico Etanol Soluble
V.-CONCLUSIONES
Los ácidos carboxílicos reaccionan con facilidad con los metales alcalinos
desprendiendo gas hidrógeno y formando la sal correspondiente. Al desprende
este hidrógeno se le da la propiedad de Acidez.
Los ácidos carboxílicos de bajo peso molecular (hasta cuatro carbonos), son
solubles en agua, el resto no, pero algunos son solubles en alcohol y éter.
Ed. America.
Lima - Peru
Ed. Limusa
México
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL
CALLAO
TEMA:
ACIDOS CARBOXÍLICOS
FROFESOR:
INTEGRANTES:
CARILLO ESPINOZA, LENIN CODIGO 050807F
SICHA CARPIO, LUIS CODIGO 032731A
2007
ANALISIS ORGANOLEPTICO
CARBOXILICO