You are on page 1of 7

Nila Goreng Saus Tiram

Bahan-bahan
1. 2 ekor ikan nila
2. 2 sdm saus tiram
3. 1 sdt kecap manis
4. Secukupnya garam
5. Secukupnya air
6. Bumbu iris :
7. 5 btr bawang merah,iris tipis
8. 2 siung bawang putih,iris tipis
9. 10 bh cabe merah,iris serong
10. 10 bh cabe hijau,iris serong
11. 2 bh tomat,potong kasar

Langkah
1. Cuci bersih ikan nila,potong sesuai selera/utuh,beri garam dan
perasan jeruk nipis,goreng hingga matang,sisihkan.
2. Tumis bumbu bawang merah dan bawang putih hingga
harum,masukkan cabe merah,cabe hijau dan tomat,tambahkan
kecap,saus tiram,dan garam,aduk rata.
3. Tambahkan secukupnya air,koreksi rasa.
4. Letakkan nila goreng dalam piring saji,kemudian siram dengan
bumbu saus tiram.
5. Sajikan selagi hangat.
Ikan Nila Asam Manis
1. 2 ekor ikan nila ukuran sedang
2. 1/4 potong bawang bombah
3. 3 siung bawang putih
4. 1/4 sdt lada halus
5. 4 sendok saus tomat
6. 3 sendok saus cabe
7. 1/4 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 1 sendok air asam jawa atau jeruk nipis

Langkah
1. Bersihkan ikan, potong dua. Lumuri jeruk nitip dan sedikit
garam, tapi saya pakai air asam jawa biar ikannya tidak keras.
2. Goreng ikan
3. Cincang bawang bombay dan bawang putih
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi
5. Tambahkan saus tomat, saus sambal.
6. Tambahkan sedikit air
7. Tambahkan lada, garam, dan gula pasir
8. Masukkan ikan ke dalam saus.
9. Ikan siap di santap
20- Chicken Nugget Stiek
Bahan-bahan
1. 250 gram dada ayam filet 9. Secukupnya penyedap rasa
2. 1 butir telur ayam (opsional)
3. 3 siung bawang putih 10.1 sdt baking powder
4. 5 siung bawang merah 11.50 gram terigu
5. 1 sdt lada bubuk 12.20 gram sagu
6. 1 sdt gula pasir 13.2 sdm tepung panir
7. 50 gram keju perut (boleh 14.Bahan celupan
diskip) 15.1 butir putih telur
8. Secukupnya garam 16.Secukupnya tepung panir
Langkah
1. Cacah dada ayam sampai halus
2. Lalu masukan ke blenderan masukan telur bawang merah bawang putih lalu
blender sampai halus
3. Tuang ke wadah lalu masukan lada garam gula dan penyedap, keju parut
baking powder, masukan juga tepung terigu tepung panir 2 sdm dan tepung
sagu nya aduk2 sampai rata
4. Siapkan loyang alasi dengan plastik bening lalu tuang adonan naget ke
loyang sambil di ratakan lalu kukus selama 30 menitan / sampai matang
5. Setelah matang dinginkan sampai benar2 dingin lalu potong2 sesuai selara
saya potongnya bentuk stiek mau di bentuk kotak juga gpp bebas ya
6. Siapkan wadah untuk putih telur dan 1 wadah lagi untuk tepung panir
7. Celupkan nugget ke putih telur lalu gulingkan ke tepung panir sambil di
padatkan
8. Lalu taruh di wadah lakukan terus sampai adonan habis
9. Lalu masukan ke dalam flizer minimal 2 jam, lebih lama lebih bagus tepung
panirnya akan lebih menenpel
10. Sewaktu2 pengen tinggal di goreng aja dengan api sedang ini
penampakannya setelah di goreng
CHICKEN SALTED EGG

Bahan-bahan
1. 1 ekor ayam, fillet
2. 1 sdt bawang putih bubuk
3. 1/2 sdt merica
4. Secukupnya tepung bumbu serbaguna sajiku
5. Secukupnya tepung terigu
6. 3 telor asin, ambil kuningnya saja, cairkan dgn sedikit susu
7. 200 ml susu cair
8. 3 lbr daun kari, iris halus
9. 1 sdt kecap asin
10.2 sdm mentega
11.2 btr bawang merah cincang halus
12.Bumbu dihaluskan :
13.3 btr bawang putih
14.1/2 sdt merica

Langkah
1. Tepung bumbu serbaguna dibagi 2 (yg satu lebih banyak). Yg lebih
sedikit di cairkan dgn sedikit air.
2. Tempatkan pd masing2 wadah, tepung terigu, tepung bumbu sajiku cair,
dan tepung bumbu sajiku kering.
3. Bumbui ayam dgn bawang putih bubuk dan merica, diamkan sebentar.
Balurkan ayam secara berurutan ke terigu, tepung bumbu basah kemudian
tepung bumbu kering, goreng hingga ke emasan. Angkat tiriskan.
4. Tumis bumbu halus dgn mentega, masukkan bawang merah cincang,
daun kari masak hingga wangi, kemudian tambahkan telor asin (telor asin
dilembutkan dgn susu usahakan tdk bergerindil) masak hingga telor
berbusa kemudian tambahkan susu dan kecap asin. Masak hingga
mendidih dan mengental. Tambahkan garam dan sedikit gula. Koreksi
rasa.
5. Masukkan ayam tepung, aduk rata. Atau bs juga saat akan disajikan siram
saos telor asin di atas ayam.
6. Catatan : Bila tdk ada daun kari bs diganti dgn daun jeruk.
TUMIS BROKOLI WORTEL
Bahan-bahan
2 porsi

1. 1 bonggol brokoli kecil, siangi


2. 2 bh wortel, potong serong
3. 1 siung bawang putih, cincang kasar
4. 1/4 sdt merica bubuk
5. 1 sdm saus tiram
6. 150 ml air
7. 1 sdm tepung maizena, larutkan dgn 2 sdm air

Langkah
1. Rebus brokoli & wortel selama 2 menit, tiriskan lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih smp harum. Masukkan brokoli & wortel tumis
sebentar. Tambahkan air, masak smp mendidih.
3. Beri merica & saus tiram, aduk rata, koreksi rasa. Masukkan larutan
maizena, aduk rata, angkat. Sajikan
Pentol ikan Gabus non MSG
Bahan-bahan

1. 1/2 kg ikan gabus 8. secukupnya Garam, gula,


2. 2 btr putih telur ayam merica
3. 200 gr sagu 9. Bahan tambahan :
4. 1 sdt minyak sayur 10.2 btng daun bawang
5. Bahan bumbu : 11.1 bh wortel
6. 4 siung bawang merah 12.Untuk merebus :
7. 3 siung bawang putih 13.500 ml air
14.3 sdm minyak sayur

Langkah

1. Bersihkan ikan gabus, kemudian fillet dan ambil daging putih ikan gabus,
lalu haluskan (karena teksture daging ikan gabus agak kenyal, maka
potong2 kecil terlebih dahulu kemudian di copper/diblender hingga halus)
2. Haluskan bumbu dengan cara diUleg : bawang merah, bawang putih,
gula, garam dan merica (*dihaluskan dengan cara diuleg agar citrarasa
bumbu lebih enak)
3. Campurkan ikan gabus, putih telur dan bumbu yang dihaluskan dan
minyak sayur, aduk dng menggunakan sendok/spatula, setelah rata
tercampur, kemudian masukkan sagu sedikit demi sedikit(tetap diaduk
dng sendok/spatula), kemudian beri irisan daun bawang dan wortel (di
parut dengan parutan keju), koreksi rasa, kemudian simpan dalam freezer
kurleb 1jam agar mudah dipulung
4. Masak air sampai mendidih beri minyak sayur, kemudian Pulung-pulung
adonan bentuk bulat/pentol, setelah air mendidih masukkan pentol masak
hingga pentol mengapung, angkat dan tiriskan
5. Sajikan, bisa dimakan langsung atau digoreng sesuai selera😊 ya ibu-ibu,
dan bisa disajikan dengan sambal kacang atau sambal merah atau kuah
cuko empek2
TUMIS BROKOLI LAGI
Bahan-bahan

2 porsi

1. 1/2 bonggol brokoli


2. 1 wortel (sesuai selera)
3. 3 siung bawang putih
4. 2 siung bawang merah
5. 2 cabe keriting merah
6. 5 cabe rawit (sesuai selera)
7. Garam (secukupnya)
8. Kecap Manis (secukupnya)
9. Minyak goreng
10.Lada

Langkah

1. Iris bawah merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe merah sebagai
bumbu. Iris juga wortel, bakso dan brokoli sesuai selera.
2. Panaskan minyak kemudian masukkan irisan bumbu sampai harum
3. Kemudian Masukkan bakso dan udang (aku pake karena kebetulan
punya). Oseng sampe harum kemudian tambahkan Air (sesuai selera)
4. Masukkan wortel dan brokoli. Kemudian beri garam, penyedap rasa, lada,
kecap secukupnya. Tunggu hingga matang

You might also like