You are on page 1of 5

Langkah – langkah Menyusun Menu

1. Tentukan jumlah anggota keluarga.
2. Perhatikan umur, jenis kelamin dan Berat Badan, misalnya wanita berusia 18 tahun
dengan Berat Badan (BB) 45 kg.
3. Cocokkan umur individu dengan kelompok umur dalam tabel, yaitu kelompok wanita
usia 16 – 19 tahun, dengan BB 45 kg, karena BB individu tidak sama dengan BB pada
tabel, maka perlu dilakukan penyesuaian.
4. Lakukan penghitungan dengan cara BB individu dibagi BB pada tabel sesuai kelompok
umur dikalikan dengan anjuran makanan (nasi atau padanannya, ikan atau padanannya,
sayur, buah atau padanannya dan susu bila ada),sesuai kelompok umur.
5. Hasil perhitungan adalah :
Kebutuhan :
 nasi 45/46x3x300 gr = 880 gr
 ikan 45/46x2,5x50gr = 122 gr
 tempe 45/46x3x50 gr = 146 gr
 Buah 45/46x2x150gr = 293 gr
6. Untuk variasi menu serta pemilihan jenis bahan pangan , dapat digunakan daftar bahan
penukar atau daftar padanan bahan makanan yang tersedia menurut kelompok bahan
makanan
Padanan Bahan Pangan
1. Sumber karbohidrat(makanan pokok).
2. Pengganti beras, pada setiap satuan berat padanan makanan mengandung 175 kalori,
(50 gr beras) 4 gr prot, 40 gr KH
Nasi = 100 gr = 3/4 gls
Roti tawar = 80 gr = 4 iris
Jagung segar = 400 gr = 2 buah
Nasi Jagung = 100 gr = 3/4 gls
Beras jagung = 50 gr = 1/2 gls
Singkong = 100 gr = 1 ptg
Tepung Gaplek = 60 gr = 10 sdm
Ubi = 150 gr = 1 buah

(Laki-laki dewasa 20 th – 39 th) Makan Pagi : Kopi/the manis 25 gr Sawut singkong 100 gr Makan Selingan : Bubur kacang hijau 25 gr . Sumber Protein Nabati yang setiap satuan padanan makanan mengandung  6 gram protein (2 ptg tempe = 50 gr) Tahu = 100 gr = 1 bh sdg Kacang Tanah kupas = 20 gr = 2 sdm Kac hijau = 25 gr = 2 1/2 sdm Kac kedele = 25 gr = 2 1/2 sdm 4. Sumber protein kel susu mengandung  7 gram protein (2 ½ gls susu sapi = 200 cc). Susu Kental manis = 100 cc = ½ gls Susu bubuk skim = 20 gr = 4 sdm Susu bubuk = 20 gr = 4 sdm Saridele = 25 gr = 4 sdm Kandungan gizi Contoh Menu Sehari dengan Makanan Pokok . Kentang = 200 gr = 4 buah Tepung Sagu = 50 gr = 10 sdm Terigu = 50 gr = 8 sdm Talas = 215 gr = 4 ptg 3. Nasi dan Tiwul : untuk satu orang. Sumber Protein Hewani yang setiap satuan padanan makanan mengandung  10 gram protein (2 ptg ikan = 50 gr). Daging sapi = 50 gr = 1 ptg sdg Daging ayam = 100 gr = 1 ptg sdg Daging Kambing = 50 gr = 1 ptg sdg Udang = 50 gr = 1/4 gls Ikan asin = 25 gr = 1 ptg kcl 5.

.4 gr Protein. Makan Siang : Tiwul 200 gr Sayur lode 100gr/1 mgk Semur daging 50 gr Balado tahu 50 gr Buah pisang 100 gr/1 bh Makan Selingan : Teh manis 10 gr Ubi goring 100 gr Makan Malam : Nasi 300 gr Tumis kangkung 100 gr Acar ikan 50 gr Rempeyek kacang 20 gr Pepaya 100 gr Bumbu. minyak goring. kelapa dan santan 175 gr Jumlah total kalori setara 2080 Kkal dan 54.

TABEL ANJURAN MAKANAN SATU HARI UNTUK ORANG DEWASA Golongan BB Nasi 300 gr Lauk Sayur 100 Buah 150 Susu (Tahun) (kg) atau Ikan 50 gr Tempe 50 gr atau gr atau 200 Padanannya atau gr atau Padanannya padanannya cc (150gr Padanannya Padanannya (1 gls (3 bh sdg (1 beras) ( 1 ptg sdg) (2 ptg sdg) setelah pis. Untuk golongan anak-anak :  1-3 tahun ditambahkan 2 sdm gula (20 gr) + 2 sdm minyak  4-9 tahun ditambahkan 3 sdm gula + 3 sdm minyak 3. bertani.5 x 2x 40 – 59 60 5x 2x 3x 1.5 x 2x 40 . Untuk golongan dewasa dan remaja. 2.5 x 2x 60 ke 54 2x 2x 2x 1. Anjuran ini berlaku untuk orang sehat dengan aktivitas sedang( memasak.5 x 2x 3x 1. Susu 200cc segar dapat berasal dari 20 gram susu bubuk atau susu ski. ambon gelas dimasak ) & ditiriskan) Wanita Dewasa 20 – 39 54 3. ditambahkan 5 sdm gula dan 4 sdm minyak. 4. menggergaji). .59 54 3x 2x 3x 1.5 x 2x 1x atas Catatan : 1.5 x 2x 1x atas Laki- Laki Dewasa 20 .39 60 5x 2x 3x 1.5 x 2x 60 ke 69 3x 2x 2x 1.

org/v12/artikel/pangan/DEPTAN/materi- pendukung/%20Leaflet%20Petunjuk%20Praktis%20Menyusun%20M enu. http://bebas. berat ikan tanpa kepala dan duri.vlsm.5.htm .