La France produit entre 350 et 400 types de fromages.

Quelques fromages selon les régions

sont: Normandie: il doit son nom au village de Camembert, dans l'Orne. C'est un des emblèmes
gastronomiques de la France. Il est obligatoirement commercialise dans une boite en bois. On
trouve de nombreuses copies ou produits dérivé à travers le monde qui n'ont parfois pas grand-
chose à voir avec le fromage original. Auvergne: Le Saint Nectaire produit principalement dans le
Puy de Dome, il représente le deuxième bassin d'emploi de l'Auvergne. Ile de France: Avec le
Brie de Meaux AOC, sacre roi des fromages par Talleyrand au 19 eme, cette AOC est la figure de
proue du savoir-faire du terroir français. Aussi le Coulommiers, grand frère du camembert et
petit frère du Brie, ce fromage originaire de la ville de Coulommiers a maintenant une place de
choix dans les familles. Les Coulommiers fermiers sont malheureusement rares. Rhône-Alpes:
Beaufort AOC-il est considère comme le prince ces gruyers. Les beauforts d'été sont fabriques
quand les vaches sont dans les alpages. Il est affine pendant 12 moi

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