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Casi mozzarella Vegana" (V)

Ingredientes:

x 1 bloque de tofu (300g aprox.)

x 150ml de agua.

x 2 cucharadas soperas colmadas


de levadura de cerveza en copos.

x 1 cucharada sopera colmada de


agar-agar en polvo.

x Albahaca y orégano al gusto.

x Sal de hierbas.

x El zumo de 1/2 limón grande.

x 1 cucharada sopera de salsa de


soja.

x 1cucharada sopera de aceite de


oliva.

Elaboración:

Tritura el tofu en la batidora.

Pon en un cazo al fuego el agua y antes de que empiece empiece a hervir añade el

agar-agar , remueve para que se disuelva e incorpora la levadura de cerveza y el zumo

de limón.

Remueve bien y pasa la mezcla al vaso de la batidora con el tofu , bate de nuevo hasta

conseguir una mezcla homogénea .

Vierte la mezcla en el cazo anterior, añade los condimentos y cuece unos segundos

para que se integren los sabores.

Reparte la mezcla en el /los recipiente/s elegidos (previamente humedecidos con agua)

y deja que se enfríe y cuaje antes de desmoldar.