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RECETAS
METODO GREZ
PROGRAMAS
La alimentación es el primer y más importante pilar del METODO GREZ y las recomendaciones están descritas en cada uno
de los programas que han sido elaborados para los distintos casos.
PROGRAMA N° 1
Si tienes la talla que quieres, pero tus indicadores de salud (IDS) están fuera de rango:
Evita comer cualquier fruta o cualquier tipo de carbohidrato, refinado o integral, durante la primera media parte del día; es
decir, entre el desayuno y las 6 de la tarde. Consúmelos solo en la tarde-noche.
PROGRAMA N °2
Si tienes exceso de grasa corporal leve y tus indicadores de salud (IDS) están fuera de rango:
Evita comer cualquier fruta o cualquier tipo de carbohidrato, refinado o integral, durante 6 días consecutivos y consúmelos
el séptimo día a partir de las 6 de la tarde.
PROGRAMA N°3
Evita comer fruta y cualquier tipo de carbohidrato, refinado o integral, hasta que llegues a tu talla y mejores tus IDS.
Los alimentos que están en la categoría de carbohidratos que en adelante llamaremos “CHO” y que tienes que evitar
absolutamente, de forma estricta, especialmente en la primera mitad del día, es decir, al desayuno y al almuerzo, son todos
aquellos que contienen almidón, suben el azúcar en la sangre y te hacen segregar insulina, como por ejemplo:
* Todos los azucares: azúcar de mesa, miel, manjar, mermeladas (aunque sean light), etc.
* Productos en base a harina (sean o no integrales): pan, queques, galletas, pasteles, masas, pastas, tallarines, pizzas, etc.
GRASAS
ACEITE DE COCO HUEVOS CHORIZOS
COCO RALLADO
HARINA DE LINAZA
NUECES
PROTEINAS
PESCADOS Y MARISCOS
ALMEJAS CONGRIO SALMÓN
CABALLA KANIKAMA
CALAMAR LENGUADO
CAMARONES MERLUZA
CHORITOS OSTRAS
ALMEJAS PEJERREY
ATÚN REINETA
SIN ALMIDON
ACELGAS CHAMPIÑONES PEPINO
CIBOULETTE PALTA
SUPLEMENTOS
SUERO DE LECHE MULTIVITAMINICO VITAMINA D3
CAPSULAS DE OMEGA 3
LISTA DE ALIMENTOS METODO GREZ
OJO: Esta es una lista elaborada por mí, no soy ninguna experta en el método, sólo he visto estos
productos con menos carbohidratos y me parece que están bien. Si tiene OTROS productos MEJORES,
POR FAVOR déjelos en sugerencias para ir ACTUALIZANDO la lista.
NO es necesario que compre todo lo que he puesto en la lista, eso dependerá del presupuesto de cada
uno.
SI hay algo erróneo, por favor avisar. Espero les sea de ayuda o guía para comprar en el supermercado.
- QUESO PHILADELPHIA
- CAFÉ (CUALQUIERA)
- STEVIA IANSA *HAY UNA QUE DICE 100% STEVIA, DICEN QUE ES MEJOR.
- JAMON PIERNA
- ACEITE DE PALTA
- PALTAS
- COLIFLOR
- LECHUGA, RUCULA
- PEPINO, TOMATE
- JUREL
- CARNE DE VACUNO
CARNE DE CHIVO
- CARNE DE CORDERO
- CHORIZOS (LLANQUIHUE / LA PREFERIDA) *OJO: Estas son las marcas que tienen menos carbos y
que YO conozco, si tiene otras déjelas en sugerencias.
- MANTEQUILLA CON SAL O SIN SAL *La Marca Colun o Líder son las que tienen menos carbos.
- BROCOLI
- TE VERDE
- MATE
- ZAPALLO ITALIANO
- CAMARONES
- CHORITOS
- CHOCOLATE LINDT 85% CACAO *OJO: Se pueden consumir 2 cuadritos de éste como
postre al almuerzo SÓLO si es que quiere, NO es obligación.
- QUESO REGGIANITO *Ojo: Pueden ser otros quesos, este es una sugerencia.
- CEBOLLA MORADA
- CREMA CHANTILLI SOPROLE NORMAL * OJO: Esta es la que menos carbos y azúcar
tiene, si conoce otra mejor, escribir en los comentarios.
- PEPPERONI LA CRIANZA
OPCIONES DE
DESAYUNO
PRIMERA OPCIÓN:
- Café
con crema.
SEGUNDA
OPCIÓN
- 4 rodajas de salame.
- Café
con crema.
ALMUERZO
- NO CHOCOLATE.
- Si quiere tomar helado prepare uno con crema y cacao en polvo o alguna esencia.
- NO debe tomar ningún tipo de bebida o jugo light (Ni vivo, ni Livean, NADA).
- SI tiene hambre por la noche (antojo) consumir atún con tomate o alguna carne magra y
mucha agua.
- PROTEÍNAS SEGÚN SU PESO. EJ: SI PESA 80 Debe consumir 80 gramos de proteína al día.
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Qué tal amigos de Paulina Cocina. El título no es broma, este pan de lino, además de ser un pan
sin gluten, un pan sin harina, es un pan que ayuda a adelgazar. La receta la sacamos de María
Martinez, una web de recetas para dietas proteicas y nos resultó tan simpática que decidimos
probar.
Más abajo Paulina les cuenta los resultados pero sin duda este pan sin gluten es una receta para
tener en cuenta, tanto si podés comer pan del normal como si no, y si querés adelgazar como si
no.
Nicola Garupa
Productor
sobre este pan sin gluten: pan de lino
No es una joda chicos, este pan de lino existe y está entre nosotros. Aclaraciones varias:
• Ideal, ideal, ideal si no podés comer harinas (como pan para celíacos), o si simplemente querés
comer pan sin engordar. O si estás haciendo dieta.
• Peeeeero, sepan que NO tiene sabor de pan normal. Esto sería imposible, es un pan sin gluten: no
tiene harina, no es una masa con levadura, etc. Tiene un sabor diferente, que no está mal.
• Como más me gustó comerlo es en tostadas. Se me ocurre que congelarlo en rodajas y comer una
todas las mañanas está muy bien, porque es un pan es muy sano. Incluso intercalándolo con alguna
rodaja de pan normal.
• Por qué ayuda a adelgazar: porque la fibra del lino es una fibra soluble, entonces tiene una especie
de efecto quemagrasa, que atrapa azúcares y grasas bloqueándolos e impidiendo que se absorban.
Está claro que yo estoy repitiendo como un loro porque no entiendo nada de este tema, pero el sitio
de donde saqué la receta es un sitio de confianza en este aspecto.
• Sobre el tipo de lino: la receta original recomendaba usar lino dorado (como el marrón, pero
color… adivinen… dorado). Yo no conseguí por ninguna parte y decidí probar con el marrón, a
pesar de la advertencia de que saldría amargo. Bueno, mi pan de lino no salió nada amargo con el
lino marrón (por eso lo publico), así que adelante con el tipo de lino que más les guste.
• Idea: no lo he probado pero es posible que este pan sin harina pueda hacerse también con semillas
de chía, ya que la chía reacciona igual que el lino al contacto con los líquidos. Si prueban, no dejen
de contarme en los comentarios o en alguna de mis redes sociales.
• El pan de lino así preparado es, además de pan sin harina, 100% fibra. O sea: ideal para gente que
necesite mejorar la función digestiva o personas con algún problema de estreñimiento, como
ustedes ;)
Ingredientes
para 1 pan sin gluten chico (doblar cantidades para un pan de tamaño pan de
molde normal)
• 5 cdas. de semillas de lino
• 5 claras de huevo
• 2 cditas. de polvo para hornear
• 1 pizca de sal