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MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECTINA-UNT

5-4-18

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES


FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE MEDICINA VETERINARIA Y
ZOOTECNIA

ANTEPROYECTO DE TESIS

TESIS DE PREGRADO PARA OBTENER EL GRADO DE BACHILLER CON


MENCION EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

TITULO
“USO DE LA DIPIRONA PARA PODER COMBATIR EL STRÉS CALÓRICO

DE POLLOS DE ENGORDE EN LA GRANJA AMIGOS UNIDOS S.A,

UBICADA EN EL CASERIO BELEN DEL DISTRITO PAMPAS DE HOSPITAL,

TUMBES – 2018”

EJECUTORA:

CARRASCO VEGA MIRELLA JACKELINE.

TUMBES, PERU

2018-I

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CAPÍTULO I: INFORMACIÓN GENERAL

1. TÍTULO.

“USO DE LA DIPIRONA PARA PODER COMBATIR EL STREES CALÓRICO

DE POLLOS DE ENGORDE EN LA GRANJA AMIGOS UNIDOS S.A,

UBICADA EN EL CASERIO BELEN DEL DISTRITO PAMPAS DE HOSPITAL,

TUMBES – 2018”

2. AUTOR.

Estudiante: Mirella Jackeline Carrasco Vega.

Correo electrónico: Mirellacarrasco272727@gmail.com

3. ASESOR Y COASESOR.

-------------

4. TIPO DE INVESTIGACIÓN.

4.1 De acuerdo, al fin que se persigue.

Se trata de una Investigación básica de reconocimiento (pura y de campo),

para la cual trataremos de seguir el lineamiento de Nutrición y Alimentación

animal, ya que al combatir el estrés calórico con dosis de Dipirona,

trataremos de mejorar su nutrición y alimentación para obtener mejores

resultados en los pollos de engorde. En la actualidad no se dispone de

suficiente información sobre los componentes o practicas desarrolladas con

Dipirona en pollos, para combatir el estrés calórico de los mismos, sin

embargo, es bastante frecuente encontrar en otras regiones como Piura,

Lambayeque o Lima su uso en Porcinos y Bovinos para estos fines, con las

observaciones y prácticas que se llevarán a cabo en la granja “AMIGOS

UNIDOS S.A”, ubicada en el Caserío de Belén perteneciente al distrito de

Pampas de Hospital, daremos a conocer un tipo de desarrollo investigativo.


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4.2 De acuerdo, al enfoque de investigación.

El enfoque de investigación se basa primordialmente en un enfoque

cualitativo y cuantitativo por pollo diagnosticado por dosis de dipirona,

según la línea de investigación y de los temas dados en clase estaremos

en la línea de Nutrición y Alimentación Animal, ya que aquí se tratará de

determinar el grado de control del estrés calórico, para así obtener mejores

resultados en su crianza y engorde de los pollos, parte del estudio del

análisis de datos numéricos, a través de la estadística, para dar solución a

preguntas de investigación o para refutar o verificar la que más adelante

daremos a conocer en la investigación.

5. ÁREA Y LÍNEA DE INVESTIGACIÓN.

5.1 Área de estudio.

El presente trabajo de investigación se realizó en las instalaciones de la granja

“AMIGOS UNIDOS S.A “, que está ubicada en el Caserío de Belén del Distrito

Pampas de Hospital, Provincia de Tumbes, Departamento de Tumbes, nuestro

anteproyecto de investigación se llevó a cabo durante 6 semanas (42 días), en

dicha granjal se cría la línea Cobb-500 que se caracterizan por ser animales de

buena conformación para su comercialización de carne y huevos, en si el área

de estudio estará determinada por las Ha de terrenos que conforman los

galpones de la granja “AMIGOS UNIDOS S.A “, lo cuales constan de 2 galpones

que ocupan aproximadamente 6 Ha de terreno, los cuales según información

de SENASA presentan una tasa de mortalidad del 8% entonces por faena: 5520

Pollos/faena X 7 faena/año =38640 pollos por año.

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5.2 Línea de investigación.

El presente trabajo se fundamenta en una línea de investigación experimental,

la línea de investigación a seguir en el presente anteproyecto es la de Nutrición

y Alimentación animal, ya que al combatir el estrés calórico con dosis de

Dipirona, trataremos de mejorar su nutrición y alimentación para obtener

mejores resultados en el rendimiento de los pesos, de los pollos de engorde,

que administraremos la dosis de Dipirona.

6. LOCALIDAD E INSTITUCIÓN.

6.1 Localidad.

El terreno se ubica en la margen izquierda de la carretera Tumbes, Caserío de

Belén-Pampas de Hospital y pertenece al distrito del mismo nombre (Ex

reforma agraria), encontrándose dentro del predio matriz del Fundo de Pampas

de Hospital, distrito de Pampas de Hospital, provincia y departamento de

Tumbes, geográficamente, se encuentra ubicado a 65.2 m.s.n.m, con 09°17'58"

de latitud sur y 76°01 '07" de longitud oeste; con precipitaciones en su mayor

frecuencia entre los meses de enero a marzo y menores precipitaciones entre

los meses de noviembre a diciembre, con un promedio de 426.5 mm,

presentando una temperatura promedio anual de 25°C y humedad relativa de

65%.

6.2 Institución.

Las instituciones beneficiadas con nuestra investigación serán definitivamente

la granja “AMIGOS UNIDOS S.A “, cuyo gerente general es el Eco. Gustavo

Herrara Gonzales, y la comunidad del Caserío de Belén del Distrito de Pampas

de Hospital que tiene como alcalde a Georgio Apolo Infante y si bien es cierto,

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que los métodos de valuación de nuestra investigación pueden aplicarse a

todos los anteproyectos del tipo investigativo, las particularidades y

comentarios.

7. PERIODO DE EJECUCIÓN.

7.1 Fecha de inicio.

20 de abril del 2018.

7.2 Fecha de finalización.

20 de junio del 2018.

8. COSTO TOTAL Y FINANCIAMIENTO.

El costo total planificado en primera instancia para la investigación del presente

anteproyecto es en promedio de 1050 soles, con financiamientos propios en

su 45% y financiada en un 55%, por la granja “AMIGOS UNIDOS S.A “,

teniendo en cuenta los pasajes y viáticos gastado con las visitas, que en

promedio serán 10 veces al Caserío de Belén, sobre todo al desplazarme a la

granja y la compra del soluto de Dipirona que se utilizaran en la aplicación de

las dosis a los pollitos muestra de mí experimento y la observación del efecto

de la Dipirona como parte del programa de combatir el estrés calórico y tener

mejores resultados de crianza y engorde de los pollitos tipo Cobb-500. De la

granja “AMIGOS UNIDOS S.A “,

Por otra parte, el Financiamiento propio estuvo hecho gracias al aporte de mis

padres y tíos que me apoyaron de alguna o otra manera para poder concluir

con la investigación.

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RESUMEN

Como es sabido los sistemas de producción de pollos de engorde en Perú, está

directamente relacionada por su diversidad climatológica, ya que geográficamente las

granjas avícolas se localizan en zonas cuya temperatura y humedad relativa del

ambiente son muy elevadas con poca velocidad del viento, causando estrés calórico

y desórdenes fisiológicos en las aves de corral. Por ello, el presente anteproyecto de

tesis ofrece una visión panorámica sobre cómo usar la Dipirona, para poder combatir

el estrés calórico, en pollos de engorde, para lo cual usaremos dosis graduadas según

los días de crianza de los pollitos muestras en nuestro experimento.

El aumento de la temperatura y de la humedad relativa en el ambiente generan la

predisposición del pollo al estrés por calor ya que cuando superan la zona de confort

térmico se hace más difícil la disipación de calor aumentado de manera violenta

temperatura del cuerpo del ave.

El sistema cardiovascular juega un papel importante, según estudios hechos

anteriormente se ha demostrado que ante estrés calórico la dipyrone, disminuye la

presión sanguínea y se manifiesta hipertermia, cuando el termómetro sude hasta 41 º

C de TA, incrementando el gasto cardiaco, es por eso que determinados hacer el

estudio del uso de la Dipirona para poder combatir el estrés calórico en los pollos de

engorde, de esta manera se concluyo, que la utilización del Metamizol influyó en el

comportamiento productivo de los pollos de engorde, en todas las fases (cría –

desarrollo y engorde), más no en lo económico.

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ABSTRACT

As it is known the systems of production of broilers in Peru, it is directly related by its

climatological diversity, since geographically the poultry farms are located in areas

whose temperature and relative humidity of the environment are very high with little

wind speed, causing stress caloric and physiological disorders in poultry. Therefore,

the present draft of the thesis offers a panoramic view on how to use Dipyrone, to be

able to combat caloric stress, in broiler chickens, for which we will use graduated doses

according to the breeding days of the chicks samples in our experiment.

The increase of the temperature and relative humidity in the environment generate the

predisposition of the chicken to heat stress since when they exceed the thermal

comfort zone it becomes more difficult heat dissipation increased violently temperature

of the body of the bird.

The cardiovascular system plays an important role, according to previous studies, it

has been shown that in the presence of heat stress, dipyrone decreases blood

pressure and hyperthermia manifests, when the thermometer suffers up to 41 º C from

TA, increasing cardiac output, that is why that determined to do the study of the use of

the Dipirona to be able to fight the caloric stress in the chickens of fattening, of this

way it was concluded, that the use of the Metamizol influenced in the productive

behavior of the chickens of fattening, in all the phases (breeding - development and

fattening), but not economically.

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CAPÍTULO II: PLAN DE INVESTIGACIÓN

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

1.1 Situación de la problemática.

En la granja “AMIGOS UNIDOS S.A “, la situación del estrés calórico o equilibrio

homeostático es un tema crítico en las aves que están criando ya que esto

significa un deterioro en la conversión alimenticia debido a la variación de

temperatura ambiental (TA) y la temperatura de las casetas (galpones), en la

variación y el desequilibrio someten a las aves (postura y/o engorda) a una

lucha metabólica por recuperar el equilibrio entre la TA y la temperatura corporal

del ave. Uno de los primeros signos se refleja en la disminución de consumo

de alimento, lógicamente menos ganancia de peso (GDP).

1.2 Formulación del Problema.

“Debido al creciente desarrollo de la industria avícola en Perú, y en vista del

papel tan importante que juega el manejo del pollo de engorda para tener éxito

en esta actividad comercial, resulta importante elaborar un método del control

o mitigación del estrés calórico, para que ayuden a transformar los procesos de

manejo del pollo de engorda, desarrollando mejor las distintas etapas de la

producción”.

1.3 Justificación.

La modernización como corriente vigente en todas las actividades del país,

genera en la actualidad formas nuevas de producir. El Médico Veterinario

Zootécnista y los productores avícolas, consiente de estos actos buscan

alternativas que logren consolidar sus proyectos y mantengan sus actividades

en forma eficiente, es por eso que nuestro anteproyecto es enfocado en tratar

de mitigar o evitar las consecuencias desfavorables del estrés térmico o


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calórico ya que estos van desde la reducción del crecimiento, alteración de la

ganancia diaria de peso en los pollitos, hasta una mortalidad sumamente

elevada del lote de la granja en estudio. Las muertes acontecen por que el pollo

Cobb-500 tiene un rápido crecimiento, donde su sistema muscular requiere

más oxígeno del que puede aportar los pulmones. Haciendo que el corazón

trabaje más, se hipertrofie en el cual la presión de la sangre acaba provocando

derrame de los vasos sanguíneos, seguida de la muerte por fallo cardíaco del

ave. Por tal razón se busca una alternativa a la utilización de la dipirona o

Metamizol como antitrombótico e interviniendo en los centros de

termorregulación, para controlar la mortalidad por estrés calórico en la crianza

de pollos Cobb, sin alterar su metabolismo, además sin trazas en su carne

como antibióticos, fármacos anti-estresantes, que se utiliza para controlar el

estrés térmico, obteniéndose un producto de calidad como el mercado lo

requiere.

2. MARCO DE REFERERENCIA DEL PROBLEMA.

2.1 ANTECEDENTES

2.1.1 Antecedentes Regionales.

SÁNCHEZ, C. (2015), indica en su informe IIS-2-2015 al Senasa-Tumbes,

concluye que el pollo de engorde denominado también pollo Cobb, es el único

que es criado y comercializada en la Región Tumbesina, con esto pretende

definir a un tipo de ave, de ambos sexos, cuyas características principales son

su rápida velocidad de crecimiento y la formación de unas notables masas

musculares, principalmente en las pechugas y las patas, lo que confiere un

aspecto “redondeado”. Además, nos indica que el corto periodo de crecimiento

y engorde del pollo Cobb, que solo toma unas 5 o 6 semanas para estar apto

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para el mercado, lo ha convertido en la base principal de la producción masiva

de carne. Esta es blanca, tierna y jugosa, con piel suave y de poca grasa.

HERRERA, G. (2016), comenta en su Trabajo “Como Iniciar un Negocio de

granja de pollos” para el curso de Proyecto de Tesis de la carrera de Economía,

concluye que el galpón para pollos de engorde tipo Cobb-500, deberá estar

preparado tan pronto como sea posible. Una adecuada limpieza y desinfección

y tener vacío el galpón durante dos semanas, ayudara a destruir el ciclo de la

mayoría de los organismos productores de enfermedades.

2.1.2 Antecedentes Nacionales.

CERRATE Y GÓMEZ (2012), en su tesis “Administración de dosis de Dipirona

y Acido carbónico Sódico como mitigantes del estrés calórico en Aves

menores”, refieren que al tratar con dosis de dipirona y bicarbonato de sodio

(NaHC03), en las raciones de los pollos de carne y que él objetivo a seguir es

el de restablecer el equilibrio acido - base, ya que se puede obtener con la

contribución en la indigesta con metamizol y iones de bicarbonato,

influenciando por supuesto en la performance del ave. Su conclusión sobre la

performance, en condiciones de estrés calórico en pollos de carne de la línea

Cobb Vantres 500, es favorable a su rendimiento y productividad de sus carnes,

ya que es un insumo que actúa restableciendo el equilibrio acido-base, y en la

relajación de los músculos, debido a su contribución de sodio e iones de

bicarbonato.

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DIOSES, P. (2004), en su tesis “Temperatura como factor predeterminante

Hormonal en la industria Avicultora”, añade que la temperatura corporal de las

aves se halla regulada por un complejo modelo, en el que participan el sistema

nervioso, el hormonal, el circulatorio y otros. Uno de sus objetivos de su

investigación es que las aves mantengan su temperatura corporal en el entorno

del 21 °C, procurándola gracias a la capacidad de termorregulación. Dioses

concluye que esta capacidad es claramente inferior en los pollitos de pocas

horas de nacidos, explica que los receptores nerviosos del calor corporal se

encuentran en el cerebro, conectados con el hipotálamo y en los termo

receptores de la piel, que son estimulados por cambios en la temperatura.

Cuando la temperatura ambiental se incrementa, de modo que los mecanismos

básicos de reducción de la temperatura corporal son insuficientes, la

temperatura corporal asciende, ya que su hipotálamo libera los

correspondientes factores que actúan sobre la hipófisis, situada

inmediatamente por debajo, que segrega ACTH - hormona Adenocorticotropa.

Esta hormona produce un efecto sobre las glándulas adrenales, estimulando la

liberación de corticosterona. A su vez, esta hormona es responsable de la

preparación del organismo para la situación de estrés, activando las funciones

esenciales -incremento de la tasa respiratoria y de la actividad cardíaca- y

reduciendo aquellas otras consideradas de menor importancia para el

mantenimiento de la vida, función inmunitaria, crecimiento o reproducción.

OLIVEROS, M.(2008), en su informe MS-I-0152-FIA, presentado al ministerio

de salud en su sede de Piura, señala que los promedios de frecuencia

respiratoria (FR), durante el ciclo fueron 127,2 ins/min, con máximas de 277,7

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insp/min y con diferencias significativas (P<00,5), el objetivo que persigue en

su informe es demostrar que las aves presentaban un ciclo superior a 120.5

ins/min, el concluye que entre los entre los días evaluados la FR alcanza un

máximo a una temperatura somática profunda de 44 °C pasando de 25 a 160

insp/min.

ALVARADO, J. (2010), señala en su trabajo de investigación “Comunicación

entre los comercializadores de Aves de corral para la venta de sus carnes, en

los mercados del Perú”, señala que conjuntamente, con el distribuidor de pollos

deberemos conocer la hora y la fecha en la cual arribaran nuestros pollos. El

objetivo principal que se obtiene con esta práctica es que los avicultores,

cumplan con colocar los bebederos manuales con suero y vitaminas y encender

las criadoras una hora antes de la llegada para controlar la temperatura y el

estrés de estos animales por el viaje y el nuevo ambiente en el que entraran. El

concluye que en lo posible colocar una base para los bebederos, para que estos

no se llenen de aserrín, y además para que queden nivelados en el galpón para

evitar que se moje la cama. El agua tiene que estar siempre fresca y en lo

posible lavar todos los días los bebederos. También la temperatura debe estar

entre 30 y 32 °C. Si la temperatura está muy alta, los pollos estarán en los

extremos del galpón. De lo contrario se reunirán debajo de las criadoras. Estas

dos circunstancias son delicadas ya que el pollo podrá morir por aplastamiento

(por el amontonamiento) y si sobrevive, no crecerá y podrá tener problema de

edemas en la etapa adulta. Se debe contar y pesar una muestra de pollos.

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CABRERA, A. (2011), en su tesis “Instalación y Manejo de granjas y galpones

para la cría de pollos de engorde en las Regiones de la Selva del Perú”, señala

que la cantidad de aves por metro cuadrado depende mayormente de los

sistemas que existen para controlar el medio ambiente en la nave. Inicialmente

se puede poner 40 a 50 pollitos/m2. Y que el objetivo primordial en su práctica

es que en instalaciones que sólo disponen de ventilación estática, la densidad

al momento del sacrificio de los pollos debe ser de 25 kg/m2. Su conclusión es

que la densidad por m2 depende en general de las condiciones ambientales,

así en galpón abierto, la densidad de aves será de 8,5 – 13,0 aves/m2, según

la época del año y edad de faena o de 20 - 30 Kg de peso vivo/m2.

2.1.3 Antecedentes Internacionales.

BARRAGAN, N. (2004), en su tesis “Uso del ácido acetilsalicílico o dipirona

como regulador de estrés térmico en pollos bebes”, nos señala que la

temperatura corporal depende del equilibrio entre el consumo y perdida de

calor, es por ello que el ave en temperaturas altas disminuye su consumo de

alimento, con una forma de regulación de su temperatura, y qué para poder

combatir el estrés calórico, es recomendado usar dosis de ácido acetilsalicílico

o dipirona (metamizol), pero que el objetivo máximo que deben tener los

avicultores es que las dosis deben ser en promedio de (200 mg/kg, 250 mg/kg,

300 mg/kg); por la cual concluye que así se evita la mortalidad final en un

1,85% de la camada, por estrés calórico o por algún factor de temperatura

extremas de la localización de las granjas.

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NILIPOUR, G. (2004), en su trabajo académico presentado a la Universidad de

Técnica de Navarra-España, refiere que la temperatura interna de un pollo es

alrededor de 104-107 °F, y si esta temperatura interna llega a 110-114 °F, mata

al pollo. El objetivo con esta práctica es que los pollos resistan mucho mejor al

frío que al calor ya que la temperatura de la cavidad de los pollos puede bajar

a 75 °F y siguen vivos. Con concluye que la mala noticia es que la combinación

del calor más humedad, puede ser mortal. Según los científicos, la combinación

de los dos no debe sobrepasar 160. Por ejemplo, cuando la temperatura es 80

°F + 80% de Humedad Relativa, las dos suman 160, y allí comienza el estrés

de calor; con una temperatura moderada y humedad de 80, el clima se siente

como 86 °F, o con una temperatura de 90 °F y 100% humedad, los pollos

pueden sentir como 133 °F, que puede ser fatal para ellos. Ha sido demostrado

que en los galpones cerrados de ambiente controlado que la temperatura

interior puede ser reducida unos 1 16oF si la temperatura ambiental es del 30%,

pero si la humedad aumenta al 50%, entonces la temperatura sólo se reduce

por 10°F. Con una temperatura de 104°F y el 75% de humedad relativa, la

temperatura corporal del pollo alcanzará los 11 0°F (de una temperatura

corporal normal de 1 06°F) y esto matará a más del 30% de los pollos.

ANDERSON. C. (2010), en su tesis “How to handle the feeders of the fattening

birds in mechanized farms”, señala que cuando la temperatura se incrementa,

las aves aumentan de forma significativa su consumo de agua, el incremento

de consumo de agua se produce por un doble motivo, que el objetivo principal

es para aprovechar el efecto refrescante de la misma, por lo que las aves mojan

sus barbillas y crestas mientras beben, y para compensar las pérdidas de agua

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producidas durante el jadeo, ya que el balance de agua debe permanecer

constante. Concluye que una consecuencia indirecta de este incremento de

consumo de agua es un aumento en la humedad de las deyecciones por parte

de los conductores mecanizadas de las granjas.

SAÍNZ, L. (2006), en su trabajo académico de la Universidad de Marsella-

Francia, menciona que los procesos metabólicos intracelulares producen

ácidos, es decir, sustancias capaces de liberar iones H+, por oxidación de los

hidratos de carbono y las grasas; pero que el objetivo a perseguir, si es

completa da lugar a ácido carbónico (C03H2) y si es incompleta, a ácidos

orgánicos, como pirúvico, láctico, acetoacético, betahidroxibutirico, etc.;

concluye que también a expensas de los compuestos orgánicos de las

proteínas (a partir del fósforo y el azufre que contienen), se forman ácidos. De

igual manera, se forman Sl1stancias capaces de aceptar iones H+, llamadas

bases, de lo que resulta la existencia de un justo equilibrio entre la producción

de unos (ácidos) y otras(bases), lo que permite un estado normal de neutralidad

de los líquidos corporales.

MACARI ET AL., (1994) Y ALEGRIA ET AL., (2008), en su trabajo académico

de la universidad de Nueva león-México, recomendaron realizar trabajos

utilizando estrategias en la alimentación como aditivos (bicarbonato de sodio),

el objetivo de esto es que estos aditivos favorecen para contrarrestar el estrés

calórico y obtener una buena performance en los pollos de carne, concluyen ya

que algunos trabajos de investigación se realizaron con la finalidad de encontrar

alternativas para contrarrestar es estrés calórico, así dicen que se debe hacer

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en la granja una implementación del suministro de dietas en el día con diferente

composición nutricional y suministrar en las horas más calientes dietas que

generen menor calor en los pollitos .

2.2 BASES TEÓRICAS-CIENTÍFICAS.

2.2.1 TRATAMIENTO DEL ESTRÉS CALÓRICO EN EL AGUA DE

BEBIDA.

El estrés calórico es uno de los problemas que causa mayores pérdidas

económicas en las granjas avícolas de América Latina. Una gran mayoría de

las granjas avícolas son abiertas y debido a esto es muy difícil realizar un buen

control de las condiciones ambientales.

Como consecuencia el estrés calórico afecta prácticamente durante todo el

año, no sólo en la época seca sino también en la época de lluvias, en la que

además del calor, la alta humedad es un factor muy estresante para las aves.

En general, se considera que el estrés calórico comienza cuando la

combinación de la temperatura y la humedad relativa es superior al valor de

105.

Año tras año el estrés calórico golpea a nuestras granjas, y muchas veces no

somos conscientes de las pérdidas económicas diarias que estamos teniendo

como consecuencia de elevadas mortalidades, disminución de la producción,

reducción de la calidad de nuestros productos y mayor susceptibilidad a

padecer procesos patológicos por una disminución de la activación del sistema

inmune.

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Bajas como consecuencia del estrés calórico

Las aves son una especie animal muy susceptible al estrés calórico y esto es

muy difícil cambiarlo, al menos a corto plazo. Lo que sí tenemos que intentar

es mitigar el estrés que sufre el ave, tanto con medidas de manejo como con

tratamientos.

Una sola medida no va a solucionar el problema. Tenemos que combinar

mejoras de manejo, mejoras de las instalaciones, medidas aplicadas en la dieta

y tratamientos en el agua de bebida.

Por ello es muy importante realizar tratamientos vía agua de bebida, que son

más efectivos que los tratamientos vía pienso, ya que la tendencia del ave bajo

estrés calórico es la de disminuir el consumo de pienso para reducir la

producción de calor endógeno.

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Pollos postrados por calor a pesar de la presencia de ventiladores

A la hora de realizar un tratamiento en el agua de bebida, hay que recordar

cuales son las alteraciones fisiológicas que padece el ave bajo estrés calórico:

 Hiperventilación que conduce inicialmente a alcalosis respiratoria.

 Pérdida de electrolitos (Na+, K+, Ca2+) en las deyecciones, que conduce a un

desequilibrio electrolítico. La pérdida de calcio es importante en si misma ya

que empeora la calidad de la cáscara, viéndose en las granjas un aumento de

roturas y fisuras de huevos.

 Pérdida de agua intracelular que conduce a una deshidratación.

 Acidosis metabólica si persiste durante el suficiente tiempo el estrés calórico.

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Cuando la combinación de Temperatura y humedad relativa es muy elevada,

la única posibilidad que tiene el ave para disipar el calor es por medio de la

hiperventilación. Esta hiperventilación genera inicialmente un aumento del pH

o alcalosis respiratoria por exceso de bicarbonato.

Como respuesta, a nivel renal se aumenta la excreción de este bicarbonato

junto con iones positivos como el Na+, K+ y Ca2+. Este aumento de la

osmolaridad extracelular causa una pérdida de agua intracelular, lo que es

compensado por un aumento en el consumo de agua del ave. El aumento en

el consumo de agua no es suficiente como mecanismo compensatorio y se

instaura una deshidratación, que es una de las causas principales de muerte

en el caso de estrés calórico.

Se observa además en todo este proceso un aumento en el nivel de creatinina

y aspartato-aminotransferasa, lo que indica un fallo renal y hepático.

Autor/es: Eduardo Marcuello Pérez. Departamento Técnico de Inversa.

División Internacional de Productos Alimenticios, de El Salvador en su reporte

Anual N0 123-0023, a la entidad el 17/05/ 2016.

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2.2.2 EFECTO DE LA ADMINISTRACIÓN DE BETAÍNA Y VITAMINA C

SOBRE LOS RESULTADOS PRODUCTIVOS DE POLLOS DE

RAZA BROILERS SOMETIDOS A ESTRÉS POR CALOR DESDE

LOS 19 A 48 DÍAS DE EDAD.

Para evitar el problema de la aparición de heces pastosas al aplicar electrolitos,

se puede administrar al mismo tiempo Betaína al agua de bebida. La Betaína,

es un producto natural que se obtiene de algunas plantas como la remolacha,

en las que actúa como osmorregulador. La Betaína actúa como un osmolito

intracelular que compensa el diferencial electrolítico que se genera con la

pérdida de agua y potasio en las aves y ayuda a mantener el balance hídrico

celular evitando la deshidratación y reduciendo el daño tisular. Además, otra de

sus ventajas es que este mecanismo necesita menos energía que el

movimiento de iones por medio de las tradicionales bombas Na + K+ ATPasas.

Esta energía extra la puede usar el ave para fines productivos. No hay que

olvidar también que la betaína tiene un efecto de protección de las células

intestinales por su efecto osmorregulador, lo cual puede ser beneficioso en

casos de coccidiosis y enteritis necrótica. Diversos autores han demostrado la

efectividad de la Betaína en el caso del estrés calórico (Tabla 1).

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Tabla 1

“Efecto de la administración de betaína sobre los resultados productivos de

broilers sometidos a estrés por calor desde los 19 a 48 días de edad”

Parámetro Control Betaína vía agua

0,05 % 0,10 %

Peso, g 2,240 2.292 2,326

Índice conversión 2,14 2,11 2,05

Supervivencia, % 84,9 93,8 98,0

La aplicación de Vitamina C también tiene un efecto beneficioso en el estrés

calórico, al reducir los niveles de corticosteroides séricos y totales del ave,

reduciendo por lo tanto el estrés y mejorando las variables productivas (Tabla 2).

Los corticosteroides son los responsables de las respuestas compensatorias del

ave estresada por calor, tales como la hiperventilación, el bombeo de sangre

hacia zonas periféricas y la disminución de la actividad del sistema inmune

(inmunosupresión). No hay que olvidar por ejemplo que la hiperventilación

representa un gasto energético muy grande para el ave, consumiendo alrededor

de 540 calorías para eliminar 1 gr de agua.

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Tabla 2
“Efecto de la administración de Vitamina C (ácido ascórbico) sobre la
reducción de Corticosteroides plasmáticos y mortalidad en broilers
afectados por estrés calórico”

Tratamiento Sin calor Con calor

Ac. Ascórbico (mg/kg) 0 1000 0 1000

Corticosteroides 2,4 2,4 22,0 7,3

plasmáticos (mg/ml)

Mortalidad (%) 3,2 4,9 18,1 8,8

También se ha descrito que productos antioxidantes pueden tener utilidad en el

estrés calórico, como la adición de Zinc en la dieta o la administración de

Vitamina E y Selenio. La administración de ácido acetilsalicílico también puede

ayudar por su efecto vasodilatador, que puede mejorar la ventilación del ave, y

compensar algo la acidosis metabólica.

Autores: Thaxton y Pardue, Publicación en la Revista “engormix” de Productos

de sanidad animal, el 10/10/2011. Ciudad del Cabo.

https://www.engormix.com/avicultura/articulos/agua-aves-t29112.htm

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2.2.3 EFECTO DE TRES NIVELES DE BICARBONATO DE SODIO

(NaCOH3) SOBRE LA PERFORMANCE EN POLLOS

PARRILLEROS, BAJO ESTRÉS CALORICO Y SU EFECTO

ECONOMICO FUTURO.

Esta investigación se llevó a cabo en las instalaciones de la Unidad Experimental

de Aves de la Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria de la

Selva. Los objetivos fueron evaluar el efecto de tres niveles de bicarbonato de

sodio (NaCOH3) sobre la performance en pollos de carne de la línea Cobb

Vantres500, que se encontraban bajo estrés calórico, para lo cual hicimos

medidas de: consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia,

mortalidad, consumo de agua, frecuencia respiratoria, desempeño económico y

pH sanguíneo en pollos parrilleros Cobb Vantress500.

En la Tabla 3, se muestras el rendimiento económico de los animales en estudio

con diferentes niveles de bicarbonato de sodio (NaCOH3) en la ración durante el

experimento se encontró que el M.E. fue T3 (1 % NaHCO3) con 35.46 %, seguido

por T4 (1% NaHCO3) con 32.86 %, T1 (0.0 % NaHCO3) con 30.78 % y, T2 (0.5%

NaHCO3) 26.86 %, respectivamente.

En la fase de acabado bajo estrés por calor. Se utilizaron 256 pollos de 21 días

de edad, divididos en 4 tratamientos con 4 repeticiones por bloques de unidades

experimentales. No se encontró diferencia significativa para la ganancia de peso

existiendo diferencia numérica al 1% de NaCOH3, también existe mejor

conversión alimenticia y mayor consumo de agua al 1% de NaCOH3. Se encontró

diferencias significativas (P> 0.05) al incluir 1 de NaCOH3 disminuyendo el

porcentaje de mortalidad. La inclusión de 1 y 1.5% de NaCOH3, disminuyó el pH

sanguíneo a los 40 días de edad de los pollos. La frecuencia respiratoria y jadeo

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en los pollos disminuyo en el T3 (1% NaCOH3). La temperatura promedio fue de

28.5 °C con Humedad relativa de 68.56 % a nivel de galpón, teniendo una

variación entre las horas 7:00 a.m., 11:00 a.m. y 3.00 p.m. al incluir 1% de

NaCOH3 se obtuvo un buen desempeño económico tanto para Beneficio Neto y

Mérito Económico.

Tabla 3
“Beneficio Neto, costo Total y Mérito Económico por

tratamiento/animal en pollos COBB VANTRES 500, en la fase

de acabado conteniendo diferentes niveles de bicarbonato

de sodio (NaHCO3)”

TRATAMIENTIOS

PARÁMETROS NaCOH3 NaCOH3 NaCOH3 NaCOH3

0% 0.50% 1% 1.50%

Beneficio Neto/a (S/) 2,94 2,36 3,50 3,27

Costo Total/a (S/) 9,55 9,79 9,87 9,95

Mérito Económico (%) 30,78 26,86 35,46 32,86

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2.3 DEFINICIÓN DE TERMINOS BÁSICOS

2.3.1 Estrés por calor.

De Bacilo y Picard (2002), comentan que el estrés por calor que se produce

cuando la temperatura ambiental y la humedad relativa son altas, disminuyen

el ritmo de crecimiento, la eficiencia alimenticia y la supervivencia de los pollos

de engorde, causando grandes limitaciones en el rendimiento del pollo y

alterando el funcionamiento del animal, el cual tiene que adoptar conductas

para sobrevivir al estrés calórico. Cualquier estrés ambiental requiere un gasto

de energía por parte del ave, lo que significa que esta energía es desviada por

el pollo para poder lograr sobrevivir al estrés, repercutiendo éste en la

producción durante las dos últimas semanas, del ciclo, considerando que el ave

ha consumido más del 80% del alimento dejando pérdidas económicas

enormes por mortalidad.

2.3.2 Temperatura.

Daghir (2008), expresa que el pollo de engorde es considerado un animal

homeotermo, es decir, tiene la habilidad de mantener su temperatura corporal

relativamente constante a pesar de las variaciones ambientales. Cuando las

aves se encuentran en temperaturas ambientales óptimas, no necesitan utilizar

energía para generar o perder calor por lo que se dice que están en zona de

termo-neutralidad. Si la temperatura de la caseta se ubica por arriba o por

debajo de la zona de termo-neutralidad, los pollos requieren aumentar su

metabolismo para regular la temperatura, lo que incrementa las necesidades

de energía, a una temperatura ambiental óptima, la temperatura corporal oscila

entre los 40.5 y 42°C.

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2.3.3 Humedad.

Fairchild (2012), expone que la capacidad del aire para mantener la humedad

depende de su temperatura. El aire tibio puede contener más humedad que el

aire frío. El término humedad relativa se refiere al porcentaje de saturación de

agua en el aire a cualquier temperatura dada. El nivel de humedad influye en la

capacidad del ave para enfriarse mediante el jadeo, e influye en la producción

de amoníaco. Se recomienda que la humedad relativa se mantenga entre 50 a

70% durante todo el período de crecimiento, incluso en el período de crianza.

La producción de amoníaco se da debido a la descomposición microbiológica

de materia fecal en la cama. Las condiciones polvorientas en el galpón de las

aves de corral están asociadas con una humedad relativa inferior al 50 %. Una

humedad relativa de 70% o más proporciona condiciones medioambientales

adecuadas para el desarrollo microbiano en la cama. A medida que aumenta la

población microbiana se genera más amoníaco de las fuentes de nitrógeno,

que se hallan en el material fecal de las aves.

2.3.4 Ventilación.

Lahoz (2013), consideran que la ventilación significa introducir aire exterior

adentro del galpón y sacar el aire que está dentro del galpón al exterior. Una

ventilación adecuada significa remover la cantidad correcta de aire en el

momento preciso y de manera tal que modifique la temperatura, la humedad y

otras variables ambientales, a valores óptimos para el desarrollo de las aves.

Cuando nos referimos a ventilación incluye todas las épocas del año ya que los

animales producen calor y evaporan agua durante todo el ciclo, siendo de

mayor consideración en épocas de calor.

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2.3.5 Calidad del agua.

Bellostas (2009), mencionan que las aves deben tener acceso libre de forma

continua a un suministro de agua limpia y de calidad, que debe ser determina

por análisis microbiológicos y fisicoquímicos.

Rubio (2005), manifiesta que no existe una normativa específica para el agua

destinada a avicultura. Por ello, deben ser considerados criterios de calidad en

explotaciones avícola, deben estar próximos a la potabilidad, se han propuesto

algunas normas en lo referente a análisis microbiológico más acorde a la

realidad.

2.3.6 Descripción del producto (Dipirona).

Pusa, C. (2000), señala que la dipirona (metamizol) es un analgésico y

antipirético del grupo de las pirazolonas; se considera un derivado soluble de

la aminopirina, y comparte con ésta sus riesgos de toxicidad; entre ellos, la

posibilidad de causar agranulocitosis. También tiene propiedades

antiinflamatorias y espasmolíticas, cuantitativamente de menor magnitud. Igual

que otros miembros del grupo, la dipirona inhibe la acción de la ciclooxigenasa

y, en consecuencia, se utiliza en situaciones de estrés, se aplica en el agua de

bebida en dosis que depende de la edad temprana de las aves, cuando los

cambios en el ambiente físico o fisiológico del ave altera el consumo de

alimento, PH intestinal y flora microbiana.

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2.3.7 Termorregulación del ave.

Portal, EL Veterinario. (2003), Da a conocer que la gran diferencia de las aves

con respecto a otros animales domésticos es que éstas no poseen glándulas

sudoríparas con las cuales regular la temperatura corporal. De tal manera que

las aves cuentan con cuatro sistemas para llevar a cabo la termorregulación

corporal (radiación, conducción, convección y evaporación de agua del tracto

respiratorio). Mediante estos mecanismos se disipa el calor corporal, ya que si

no aumentaría la temperatura corporal profunda. Los pollos Cobb producen

calor constantemente mediante los procesos metabólicos y la actividad física.

La pérdida de calor debe ser igual a la producida ya que de lo contrario la

temperatura corporal profunda aumentarían.

2.3.8 Radiación.

Portal, EL Veterinario. (2003), señala que en la radiación el calor se escapa a

través de la superficie de la piel y se escapa por el aire hacia otro objeto,

siempre y cuando la temperatura de la superficie del ave sea mayor que la del

aire adyacente.

2.3.9 Conducción.

Portal, EL Veterinario. (2003), enfatizo En la conducción el calor pasa

directamente a otros objetos con los cuales el ave está en contacto o al aire. El

estrés térmico afecta mucho más a las aves alojadas en baterías que a las de

suelo, ya que las primeras no pueden escapar buscando lugares más frescos

en la nave y pierden menos calor por conducción. Además hemos de tener en

cuenta que en las baterías el aire es el medio conductor, y éste es un buen

aislante térmico.

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2.3.10 Convección.

Portal, EL Veterinario. (2003), nos dice que Cuando el aire se calienta al

contacto con los pollos de engorde, se expande y asciende, arrastrando

calorías. Sin ausencia de ventilación este movimiento es débil; por el contrario,

si el aire se mueve con una velocidad elevada, las pérdidas por convección

aumentan. Cuando la temperatura ambiente está entre los 28 y los 35ºC estos

tres mecanismos (radiación, conducción y convección) son suficientes para

mantener la temperatura corporal del ave, ello se ve favorecido por un

mecanismo de vasodilatación a nivel superficial, así como a nivel de las

barbillas y de la cresta.

3. HIPÓTESIS, VARIABLES Y OBJETIVOS.

3.1 formulación de la Hipótesis.

“El nivel de Dipirona (Metamiziol), adicionado en la ración en dosis al 1 %,

tendrá mayor efecto positivo en la performance de los pollos de carne de la

línea Cobb-500, de la granja “AMIGOS UNIDOS S.A“, mejorando el incremento

de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia.”

3.2 Variables y Operacionalización.

3.2.1 Variable independiente:

Niveles de Dipirona (Metamizol), en dosis en el H2O.

3.2.2 Variables dependientes:

Indicadores productivos

 Consumo de alimento diario (g)

El alimento fue pesado en cada semana durante la

racionalización por jaulas de acuerdo a los requerimientos y


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consumo diario de los pollos, el alimento se pesó al inicio de

la semana para cada jaula y se suministró a los pollos en

función de los tratamientos, y al término de la semana se pesó

la fracción restante y por diferencia se calculó el consumo

semanal, a partir de ello se realizó los cálculos dividiendo la

cantidad consumida entre los días que cons1,1mieron y entre

el número de aves por jaula para establecer el consumo diario

de alimento por ave.

 Ganancia de peso (g)

Ganancia de peso diario, se determinó por la diferencia del

peso final con el peso inicial de las aves, luego el resultado

fue dividido entre el número de días evaluados.

𝑃𝑒𝑠𝑜 𝐹𝑖𝑛𝑎𝑙 − 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝐼𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙


𝐺𝑎𝑛𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑖𝑎𝑟𝑖𝑜 =
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑑í𝑎𝑠 𝑒𝑣𝑎𝑙𝑢𝑎𝑑𝑜𝑠

 Conversión alimenticia (CA)

La conversión alimenticia se determinó mediante la división

del consumo diario del alimento y la ganancia de peso diario.

𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑖𝑎𝑟𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝐴𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜


𝐶𝑜𝑛𝑣𝑒𝑟𝑠𝑖ó𝑛 𝐴𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑖𝑐𝑖𝑎 =
𝐺𝑎𝑛𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑖𝑎𝑟𝑖𝑜

 Mortalidad (%)

La mortalidad fue evaluada a través de la observación

continua y diaria en cada tratamiento para así poder tener

datos sobre los efectos antagónicos y medioambientales

durante el experimento.

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Indicadores fisiológicos

 Consumo agua (lt)

El agua fue controlada antes de suministrar a las aves; por

tratamiento y bloques, luego al momento de cambiar el agua

se midió el sobrante y se sacó el promedio de consumo por

día, esto se realizó cada día, se promedió por semana.

 Frecuencia respiratoria (resp/min)

Para este parámetro se visualizó los pollos y se grabó con una

cámara filmadora (para evitar el estrés), durante 5 minutos,

esto se realizó por tratamientos (hembras y machos), luego

fue medido la frecuencia respiratoria por minutos, para esto

se utilizó un reloj; este proceso se realizó 2 veces por semana

en horario de (7:00 a.m.) y (2:00 p.m.)

 Porcentaje de jadeo (%)

Este parámetro fue evaluado a través de visualizaciones

constantes; donde el jadeo de los pollos fue gravado con una

cámara filmadora, luego fue visualizado y contado. Este

proceso se realizó durante las horas del día que presentan

mayor temperatura.

Indicadores medioambientales

 Temperatura ambiental (°C) y humedad ambiental (%)

La temperatura y humedad ambiental fueron registradas tres

veces por día, a las: 7:00 am., 11:00 am. y 3:00 pm. a través

de un termómetro digital ambiental. Este proceso se realizó


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diariamente durante el periodo de evaluación del

experimento. Para esto se colocó un termómetro digital

ambiental en el lugar donde se realizó el experimento.

Indicadores económicos

Se determinó a través del beneficio neto por animal y por Kg de peso

por cada tratamiento, en función de los costos de producción, las

cuales se consideran los costos variables (costo de alimento) y

costos fijos (precio de compra de las aves, mano de obra y

medicamentos).

 Beneficio Neto (s/)

Los cálculos de los beneficios netos, para cada tratamiento se

analizó mediante la siguiente ecuación:

BNj = PYj - (CVj + CFj)

Dónde:

BNj = Beneficio neto en S/. Por animal

j = Tratamiento

P = Precio por kg del ave (S/.)

Yj = Peso final por cada tratamiento (S/. /kg)

CVj = Costo variable por ave 1 tratamiento (S/.)

CFj = Costo fijo por ave (S/.)

 Merito Económico

Para el análisis· de mérito económico, se empleó la siguiente

ecuación:

𝐵𝑁
𝑀𝐸(%) = 𝑥100
𝐶𝑇

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Donde:

ME= Mérito económico en porcentaje.

BN= Beneficio neto por tratamiento.

CT = Costo total por tratamiento.

3.3 Objetivos

3.3.1 Objetivo general.


Evaluar en pollos los efectos del uso de la Dipirona (Sódica) como aditivo

en forma de dosis en el agua de bebida bajo condiciones de estrés calórico

en fase de crecimiento y nutrición, mejora incremento de peso, consumo de

alimento y conversión alimenticia de los polos de la granja “AMIGOS

UNIDOS S.A“.

3.3.2 Objetivo Específicos.

1. Evaluar dos dosis de Dipirona (Metamizol) en los pollos de engorde de

la sobre el consumo de alimento, incremento de peso y la conversión

alimenticia semanal acumulada, en la granja “AMIGOS UNIDOS S.A“.

2. Analizar que el factor económico del tratamiento contra el estrés

calórico, con el uso de la Dipirona es el más idóneo para la granja

“AMIGOS UNIDOS S.A“.

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4. DISEÑO METODOLÓGICO.

4.1 Tipo y diseño de investigación.

El presente trabajo reúne las condiciones de una investigación experimental

aplicada en razón que se utiliza los conocimientos de las ciencias

administrativas y Zootécnicas a fin de aplicarlas a un proceso de gestión.

4.2 Materiales

MATERIALES:
CUADRO N° 01

Materiales y Materias Primas COSTO UNIDAD CANTIDAD TOTAL


Pollos Bb tipo Cobb-500 S/ 1.50 6000 S/ 90.0
unidades(Población)
60
unidades(Muestra)
Pozo conservador de Agua S/ 480 1 (unidad/6000) (60) S/ 4.80
Sapitos para dotadores de agua S/ 5 6 unidades (10 S/ 30.0
pollos por cada una)
Sapitos para dotadores de Alimento S/ 15 6 unidades (10 S/ 90.0
pollos por cada una)
Campana criadora con foco leds S/ 20 6 unidades (10 S/ 120.0
pollos por cada una)
Comida Balanceada y Soja S/ 1.50 (160 kg/día) (45días) S/ 108.0
(60/6000)
Instalación del Servicio de Agua S/ 60 2(operarios/6000) S/ 1.20
(60)
Instalación de Campanas criadoras
e instalación eléctrica de la granja S/ 60 5(operarios/6000) S/ 3.0
(60)

Dipirona 1g en dosis concentradas S/ 2425.40 Uso según la S/ 24.254


(500mg /1ml Env. x 100 x 2ml) muestra a usar
(60/6000)
COSTO TOTAL S/ 381.254

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4.3 Población, muestreo y muestra.

Para hallar el tamaño de la muestra usaremos el método muestral,

mediante el muestreo aleatorio simple, puesto que todas las unidades

muéstrales que conforman el universo poblacional presentan la misma

característica de interés para el estudio.

A la pregunta en la encuesta, a los criadores de la granja “AMIGOS


UNIDOS S.A “:
¿Según lo visto en otras campañas de crianzas, cuantos pollos del
tipo Cobb mueren por estrés calórico Tendrías interés en comprar
productos Avícolas para tu negocio a AMIGOS UNIDOS S.A.?

CUADRO N° 02
PREGUNTA Pollos con % potencial de la
muerte por tasa de
estrés calórico mortalidad de los
pollos
SI MUEREN 450 7.50
NO MUEREN 5550 92.50
TOTAL 6000 100

Fuente: Encuesta realizada.


Elaboración: Tesista
Por lo tanto:
p = 7.50%
q= 92.50%
Reemplazando en la fórmula antes mencionada, tenemos:

(𝟎. 𝟎𝟕𝟓)(𝟎. 𝟗𝟐𝟓)


𝑬 = ±(𝟏. 𝟗𝟔)√ = ±𝟎. 𝟎𝟔𝟔𝟔𝟓
𝟔𝟎𝟎𝟎

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Estimaremos la muestra de la población finita, con la siguiente

fórmula:

𝑵𝒛𝟐 𝒑𝒒
𝒏= 𝟐
𝑬 (𝑵 − 𝟏) + 𝒛𝟐 𝒑𝒒

Donde:

n: Tamaño de la muestra

Z: Número de la Desviación Estándar en la Distribución Normal,

considerando el valor de la tabla para niveles normales de

confianza

N: Universo Poblacional.

E: Margen de error o máxima diferencia que se acepta entre la

proporción muestral y la proporción poblacional a niveles de confianza

establecidos.

P: Probabilidad de éxito

q: Probabilidad de fracaso.

1-α: Nivel de Confianza.

Remplazando los valores antes encontrados, obtendremos la muestra

objetivo para nuestro proyecto de inversión:

(6000)(1.96)2 (0.075)(0.925)
𝑛= = 59.41 ≅ 60
(0.06665)2 (6000 − 1) + (1.96)2 (0.075)(0.925)

Los cálculos realizados, nos muestra que tenemos que aplicar un


experimento con 60 pollos del tipo Cobb-450, por lo tanto, el error
estadístico de aceptación será menor que de factibilidad lo que nos
asegura, la factibilidad de nuestro proyecto de tesis al 95% de confianza.

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4.4 Metodología, técnicas e instrumentos de recolección de datos.

Para la ejecución del inventario del pollo tipo Cobb-500, se utilizó el diseño

sistemático a nivel de reconocimiento. Tanto para el número de pollos por

campana de crianza con su tasa de mortalidad, así como hicimos un cálculo

aproximado de los pollos en los 45 días antes de su comercialización por cada

campaña de crianza (cada 3 meses), como se indica en el Cuadro 01.

Los instrumentos y recolección de datos, consistió en la recopilación, revisión,

análisis y selección de la información recolectada por algunos pobladores que

me ayudaron en esta investigación (Cabe recalcar que son mis familiares). Para

tal efecto, se acopió toda la documentación disponible dado por la ganga

“AMIGOS UNIDOS S.A” y referida al número de galpones con los que cuenta

la mencionada granja.

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CAPÍTULO III: ACTIVIDADES Y PREVISIÓN DE RECURSOS.


1. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

DÍAS POR SEMANA EN LA NVESTIGACIÓN


20 27 5 12 19 26 10 20
ACTIVIDADES 1 2 3 4 5 6 7 8
Revisión de literatura para la Investigación X X
Orientación por parte de mí asesor X X X
Selección de pollos muestra, evaluación de
condición corporal y calor calorífico
absorbido X
Suministro de las dosis de Dipirona/pollo X
Procesamiento de datos X X
Evaluación y Diagnóstico para los resultados X X
Presentación de resultados X X

2. PRESUPUESTO ANALÍTICO.

USO DE LA DIPIRONA PARA PODER COMBATIR EL STRÉS CALÓRICO DE POLLOS DE ENGORDE EN


LA GRANJA AMIGOS UNIDOS S.A, UBICADA EN EL CASERIO BELEN DEL DISTRITO PAMPAS DE
HOSPITAL, TUMBES - 2018

ITEM DESCRIPCION UNID CANT P.U PARCIAL TOTAL


VESTUARIO, ACCESORIOS Y PRENDAS
1.0 DIVERSAS 75.00
1.1 Guardapolvo Und 1 45.00 45.00
1.2 Botas de Jebe Und 1 30.00 30.00
2.0 MATERIALES Y UTILES DE OFICINA 61.50
PAPELERIA EN GENERAL, UTILES Y MATERIALES
2.1 DE OFICINA 61.50
2.1.1 Papel Bond 80 gr. A4 Paquete 1 10.00 10.00
2.1.2 Lapiceros Und 3 0.50 1.50
2.1.3 Plumón indeleble Und 3 3.00 9.00
2.1.4 Mica para fotochek Und 2 0.50 1.00
2.1.5 Folder manila A4 Und 2 0.50 1.00
2.1.6 Calculadora Und 1 35.00 35.00
2.1.7 Tableros Und 1 4.00 4.00
3.0 SUMINISTROS MEDICOS 1,040.05
MATERIAL, INSUMOS, MATERIA PRIMA,
ACCESORIOS MEDICOS, QUIRURGICOS Y DE
LABORATORIO 1,040.05
3.1 Guantes de látex Cajas 3 20.00 60.00
3.2 Mascarillas Cajas 1 12.00 12.00
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3.3 Jeringas 5ml x 100 und Cajas 1 15.00 15.00


3.4 Frascos para muestras de heces Und 60 1.00 60.00
3.5 Portamuestras (Cooler) Und 1 6.00 6.00
3.6 Pollos Bb tipo Cobb-500 Litro 60 1.50 90.00
3.7 Pozo conservador de Agua Und 0.01 480.00 4.80
3.8 Sapitos para dotadores de agua Und 6 5.00 30.00
3.9 Sapitos para dotadores de Alimento Und 6 15.00 90.00
3.10 Campana criadora con foco leds Und 6 20.00 120.00
3.13 Comida Balanceada y Soja kg 72 1.50 108.00
3.14 Instalación del Servicio de Agua Oper 2 60.00 120.00
Instalación de Campanas criadoras e instalación
3.15 eléctrica de la granja Oper 5 60.00 300.00
Dipirona 1g en dosis concentradas mg 5 4.85 24.25
(500mg /1ml Env. x 100 x 2ml)

COSTO TOTAL DE INVERSIÓN 1,176.55

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5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.

1. Bellés Medall, Santiago. (2005). “Recursos prácticos a aplicar en las granjas


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25-27 abril. Real Escuela de Avicultura.

2. Marcuello Pérez, Eduardo. (2016). “Tratamiento del estrés calórico en el


agua de bebida”. Departamento Técnico de Inversa. División Internacional

de Productos Alimenticios, El Salvador.

3. Castelló José A. (2004). “Efectos del calor sobre pollos y la calidad del de
sus carnes y huevos”. Selección Avícolas. Junio 2004:357-395.

4. Mays Torres, Frank E. (2014). “Los efectos de tres niveles de bicarbonato


de sodio (NACOH3) sobre la performance en pollos parrilleros, bajo estrés

calórico y su efecto económico futuro”. Universidad nacional agraria de la

selva.

5. Eccles, R. (2000). “Role of cold receptors and menthol in thirst, the drive to
breathe and arousal”. Appetite 34: 29-35.

6. McKee, J.S., Harrison, P.C. (1995). “Effects of Supplemental Ascorbic Acid


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Stressors”. Poultry Science, 74:1772-1785.

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